Sådan tilberedes lækker ingefær græskar suppe

ingefær suppe er normalt Gothvågner op i den kolde sæson, da det varmer godt.Derudover, fra midten af ​​efteråret til foråret, er græskaret godt opbevaret og kan diversificere kosten.Solsuppe bliver en borddekoration, skønt det ikke er svært at tilberede den.

Græskar suppe med ingefær: generelle principper for tilberedning

Græskarpuré med ingefær fungerer som et magert måltid, når det koges på vand eller grøntsagsbuljong.Den varme skål går dog godt sammen med kødet.Det kan serveres med røget pølser, kogt kylling, skinke.Også for at servere retter egnede krutonger, friske urter, især koriander.For at forbedre skålets viskositet vil det hjælpe en håndfuld fast eller smeltet ost tilsat til hver plade før servering.

Græskar skal være hovedfokus for valg af ingredienser.Der er mange forskellige sorter, men de rengøres alle inden tilberedning.Det er nødvendigt at fjerne skrælene.I ældre frugter vil detTolstoy.Græskarfrø behøver ikke smides væk, når de rengøres.De kan stekes og føjes til den færdige skål i form af dekoration.

Traditionel ingefærsuppeopskrift

Antallet af ingredienser er valgfrit.Valgfrit kan du tilføje lidt flere tomater, så får ingefærsuppen et smukt rødligt skær.Bulgarsk peber skal også tages i rødt, så det passer godt sammen med den rød-orange farve på det færdige skål.Og creme anbefales at vælge med et højt fedtindhold.

Ingredienser

  • ½ græskar;
  • 2 små pærer;
  • 1 bælg sød paprika rød;
  • 1 tomat;
  • 1 fedd hvidløg;
  • 0,5 kopper fløde med et fedtindhold på 20%;
  • 60 g ingefærrød;
    • ​​
  • 60 g olivenolie;
  • 60 g smør;
  • 1 tsk.sukker;
  • Salt og krydderier efter smag.

Madlavning

1. Græskar skal koges.For at gøre dette skal du skære det i store terninger og fylde det med vand, så det dækkede grøntsagen fuldstændigt.Kog indtil de er møre, cirka en halv time.

2. I en stegepande på en vegetabilsk olie steges skiver eller knust hvidløg på svag varme.

3. Sæt løg i panden efter 1-3 minutter.Du kan klippe den på enhver bekvem måde, som en konsekvens, at den, som andre ingredienser, bliver renset.

4. Når løgen er blød og gennemsigtig, tilsættes tomater og peber, skåret i mellemstore stykker, til stegepanden for bedre ristning.

5. Tilsæt smør, ingefær ogsukker, dæk derefter beholderen med soppelåget og lad det stå på lav varme.

6. Når grøntsagerne er protusat og bliver bløde, tilføj dem til græskarbuljong og puré med en nedsænkbar blender.

7. Fløde og salt tilsættes til den færdige puré.Curry er bedst egnet til krydderi, da det ikke kun forbedrer smagen, men også gør farven på suppen mere mættet.

Gulerod og ingefær græskar suppe

Gulerødder går godt med græskar, så den bruges ofte til at lave ingefærsuppe.De er perfekte i farve, så konsistensen af ​​den færdige skål vil være mere ensartet, end når du tilsætter andre grøntsager.

Ingredienser

  • ½ græskar;
  • 60 g revet ingefær;
  • 60 g olivenolie;
  • 0,5 glas fløde med et fedtindhold på 20%;
  • 1 løg;
  • Salt og krydderier efter smag.

Forberedelse

1. Varm olivenolie eller solsikkeolie i en gryde, og skiv den hakkede løg med revet ingefær.Græskarpuré med ingefær kan gå uden løg, så det kan udelukkes, hvis du ikke kan lide denne ingrediens.Stegning med løg viser sig imidlertid at være mere duftende og bedre opsuge de andre ingredienser.

2. Tilføj gulerødder til den gyldne løg.Det er bedre at skære i små cirkler eller strå, så det er godt stegt.

3. Når gulerødderne er let stegte, sættes vand eller vegetabilsk bouillon til gryden.Du kan også bruge kødbuljong, hvis du skal tilføje skiver skinke eller kylling, når du serverer.For første gang buljongenbare en lille smule væske til at dække gulerødderne.

4. Når gulerødderne i bouillon er møre, tilsættes græskarskiver i beholderen og fyldes med 5 kopper vegetabilsk bouillon eller vand.Og lad det stå på lav varme i cirka 25 minutter under låg.

5. Når græskaret er blødt, skal du bruge en blender til at male suppen.

6. Tilsæt fløde, salt, krydderier i ingefær græskar suppen og lad den stå på ilden i nogle minutter.

Ingefær græskar creme suppe

Takket være kartoflerne bliver den færdige tallerken tykkere, så den serveres sjældent uden skiver.Kød kan finhakkes og bare sættes i midten af ​​en suppeplade med et objektglas.

Ingredienser

  • ½ græskar;
  • 2 hoveder af hvid eller løg;
  • 1 fedd hvidløg;
  • 60 g ingefærrod;
  • 1 kartoffel;
  • 60 g smør;
  • 0,5 kopper fedtcreme;
  • Røget bryst i portioner;
  • Salt og krydderier efter smag.

Forberedelse

1. Stegt en blanding af ingefær, hvidløg og løg på smeltet smør.Krydderier kan sættes til blandingen for at øge aromaen.Stegningen kan straks udføres i en gryde.

2. Når ingefærløgblandingen er blød, tilsættes kartoffelskiver med græskar i gryden.Hæld det hele med kødbuljong eller vand (op til 1 liter væske), og efter at have kogt, lad suppen koge over svag varme i cirka en halv time.

3. Da vi tilsatte en masse vand til at dække grøntsagerne til madlavning, blev ikke alt det fordampet under processen.Du kan flette omkring det halveden resterende væske og først males græskar suppe med ingefær.

4. Fløde hældes i en opslæmning med halvflydende konsistens.Sørg for at tilsætte salt, inden du hælder suppen på tallerkenerne.

Græskar suppe med ingefær og kokosmelk

Brug af kokosmelk i stedet for fløde er en ideel mulighed for madlavning af vegetariske retter.Du kan også bruge sojamælk, men kokosnød tilføjer en unik smag til skålen sammen med krydderierne.

Ingredienser

  • 1 hel græskar;
  • 2 løg;
  • 60 g ingefær;
  • 0,5 kopper kokosmelk eller fløde;
  • 60 g sukker;
  • 1 art.l.brun;
  • 0,5 tsk.daggry
  • Salt efter smag.

Madlavning

1. Bag græskar i ovnen, så vi tager den rå.Skær den i 2 dele, og fjern den bløde del med knogler.Smør overfladen med vegetabilsk olie og bag ved 180 grader fra en halv time til 40 minutter, indtil den blødgør.

2. Mens græskar koges, kan du stege løg i en gylden farve.

3. Rør stegt løg, græskarstuing, krydderier i en gryde.Hæld alt dette med vand og kog i 15 minutter.Græskar, inden den sendes til en gryde, adskilt fra skrellet med en almindelig ske.

4. Hæld fadet med en håndsblender, hæld kokosmælken, sukker og salt i.Lad det putre i et par minutter, men kog ikke op.

Aromatisk græskar og ingefærsuppe

Selvom krydderiertil smag bruges til enhver variant, madlavning ingefær suppe, dette vil være den mest aromatiske.Server bedst med creme fraiche.

Ingredienser

  • ¼ græskar græskar;
  • 3 store kartofler;
  • 1 løg;
  • 1 fedd hvidløg;
  • 60 g smør;
  • 60 g ingefær;
  • 3-4 Art.l.hvidvin;
  • 0,5 glas 20% fløde;
  • 0,5 tsk.muskatnød;
  • 1 tsk.karry;
  • Salt efter smag.

Forberedelse

1. For det første tilbereder vi de mest duftende ingredienser: hvidløg og løg.Steg dem i en stegepande med smør.Du kan lave mad direkte i gryden.

2. Tilsæt kartoffel, græskar og ingefær til den aromatiske blanding.Steg grøntsagerne let og fyld med kødbuljong og vin.Det tilrådes at tage omkring 4-5 glas bouillon.

3. Kog ingefærsuppe i yderligere 25 minutter efter kogning.

4. Hæld græskarpureen med ingefær, krydre med fløde, salt og krydderier og kog i yderligere 3 minutter.

Ingefærrejesuppe

Denne parabol ser meget flot ud, når den serveres på bordet.Det sidste trin er at tilføje fløde, men denne ingrediens er valgfri.

Ingredienser

  • ½ græskar græskar;
  • 60 g ingefærrød;
  • 1 stor pære;
  • 1 gulerod;
  • 2 kartofler;
  • 60 g smør;
  • Rejer i portioner;
  • Salt og krydderier efter smag.

Madlavning

1. Bag gulerødder og græskar ved 180 grader i ovnen i 15 minutter.At fremstille grøntsagermaksimalt bevaret deres saftighed, terninger, rulles i vegetabilsk olie og bages i folie.

2. Stør løg, indtil grønsagerne er bagde, i smørret.

3. Tilsæt kogende vand til alle grøntsager, inklusive ingefær og løg.Fra stekepanden, hvor løgene blev stegt, maksimere olien og føj den også til kogende vand.

4. Kog suppen i ca. 25 minutter over medium eller lav varme.

5. Kog rejerne i saltet vand og skræl af skallen.Tilberedt yngelrejer i dejen.Dejen tilberedes efter eget skøn.Det kan kun være mel blandet med salt og krydderier, eller æg med mælk og mel.I hvert fald skal du sørge for at tilføje malet peber for at gøre skålen mere krydret.

6. Hæld den færdige suppe, tilsæt salt og krydderier.

7. Hæld varm ingefær græskar suppe og tilsæt 3-4 stegte rejer til hver plade.

Tricks og tip: Madlavning Ingefærsuppe

Græskar er en temmelig fast grøntsag, så den skal koges mere end andre ingefærsuppeingredienser.Du bager eller koger det, det er nødvendigt at skære i terninger i samme størrelse, som de bliver bløde på cirka et tidspunkt.

Grillet ingefær bruges mest til at fremstille suppe.Det har en dejlig aroma, men ikke alle vil kunne lide det.I dette tilfælde sættes i stedet for ingefærpuré denne ingrediens, skivet i cirkler, til suppen.Og før rensningen fjernes de blot og smides ud.

Konsistensen af ​​ingefærsuppe bestemmes af værten selv.Hvis du finder skålen meget tyk, skal du tilføje lidt mere fløde eller varm vegetabilsk bouillon.Men at gøre suppen mere tyk efter, at puréen ikke fungerer.