Kålkoteletter - Trinvis opskrifter til blomkål eller fotakål

Du kan ikke kun lave kød, men også velsmagende kød, koteletter og schnitzler,hvis kål er den vigtigste ingrediens i skålen.Denne grøntsag er rig på fiber, vitamin A, B og K, og antallet af makro- og sporstoffer tælles ikke.For at få mest muligt ud af din smag skal du overveje at lave sådanne burgere.

Sådan tilberedes kålkoteletter

At lære teknologien til at fremstille kålkoteletter er enkel, selv en begynderkog håndterer det.Det vigtigste - at forberede koteletten hakket kål ved at vælge en af ​​følgende muligheder:

  1. saltet vand i 5-7 minutter.Tøm væsken og slib de afkølede grøntsager i en kødslibemaskine.
  2. Mal frisk kål med en blender, dæk med kogende vand og dæk.Efter bladene, drej hænderne godt.
  3. Skær kålen med en kniv, overfør den til en dyb gryderet og hæld mælken i.Tilsæt en skive smør, krydre med salt og peber.Kog grøntsagen med minimal gas næsten klar.Pres derefter vandet og kog kålen med hakket kød.

Kålkager i ovnen

Rå kål viser sig at være øm, hvis den ikke ristes og bages i ovnen.Til dette emne er det nødvendigt at lægge på et dæk dækket med bagepapir, top med smeltet smør.Det er nødvendigt at bage koteletter med kål i ovnen ved en temperatur på 180-200 grader i højst et kvarter.Derefter skal du få deco, smøre kål æggeblommerne og sende igen for at bage, men i 10 minutter.

Koteletter med kål i en multi-cooker

Hvis du vil, kan du stege koteletterne i en stegepande, men i en multi-cooker kommer maden mere nyttig ud, fordi der bruges mindre fedt.Brug Fry eller Quench-tilstand for at fremstille kålkoteletter i en multi-komfur.Derudover vil koteletterne være meget velsmagere, hvis du tilføjer svampe, fløde eller tomatsauce til dem, mens du tilbereder dem.

Dampede kålkoteletter

Hvis der er en trykkomfur eller en dampkoger i huset, kan du tilberede lækre og sunde koteletter i det, så maden bliver mindre kalorisk.At fremstille vegetabilske præparater itilberedningsprocessen sidder ikke fast i risten på dampskålen, inden den koges, smøres den med vegetabilsk eller olivenolie.Stew kålkoteletterne i et par 15 til 20 minutter, afhængigt af opskriften og yderligere ingredienser.

Opskrift på kålkoteletter

Den centrale komponent i sådanne koteletter er kål, men det er ikke det eneste produkt i skålen.Mange husmødre kan lide at tilføje jordkød, gulerødder, courgette, semulje og endda majs til grøntsagspatties.Meget flot og ikke mindre lækker er kålris og havrekål.Oftest serveres de med svampe eller tomatsaus.Oplev en ny kålkoteletopskrift og behandl den hurtigere til din husstand.

Kål med lokkefugler - opskrift med foto

  • Tilberedningstid: 50 minutter.
  • Antal portioner: til 4 personer.
  • Måltidskalorie: 257 kcal.
  • Formål: til frokost eller middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

I den klassiske version er koteletter lavet af kål, kogt til halvkogt.Hvis du vil, kan du altid tage enhver sort af denne grøntsag: blomst, Bruxelles eller Kinesisk.Du kan servere kålruller med en garnering af ris, boghvede, havregryn eller som en separat skål.Hvis du aldrig har gjort kålruller og saucer før, så brug denne opskrift til et foto.

Ingredienser:

  • kål - 1 kg;
  • pærer - 1 stk .;
  • Manka -?Art .;
  • brødkrumm - 1 st .;
  • mel -?Art .;
  • hvidløg - 1 fedd.

Fremstillingsmetode:

  1. Kog kålen til halvberedskab, og tilbered hakket derfra.
  2. Finhak løg, før hvidløg gennem pressen.
  3. Føj til kålen, krydre med salt og peber.Om ønsket kan fint hakkede urter føjes til fyldet.
  4. Hæld panden med mel, og bland den godt.
  5. Rul i brødkrummene fra arbejdsstykkets hak.
  6. Steg kålkoteletterne med semulje i gryden med tilsætning af solsikkeolie.

Koteletter med kål og hakket kød

  • Tilberedningstid: 50 minutter.
  • Antal portioner: til 4 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 242 kcal.
  • Aftale: til frokost eller middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Enkle koteletter med hakket kød og svampe er ekstremt saftige, møre og lette.Denne opskrift tager hjemmelavet surkål, den tilføjer lidt krydret surhed til skålen.Det antages, at for første gang koteletter med dåse kål begyndte at blive kogt i Tyskland i det tidlige 1600-tallet, men historisk set er dette ikke blevet bekræftet.

Ingredienser:

  • Surkål - 100 g;
  • Tyrkiet fyldning -?kg;
  • pærer - 1 stk .;
  • friske svampe - 100 g;
  • creme fraiche - 2 spsk.l.;
  • beskadiger - 2 spsk.l.;
  • æg - 1 stk.

Fremstillingsmetode:

  1. Løg rengøres, vaskes i små terninger, stegt i en stegepande.
  2. Vi vasker og terninger svampe, tilsættes løg.
  3. Stueløg med svampeunder låg i ca. 10 minutter.Åbn derefter låg og fordamp vandet.
  4. Bland champignonmasse med hakket kød, bland om nødvendigt.
  5. Læg brødkrumm i brød, æg, creme fraiche, surkål.
  6. Krydre med krydderier, bland grundigt.
  7. Fra den resulterende masse danner vi små koteletter, rulles i mel.
  8. Steg arbejdsemnerne i en stegepande, indtil de er lækre.

Kartoffel- og kartoffelkoteletter

  • Tilberedningstid: 60 minutter.
  • Antal portioner: til 4 personer.
  • Skålens kalorieværdi: 186,3 kcal.
  • Formål: til frokost eller middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Kålkoteletter er utroligt populære blandt vegetarer, alt sammen fordi de ikke behøver at blive føjet til æg.Den eneste ting at overveje er at koge på forhånd og helt afkøle kartoflerne i din uniform.Den færdige parabol er ikke kun lækker, men også nærende.Hvordan disse koteletter fremstilles, er beskrevet detaljeret i den følgende trin-for-trin-opskrift på kålruller.

Ingredienser:

  • kålhakse - 800 g;
  • kartofler i uniform - 5 stykker;
  • husholdning - 50 g;
  • løg - 2 hoveder;
  • hvidløg - 1 fedd.

Fremstillingsmetode:

  1. Kålen skæres i stykker, koges i kogende vand i 10 minutter og føres sammen med kartoffelen gennem en kødkværn.
  2. Tilsæt lidt stegt løg og hvidløg til grøntsagsblandingen.
  3. Krydder massen med krydderier, bland godt.
  4. Hænder dannes fra det forberedtehakket små koteletter.
  5. Rul emnet op i brødblandingen.Tryk let på toppen for at få stifterne til at komme i god form.
  6. Steg kartoffel- og kålkoteletter i en gryde i 2-3 minutter på hver side.

Kål med ost

  • Tilberedningstid: 25 minutter.
  • Antal portioner: til 2 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 130 kcal.
  • Formål: til frokost eller middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

I henhold til traditionen med det ungarske køkken skal schnitzel koges med ung kalvekød, som en sidste udvej er det muligt at tage oksekød.I det moderne køkken begyndte denne skål imidlertid at servere ikke kun kød, men også kål, og i denne opskrift tilføjet den og ost.Inden du tilbereder usædvanlige koteletter, skal du behandle den vigtigste ingrediens - kål.Du skal omhyggeligt fjerne et par saftige og smukke blade fra grøntsagen.

Ingredienser:

  • kålblade - 7-8 stk .;
  • æg - 1 stk.
  • mel - 2 spsk.l.;
  • Aftende flager - 2 spsk.l.;
  • osteskiver - 7-8 stk.

Fremstillingsmetode:

  1. Lad kålbladene koge i 5-7 minutter.
  2. Overfør til et dørslag og afkøl helt.
  3. Den tykke del af kålbladet er let slået med en køkkenhammer.
  4. Læg ost i midten af ​​arket, rull kålen i rulleform.
  5. Pisk ægget med en gaffel med salt og krydderier.
  6. Spred mel og brødflager på forskellige plader.
  7. Rul kålkoteletterne med ostførst i melet, derefter i ægget og derefter i flagerne.
  8. Steg på hver side i 2-3 minutter.

Opskrift på magert kålkoteletter

  • Tilberedningstid: 45 minutter.
  • Antal portioner: til 4 personer.
  • Madkalorie: 126,3 kcal.
  • Formål: til frokost eller middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.
    • ​​

Det er let at begrænse dig til at spise kød, fisk og slik på kort sigt: du kan tilberede masser af grød, lave potetmos eller lave grøntsagssuppe.Men når indlægget er forsinket ikke i en uge, men i længere tid, så du vil glæde dig selv med noget forbudt, for eksempel koteletter.Du kan narre din krop.Lær hvordan man laver kålsange i alle kristne kanoner.

Ingredienser:

  • broccoli blomsterstande - 400 g;
  • brødblanding - 50 g;
  • kartofler - 5 kartofler;
  • mel - 2 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

  1. Skræl kartoflerne, kog dem i vand med tilsætning af laurbærblade og krydderier.
  2. Broccoli bliver dissekeret i blomsterstande, skåret en stiv peduncle og lad kogende vand stå i cirka 2 minutter.
  3. Slib kartofler i en foodprocessor.
  4. Tilsæt krydderier, mel og bland med en spatel.
  5. Form fra kålhakspateter, rull ind.
  6. Vi forbereder kålsange fra kål til dampbåd i en dampkoger eller en multi-komfur.

Diætkålskiver

  • Tidmadlavning: 45 minutter.
  • Antal portioner: til 4 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 105,6 kcal.
  • Formål: til frokost eller middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Denne opskrift på vegetabilske karameller er diæt og appellerer til dem, der på anbefaling af læger er tvunget til at følge visse diætregler.Ud over det nyttige kål inkluderer koteletterne andre grøntsager, som gør det muligt for kroppen at få alle de nødvendige vitaminer fra kun en skål.Sauce til kålkoteletter kan fremstilles af fløde, friske tomater eller vilde svampe.

Ingredienser:

  • Pekingkål - 1 kop;
  • mel - 2 spsk.l.;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • løg - 2 stykker;
  • kogte kartofler - 5 stk .;
  • tomat - 1 stk .;
  • De grønne.

Fremstillingsmetode:

  1. Gnid gulerødderne på et lille rivejern og skær løgene.
  2. Blæs kålbladene i det kogende vand i 2-3 minutter, og riv derefter til hakket.
  3. Skræl kartoflerne og fortyk dem.
  4. Steg gulerodsløg med olivenolie.
  5. Tilsæt den finhakket tomat til grøntsagerne og steg blandingen i gryden i yderligere 2-3 minutter.
  6. Bland alle ingredienser, tilsæt finhakket urter og krydderier.
  7. Lav præparater til hakket kød, rull i mel.
  8. Steg i en stegepande eller kog lidt dampet kål.

Gulerødderkoteletter

  • Tilberedningstid: 50 minutter.
  • Antal portioner: til 8 personer.
  • Madkalorie: 186,3 kcal.
  • Formål: tændtfrokost eller middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Denne kålopskrift adskiller sig fra de andre, fordi det ikke er nødvendigt at koge kål på forhånd.Det gnides sammen med gulerødder på et stort rivjern og stues derefter i lang tid i fløde.Sådanne småkager viser sig at være særligt øm med en blød cremet smag.Hvis du kan lide krydret, kan ingredienserne tilsættes lidt hvidløg eller koges med en sennepsaus.

Ingredienser:

  • kålhakse - 500 g;
  • gulerødder - 200 g;
  • fløde -?Art .;
  • æg - 2 stk .;
  • deco - 2 spsk.l.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Kålen hakkes med en meget skarp kniv.Skrell gulerødderne og gnid på et medium rivjern.
  2. Hæld den grøntsagsblanding med fløde, lad mindst 20-30 minutter under låg, hvorefter den passerer hvert 5. minut.
  3. I en separat skål, slå æggene med krydderier, hældes i gryderetten.
  4. Tilføj der semulegryn der, og bland hurtigt alt sammen.
  5. Rul i mel af mellemstore svisker.
  6. Stek kålen med olivenolie på hver side i 2 minutter.

Kødboller med kål

  • Tilberedningstid: 50 minutter.
  • Antal portioner: til 7 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 156,3 kcal.
  • Formål: til frokost eller middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Enhver slags kød kan tilsættes kålkoteletter: kylling, kalkun, svinekød.Dog vil det mest nyttige være farveprøvernebaseret på oksekød.Du kan lave sådanne koteletter som en bestand, for eksempel rulle mere hakket kød og lave emner til weekenden.Derefter i løbet af ugen kan du ikke bekymre dig om frokost: kog bare alt pynt, og steg de halvfabrikata på smør.

Ingredienser:

  • oksekød - 700 g;
  • kål - 1 kop;
  • løg - 2 stykker;
  • æg - 1 stk.
  • deco - 2 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

  1. Tilberedning af hakket kål, hvor kød ledes gennem en kødslibemaskine.
  2. Blandet hakket kød og grøntsag hakket sammen, salt og peber.
  3. Pisk æggeblandingen ind, tilsæt semulegryn, bland grundigt.
  4. Form hænderne på en lille kugle, rull i mel.
  5. Stek kødkoteletter med kål over medium varme i 3 minutter på hver side.

Kålkager til børn

  • Tilberedningstid: 60 minutter.
  • Antal portioner: til 6 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 135,3 kcal.
  • Formål: til frokost eller middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Kyllingekødhak uden mel og semulje, kombineret med gulerødder og hvidkål, er en ideel skål til en voksende krop.Forbered babykålkoteletter til frokost, server dem under champignonsaus, og din baby vil ikke bemærke nogen substitutioner.Så meget elskede for mange børn grøntsager, der er gemt i en kø, føler sig slet ikke i smag, at kun til pleje mødre på hånden.

Ingredienser:

  • hakket kylling - 400 g;
  • hakket kål - 200 g;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • løg - 1 stk .;
  • æg - 1 stk .;
  • hvidløg - 2 nelliker;
  • rugmel - 3 spsk.l.;
  • dild - 1 spsk.l.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Bland det jordede oksekød med kålblandingen, skivet løg og revne gulerødder.
  2. Tilsæt hakket dild, knust hvidløg til blandingen, dræb ægget og hæld semulina.
  3. Alle produkter blandes, indtil de er glatte.
  4. For at danne små koteletter med dine hænder skal du rulle mel.
  5. Steg olivenolieemnerne indtil de er gyldenbrune.
  6. Overfør kålflagene i en gryde, tilsæt 50 ml vand, dæk og lad det simre med minimal gas, indtil væsken er fordampet helt.

Kål uden æg

  • Tilberedningstid: 60 minutter.
  • Antal portioner: til 6 personer.
  • Calorisk værdi af skålen: 165,3 kcal.
  • Formål: til frokost eller middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Æg i fyldet spiller en sammenhængende rolle og er nødvendige for at forhindre kålpillerne i at blive brudt op i separate dele i stegeprocessen.Du kan dog lave kål uden æg, hvis du bruger uaktuelt brød som et link.Blødlægges kun i massen i varmt vand eller mælk på forhånd, og skub overskydende fugt ud, inden du tilsætter fyldet.Til krydderi af grøntsagsblandingen kan du tilføje skiver af kapers eller bruge surkål i stedet for rå kål.

Ingredienser:

  • kål - 500 g;
  • løg - 1 stk .;
  • hvidt brød - 200 g;
  • mel - 100 g;
  • varmt vand - 80 ml;
  • krydderier.

Metode til forberedelse:

  1. Bryd gårsdagens brød i stykker, fyld det med varmt vand.
  2. Lad brødet stå i 10-15 minutter, tøm derefter væsken og træk overskydende fugt ud med dine hænder.
  3. Kog kålen, slib den til en smoothie ved hjælp af en blender eller slibemaskine.
  4. Kombiner presset brød og kål, tilsæt krydderier og hakket løg.
  5. Form emner, rull i mel.
  6. Stek koteletterne i olie, indtil de er gyldne.

Hvordan man laver kålkoteletter - Tip om kokke

Her er nogle af hemmelighederne til madlavning:

  • Vegetariske kålkoteletter har en usædvanlig smag, hvis du tilføjer et par gram revet grønt æble, rosiner eller svesker til fyldet.
  • For at forhindre, at hænderne klæber til støbeprocessen til emnet, skal fugterne håndfugles regelmæssigt med vand.
  • Du kan blive overrasket over at lave mad: Sæt pålæg af blød tofu, kogt æggeblomme eller valnøddekerner.
  • Hvis du forbereder dampede koteletter, men ønsker, at de skal være gyldenbrune, skal du stege i en stegepande uden olie.
  • Flere kødtyper kan tilsættes kål, og det drager kun fordel af det.
  • Det er ikke nødvendigt at tage risikoen for at tage gamle kålkoteletter, for da kan pelletsene komme ud tørre og stive.
  • Af krydderier i kålpynt er bedsttilsæt marjoram, spidskommen, koriander, blanding af malet peberfrugt, nelliker.
  • Foruden almindelige brødkrummer kan sesam, havregryn eller cornflakes, knuste nødder bruges til at brygge kålkoteletter.
  • Færdig koteletter kan serveres sammen med enhver sideskål samt med ketchup, creme fraiche, hvidløgssauce eller mayonnaise.

Video: Kål med majs