Hvordan laver man suppe? Suppeopskrift, hvordan laver man suppe hjemme fra hoved og hale?
Lækker hjemmelavet mad er altid trøstende og efterlader behagelige minder. Ikke en eneste restaurant i verden kan prale af så lækker og sjælfuld mad som vores hjemmekøkken og værtindens gyldne hænder.
Hvordan tilbereder man suppe fra hovedet og halen derhjemme?
Du kan tilberede en utrolig velsmagende og lækker suppe derhjemme. Hvorfor udsøgt? — For det er ikke en almindelig suppe fra dåse, men en rigtig førsteret dækket af en delikat fiskesmag og aroma. Du kan bruge "unødvendige" dele af fisken til at forberede sådan suppe: hoved og hale.
Jeg gør dig opmærksom på en opskrift på hjemmelavet suppe, som min mand og lille datter elsker så højt. Ved hjælp af en detaljeret trin-for-trin opskrift med et foto kan du nemt tilberede denne ret derhjemme ved at bruge de enkleste ingredienser og din kærlighed.
Jeg brugte hovedet og halen af flodlaks til madlavning, men det betyder ikke, at du ikke kan lave lager af gedder eller karper. Min fisk var ret fed, men det er ikke en nødvendig faktor, der påvirker suppens smag. Ved at følge alle madlavningsreglerne opnår du under alle omstændigheder nemt et fremragende resultat.
Øreopskrift, trin-for- trin forberedelse. Øreopskrift med foto
For at tilberede hjemmelavet suppe skal du bruge:
- Fiskehoved og hale. (Karpe, tykhoved minnow, laks osv.)
- Løg (1 stk)
- Gulerod (1 stk)
- Kartoffel (7-8 små stykker)
- Ris (2-3 spiseskefulde)
- Grønt (efter smag)
- Salt
- Peber (kværnet sort, sort peber, hvid og blandet peber)
- Laurbærblad
- Solsikkeolie til stegning
Arbejdsstadier:
- Jeg vasker fiskedelene under rindende vand og putter dem i en gryde fyldt 2/3 med vand. Salt ikke! Tiden for salt kommer. Her er det ikke vigtigt for os at give smagen af hoved og hale, men det er vigtigt at "udvinde" al dens smag og næringsstoffer fra dem. Kog bouillonen i 1 time ved svag varme. På dette tidspunkt hældes varmt vand over risene i en separat beholder
- Kog et par æg på komfuret i en separat gryde
- Efter at bouillonen er kogt, forsigtigt fjerne det til et separat fartøj fiskedele Vi skal si bouillonen gennem en kulinarisk sigte eller ostelærred til et andet kar. Vi vasker grundigt panden fra skæl og "klude", der blev tilbage efter at have kogt fisken i lang tid. Der er ingen måde at undgå dem
- Hæld den sigtede bouillon i en ren gryde
- Skær i mellemtiden gulerødder og løg i små tern
- For æstetisk fornøjelse, skær de bedste grøntsager i tern, ikke riv dem. Men dette er enhver husmors præference. Steg hakkede gulerødder og løg i solsikkeolie i 15 minutter, indtil løgene er gyldne
Vi sætter bouillonen på bålet. Når det koger tilsættes den kogte steg og kartofler skåret i små tern (alt sammen for den samme æstetiske fornøjelse).
Vi reducerer ilden på komfuret og skiller på dette tidspunkt forsigtigt delene ad af fisken til kød. Vær sikker på, at du i hovedet og halen finder en tilstrækkelig mængde kød, der vil dekorere og berige din ret. Samtidig putter vi salt (en spiseske uden bitter), laurbærblad, et par peberkorn og andre krydderier (her kan du bruge de krydderier, du kan lide).
Følgende tilberedningstrin:
- Vi tilføjer det "ekstraherede" fiskekød og allerede infunderede, opsvulmede ris til panden. Rør og kog suppen i yderligere 20 minutter
- Lad ørerne hvile i 15-20 minutter. Når tiden er gået, tilsæt grønt (frisk eller frosset) til gryden
- Vi er ved at tilberede retter. Sørg for at lægge halvdelen af et hårdkogt æg på tallerkenen, som passer rigtig godt til fisken og vil utroligt understrege smagen af din suppe
- God fornøjelse!
Hjemmelavet suppe, madlavningsfunktioner
Denne opskrift imponerer med sin enkelhed og smagskvaliteter. Du vil meget nemt klare sådan en ret og diversificere bordet til dine foretrukne husstandsmedlemmer. Glæd dine kære med en virkelig hjemmelavet og lækker ret ulig nogen anden, og den bliver hurtigt uundværlig i din familie på hverdage og helligdage!
