Ristet kål - hvor lækker og hurtig at fremstille hvidkål, surkål eller blomkål med foto

Vegetabilske garneringer med broccoli, kolibrier, grønnkål, petai er ikke kun en velsmagende tilføjelse til hovedretten, men også en komplet erstatning.Beviset for dette er det enorme antal variationer i forberedelse og sammensætning af ingredienser til enhver smag i køkkenerne fra forskellige nationer i verden.Ristet kål, bagt, kogt, stuvet med kartofler, svampe, kød, kylling vil altid indtage et anstændigt sted på bordet.

Hemmelighederne ved madlavning af lækker ristet kål

Bedre at følge reglerne for madlavning, frokost eller middag.Kål er en let grøntsag, men i kombination med andre ingredienser er den kalorifri.Du ønsker ikke at blive bedre - brug varmt vand i stedet for smør; til bouillon, kødbuljong eller smør.Velegnet til ristning af kålvarianter: hvidkål, blomkål, Bruxelles, Savoy.

Brug frituresteg i stedet for klassisk stegning - velegnet til blomkål og kål.Grøntsager har en gylden skorpe, mister ikke udseende og struktur.En anden måde er en dej.På grund af væsketesten viser produktet sig at være saftigt og bevarer en rig smag.Salt i kål er bedst at lægge ikke med det samme, men 10-12 minutter før kogt.

Det sker, at mens madlavning af grøntsager kan ændre farve - bliver bleg ellertager på en brun farvetone.For at fjerne problemet, kog bladene med kogende vand, og dypp derefter isvand i et minut.Det vil også hjælpe med at fjerne bitterheden.Produktet kan ristes på støbejern, keramik eller non-stick stekepande.

Ristet kålopskrift

Vegetabilske opskrifter har fordelen ved at være hurtigt og slankekure.Hvor tilfredsstillende skålen vil være, afhænger af de ekstra ingredienser.Veganere kan eksperimentere med en række forskellige grøntsager, kødspisere supplerer stegte grøntsager med pølser, kød, skaldyr.Prøv forskellige krydderier, men gør det omhyggeligt - krydderier elsker moderation.

Klassisk stegt kål i en stegepande

• Tid: 20 minutter.
• Antal portioner: 2.
• Skålens kalorieindhold: 72 kcal pr. 100 g.
• Formål: til middag.
• Sværhedsgrad: Let.

Ristede kålretter fortjener bestemt opmærksomheden fra elskere af en sund og let middag.Ikke kun peber, salt, men også timian, timian, rosmarin, laurbærblad giver en behagelig smag.Grøntsager kan bages i gryder, gryderet eller gryderest.Brug eventuelt en kolber - gnid det bare på et rivjern.

Ingredienser:

• Broccoli - 700 g;
• vegetabilsk olie - 4 spsk.l.;
• krydderet hvidløg eller frisk hvidløg - 3 nelliker;
• Timian - 0,5 tsk;
• citronsaft - 1 spsk.l.;
• dild - efter smag;
• laurbærblad - 2;
• salt, peber efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Opvarm en stegepande og anbring i denknuste hvidløgsfedd.Stek over medium varme i et minut.
2. Tilføj blomsterstande, kog i 10 minutter.Krydre med salt, peber, læg timian.Rør om og hæld i et halvt glas koldt vand.Kast hendes laurbærblad og citronsaft i.Kog i yderligere 5-7 minutter, dekorér med dild.

Ristet kål med pølse

• Tid: 20 minutter.
​​
• Antal portioner: 3
• Kalorieindhold i skålen: 186 kcal pr. 100 g.
• Formål: til frokost.
• Sværhedsgrad: Let.

Kål med pølse er en nem mulighed til frokost, når der ikke er tid til at lave mad.Alsidighed og bekvemmelighed ved opskriften - det er let at udskifte eller tilføje pølser, skinke, pølser til pølsen.En rig og interessant smag giver saucen på en tomatpasta eller ketchup, hvis den blandes med creme fraiche og tilsættes til kålen.For at supplere skålen vil hjælpe andre grøntsager: kartofler, gulerødder eller selleri.

Ingredienser:

• røget pølse - 300 g;
• sød peber malet sort efter smag;
• kål (hakket) - 500 g;
• vegetabilsk olie - 2 spsk.l.;
• salt, urter efter smag.

Fremstillingsmetode:

1. Steg grøntsager i vegetabilsk olie.Skær pølsen i 5-6 mm tykke skiver, læg den i kål.Krydre med salt og peber, lad det koke, indtil det er mørt.
2. Drys greener før servering.

Med svampe

• Tid: 20 minutter.
• Antal portioner: 3
• Kalorieindhold i skålen: 63 kcal pr. 100 g.
• Formål: til middag.
• Sværhedsgrad: Let.

Vær ikke bange for dette beløbingredienser - alle giver skålen en eksotisk aroma og subtil smag.I kombination med rejer, ingefær, chili og sojasov får kål nye smag.Derudover styrker Petsai det menneskelige immunsystem og indeholder mange vitaminer og plantefibre.Hvis du ikke har svampe, skal du bruge vildsvampe eller svampe.

Ingredienser:

• gulerødder - 80 g;
• friske svampe - 200 g;
• Kinakål - 700 g;
• paprika - 150 g;
• rejer - 200 g;
• solsikkeolie - 4 spsk.l ..;
• ingefær - 50 g;
• rød chili-peber - 2 stk .;
• sherry - 1,5 teskefulde;
• sojasovs - 1,5 tsk;
• sesamfrø - 1,5 tsk;
• sukker - efter smag;
• Svisker - efter smag;
• Cashew - efter smag.

Fremstillingsmetode:

1. Skær svampe, paprika, chili, gulerødder og ingefær.Skær Potsay i små strimler.
2. Varm wok op, tilsæt smør, chili og ingefær.Steg og læg rejerne.Så snart de bliver røde, skal du fjerne indholdet i en separat beholder.
3. Fyld olie, kaster gulerødder, peberfrugter og vegetabilsk bouillon.Steg, så du sikrer, at grøntsagerne ikke brændes.Læg det i en anden plade igen.
4. Forbered svampe ved at tilsætte sherry.Sæt hver for sig.
5. Hæld igen olie i den tomme stegepande, og tilsæt petai, sprut den med sherry.Bland alle ingredienserne, og bland.Hæld sojasovs, drys saltet, ristede cashewnødder, hakkede svisker, sesamfrø.

Med kød

• Tid: 40minutter.
• Serveringsmængde: 3
• Kaloridisk: 157 kcal pr. 100 g.
• Formål: til middag.
• Sværhedsgrad: Medium.

Kål stegt med kød i en stegepande er en almindelig type kulinarisk kunst.Hvis opskriften ikke kun er et stykke oksekød eller svinekød, men fårekød, vil smagen vise sig at være mildere.Hvis du vælger kød til denne skål, foretrækker du det unge lam, fordi den gamle ram er hårdere end fiber.Suppler den usædvanlige smag af hvide lam bønner og hvidløg.

Ingredienser:

• lamribber - 1 kg;
• kartofler - 2 stk .;
• kohlrabi - 800 g;
• dåse hvide bønner - 200 g;
• pære;
• gulerødder;
• vegetabilsk olie - 2 spsk.l.;
• fed hvidløg - 2;
• grene af persille - 4;
• salt, peber efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Vask og klip ribbenene.
2. Skær løg og gulerødder med strå.
3. I en stegepande, læg løg og stek gulerødderne over medium varme.
4. Tilføj ribben, reducer varmen til lav og dæk.
5. Tilbered grøntsager.Skær kartofler, kål og urter.Gnid hvidløg på et rivjern.Læg alle ingredienserne i en gryde, og lad det småkoke, indtil det er gjort.
6. Placer på en tallerken i rækkefølge: centrer grøntsager, anbring ribben rundt.

Med kylling

• Tid: 1 time.
• Antal portioner: 4
• Skålens kalorieindhold: 123 kcal pr. 100 g.
• Formål: til middag.
• Sværhedsgrad: Let.