Broccoli kålsuppe, farvet eller surkål - hvordan man laver enkle lækre opskrifter med fotos

Det bør være kendt for enhver værtinde, at kål er vidt brugt til supper.At tilføje grøntsager til retter er et traditionelt fænomen.I moderne køkkener bruges forskellige kåltyper: hvid og rødkål, Bruxelles, Kinesisk, Kålrabi.Hver af sorterne er god i sig selv, så det er nyttigt at vide, hvordan man tilbereder den.

Sådan tilberedes kålsuppe

Hver husmor er forpligtet til at vide, hvordan man tilbereder kålsuppe, fordi denne enkle og attraktive grøntsag giver mætning og aroma til den første parabol,fylder kroppen med styrke.Den mest berømte opskrift på kålsuppe anses for at være tunger, der endda er godkendt af Duke's kost.De kan laves friskegrønne grøntsager, syltede, dåse.

Hemmeligheder bagning:

• kålblade tilberedes separat fra alt andet;
• Surkål skal også vaskes, inden den tilsættes suppen;
• kogt kød, fisk, kyllingbuljong eller sang, du kan tilføje røget kød, hakket kødboller for at lave saltsuppe;
• Oksekød, der koges med hele gulerødder og løg, er ideel til svinekød og salt;
• grønne bønner, svampe, zucchini, spinat, sorrelblade, selleri, linser tilsættes suppen;
• Det er forbudt at hælde en skål med korn, vermicelli, pasta, svampe.

Hvor meget man koger kål i en suppe

Fra en alder af en grøntsag skulle du vide, hvor meget man skal koge kål til suppe.Friske kolber koges i en tredjedel af en time, og de nåede grøntsager - 25 minutter.Hvis surkål tages, vil det være nok i 10 minutter at blødgøre, fyld den sure suppe med en utrolig aroma.Grøntsager skal stewes i en stegepande, snart - eller dampbåd, multikoger, inden de sendes til bouillon.

Kålsuppe - fotoopskrift

Der er mange opskrifter med kålsuppe, der ikke kun bruger forskellige sorter af grøntsager, men også ingredienser.Du kan tilberede suppe fra frisk surkål, blomkål, broccoli, koge med bouillon, bringe til en puré.Du kan finde trinvise opskrifter med en detaljeret beskrivelse fra billedet, hvorefter du vil være i stand til at forberede den perfekte ret.

Blomkålssuppe

Lækker blomkålsuppeKål, der er let at tilberede derhjemme.Det anbefales at slå det i meget høje hastigheder for at få flødens tekstur, så vil hans børn elske det.Smagens smag tilsættes af krydderierne, og det anbefales at servere skålen med krutonger med hvidt brød, revet ost og hakket koriander - så det ser bedre ud på billedet.

Ingredienser:

• Blomkål - 400 g;
• ost - 0,1 kg;
• løg - 1 stk.;
• kartofler - 1 stk .;
• korianderbunke;
• hvidløg - 2 tænder;
• fløde - 100 g;
• olivenolie - 100 ml;

• sennepsfrø - 30 g;
• smør - 20 g;
• laurbærblad - 1 stk .;
• hvid peber - en knivspids;
• havsalt - 1 tsk.

Fremstillingsmetode:

1. Hak løg med hvidløg, stek i en tykvægget pande på en blanding af oliven og smør ved hjælp af lav varme.Tilføj laurbærblad.
2. Skil kålen i blomsterstande, kog i 6 minutter, salt.
3. Skræl kartoflerne, terning dem, bland den med løg-hvidløgsblandingen, tilsæt lidt kålbuljong, lad det småkoke i 10 minutter.
4. Tilføj kålblomsterstande der, kog indtil de er møre.Fjern laurbærbladet.
5. Pisk massen i en blender, vend tilbage til gryden, krydre med sennep og peber, varm lidt.

Blomkålssuppe

Lækker blomkål- og diætsopper er let at tilberede med klar bouillon.Hvis ikke, skal du koge basen ved hjælp af kød -kylling i denne udførelsesform er bedre på grund af dets lave kalorieindhold.Det er tilladt at fylde suppen med eventuelle grøntsager, rødder og krydderier, serveres bedst med varm creme fraiche og greener.Se opskriften for at tilberede en solid skål.

Ingredienser:

• kylling skinke - 1 stk .;
• blomkål - et halvt kilo;
• gulerødder - 1 stk .;
• løg - 1 stk.;
• tomat - 1 stk.;
• vand - 2500 ml

Fremstillingsmetode:

1. Rengør lårbenet fra huden, hæld med vand, kog, kog på høj varme, indtil skum vises..Fjern det, reducer varmen, kog en tredjedel af en time.
2. Fjern kødet fra buljongen, send det til afkøling.Vask kål, del med blomsterstand, kog i bouillon i et kvarter.
3. Hakk løgne, rasp gulerødderne, slib tomaterne, stek dem i vegetabilsk olie.
4. Bryd kødet i skiver, læg det i suppen, send det til en stege, kog i 10 minutter, salt, peber.

Broccoli og blomkålsuppe

Kombinationen af ​​de to vigtigste grøntsager tilsætter broccoli og blomkålsuppesmagen vil gøre den mere smagfuld og velsmagende.Ømhed og cremethed tilføjer tilsætning af fløde, spiciness og skarphed - greener.Det er bedre at bruge frisk basilikum eller persille, som er berømt for deres krydret-aromatiske egenskaber.En blender kræves for at fremstille den.

Ingredienser:

• kyllingebuljong - 1500 ml;
• blomkål - et halvt kilo;
• broccoli - halvcirkel;
• løg -1 stk .;
• kartofler - 1 stk .;
• gulerødder - 2 stk .;
• fløde - glas;
• Persillebundt.

Fremstillingsmetode:

1. Kog bouillon, hæld blomkålblomsterstande, broccoli, kartoffelskiver, gulerødder og løg.Salt, peber, opbevares i en time.
2. Bland en blender med fløde, pisk til den er glat.
3. Opvarm igen i en gryde uden kogning.

Frisk kålsuppe

Den mest traditionelle russiske opskrift kendt og elsket af mange er fersk kål.Der er mange muligheder, men den mest populære er brugen af ​​oksekød med en knogle for at gøre en lækker skål meget mør.En blanding af grøntsager, tomatpasta og rødder bruges til at give farve og et godt udseende.

Ingredienser:

• oksekød - 0,85 kg;
• gulerødder - 2 stk .;
• løg - 2 stykker;
• kartofler - 4 stk .;
• frisk kål - 0,35 kg;
• tomatpuré - 100 g;
• Persille - 30 g;
• Bulgarsk rød peber - 1 stk .;
• laurbærblad - 3 stk .;
• sort peber - 6 ærter;
• solsikkeolie - 120 ml;
• hvidløg - 2 tænder;
• dillefrø - 15 g;
• De grønne er et bundt.

Fremstillingsmetode:

1. Hæld kødet, hele gulerødder og løg med vand, krydre med laurbærblad, sort peber, salt.Larm i 2 timer.
2. Kast grøntsager, fjern kød fra knoglerne, sil buljong.
3. Bulgarskhakkede peberfrugter, hak løg, hak hvidløg.Tilsæt let stegte tomatpasta, saute, steg i 5 minutter.
4. Læg gulerodsgitteret der.
5. Hakk kålbladene, føj til grøntsagsblandingen, hæld det hele over med 2 buljoller bouillon, krydre med salt, lad det småkoke i 7 minutter.
6. Fold ind buljong, kog den på svag varme, hæld kogende kartoffelskiver, knuste greener, dild frø efter kogning.Salt igen.Kog i 13 minutter.

Lær hvordan man koger surkål.

Broccoli suppe

Broccoli suppen, der er rig på grøn, mister ikke sin lyse farve, når den koges.Det er bedst at tilberede en tallerken på kylling eller kødbuljong, bruge klassiske grøntsager til dressing, men det er ikke forbudt at tilføje korn - havregryn, perle, ris.Suppen er god at spise til frokost som et solidt første kursus, der glæder alle familiemedlemmer.

Ingredienser:

• Broccoli - 0,35 kg;
• kyllinglår - 1 stk .;
• grønne ærter;
• gulerødder - 1 stk .;
• løg - 1 stk .;
• kartofler - 3 stk .;
• hvidløg - 2 nelliker;
• persillebundt;
• laurbærblad - 1 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Lav en bouillon fra låret, svejset med et laurbærblad.
2. Skær løg med kartofler i terninger, gnider gulerødder, knust hvidløg.
3. På buljongens beredskab til at få kød og krydderier hældes grønne ærter, løg, gulerødder, hvidløg og kartofler der.lårat afkøle, fjerne knogler, skære kød i terninger, falde i suppe.
4. Vask broccoli, adskilles, indbring bouillon.
5. Kog 5 minutter efter kogning, krydre med salt og peber.

Kål og kartoffelsuppe

Hvis du vil have et magert måltid, bliver du nødt til at vide, hvordan man kager kålsuppe ogkartofler uden brug af kødbuljong.Den enkle fad er let og hurtig at tilberede med frisk hvidkål smagfuld med urter, løg og tomater.Det viser sig at være en let diæt, som hjælper, når du vil spise noget neutralt, men samtidig slukke appetitten.

Ingredienser:

• vand - 1 liter;
• Pekingkål - 0,2 kg;
• kartofler - 3 stk .;
• gulerødder -1 stk;
• løg - 1 stk .;
• tomat - 1 stk .;
• persille rod - 1 stk .;
• vegetabilsk olie - 50 ml;
• persille - 20 g;
• salt - 5 år

Fremstillingsmetode:

1. Skær kålblader, kartoffelskiver, græsløg, gulerødder med persillerot eller halmgnide.
2. I en stegepande, opvarm olien, sauter på medium varme i 2,5 minutter løg, gulerødder, persille rod.
3. Kog vand, læg alle ingredienser undtagen greener og tomater, kog i 17 minutter over medium varme.
4. Gnid tomaten 7 minutter inden den er klar til saltning, hæld tomaten i.

Blomkålcreme suppe med fløde

Vegetarisk blomkål kan kaldes praktisk talt vegetariskkål med fløde, der kommer ud af usædvanlig skønhed.Til dets forberedelse er det bedre at tage friske grøntsager for at gøre smagen endnu lysere og mere mættet.Cremen af ​​skålen tilsættes af den tilsatte fløde, parmesanost og smør.Det er godt at servere crunchy croutons suppe, som focaccia saltbrød er egnet til.

Ingredienser:

• blomkål - et halvt kilo;
• kartofler - 2 stk .;
• løg - 1 stk .;
• hvidløg - 2 tænder;
• revet parmesan - 40 g;
• fløde af 30% fedtglas;
• smør - en spiseskefuld;
• laurbærblad - 1 stk.

Fremstillingsmetode:

1. Opdel kål i blomsterstande, skær kartoflerne i terninger.Hell over grøntsager med laurbærblad, kog indtil det er blødt.
2. Hakk løg, knus hvidløg.Sauter på en blanding af smør og olivenolie, indtil de er møre.
3. Hæld buljongen fra grøntsagerne i kruset, fjern laurbærbladet.Til de bløde grøntsager tilsættes løg-hvidløgsblandingen, hæld fløden, overfør den til en blender og slå eller puré med en nedsænket blender.
4. Fortynd mosede kartofler med den krævede mængde bouillon, sæt tilbage på ovnen, hæld parmesan.
5. Salt koges op, men ikke koges.

Kål & kyllingsuppe

Kyllingsuppe med filet er også nyttig selv for baby.Hvis du forbereder det til børn, behøver du ikke at stege - læg friske grøntsager direkte i bouillon.For voksne er det muligt at fremstille allerede stegte løg-gulerodblanding, krydre med krydretkrydderier.Server en tallerken med fed creme fraiche for at gøre smagen endnu lysere og udseendet mere velsmagende.

Ingredienser:

• vand - 1 liter;
• Kål -?majskolbe;
• kartofler - 3 stk .;
• Løg -?pc;
• gulerødder - 1 stk .;
• olie - 1 spsk.l.;
• kyllingefilet - 200 g.

Fremstillingsmetode:

1. Kog fileten i vand i 25 minutter.
2. Skær kartoflerne i terninger, kålbladene med et strå.
3. Læg kartoflerne i bouillon, læg kålen i dine hænder efter kogning i 5 minutter.
4. Hakk løg, stek i smør, indtil de er gyldenbrune, hæld de revne gulerødder over.
5. Læg grøntsager i bouillon, salt, krydre med peber, hvis det er kogt til baby - ingen peber er nødvendig.
6. For at få fileterne, skåret i terninger, læg dig tilbage.
7. Kog, indtil den er blød.

Broccoli grøntsagssuppe

Vegetabilsk broccoli kålsuppe, også kaldet asparges, er en meget let og vitamin.En mager diætsuppe appellerer til endda babyen og vil være nyttig for dem, der taber sig og kommer sig efter en lang sygdom.Du kan vælge en hvilken som helst række broccoli - tidligt eller sent, det vigtigste er at holde dem friske.Serveret suppe med creme fraiche og greener.

Ingredienser:

• Broccoli - 300 g;
• løg - 1 stk .;
• gulerødder - 1 stk .;
• tomater - 2 stk .;
• Vegetabilsk olie - 50 ml

Fremstillingsmetode:

1. Skær pæren i to, rasp gulerødder.
2. Hvordan og hvor meget man skal lave madbroccoli?Kog vand, læg broccoli blomsterstande, hæld kogende løg med gulerødder efter kogning, kog i 5 minutter.
3. Skær tomater i store skiver, læg i bouillon.

Blomkålssuppe med smeltet ost

Fransk skål - ostesuppe med blomkål - let at tilberede hvisholde sig til opskriften og kende forviklingerne.Kun fedtcremeost uden tilsætningsstoffer er egnet til fremstilling, og til bouillon er det bedre at tage blød kylling eller kalkun.Suppen behøver ikke creme fraiche, fordi de inkluderede ingredienser giver en blød smag og cremethed.Strø bare med urter, og den udsøgte godbid er klar.

Ingredienser:

• kyllingefilet - 0,15 kg;
• kartofler - 1 stk .;
• gulerødder - 1 stk .;
• løg - 1 stk .;
• en blanding af grønne løg og dildæk;
• en blanding af tørret basilikum, dild, persille - 20 g;
• olivenolie - 20 ml;
• blomkål - 0,2 kg;
• smør - 1 spsk.l.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Kog kyllingebuljong fra vand og filet i 25 minutter.
2. Gulerødderne skal gnides og blandes med vegetabilsk olie.
3. Smelt smør i en gryde, stek den hakkede løg, indtil den er kogt igennem.Når løgen er blød, hældes gulerødderne i, steg i 2 minutter, let salt.
4. Sil buljongen i løg og gulerødder, sæt kødet i terninger, men du kan undvære det.
5. Kog, hæld kartoffelterninger.
6. Efter at have kogt suppen, hæld osten i terninger,omrør, indtil den er helt opløst.Krydre med salt og peber.
7. Skær de grønne løg i ringe, mal dilden, krydre suppen.
8. Efter kogning krydres med tørret basilikum, dild og persille.
9. Et par minutter før kartoflerne er klar til at sætte kålen adskilt, kog de indtil de er møre.

Kålsuppe - madlavningshemmeligheder

Hemmelighederne ved at koge suppe med kål er følgende nuancer:

• ingredienserne inkorporeres i kogende vand;
• det er ikke nødvendigt at stable alle produkterne samtidig - det er obligatorisk at holde orden på indlæsning i bouillon;
• kartofler koges, indtil de er kogte, og først derefter sættes hovedkomponenten i kålsuppe;
• laurbærblade, ærter, peberfrugter og sauterede grøntsager lægges ved afslutningen af ​​tilberedningen;
• For at bruge kålsuppe er det godt at bruge mel dressing - for dette mel skal stekes i smør, indtil det er cremet, afkølet og hældt i bouillon under konstant omrøring.

Lær, hvordan man tilbereder Bonn-suppe til vægttab.

Video: Kålsuppe til vægttab