Ristet ost - hvordan man tilbereder opskrifter med fotos i paneret eller grillet pande eller grill

Ost er et alsidigt produkt, det bruges til tilberedning af alle slags retter, salater og endda supper.Det smager dog bedst med frituret eller stegt på en ild, grill eller stegepande.Server ost som en snack til øl eller vin til morgenmad med en kop kaffe.Prøv at bringe dette fantastiske måltid ind i din diæt.

Sådan stegt man ost i en stegepande

Et stort plus af skålen er, at det kræver minimal forberedelse før stegning.Alt hvad du skal gøre er at skære produktet i terninger, scones eller strå.Lav derefter æg og mel dejen, rull osteskiverne i brødkrummene - du er klar til at stege.For øvrigt er dej meget vigtigt - det giver ikke kun en speciel smag til skålen, men beholder også en flydende fyldning og tillader det ikke at sprede sig.

At stege ost påi en stegepande har du brug for olie.Det skal tages, så osteskiverne dækkes jævnt til midten.Ideel til madlavning af stegepander med høje vægge og en tyk bund, men du kan også bruge en lille gryderet eller støbejernskedel.Den færdige godbit serveres med sure saucer: tranebær, granatæble, blåbær eller tranebær, og hjemmelavet ketchup er perfekt.Saftets saftighed fremhæves af friske grøntsagsalater, kartoffelpynt og urter: persille, basilikum, rosmarin.

Ost til stegning

For dem, der aldrig har været udsat for en sådan skål, opstår der et legitimt spørgsmål: hvilken slags ost kan man stege?Fans af lyse toner kan prøve opskrifter, der indeholder usædvanlig ost til stegning.For eksempel pølser, røget, med nødder eller smeltet med toppings.De, der foretrækker klassikere, skal være opmærksomme på følgende sorter:

  • unge oste: ricotta, ost, buko, Adygea;
    • ​​
  • blød: brie, camembert, germelin, gorgonzola;
  • Skivesorter: Gouda, Maasdam, Edamer;
  • klassiske hårde sorter: Russisk, Cheddar, Kostroma.

Stegt ost er en opskrift

For at tilberede denne lækre populære snack, skal du først beslutte typen af ​​ost.Det hele afhænger af dine smagspræferencer.Hvis du kan lide en blød cremet smag - vælg camembert eller flødeost, men hvis du foretrækker en klemme - steg osten med skimmel.Fælles for alle hollandske eller russiske oste indenlandske producenter ikke mindre lækker ystegt form - det bevarer perfekt sin form og spreder sig pænt, når det konsumeres.

Mange variationer af en skål kan findes eller opfindes, hvilket ikke kun ændrer sorterne, men også brygningsmetoderne.For eksempel tilsætter en ejendommelig olie-nød-smag en sesamfrø-dej, fiskeolie - kan fås ved indpakning af osteskiver i japansk norge alger.Den aromatiske duft af urter og en knivspids giver tilføjelse med indiske urter.Sørg for at prøve hver opskrift med stegt ost, eksperimentere med ingredienser og breading.

Fried Adyghe ost

  • Tilberedningstid: 20 minutter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 274 kcal.
  • Formål: til morgenmad.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Adyghe Ost stegt over en åben ild er en dejlig snack til at hænge ud med venner.En sådan skål viser sig duftende, fedtfattig med en let crunchy skorpe.Det kan serveres koldt eller varmt, men altid med en krydret sauce, såsom grill.Den trinvise opskrift er meget enkel - du bliver nødt til at købe et surt mælkeprodukt og nogle Provence-urter på forhånd.

Ingredienser:

  • Adyghe-ost - 300 g;
  • vegetabilsk olie - 3 spsk.l.;
  • hvidløg - 2 nelliker;
  • Italienske krydderier - efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær osten i store stykker, så det er praktisk at strenge den i spyd.
  2. I en dyb skål blandes olien med den knuste hvidløg og krydderier.
  3. Hæld blandingen i blandingen, omrør.
  4. Sil spydene i et spyd, og grill dem konstant og vend konstant om.
  5. Når alt er jævnt stegt, kan det fjernes fra ilden.
  6. Server grillet Adyghe-ost med grill sauce.

Stegt Adyghe-ost med tomater

  • Tilberedningstid: 30 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 257 kcal.
  • Formål: til morgenmad.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Circassian ost er et meget blødt produkt med en sur smag og delikat struktur.Det er perfekt til stegning med tomater i en stegepande.Denne skål er perfekt til morgenmad - den vil fylde energien hele dagen.Steg skiverne bedre med smeltet smør - dette bevarer produktets smag og tekstur.Lær hvordan man steger Adygea-ost i en stegepande fra følgende opskrift.

Ingredienser:

  • Adyghe-ost - 500 g;
  • tomater - 3 stk .;
  • smørsmør - 100 g;
  • hvidløg - 3 nelliker;
  • curry - 2 tsk.

Fremstillingsmetode:

  1. Steg skivet ost med curry og hvidløg på smeltet smør.Sæt på et serviet.
  2. Steg store skiver af tomater i samme gryde.
  3. Skær osten i terninger, mens grøntsagerne stegt.
  4. Læg den i tomater, tilsæt krydderier, bland og fjern den fra pladen.
  5. Serveres ristet Adyghe-ost med varme tomater.

Ost i dejen

  • Tidmadlavning: 30 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kalorieindhold i skålen: 230 kcal.
  • Formål: til morgenmad.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Kan du lide at eksperimentere i køkkenet?Forsøg derefter at lave ost i en bøf ved hjælp af en usædvanlig opskrift - med tilsætning af kikært mel og kinesiske alger.Denne ret er især værdsat af kendere af japansk og indisk køkken.Selv hvis kikærter ikke er til salg i den nærmeste købmand, kan den udskiftes helt med hvede eller koges på egen hånd - bare hug kikærterne i en mejetærsker eller kaffekværn.

Ingredienser:

  • vand - 70 ml;
  • syn -2 m;
  • gurkemeje - 2 g;
  • Suluguni - 200 g;
  • koriander - 2 g;
  • Olivenolie - 50 g;
  • peber sort jord - en knivspids;
  • havsalt - 2 g;
  • kikærter - 100 g;
  • nori - 2-3 stk.

Fremstillingsmetode:

  1. Kikærmel kombineres med krydderier og olie.Fortynd massen med varmt vand til konsistensen af ​​tyk yoghurt.
  2. Skær osten i tynde rektangler.Klip nori-blade, så de er lidt mere osteagtige.
  3. Dyp algerne i en skål med vand, og indpak derefter hurtigt ostestykkerne i dem.
  4. Varm en stegepande, steg sværpen på den og dypp den i en krydderpande.

Stegt ost i brød

  • Tilberedningstid: 25 minutter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 230 kcal.
  • Formål: til morgenmad.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Stegt ost er en af ​​de klassiske snacks med skumdrink.Du kan dog tilberede denne skål til en regelmæssig morgenmad.Det vil være særlig velsmagende, hvis du tager elitesorten med skimmel - camembert i stedet for hård ost.I europæiske lande serveres en sådan morgenmad med tranebær- eller tranebærsauce, hvilket perfekt understreger smagen af ​​et ædel produkt.

Ingredienser:

  • Camembert - 3 pakker;
  • mel - 3 spsk.l.;
  • æg - 1 stk .;
  • fløde med et fedtindhold på 40% - 1 spsk.l.;
  • brødkrumm - 4 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

  1. Pisk ægget med fløde og dine yndlings krydderier til dannelse af et hvidt stabilt skum.
  2. Hæld mel og brødkrummer i to plader.
  3. Rul først den forskiverne ost ned i melet, derefter til æggeblandingen og derefter til brødet.
  4. Steg skiverne i olivenolie i 2-3 minutter på hver side.Det er nødvendigt at stege på høj varme - under sådanne forhold har osten ikke tid til at sprede sig.

Fritstegt ost

  • Tilberedningstid: 45 minutter.
  • Antal portioner: 1 person.
  • Kaloridisk: 308 kcal.
  • Formål: til morgenmad.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Friteret kimelin er en traditionel tallerken med tjekkisk køkken.Germelin er en type ost, der ligner den berømte camembert på ydersiden og i smag.Som regel serveres skålen til morgenmad, men i Tjekkiet tilberedes den også som en snack til frokost.iden anden mulighed for osten er at tilberede en kartoffelpynt.Det kan være almindelige stegt, skiver kartofler eller en kartoffelsalat med olivenolie.

Ingredienser:

  • Germelin - 1 stk .;
  • æg - 1 stk .;
  • pølse - 2 skiver;
  • mel - 1 spsk.l.;
  • breading - 30 år.

Metode til forberedelse:

  1. Fra siden af ​​ostehovedet laves et snit med en kniv i form af en lomme.
  2. Skær den kogte pølse forsigtigt i skåret.
  3. Pisk æggene med en gaffel salt og peber.
  4. Rul emnet i mel, dypp derefter ægget, drys med brødkrumm på alle sider.
  5. Dyp ægget i igen og derefter i gryden.
    6. ​​
  6. Hæld olien over gryden, så den dækker produktet helt.
  7. Kog den stegte ost i cirka 2 minutter.

Panerede ostepinde - opskrift med foto

  • Tilberedningstid: 30 minutter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Madkalorie: 287 kcal.
  • Formål: til morgenmad.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Opskriften på brødpinde er velkendt over hele verden.I Europa foretrækkes denne ret til at lave mad med gedost, halum.Det har et højt smeltepunkt, så det er perfekt til stegning i både stegepande og åben ild.Tværtimod fremstiller bulgarerne ostestokke udelukkende af ost af hårde slags, og det kaldes denne skålost sir.

Ingredienser:

  • hård ost - 200 g;
  • Åndedrætsværn -?Art .;
  • mel -?Art .;
  • æg - 1 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Skær osten i pæne og ikke meget tykke strimler, rull forsigtigt mel i.
  2. Pisk ægget med en visp, dypp det i blandingen.
  3. Hæld emnet på alle sider af hvedekrumben.
  4. Opvarm olie i en dyb stegepande eller stegepande, steg arbejdsemnerne over høj varme.
  5. Dæk pladen med et papirhåndklæde, og sæt pindene på den for at give det ekstra fedt af.

Ost stegt i en stegepande

  • Tilberedningstid: 20 minutter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 294 kcal.
  • Formål: til morgenmad.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Du er overrasket, men ikke kun traditionelle bløde og hårde oste kan stekes.Stegt eller røget ost stegt i en stegepande er lækker.Foretrukne fast pølseost, eller køb det smeltede produkt i en separat pakke.I det andet tilfælde kan ost købes med forskellige tilsætningsstoffer: svampe, skinke eller hvidløg.

Ingredienser:

  • smeltet ost - 200 g;
  • æg - 1 stk .;
  • brødmuler eller brødmuler - 100 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær pølsen i terninger.
  2. Pisk ægget med en gaffel.På dette tidspunkt kan du tilføje krydderier om ønsket.
  3. Læg emnet på et spyd og dypp det først i et æg, drys derefter med brødkrummer.
  4. Steg arbejdsemnerne i en stegepande i 2 minutter på hver side.

Stegt ost med hvidløg

  • Tilberedningstid: 30 minutter.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 360 kcal.
  • Formål: til morgenmad.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Foruden traditionelle spisepinde kan små kugler fremstilles af ost.For at få skålen til at smage rig og krydret, tilsættes hvidløgfedd eller hot peber.En sådan behandling vil være god ikke kun til øl, men vil også blive en bordborddekoration til enhver fest.Server crispy osteboller med creme fraiche eller hvidløg.

Ingredienser:

  • Cheddar - 120 g;
  • æg - 2 stk .;
  • hvidløg - 2 nelliker;
  • creme fraiche - 2-3 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

  1. Gnid osten på et rivjern med små huller, bland med hvidløg.
  2. Ved hjælp af en mixer, visp proteinerne sammen med salt.Yolk vil ikke være nødvendigt.
  3. Tilsæt en klump til cheddaren på en ske, omrør.
  4. Rul små kugler med små hænder.
  5. Rul arbejdsemnerne i mel, og stek derefter til de er gyldne.
  6. Server stegt ost med hvidløg og creme fraiche.

Sådan stege du ost - Tip om koktil perfektion, er det værd at bemærke følgende tricks:

  • Det er kun muligt at stege ost med godt opvarmet olie.Små skiver skal holdes i gryden i cirka et minut og skiver 1 cm tykke - 2-3 minutter på hver side.
  • Forretter koges meget hurtigt og smager varm.Det er ikke nødvendigt at opbevare allerede stegt ost i køleskabet - fyldet fryser, og skorpen tværtimod blødgør.
  • Bløde sorter skal dyppes i dejen flere gange.Kun på denne måde lækker fyldet ikke i stegeprocessen.
  • For at fjerne overskydende fedt skal stykkerne lægges på et papirhåndklæde.
  • Hvis du kan lide krydret snacks, skal du tilføje noget hvidløgspulver til huden og vælte osten i denne blanding.I frisk form er det uønsket at sige det, for når det stegt begynder det at være ubehageligt bitter.
  • Fadet smager bedre, hvis det serveres med en krydret sauce: tomat, cremet hvidløg eller bær.

Video: Ost i dejen