Tomater med persille til vinteren: den bedste trin-for-trin opskrift med detaljerede ingredienser

Saftige tomater med lysegrønt er tomater med persille. De kan forberedes til vinteren efter vores opskrift.

Tomat er en meget nyttig og velsmagende grøntsag, der bevarer sine egenskaber selv i dåseform. Derfor, hvis du kan lide at nyde præparater fra krukker om vinteren og samtidig genopbygge forsyningen af vitaminer i kroppen, så prøv at koge tomater med persille. Du kan spise dem med kød og tilbehør, tilføje dem til borscht eller tomatsuppe, lave en lækker pastasauce med tomater. Der er intet kompliceret i opskriften, og selv en nybegynder kan klare det, men resultatet er simpelthen fingerslikkende!

Tomater med persille til vinteren

Så for at forberede tomater med persille til vinteren, skal du bruge:

tomater - 1,5 kg
en stor flok, ca. 5-7 grene pr. krukke

Til marinade:

liter vand
Artikel 6 l. bittert sukker
50 g groft salt
bordeddike - en ske pr. halvliters krukke

Tilberedningsmetoder:

Håndter først krukker og låg. De skal vaskes og steriliseres grundigt, da tomaterne, der er lagt i krukker, ikke bliver steriliseret.
Vask tomaterne og det grønne godt og tør dem.
Skær tomaterne i halve. Hvis nogle tomater er beskadigede er det ikke specielt skræmmende, de kan også skæres og kommes i en krukke.
Halve af tomater skal lægges i en krukke i lag, generøst blandet med persillekviste.
Når glassene er fyldte, er det tid til at forberede marinaden.
Hæld sukker og salt i opvarmet vand, bring det i kog.
Tilsæt eddike til hver krukke og hæld kogende saltlage, men ikke på halsen, men på skuldrene.
Dæk straks dåserne til og rul dem sammen med bliklåg.
Vend den færdige konservering på hovedet med lågene nede og isoler i en dag.
Derefter kan du flytte dåserne til et køligt sted, hvor de skal opbevares om vinteren.

Vigtigt:

Flødetomater eller andre tomater med tykt skind, men ikke overmodne og ikke bløde, egner sig bedst til denne opskrift.
Det er bedre ikke at tage store tomater, for ikke at lide med at putte dem i krukker senere.
Hvis du ikke kan lide den delikate lugt af persille i konservering, kan du tilføje løg eller hvidløg.
Og krydrede elskere kan roligt putte varm paprika eller pebernødder i krukker.

Her er alle tricks til at koge tomater med persille til vinteren!