De lækreste godbidder til nytåret 2019-2020 med opskrifter og billeder: beskrivelse. Sådan laver du de lækreste nytårsgodbidder derhjemme: de bedste opskrifter

Artiklen lister opskrifterne på de lækreste "lækre" godbidder til det nye år.

Nytårssnacks med billeder til nytåret 2019-2020: opskrifter

En snack er en af ​​hovedretterne på festbordet. Det er sædvanligt at byde nytår overdådigt velkommen, drikke "ædle" og lækker champagne. Det er sædvanligt at "snakke" på det med små portioner af hurtige og velsmagende retter: sandwich, kanapeer, tarteletter, kød og osteskiver.

Hurtige snacks baseret på pitabrød

Sådanne rundstykker kan tilberedes meget hurtigt, og deres fordel er, at de altid bliver velsmagende, så du ikke lægger internt. Desuden kan du tilberede pitabrød som en sidste udvej ved at bruge restprodukter, der ikke gik i varme retter og salater.

Sådan laver du:

• Fordel et stykke pitabrød. Hvis det er stort (meter-pitaer sælges ofte i butikker), skal det deles i 3-4 dele.
• Et stykke pitabrød skal smøres rigeligt. Som glidecreme kan du også bruge smeltet ost eller flødeost, hjemmelavet ost (hytteost) gnedet gennem en sigte og krydret med hvidløg er også velegnet (tilsæt 2-3 spsk creme fraiche for at gøre det blødt).
• Dernæst kan du tilføje alle ingredienser (ovenpå osten), uanset om det er finthakket pølse, krabbestænger, stegte svampe, koreanske gulerødder eller grønt.
• Tilføj en hakket nødde (vilken som helst), den vil ikke kun tilføje smag, men også blive et højdepunkt for snacken.
• Rul forsigtigt rullen til et rør og sæt den i køleskabet (det er bedre i 3-4 timer, men det er muligt i længere tid). Inden servering skæres i portioner og smukke stykker.

INTERESSANT: Af et meter langt stykke pitabrød kan du lave 3-4 rundstykker med forskelligt fyld.

Pandekageposer med fyld

) Sandsynligvis ved enhver husmor, hvordan man steger pandekager. Men ikke enhver værtinde ved, at du kan lave en velsmagende og spektakulær snack fra pandekager. Først og fremmest skal du stege tynde salte pandekager, gerne så de er faste (hertil kan du tilføje 1 tsk stivelse til dejen).

VIGTIGT: Du kan bruge færdiglavede salater, revet ost, stegte svampe, leverpostej og mange andre ting, der har været i køleskabet, som fyld.

​​​​

Sådan laver du poser:

• Fordel pandekagen
• Læg fyld indeni, dog højst 1 spsk. l. (ellers bliver "posen" for stor, og det vil være ubelejligt at spise den).
• Når fyldet er indeni, begynder du gradvist at løfte pandekagens kanter og samle dem til en "bundt".
• Kanten af ​​"posen" skal bindes, så den holder fast. Til disse formål kan du bruge et forårsløg (gerne visnet) eller en streng rygeost.

Leverrulle med smør

Denne lækre snack er meget nem at tilberede og kræver ikke brug af nogen "komplekse" ingredienser. Det er bedre at tage okselever, men hvis du ikke kan finde det, så køb kylling. Svinelever har en ubehagelig bitterhed.

Hvad skal tilberedes:

• Stor gulerod - 1 stk.
• Stort løg - 1 stk.
• Lever - 1 kg
• Krydderier efter smag
• Pakke godt smør (200 gr.)

Sådan tilberedes en rulle:

• Lad smørret blive blødt ved stuetemperatur
• Steg på dette tidspunkt grøntsagerne (stegning eller udskæring)
• Leveren kan lægges i blød i mælk på forhånd (for at gøre den mere mør og blød).
• Skær den derefter i stykker og drej den i en kødhakker sammen med grøntsager (du skal muligvis gøre det to gange, så massen bliver mere ensartet og uden grove klumper).
• Fordel derefter madfilmen på bordet og fordel olien jævnt i et fladt lag ca. 5 mm tykt (du kan lægge endnu et lag film ovenpå for at gøre det pænt.
• Begynd derefter at lægge leverpostejen forsigtigt ud, jævn med en ske
• Når al massen er lagt ud, begynder du at rulle rullen, så smørret er indeni (at er, at leverlaget skal være på ydersiden.
• Dette skal gøres efter princippet om at sno rullerne, forsigtigt flytte filmen.
• Den snoede rulle skal pakkes tæt ind i film og opbevares i køleskabet i flere timer (olien sætter sig fast, og rullen bliver tættere).

Nytårssalater med foto til nytår 2019-2020: opskrifter

Salater skal på nytårsbordet. Det er ikke sædvanligt at tilberede denne lækre godbid hver dag, og ingredienserne til lækre salater er ikke billige.

Salat med blæksprutte

Hvad skal man forberede:

• Blækspruttekroppe (lyserøde) - 4-5 stk. (afhænger af om de er små eller ej).
• Æg – 5-6 stk.
• Sød pære - 1 stk. (stor, hvid eller blå)
• Krabbepinde - 1 pakke (200-240 gr.)
• Flere spsk. l. fed mayonnaise

VIGTIGT: Tilføj krabbestænger til salaten efter ønske. Som udgangspunkt gøres dette for mængde.

Sådan tilberedes blæksprutte:

• Kom slagtekroppene i en skål
• Hæld kogende vand fra elkedlen
• Dræn det kogende vand
• Derefter kan du nemt fjerne den lyserøde film fra overfladen
• Fjern "indvoldene" af blæksprutten (rogn og stænger)
• Smid blæksprutten i kogende vand, sluk for varmen og hold tildækket i 4-5 minutter.
• Derefter fjernes blæksprutten og skæres i strimler

Sådan syltes løg:

• Mariner løget på forhånd
• Skær det i strimler, kom i et plastikrør
• Hæld 4 spsk. l eddike og samme mængde olie
• Tilsæt salt, peber og sukker (1 tsk hver)
• Mariner i cirka en halv time, og dræn derefter marinaden

Sådan laver du en salat:

• Læg hakket blæksprutte og syltede løg i en salat skål.
• Skær løget i tynde strimler
• Gør det samme med krabbestængerne
• Smør salaten med mayonnaise og bland, du kan tilsæt salt

VIGTIGT: Før syltning skal halvringe af løg drysses med kogende vand og derefter drænes - dette fjerner bitterheden fra løgene.

Salat "Tsarsky roll"

Hvad du skal forberede:

• Et stykke saltet lakse- eller ørredfilet - 120-150 gr.
• Kartofler – 2-3 stk.
• Gulerod - 2-3 stk. (afhænger af størrelsen)
• Æg - 3-4 stk.
• Fed mayonnaise - flere spiseskefulde. l.

Sådan laver du mad:

• Alle grøntsager skal koges og afkøles på forhånd
• Først derefter rives gulerod, kartoffel og æg fint
• Skær fisken i tynde strimler
• Fordel pergament eller film på skærebrættet
• Læg hvert lag ud efter tur
• Hvert lag kan saltes og smøres med mayonnaise
• Begynd derefter at vride, læg fisken i midten
• Støt forsigtigt kanten af ​​salatrullen med hænderne gennem filmen.

VIGTIGT: For at gøre salaten mere velsmagende og mere spektakulær skal du dekorere den med rød kaviar på toppen. En lille krukke vil være nok.

Salat "Charlotte"

Dette er en meget velsmagende salat, som også ser usædvanlig og meget festlig ud. "Charlotte" er ideel til nytårsbordet.

Hvad skal tilberedes:

• Kartofler - 2-3 stk.. (afhængig af hvor stor kartoflen er).
• Dåse dåseærter - 200 gr. (sød)
• Røget kød eller pølse - 150-170 gr.
• Æg – 4-5 stk.
• Frisk grønt
​​​​
• Mel - 1 spsk. l.
• Krydderier
• Flere art. l. mayonnaise (fedt)

Sådan laver du:

• Kartofler skal være kogt og afkølet
• Derefter skæres kartoflerne fint i tern og blandes i en salatskål med mayonnaise.
• Kød eller pølse skæres i strimler, tilsættes en salatskål
• Frisk grønt smuldres der
• Æg piskes med en skefuld mel (så der ikke er klumper)
• 3 pandekager skal steges fra æg (gryden må ikke være bred).
• Skær de afkølede ægpandekager i strimler, rul derefter hver til en ring og læg dem ovenpå salaten.

Varme fjerkræretter til nytår 2019-2020: opskrifter med fotos

Bagt kylling "A la Tyutyunu"

Hvad skal tilberedes:

• Kyllingekroppe - 1-1,5 kg (forbered den ved at fjerne alle uønskede dele, skind og fedt).
• Krydderier (sæt eller forskelligt efter smag)
• Hvidløgshoved - 1 stor

TIP: Du kan bage kylling i ovnen på en "pude" lavet af kartofler, så al saften fra kødet falder på kartoflerne og gør dem bløde, saftige og velduftende.

Sådan laver du mad:

• Skær kyllingen i brystet, så den åbner sig som en " Bestil".
• Slå skroget med en køkkenhammer, så det bliver fladt
• Gnid kyllingen rigeligt med salt og peber, du kan også bruge paprika og gurkemeje.
• Læg kyllingen på en plade eller en stor bageplade, læg hvidløgsfeddene under kyllingen eller mellem stykkerne.
• Bages ved 180-200 grader i ca. 1,5 time

TIP: For at kyllingen får en rødmosset og blank skorpe, inden bagning, kan den smøres med mayonnaise.

Stuvet and med svesker:

Svesker giver rigt og fedt andekød en behagelig "røget" note.

Hvad skal tilberedes:

• Andekroppe - der vejer omkring 2 kg
• Hvidløg - 1 hoved (du kan have flere, op til 2 stk.)
• Svesker - 100 gr..
• Laurbærblad – 3-4 stk.
• Krydderier efter smag
• Sennep - 1 des.l.
• Honning - 1 spsk. l.

Sådan laver du mad:

• For at slukke anden bør du forberede en kedel med en tyk bund eller en klassisk gåsehud
• Der skal hældes olie på bunden, men ikke meget, for anden vil alligevel frigive fedt.
• Skær slagtekroppen i stykker af mellem eller stor størrelse
• Smør hvert stykke med en blanding af sennep og honning med krydderier
• Put svesker mellem stykkerne af skroget, hvidløg og laurbærblad.
• Sæt på høj varme og tænd for moderat efter 10 minutters tilberedning.
• Lad det simre under låg i 1,5-2 timer (afhænger af brandniveauet)

Varme kødretter til nytår 2019-2020: opskrifter

Stuvet kanin med hvidløg:

For at tilberede denne ret kan du bruge en klassisk gåsegryde eller slow cooker.

Hvad skal tilberedes:

• Kaninskrog - ca. 2 kg.
• Hvidløg - 3 hoveder
• Sojasovs - 100 ml
• ) Smør - 100 gr.
• Krydderier efter smag

Sådan laver du mad:

• Smelt smørret i en skål
• Skær den udblødte og klargjorte kaninskrog i mellemstore stykker.
• Læg stykkerne i lag (ca. 3 lag) og drys hver med fed fra 1 hvidløgshoved.
• Hvert lag skal saltes og krydres
• Hæld derefter sojasovs over kødet
• Steg kaninen i mindst 2 timer på en moderat eller lav varme (kan tage op til 3 timer).

Svinekød i fransk stil i ovnen:

Enhver husmor bør prøve at tilberede denne ret mindst én gang i sit liv. Den tilberedes enkelt, men alle vil kunne opleve dens smag og nydelse af retten. Kød er især godt til nytårsbordet.

Hvad skal tilberedes:

• Svinekam - 1 kg. (du kan bruge andre dele af svinekød eller andre typer kød efter din smag).
• Tomat – 3 stk. (afhænger af størrelsen, skal der en ring tomat til hvert lag kød).
• Ost - 5 kg. (af enhver art, mindre er muligt, men det er bedre, når det er rigeligt og dækker hvert stykke kød med en stor hætte).
• Krydderier efter smag
• Mayonnaise - flere spsk. l

TIP: Dette kød kan bages både på en "bar" bageplade og lægge et lag kartofler skåret i tynde plader under.

Sådan laver du mad:

• Skær lænden i skiver (hvis der er et ben, så skal fjernes).
• Hver plade kød skal piskes og overtrækkes med krydderier
• Læg kødet på et ark, sæt en ring tomat på hvert stykke.
• Læg 1 tsk.mayonnaise og bitter revet ost
• Bag kødet i 40-45 minutter ved 200 grader
• Hvis du bemærker, at ostens skorpe allerede er brunet, kan retten evt. tages ud.

Festlige fiske- og skaldyrsretter på Nyt Årets 2019-2020 år: opskrifter med fotos

Pelengas under en løg "frakke"

Pelengas er en fisk med en behagelig m hvilken smag Derudover er knoglerne i den store og få. Derfor er den nem at tilberede og passer perfekt til det festlige bord.

Hvad skal tilberedes:

• Fiskekroppe - ca. 2 kg.
• Løg - 3-4 store hoveder
• Creme fraiche - 200 gr. (fedt)
• Ost - 300 gr. (vær fed)
• Krydderier til fisk

Sådan laver du mad:

• Forbered fisken: ren og skær i bøffer
• Beklæd hver bøf rigeligt med krydderier og salt, lad den marinere (du kan presse citronsaft ovenpå).
• Skær løget i halve ringe og steg det gyldne
• Læg bøfferne på en bageplade
• Bland løget med creme fraiche og læg en på hver bøf 1 er ikke helt færdig Art. l. creme fraiche med løg.
• Sæt en "hætte" af revet ost ovenpå
• Bages i 30-40 minutter ved 200 grader (pas på ikke at overkoge retten, for fisken koger hurtigt).

Rejer stuvet i hvidløgsflødesauce

Denne stuvede og meget velsmagende ret kan serveres i en dyb tallerken på bordet eller i portioner til hver person i en skål.

Det skal du bruge:

• Kongerejer - 1 kg. (forberedt, renset).
• Hvidløg - 1 stort hoved
• Fløde - 500 ml (fedt)
• ) Krydderier efter smag
• Smør – 100 gr.
• Mel – 1-2 spsk. l. med bitter

Sådan laver du mad:

• Lad os varme panden, lægge smør - lad det smelte
• Uden at vente på, at det smelter helt, hæld de optøede rejer i.
• Begynd at stege ved moderat varme og hold dem i 5 minutter
• Pres derefter hvidløg og hæld krydderier på, salt
• Hæld fløde og lad det simre i 7 minutter, bland grundigt
• Tilsæt derefter melet og bland igen, så der ikke er klumper.
• Sluk for varmen og afkøl lidt inden servering

Festlige retter fra grøntsager og svampe til nytår 2019-2020: opskrifter med fotos

Svampehætter under ost i ovnen

Hvad skal tilberedes:

• Svampe – 1 kg (vælg store svampe)
• Løg – 0,5 kg (alle)
• Krydderier efter smag
• Creme fraiche – 100-150 gr. (fedt)
• Ost – 250-300 gr. (alt fedt og salt)

Sådan laver du mad:

• Fjern benene fra svampene
• Hættene lægges fordybninger op på en bageplade (smør den med olie på forhånd).
• Hak løget fint og steg det gyldent
• Bland med creme fraiche og smag til
• Drys champignonhætterne med en lidt krydderier og salt
• Læg 1 tsk i hver brønd. creme fraiche med løg
• Drys alle hætterne med revet ost (rigeligt)
• Bages i 30-40 minutter ved 180 grader, ikke mere end 200 grader

Ferie "Ratatouille"

)

Bage grøntsager kan være i tomatsauce eller smagt til med en smule revet ost (på denne måde bliver det lækrere og mere duftende).

Hvad skal tilberedes:

• Aubergine – 2 stk. (stor)
• Zucchini - 2 stk. (ikke stor)
• Tomater - 4-5 stk. (medium størrelse)
• Basilikum - et par dråber
• Tomatsauce eller pasta - 100 ml
• Krydderier efter smag
• Ost - 200 gr. (mozzarella kan f.eks. erstattes med enhver anden).

Sådan laver du mad:

• Grøntsager skal vaskes, skæres i hånden eller med en udstikker tynde ringe
• Alle grøntsager lægges én efter én i et ovnfad og krydres rigeligt med krydderier.
• Derefter hældes det hele med tomatsauce (hvidløg kan tilsættes).
• Drys fadet med ost og sæt det til at bage en halv time i ovnen (grader bør ikke være mere end 200).
• Ved servering pyntes fadet med basilikumblade

Nytårsdesserter med billeder til nytår 2019-2020: opskrifter

Festrulle "Polino"

Denne ret ser usædvanlig og festlig ud, men udover alt andet har den en behagelig smag og er meget vellidt af både børn og voksne.

Hvad skal man forberede til svampekagen:

VIGTIGT: Bag svampekagen på en bageplade, der ikke overstiger størrelse 30 x 40 cm.

• Tamæg – 5-6 stk. (afhænger af hvor store de er, du kan bruge butik).
• Sukker – 150-170 gr. (tilsæt så meget du vil til kiksene).
• Mel – 140-150 gr. (nødvendigvis kun den højeste kvalitet og sigtet 1-2 gange).
• Kakaopulver – 10-12 gr. (sigtet sammen med mel)

Sådan laver du mad:

• Hemmeligheden bag "magnificence" af kiksen - disse er separat sammenpiskede æg, så pisk først hviderne intensivt (du kan tilføje en knivspids salt eller citronsyre), og derefter blommerne sammen med det.
• Tilsæt derefter sukker og mel i æggeskummet, men i små portioner.
• Det er bedre ikke at piske i hånden, brug en mixer eller en blender med "whisker" (dyse).
• Hæld den resulterende masse på en smurt bageplade og bag i 25 minutter. Afkøl helt og fjern først derefter.

VIGTIGT: Fjern forsigtigt den varme rulle og overfør den til et rent håndklæde, rul den sammen og lad den hvile. Dette er nødvendigt, for at kagen perfekt holder sin form. Derefter vrides rullen ud og lægges i blød.

Den afkølede kiks skal lægges i blød. For at gøre dette skal du forberede en sirup: bland 100 gr. sukker 125 vand og opløs grundigt. Tilsæt derefter 1 spsk. l. likør eller brandy. Læg den afkølede kiks i blød.

Hvad skal man forberede til fyldet "salvie":

• Banan - 2 stk.. (modne og søde frugter)
• Fed fløde - 500-600 ml (mere end 30 % fedt)
• Pulveriseret sukker - 3 Art. l.
• Chokolade - 50 gr. (mørk)

Sådan laver du mad:

• Fløden skal piskes hårdt (de skal være tykke).
• Tilsæt pulveriseret sukker til tyk fløde
• Skær bananen i tynde skiver, og riv chokoladen.
• Rul rullen ud og læg den i blød, og påfør derefter et lag smørcreme.
• Fordel bananskiverne og chokoladechipsene jævnt
• Rul rullen sammen

Hvad skal du klargør til at dække rullen:

• Smør af høj kvalitet - 200 gr. (1 pakke)
• Kondenseret mælk - 8-9 spsk. l. (kan være almindelig eller kogt)
• Kakao - 2 spsk. l.

Sådan gør du:

• Mos smørret
• Kom det i en blenderskål eller skål (pisk med en røremaskine).
• Hæld den kondenserede mælk og hæld kakaoen
• Pisk alt indtil glat
• Påfør derefter et lag creme på "polinoen" og giv det udseende af et træ (karakteristiske striber kan laves med en tandstikker).

Cheesecake med karamel "Nytår "

Hvad skal tilberedes:

• Sandkager – 250-300 gr. (enhver)
• Smør – 100-150 gr. (se på konsistensen)
• Puddersukker - 100-150 gr. (efter smag)
• Flødeost (flødeostcreme) – 200 gr.
• Hytteost - 200-300 gr.
• Kogt kondenseret mælk - 200 gr. (toffee)
• Sukker - flere spsk. l. (til karamel)

Sådan laver du mad:

• Vrid småkagerne i et kød kværn
• Bland småkagekrummer med blødt smør, læg i en form (aftagelig).
• Gnid hytteost to gange gennem en sigte, bland med flødeost, tilsæt pulveriseret sukker efter smag (du kan ikke gøre dette, hvis du ikke kan lide for søde desserter eller "pas på din figur").
• Fordel ostemassen over småkagelaget
• Send derefter cheesecaken i ovnen ved 150 grader (allerede opvarmet) og hold den der i 15 minutter.
• Lav karamel af sukker (det skal smeltes i en gryde) og bland den varme karamel med kondenseret mælk (lige i gryden).
• Læg et lag karamelmasse ovenpå ostelaget. Afkøl først cheesecaken til stuetemperatur, og stil den derefter på køl i et par timer.

Video: "Nytårsopskrifter til festbordet"