10 lækreste opskrifter på kålkoteletter: madlavning på en enkel måde, fra blomkål, surkål, med tilsætning af bønner, kartofler, hakket kød, svampe, havregryn, ost, i en langsom komfur

I denne artikel vil vi overveje de 10 mest lækre kålkoteletopskrifter, der vil diversificere og dekorere din menu.

Dagens emne vil være specifikt for hjemmekokke, nemlig om duftende og saftige frikadeller. Vegetarisme har på det seneste nået mange dele af befolkningen, så vi vil gerne dele opskrifter på frikadeller baseret på kål. Og tro mig, sådanne velsmagende godbidder kan nemt overskygge selv kødretter. Desuden, ved at kende den rigtige teknologi og nogle tricks, forstår du måske ikke engang hovedkomponenten.

Den lækreste og mest enkle opskrift på kålkoteletter

Hver værtinde har nogle hemmelige ingredienser i sit arsenal, der gør retten speciel og uforglemmelig. Men i hjertet af en sådan godbid er bestemt en original og enkel opskrift. Derfor foreslår vi at starte med det.

• Skriv følgende opskrift:
  • kål — 1 hoved op til 500 m;
  • semulje - 2 spsk. L.;
  • brødkrummer - i virkeligheden;
  • mellemstort løg - 2 stk.;
  • æg - 1 stk.;
  • creme fraiche eller mayonnaise - 3-4 spsk. L.;
  • salt, kværnet peber og en blanding af yndlingskrydderier - efter smag;
  • olie - faktisk.
• Fjern ubrugelige blade, vask kålen og ryst overskydende fugt godt af. Fjern og skær om nødvendigt alle beskadigede steder. Skær derefter kålen i store stykker og kom den i allerede kogende saltet vand. Lad det simre ved svag varme i højst 5-7 minutter.
• Smid kålen i et dørslag og lad den stå et stykke tid, så vandet er løbet væk. For en bedre effekt kan du klemme bladene lidt eller lægge dem på et køkkenrulle, så det optager den resterende fugt.
• Hak løget så småt som muligt, og skær kålen i små strimler. Som tilvalg kan du bruge en kødhakker, men med en stor dyse. Det er ikke værd at bruge en blender, da det kan purere produkter for meget.
​​
• Bland nu alle ingredienserne i én sammensætning (undtagen 3-4 spsk creme fraiche) og lad stå i 15-20 minutter, så semulje svulmer lidt.
• Form frikadeller og dyp dem i rasp på begge sider. Det kan blandes i samme forhold med mel. Eller tilsæt nogle sesamfrø. Dette vil give fordele for kroppen og bringe noget usædvanligt til retterne.
• Steg som almindelige koteletter i 3-5 minutter, indtil de er gyldne på begge sider. Og for at gøre dem saftigere og smelte i munden, kog dem lidt i ovnen ved en temperatur på 110-120 °C. 10-15 minutter er nok, bare glem ikke at hælde creme fraiche. Og inden servering drysses med hakket grønt.

Opskrift på blomkålskoteletter

Blomkål er en slags slægtning til den sædvanlige hvidrodede grøntsag og grøn broccoli. Jeg havde i øvrigt også glæde af begge repræsentanter. Udover utrolige fordele for tarmene og vores immunforsvar (fordi det indeholder meget C-vitamin), regulerer det menstruationscyklussen hos kvinder og fungerer som en forebyggende foranstaltning mod slagtilfælde. Dette er kun en lille del af sådan en nyttig grøntsag.

• Kun nogle komponenter er nødvendige:
  • krøllet grøntsag - 1 hoved op til 400 m;
  • æg - 2 stk.;
  • mel - 2 spsk. L.;
  • salt og krydderier - efter smag;
  • greens - valgfrit;
  • olie - faktisk.
• Fjern blomsterstandene fra kolbens gafler og vask godt under rindende vand. Grøntsagen skal også være forkogt, dog højst 3 minutter. Ellers bliver kålen simpelthen til grød.
• For at gøre det nemmere at arbejde med det, læg det i kogende vand ved hjælp af et dørslag. Og så med dens hjælp og lad det køle af. Og overskydende fugt løber også sådan af, for man kan ikke vride kål ud.
• Bevæbn dig nu med en støder og mos blomsterne. Vi gentager endnu en gang, at en blender ikke er egnet til sådan en grøntsag. Kål er for blødt og konsistensen for delikat, hvilket vil miste den ønskede smag.
• Tilsæt alle de øvrige ingredienser, men tilsæt melet til sidst. Gør det i øvrigt gradvist, så der ikke dannes klumper.
• Steg i olie på begge sider, indtil de er gyldne. Tiden bør ikke overstige 2 minutter på brænderens medium effekt.
• Sådanne koteletter eller damp kan ikke opbevares i ovnen, da de ellers falder fra hinanden. Inden servering kan du drysse med hakket grønt.

Koteletter af surkål: opskrift

Hvis du ønsker at diversificere din menu eller bare spilder en stor mængde surkål, så vil denne opskrift hjælpe dig. Forresten er enhver kål egnet til denne ret, med enhver hævemetode. Også selvom den har tilsat gulerødder eller andre grøntsager.

• Tilbered:
  • 500 g surkål;
  • 0,5 kopper mel;
  • 1 Art. l. sukker;
  • 1 æg;
  • 1 løg;
  • for et par kviste persille og dild:
  • 0,5 tsk. soda;
  • krydderier efter smag og olie efter behov til stegning.
• Et stort plus er, at kål kan bruges med enhver udløbsdato. Nej, selvfølgelig inden for rimelighedens grænser. For eksempel, hvis præparatet har fået for sur smag, kan det vaskes under vand og lægges i koteletter.
• Det er ikke nødvendigt at tilberede det. Gå direkte til løgene. Hak det så lille som muligt og send det til gryden. Hemmeligheden ligger i den foreløbige stegning – så bliver koteletterne i sig selv mere duftende.
• Steg bogstaveligt talt i 2-3 minutter og smid kål. Lad det hele simre ved svag varme uden låg i 5 minutter under omrøring af og til.
• Bland mel med sodavand og tilsæt kål og løg til denne blanding. Læg ægget her og bland det hele grundigt, så der ikke er klumper. Tilsæt krydderurter og krydderier. Bemærk, at det vil være mere praktisk at arbejde med en ske.
• Varm panden op og fordel en skefuld af massen ad gangen. Steg ved middel varme til de er gyldne.
• Takket være sodavandet er de ret voluminøse, og sukkeret afbryder kålens syre, så din husstand vil ikke gætte på hovedkomponenten. Især hvis den også serveres med creme fraiche eller din yndlingssauce.

Magre koteletter af kål og bønner: opskrift

• Skriv ingredienserne ned:
  • kål - 0,5 hoveder (ca. 600 r);
  • bønner - 500 g;
  • tomater — 4 stk., du kan erstatte 2 spsk. l.tomatpuré;
  • salt og peber - efter smag;
  • hvidløg – 2-4 fed efter ønske;
  • valnødder - 100-200 g, afhængigt af dine smagspræferencer;
  • knivspids muskatnød - knive på spidsen, valgfri;
  • olie — faktisk.
• Som du kan se, er ingredienserne til galskab enkle og økonomiske. Det eneste er at lægge bønnerne i blød om aftenen, så de er godt gennemvædet med vand. Forresten skal du kun gøre dette i koldt vand! Og glem ikke at sortere det fra affald og ubrugelige partikler på forhånd.
• Dette vil fremskynde tilberedningsprocessen, men det vil tage omkring en time at simre, indtil det når en smuldrende tilstand. Overvåg vandstanden under tilberedningen, da den ofte koger væk. Produktet skal trods alt tilberedes uden låg på en langsom ild.
• Efter afkøling males det i en blender eller støder. Selvom bønner, når de er kogt korrekt, knuses perfekt selv med en gaffel. Skær kålen i vilkårlige stykker og blancher i 3 minutter, maks. 5.
• Læg den i et dørslag for at dræne vandet af, og pres den afkølede grøntsag godt. Skær nu i små stykker og tilsæt bønnerne. Krydderier vælges efter eget skøn, du kan smide nogle hakkede grøntsager i. Det bliver aldrig overflødigt.
• Hak nu hvidløgsfedene og steg dem ideelt set i olivenolie. Men et vegetabilsk produkt er også velegnet. Fjern hvidløget og steg de hakkede tomater uden skind i samme olie.
• For at skrælle tomater skal du hælde kogende vand over dem og insistere i 1-2 minutter, og derefter smide dem i isvand i 30 sekunder. Bare glem ikke at lave et lille snit i midten af ​​grøntsagen i form af et kryds.
• Kog tomater i 5 minutter, tilsæt salt og peber til dem. Det skader ikke også at smide et laurbærblad i for smag, men det skal fjernes efter quenching. Hvis du erstattede tomater med pasta, skal den fortyndes i et glas vand og også slukkes med krydderier.
• Fortsæt nu til dannelsen af ​​bøffer. For mere smag kan du tilføje stegt hvidløg til det hakkede kød og sørg for at smide hakkede nødder i. Hovedhemmeligheden ligger i dem. Lad det være lidt, men rent for lugten og den usædvanlige smag skal de være til stede. Desuden er høj energiværdi skjult i nødder.
• På trods af at der ikke er noget æg eller mel i sammensætningen, holder bøfferne godt sammen og falder ikke fra hinanden. Tilsæt en halv tomat, bland og form kugler. Hvis det ønskes, vil det ikke skade at rulle dem i mel. Steg på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Hæld stuvningen over med tomatpure og drys med grønt.