Røget kyllingesalat og svesker - hvordan man laver mad med nødder, ost

En velsmagende kold snack er lavet af ingredienser, der normalt skæres i mellemstore terninger.Mayonnaise, yoghurt, creme fraiche, hvidløgssaus bruges som forbinding.For at dekorere salaten med kylling og svesker drys med revet ost, knuste nødder eller hakket æggeblomme.Fadet serveres i dybe salatskåle.

Bladløs salat med røget kylling, svisker og nødder

  • Tid: 90-120 minutter.
  • Antal portioner: 4-5 personer.
  • Kaloriretter: 153 kcal /100 g.
  • Formål: kold salat.
  • Sværhedsgrad: Let.

Husk, at alle komponenter skal skæres.Kylling- og svesksalaten ser bedre ud, hvis produkterne skæres i lige store stykker.Den optimale fremløbstemperatur er 12-17 ° C.

Ingredienser:

  • røget kylling - 300 g;
  • Parmesanost - 100 g;
  • mayonnaise - 3 spsk.l.;
  • syltede agurker - 150 g;
  • svisker - 100 g;
  • Persille - 1 gren;
  • kyllingæg - 1 stk .;
  • Valnødder uden skal - 50 g;
  • Kartofler - 100 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Blødgør valnødderne i koldt rent vand en dag før tilberedningen af ​​snack.Når du har forfalsket dem,ved hjælp af en blender (hvis en sådan handling er tilladt af instruktionen) eller en kaffekværn.
  2. Demonter det røget kyllingekroppe i separate stykker.Til salat, kød kødet i mellemstore terninger fra skinnene og lårene på fuglen.Fjern det fra hudstykker, inden du skiver.
  3. Gnid ost på et stort rivjern, kombiner med mayonnaise, bland bandagen grundigt.
  4. Skræl agurkerne fra marinaden, skær enderne af, skær frugten med et kort halm.
  5. Skold sveskerne i kogende vand i 5-10 sekunder, og skær derefter i små stykker.
  6. Vask kartoflerne, skræl dem, lad det småkoke, tilsæt lidt salt i vandet.
  7. Afkøl kogte kartofler, gnid på et stort rivejern.
    8. ​​
  8. Kog ægget i 7-8 minutter, dypp straks i isvand og skræl skallen.Fjern æggeblommen, slib den med et rivejern eller en sigte.
  9. Skyl greenerne, vælg 1-2 grene for at dekorere skålen.
  10. Læg sviskerne og kyllingesalatlagene op i følgende rækkefølge: kartofler, fjerkræ, svisker, agurker, nødder.
  11. Fedt alle lag med tilberedt mayonnaise og ostedressing.Drys nødder med revet æggeblomme, pynt med en kvist friske urter.

Med svampe

  • Tid: 60-70 minutter.
  • Antal portioner: 4-5 personer.
  • Kaloriretter: 129 kcal /100 g.
  • Formål: kold salat.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Når du slukker champignonsaus, skal du huske, at den ikke skal komme meget tyk ud.Hvis klumperne begynder at vises, skal du ikke gå indmel, og hæld 2-3 spsk.l.mælk eller fløde, og fortsæt med at omrøre forbindingen.

Ingredienser:

  • røget kylling - 400 g;
  • friske svampe - 200 g;
  • frosne svampe - 100 g;
  • Svisker - 100 g;
  • fløde 40% - 100 ml;
  • smør - 20 g;
  • Solsikkeolie - 1 spsk.l.;
  • olivenolie - 1 tsk;
  • Løg hvid - 1 stk .;
  • hvedemel - 1 tsk;
  • cherrytomater - 150 g;
  • isbjergesalat - 100 g;
  • Rugkiks - 50 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Vask svampe fra snavs og sand, skåret i plader og stek i solsikkeolie 3-4minut.
  2. Skræl de hvide løg fra det tørre øverste lag, skåret i små terninger.
  3. Tø skovsvampe, fold et dørslag, hugg i små stykker.
  4. Forvarm en stegepande, fedt med olivenolie.Tænd for medium varme, vent på, at der vises røge, og tilsæt et stykke smør.
  5. Læg skiverne løg og vilde svampe i en stegepande.Steg indtil gylden.
  6. Hæld cremen i, reducer varmen.Vent til sausen koger og rør i 1-2 minutter.Dæk til gryden, reducer varmen til lav, og lad svampedressingen simre i yderligere 2-3 minutter.
  7. Indtast det sigtede mel i sausen under omrøring forsigtigt for at undgå klumper.Fjern gryden fra varmen, hæld indholdet i en kop og lad afkøle.
  8. Skær den røget kyllingefilet i store skiver uden at fjerne huden.
  9. Svisker med steking i 5-10 sekunder,slib med en kniv.
  10. Vask cherrytomaterne, skåret i halvdelen.
  11. Opdel isbjerget i separate ark.Bryd dem i små stykker eller skær dem med kinderne.
  12. Læg bladene, cherrytomater, ristede svampe og fjerkræ i en dyb salatskål, fyld ingredienserne med afkølet champignonsaus, omrør.Læg brødkrumm 5-10 minutter inden servering.

Med majs

  • Tid: 60 minutter.
  • Antal portioner: 3-4 personer.
  • Kaloriretter: 86 kcal /100 g.
  • Formål: kold salat.
  • Sværhedsgrad: Let.

For at forberede bandagen i stedet for røget paprika, kan du bruge den sædvanlige ved at tilføje en strejf af karry krydderier, 1.h.l.sojasovs, knust hvidløgfedd og 1 tsk.mayonnaise.

Ingredienser:

  • konserves med majs - 250 g;
  • røget kyllingebryst - 300 g;
  • hård ost - 100 g;
  • æg - 2 stk .;
  • agurk - 150 g;
  • creme fraiche 20% - 3 spsk.l.;
  • olivenolie - 1 tsk;
  • svisker - 100 g;
  • koriander - 1 bundt;
  • havsalt - 1 tsk;
  • røget paprika - 1 tsk;
  • grønne løg - 1 bundt.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Hæld majs fra dåsen på et dørslag, og vent til væsken løber ud.
  2. Skær kyllingebrystet i små skiver.
  3. Gnid osten på et rivjern.
  4. Kog æg, skåret i store terninger.
  5. Skyl agurken med vand, skåret i lange tynde strå eller gnid et lille koreansk gulerodskorpefliser i.
  6. Beskær svisker i kogende vand, finhakkes.
  7. Skyl koriander, fjern stilkene, knus.
  8. Vask de grønne løg, skær rhizomerne, skær pilene.
  9. Tilsæt den hakkede koriander, olivenolie, røget paprika og havsalt til creme fraiche.Pisk bandagen med en gaffel, visp eller mixer.
  10. Saml salaten fra de tilberedte ingredienser, tilsæt sausen og omrør.
  11. Drys grønne løg inden servering.

Med ananas

  • Tid: 45-60 minutter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Kaloriretter: 135 kcal /100 g.
  • Formål: kold salat.
  • Sværhedsgrad: Medium.

For at gøre salaten, der serverer mere original, afkøles snack i fryseren til 1-5 ° C, pak ananasen med folie i bunden, drys med ost og send i ovnen i 15-20 sekunder, indstil temperaturen til 280-300 °C.

Ingredienser:

  • frisk ananas - 200 g;
  • røget kylling - 200 g;
  • mayonnaise - 2 spsk.l.;
  • Parmesanost - 100 g;
  • svisker - 50 g;
  • søde grønne ærter (frosset) - 100 g;
  • purre - 100 g;
  • hvidløg - 1 tand;
  • Olivenolie - 1 tsk;
  • sennep - 1 tsk;
  • vagtelæg - 8 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Kog vagtelægene, skræl skallen, skåret i kvartaler.
  2. Slib hvidløgsfedlen.
  3. Bland mayonnaise med hvidløg, sennep, olivenolie og slå med en mikser i høj hastighed i 30-40 sekunder.
  4. Ost,ved hjælp af et lille rivjern.
  5. Vask purre under rindende vand, skær rhizomen, skær stammen i halve ringe.
  6. Skær svisker, skåret i små skiver.
  7. Skær kyllingen i små terninger.
  8. Blanche grønne ærter i kogende vand i 5-10 sekunder (uden afrimning).
  9. Skær ananas i halvdelen uden at fjerne bladene.Skær kødet med en ske eller en skarp kniv og forsøger ikke at skade huden.
  10. Skær ananasmassen i mellemstore terninger.
  11. Kombiner den røget kylling, purre, ananasmasse, ærter og svisker i en dyb skål, tilsæt den tilberedte sauce under omrøring grundigt.
  12. Læg salaten i ananashalvdelene.
  13. Server snack med revet ost.

Video