Blomkål: opskrifter på hurtige og velsmagende koteletter, stuvet, kogt, bagt med kyllingefilet. Stegt blomkål i en pande: en lækker opskrift
Blomkål: nyttige egenskaber, kålretter.
Blomkål er en af de kontroversielle grøntsager. Nogle kan ikke forestille sig livet uden det, andre aner stadig ikke, hvad de skal lave mad med det. Hvis du læser denne artikel, betyder det, at du allerede har besluttet dig for at lære blomkål og dens fordele at kende i detaljer.
Blomkål: en kort beskrivelse af nyttige egenskaber
Blomkål er en grøntsag, der ufortjent ikke er nævnt i diæter, fordi dens nyttige egenskaber er nummer to til ingen hvidkål, og ofte overgå det. I 100 g blomkål:
- 30 kcal;
- 5 g protein;
- 3 g fedt;
- 4 g kulhydrater.
At spise blomkål vil forbedre fordøjelsen og hjertefunktionen. Derudover forårsager det ikke hævelse, som hvid-knoklede. Samtidig anbefales det ikke til personer med høj surhedsgrad, forhøjet blodtryk og nedsat nyrefunktion.
Blomkål tilsættes supper, stuves og også bagt, stegt og kogt separat pynt. Nedenfor præsenterer vi de lækreste og mest populære blomkålsretter.
Ristet blomkål: Opskrift
En velsmagende sommertilbehør, som er elsket af både voksne og børn. Vi anbefaler den især til picnic, da den perfekt "flyver afsted", mens grillen steger.
Til madlavning skal du bruge:
- Blomkålshoved;
- Vegetabilsk olie;
- 3-5 æg (afhænger af størrelsen på kålhovedet);
- Brødkrummer;
- Salt, peber efter smag.
Tilberedning:
- Skær kålroden og sænk kålen i kogende vand i f.eks. 3 minutter. Dræn vandet fra og fyld det med koldt vand, så kålen ikke koger, men bliver blød.
- Del kålen i små buketter og brede skær stilkene af og stil til side. De kan fryses og når du tilbereder kålkoteletter (opskrift nedenfor), går de i hakket kød.
- Pisk ægget med salt og peber. Hæld brødkrummer i en separat skål.
- Hæld olie 1,5-2 cm tyk i gryden eller fyld frituregryden med olie. Opvarm til kogende tilstand.
- Dyp blomkålsbuketter i æg, derefter i rasp og dyp i smør.
- Steg indtil gylden og fjern i et dørslag for at fjerne overskydende olie.
- Den kan spises både varm og afkølet. Det er især lækkert med tatarsauce og grønt.
Blomkålskoteletter: Opskrift
Velsmagende godbidder til dem, der elsker koteletter i al deres variation.
Ingredienser:
- Salt, peber efter smag.
- Mel;
- Vegetabilsk olie;
- Brødkrummer;
- Æg 2 stk.;
- Havreflager 100 g;
- Hakket kylling - 200 g;
- Gulerod 1 stk;
- Hvidløg 2 fed;
- Løg 1 hoved;
- Blomkål 1 hoved;
Tilberedning:
- Damp havregrynene med kogende vand, kog kålen med stilk i 3 minutter og hæld koldt vand. Kog og skræl gulerødderne, og pil også løg og hvidløg.
- Kværn havregryn, kål, gulerødder, løg og hvidløg gennem en kødhakker. Tilsæt æg, hakket kød, salt og krydderier efter smag, samt mel til den ønskede tykkelse.
- Form koteletter, drys med rasp og steg i vegetabilsk olie indtil gyldenbrun.
Vigtigt: Hvis du kan lide stegt kål, skal du lægge buketter på det og de tykke stilke på koteletterne. Dermed får du to måltider på én gang og sparer markant på dagligvarer.
Stuvet diætblomkål: opskrift
For dem, der er gået over til ordentlig ernæring eller er på diæt, er det vigtigt at udelukke stegte, men på samme tid lave mad på en varieret og lækker måde for ikke at afvige fra den rigtige vej. Denne opskrift er "finger-slikende" og samtidig en diætret!
Til madlavning skal du bruge:
- Blomkålshoved;
- Løg 1-2 hoveder;
- Gulerod 3 stk.;
- 2 søde peberfrugter (helst farvet);
- Tomater 3 stk.;
- Mælk 100 g;
- Salt, peber efter smag;
- Vegetabilsk olie 1 l
Tilberedning:
- )) Rens og hak alle grøntsager. Hæld en skefuld olie i en gryde og svits løget. Tilsæt gulerødder og sød peber, kog under konstant omrøring i 3 minutter.
- Tilsæt hakkede tomater og hæld mælk, opvarm indtil kogning, tilsæt fintsnittet kål og bland grundigt. Drys med krydderier og bland igen. Dæk med låg og lad det simre i 10 minutter.
Kogt blomkål: Opskrift
I denne opskrift tilbyder vi en ægte luksusmiddag, der udelukkende består af sunde produkter.
Vi skal bruge:
- Kyllingefilet 1 del;
- Et halvt blomkålshoved;
- Gulerod 1 stk.;
- Sauce efter smag til dressing;
- Salt, peber, ærter, laurbærblad;
- Frisk grønt.
Tilberedning:
- Kom hel filet og gulerødder i kogende vand. Tilsæt salt, laurbærblad og peberkorn, kog til det er færdigt.
- Tag fileten ud af gulerødder parathed, og i samme bouillon lægger vi kålbuketter, der allerede er skåret i portionsstykker. Kog i 5 minutter og fjern også.
- Mens kålen koger, sendes fileten til ovnen og bages ved høj temperatur i 10 minutter. Skær guleroden i smukke strimler.
- Læg et lag gulerødder på en tallerken, hvorpå vi lægger fileter, og kål omkring fileterne. Pynt med grønt og hæld sauce over.
God appetit!
Bagt blomkål med diæt kyllingefilet: opskrift
For at tilberede en sund og velsmagende aftensmad har du brug for et par produkter og 30 minutter af tid.
Ingredienser:
- Kyllingefilet;
- Blomkål;
- Gulerod;
- Peberfrugt;
- Tomat;
- Zucchini;
- Grøn;
- Fløde;
- Æg;
- Hård ost, der smelter godt.
Tilberedning:
- Kog kål, gulerødder og peberfrugt, hak dem som følger: kål i buketter, gulerødder i tern, peber i sugerør. Skær zucchinien og dæk med kogende vand for at blive blød.
- Skær fileten i små tern, tør den på en papirserviet og steg den hurtigt på alle sider, indtil den er gyldenbrun.
- Vi blander grøntsager og filet, tilsæt hakket tomat og krydderier, hæld i en dyb form.
- Pisk æg, tilsæt fløde (1 del æg, 2 dele fløde), fyld formen, så toppen af grøntsagerne forbliver utildækket, og bag i 30 minutter ved 180 grader.
- Vi tager det ud, drysser det tykt med ost og sender det til ovnen i yderligere 5 minutter. Serveres varm!
