Røget suppe - hvordan man tilbereder en lækker trinvis opskrift på ærter, bønner eller linser med foto

Traditionelt fremstilles røget kød (ribben, bryst, pølse, vinger) med ærtesuppe.Imidlertid er de nævnte produkter et godt supplement til andre første kurser.Det vigtigste - at ordentligt kombinere ingredienserne, så er suppen meget velsmagende og duftende.

Sådan tilberedes røget suppe

Hver husmor har flere suppeopskrifter, som undertiden supplerer listen med nye, men der er så mange førstekursindstillinger, at du kan diversificere deres menu ellerikke hver dag.Et særligt sted på listen er supper med røget kød, der viser sig at være meget duftende, nøddeagtigt og nærende.Hvordan laver man røget suppe?Tilberedt ved hjælp af forskellige typer svinekød ribbe, bacon, kyllinglår, grød, bryst osv. Valget afhænger af kokkens præferencer, men erfarne kokke anbefaler at kombinere flere typer røget i skålen.

Røget ribbesuppe

Det mest populære produkt til røget suppe er ribben.Ikke kun lækker ærteflødesuppe tilberedes, men også førstekurser med andre ingredienser.Ribbenene er i harmoni med bælgplanter (bønner, linser, kikærter osv.), Kartofler, nudler, svampe, grøntsager, krydderier.Røget ribsuppe er meget duftende og hjertelig.Du kan dristigt tilføje ingrediensen til ethvert første kursus, inklusive borscht, saltiner og skjolde - så du kun forbedrer smagen af ​​mad.

Røget kyllingsuppe

Kyllingebuljong er populære hos mange, hvorfor ikke prøve røget kyllingsuppe?For at gøre skålen velsmagende er det nødvendigt at vælge den rigtige kylling: den skal have en smuk gylden farvetone, en blød hud, og kødet ved knoglerne skal ikke være rødt, da dette indikerer utilstrækkelig varmebehandling af produktet.Den ideelle del til tilberedning af suppe vil være hoften eller brystet.

Røget pølsesuppe

Dette lækre, lækre og lækre måltid er perfekt til eftermiddags- og vintermiddage.Om ønsket kan suppen være tyk eller flydende, tilsæt konsistensen af ​​fløde eller puré.De store fordele ved skålen er dens enkelhed, dens forberedelseshastighed og dens beskedne sammensætning.Røget pølsesuppe koges af forskellige folkeslag: Danskere og svensker tilføjer meget til denantal grøntsager, tyskerne fremstiller kartoffel eintopf, franskmændene foretrækker delikate fløde supper.

Brug som regel tilberedningsprocessen flere sorter af pølseprodukter: jagtpølser, salami, blodpølser, chorizo ​​osv. I dette tilfælde tages bouillon nødvendigvis med kød, et godt alternativ er en champignon- eller grøntsagsbase.Du kan tilføje eventuelle grøntsager, urter, ost til pølsesuppen.Med muligheden for at eksperimentere kan skålen varieres, ændres og komplementeres med nye produkter.

Smoked Firsts - Photo Recipes

Den harmoniske kombination af bælgfrugter og røget mad forklarer den store kærlighed blandt mennesker fra hele verden til sådansupper.Ikke mindre lækre er de første retter, hvis komponenter er grøntsager og røget kød.De kommer så let ud som muligt og koges hurtigere (ærter, bønner, linser skal iblødsættes i vand i lang tid).Nedenfor er forskellige røget suppe opskrifter, blandt hvilke du kan vælge det bedste til din familie.

Æresuppe med røget kød i en multi-komfur

Takket være de røget ingredienser får suppen en behagelig aroma af lejrbål.Du kan vælge mellem svinekød, oksekød eller kylling, afhængigt af dit budget.Multikogning gør tilberedningsprocessen meget lettere: alt hvad du skal gøre er at lægge følgende komponenter i apparatets kop og vælge den korrekte tilstand.Hvordan laver ærtesuppe med røget kød i en multivari?

Ingredienser:

• Gulerodmedium;
• vand - 2 liter;
• greener;
• løg - 2 stykker;
• røget ærtesuppe (f.eks. Ribben) - 300 g;
• store kartofler - 1 stk .;
• ærter - 1 st .;
• krydderier.

Fremstillingsmetode:

1. Hæld de vaskede ærter i en skål fyldt med vand.
2. Aktivér suppeindstillingen og kog bønnetimen.
3. Skær de skrælede løg i halve ringe, gnid gulerødderne grundigt.
4. Kartofler skal hakkes med sugerør, ribben splittes.
5. Føj alle tilberedte produkter til de færdige ærter, luk apparatets låg og aktiver Souptilstand igen.
6. En halv time senere er suppen klar, pynter med greener og serverer med croutons.

Røget kyllingssuppe

Denne opskrift kan tilpasses til enhver ostetype, dog afhængig af produkttypentilberedningstid afhænger.Ja, de faste sorter placeres i suppen 10 minutter før kogt, smeltet cottage cheese, Roquefort og brie tilsættes helt i slutningen.I dette tilfælde kan grundlaget for skålen være svamp, grøntsag, kødbuljong eller endda vand.For at smagen skal være så mør som muligt, skal de blandes med fløde eller mælk.Hvordan laver man røget ostesuppe?

Ingredienser:

• pære er stor;
• steg olie;
• mozzarella /anden ost - 80 g;
• røget kylling - 0,3 kg;
• gulerødder er store;
• mælkefattig mælk - 500 ml;
• selleri stilke - 2 stk .;
• hvidløgfedd;
• tomatpuré - 1 spsk.l.;
• kyllingebuljong - 1 liter.

Fremstillingsmetode:

1. Skræl grøntsager, løg og gulerødder.små terninger, tryk hvidløg gennem pressen.Skær selleri i små skiver.
2. Steg gulerødderne med løg og hvidløg.Tilsæt selleri, og hold grøntsagerne i brand i yderligere 5 minutter.
3. Opdel kyllingen i små stykker.
4. Tilsæt tomatpuré til stegen.Overfør indholdet af gryden til panden, hæld bouillon.Læg kyllingestykkerne ind her og kog indholdet af beholderen.
5. Når væsken koger, reduceres varmen til et minimum, hæld langsomt mælken i og kog suppen i 10 minutter.
6. Tilsæt revet ost, fjern opvasken fra varmen.Server ostesuppe med krutonger og greener.

Bønnesuppe med røget kød - opskrift med foto

Før tilberedning anbefales det at blødlægge bønner om dagen, med vandskal du udskifte med frisk et par gange.Dette tillader ikke kun, at bønnerne er mættet med fugtighed, hvilket reducerer tilberedningstiden, men opløser også oligosacchariderne, som er stoffer, der kan fordøje vores krop, hvilket får bønnerne til at forårsage gasdannelse.Nedenfor er en detaljeret og et foto af, hvordan man koger den røget bønnesuppe.

Ingredienser:

• svinekød - 0,2 kg;
• gulerod stor - 1 stk .;
• bønner af enhver sort - 1 st .;
• stor pære;
• røget kylling skinke, bryst - 0,2 kg;
• kartofler - 4 stk .;
• velsmagende, salt, andre krydderier.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Læg bønnerne til at koge, mens skummet fjernes fra toppen med en spaltesked.
2. Når væsken koger,tilsæt røget kød.Før dette skal du skære kødet fra knoglen og svinebåndene sammen med brystet skære tynde strimler.
3. Kog ingredienserne i cirka 1,5 time.
4. Skræl kartoflerne, terninger, skær løgene i to, rasp gulerødderne.
5. Lav løg og gulerødder.
6. Tilsæt kartoflerne i gryden 20 minutter før suppen er klar (ca. 70 minutter efter start af bønneregning) og kog i 20 minutter.
7. Sidstnævnte er stegte grøntsager og krydderier.Om 5-10 minutter er skålen klar til servering.

Røget kyllingærtsuppe

Et sådant lækkert og solid måltid kan endda tilberedes af en uerfaren værtinde.For at en fad skal være perfekt, er det dog værd at overveje et par tricks.Ja, det er bedre at forstege kyllingen med kartofler og løg, inden du danner en gylden skorpe.Hvis du bruger hele, ikke skrælede ærter, skal den blødlægges i 8-10 timer i koldt vand.Hvordan tilberedes røget kylling og ærtesuppe?

Ingredienser:

• Gulerødder er store;
• krydderier;
• pære;
• vegetabilsk olie - 4 spsk.l.;
• kartofler - 4 stk .;
• røget kylling - 0,3 kg;
• Ærter -?Art .;
• greener.

Fremstillingsmetode:

1. Kartoflerne skal skæres i terninger, kyllingen skilles fra knoglerne og males på omtrent samme måde.
2. Gulerødder gnides på et rivjern, løg skæres i terninger.Du skal tilberede nogle af disse komponenter.
3. Forblødgørede ærter koges førklar (det tager ca. 40 minutter).
4. Tilsæt kartofler, kylling og kog i yderligere 10 minutter til ærterne.Efter dette tilsættes steken.
5. Efter 5 minutter tilsættes krydderier, urter, blandes grundigt, fjernes fra varmen og lad suppen stå i mindst 15 minutter.

Æresuppe med røget ribben

Det er en af ​​de mest populære førstekurser i Rusland.Uden noget der kan sammenlignes, supplerer aromaen med røget svinekød ribben smagen af ​​ærtesuppe, som det er umuligt at modstå.Tilberedningens varighed afhænger af ærnetypen: hele koges meget længere, så det tilrådes at præ-blødgøre i vand, og jorden bliver hurtigt blød i tilberedningsprocessen, selv uden blødgøring.Nedenfor er en trinvis opskrift på ærtesuppe med røget ribben.

Ingredienser:

• pærer;
• kartofler - 2 stk .;
• krydderier;
• røget svinestrib - 0,5 kg;
• gulerødder - 2 stk .;
• steg olie;
• tørre ærter - 1 spsk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Vask ærterne, anbring i en gryde med vand, kog i 45 minutter over medium varme.
2. Slib gulerødder, løg i terninger.Steg ingredienserne i olien.
3. Tilsæt røget i ærterne, og efter 7 minutter, terninger, kartofler og grøntsager.
4. Krydre fadet, kog i 15-20 minutter (indtil kartoflerne er kogte) og server med frisk dild /persille.

Linse røget suppe

Denne ret er vidunderligegnet til den kolde sæson, fordi den er forskellig i størrelse og kalorier, derudover har linsesuppe en varmende virkning.Både grønne og røde bønner kan bruges.Førstnævnte koges meget længere, så det er bedre at suge dem i 5-6 timer før tilberedning.Det tager 10-20 minutter at forberede de røde linser, så i mangel af tid er det bedre at bruge denne type produkt.Nedenfor er en detaljeret og et foto af, hvordan man tilbereder røget linsesuppe.

Ingredienser:

• kartofler - 5 stk .;
• pærer;
• linser - 400 g;
• røget produkter (svinekød ribben, kyllingebryst) - 0,5 kg;
• store gulerødder;
• steg olie;
• persille;
• krydderier.

Fremstillingsmetode:

1. Kog op 4 liter vand, læg det i det røgede vand, lad det småkoke i en og en halv time.
2. Separat tilberedt kød fra knogler, skåret i strimler.
3. Skær kartoflerne i terninger, placer i kogende bouillon.
4. Slib løg, gulerod.Steg ingredienserne over medium varme i 5 minutter.
5. Tilsæt linser, der er vasket flere gange, til de næsten færdige kartofler.
6. Efter 7 minutter placeres de stegte grøntsager, kødskiver, krydderier her.
7. Kog suppen i yderligere 10 minutter, hvorefter de kan serveres til familien.

Lær, hvad man skal lave mad med linser og andre opskrifter.

Røget ærtesuppe med røget kød

Den klassiske opskrift involverer brugen af ​​svinebånd, men ærtesuppen går godt medandet røget kød: koreansk, bacon, rulle.Selv hvis de ikke er i køleskabet, kommer selv røget pølse godt med.Hvis det ønskes, kan du gøre skålen flydende ved at tilføje mere bouillon eller koge suppepuren ved at koge væsken.Hvordan laver jeg ærtesuppe med røget kød?

Ingredienser:

• kartofler - 3 stk .;
• krydderier;
• ærter - 1 st .;
• purre - 3 stk .;
• fedtcreme;
• røget svinekød (ribben bruges i denne opskrift) - 200 g;
• greener.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Blødgør ærter natten over, kog, mens skum fjernes.Slib til purékonsistens med en blender.
2. Kog ribben, terninger, kartofler i ærterige bouillon, tilsæt efter smag.
3. Steg løgne, tilføj her.
4. Når kartoflerne er møre, fjernes produkterne (ved hjælp af en sigte, hvis nødvendigt), mal grøntsagerne med en blender, kombiner derefter med ærterpuré og tilsæt fløden.Ribbenene skal placeres i en separat beholder, fjernes fra knoglen, og kødet skal opdeles i små stykker.
5. Kog den resulterende blanding over svag varme, og tilsæt derefter skiver af kød.Server ærtesuppe med røget ribben på bordet og ryste de grønne.

Lær endnu flere opskrifter på, hvordan man tilbereder ærtesuppe med røget ribben.

Suppe med røget pølse og ost

Fadet er tykt, crunchy, med en lys aroma og fyldig buket.Ostesuppe med røget pølse giver ikkebruger et stort antal forskellige ingredienser og forbereder meget hurtigt.Du kan kun bruge blød smeltet ost.Du kan supplere suppen med svampe, ris eller nudler - dette vil gøre den mere tilfredsstillende.Hvordan røgges det oste første gang?

Ingredienser:

• vand - 3 liter;
• gulerødder;
• pølse - 0,25 kg;
• flødeost ostemasse - 2 stk .;
• kartofler - 3 stk .;
• vermicelli - 3 spsk.l.;
• steg olie;
• De grønne.

Fremstillingsmetode:

1. Kartofler, løg, gulerødder skrælles, vilkårligt males.
2. Filmen fjernes fra pølsen, hvorefter produktet skæres i lige store skiver, stegt i 1-2 minutter på hver side.
3. Ostemassen placeres først i fryseren i en halv time, efter at den er gniddet på et rivjern.
4. Kartofler og gulerødder anbringes i en gryde med vand.Når væsken koger, tilsæt krydderier og reducer varmen.
5. Efter 5 minutter tilsættes stegt pølse her.
6. Når kartoflerne er møre, makuleres osten, og de hakkede urter hugges.
7. Suppen fjernes fra pladen, når osten er fuldstændigt smeltet og en hvid nuance af bouillon tilsættes.

Kikærte og røget suppe

Som enhver flydende skål, kan kikerter og røget suppe kogesbåde på grøntsag eller champignon og på kød- og fiskebuljong.For at reducere tilberedningstiden for bønner kan bruges dåse - det vil ikke påvirke smag af suppen.At smage parabolSå vidt muligt rådgiver eksperter at bruge flere typer røget kødprodukter, for eksempel pølse og bacon.

Ingredienser:

• pærer;
• kikærter - 1 st .;
• tomatpuré - 3 spsk.l.;
• røget produkter - 0,6 kg;
• tomater - 0,3 kg;
• store gulerødder;
• kartofler - 0,3 kg;
• krydderier;
• hvidvin -?Art .;
• Bulgarsk peber - 100 g;
• Kødbuljong - 4 liter.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Kog bouillon i bouillon, kog produkterne i 40 minutter.
2. Tilsæt kikærterne i gryden, hugg i endnu en time.
3. Gnid gulerødderne på et rivjern, terning løgene, frigør tomaterne fra skrællet, skær peberfrugterne med et strå.
4. Steg løg, peberfrugter, gulerødder, når du steger med olie.
5. Efter 10 minutter tilsættes de hakkede tomater, tomatpasta, vin, krydderier til grøntsagerne, gryder ingredienserne i 20 minutter.
6. Læg færdige grøntsager, terninger i terninger i en bønne gryde.
7. Efter 20 minutter, når kartoflerne er møre, skal du slukke for ovnen og servere middag.

Video: røget tomatsuppe med saltet agurk i en multi-cooker