Melkeomelet - Sådan koges de frodige, luftige og nyttige hjemme hurtigt og lækker

Morgenmad er det vigtigste måltid, der giver dig mulighed for at genoplade og forberede dig til den nye dag.Omelet er en traditionel mulighed for det første måltid.To ingredienser: æg og mælk - er uændrede.Andre komponenter kan tilføjes efter eget skøn.Metoder til fremstilling af omeletter er forskellige.Tag en udenlandsk køkkenindstilling, eller tilføj nye ingredienser til din basale russiske opskrift for at hjælpe dig med at diversificere din daglige morgenmad.

Opskrift af mælkeomelet

Der er et grundlæggende sæt produkter tilgængelige til tilberedning af ethvert skål.I tilfælde af en æggekage er det en mælkeægblanding.Dernæst vælger hver kok sin egen mulighed: emnet kan stekes i en stegepande, bages i ovnen eller gå til hjælp fra multicooker.Hvis du finder det traditionelle sæt produkter kedeligt og lidt vanedannende, tilføj det.Tomater, skinke, courgette, ost og andre produkter, du kan lide, vil være en god tilføjelse.

Klassisk omelet med mælk i en stegepande

  • Tid: 20 minutter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Kalorieværdi: 157 kcal /100 g.
  • Formål: Morgenmad.
  • Sværhedsgrad: Let.

En simpel æggekageopskrift med mælk i en stegepande uden tilsætning af fremmede ingredienser betragtes som en klassiker.Alle kan forberede deten nybegynder værtinde, og hvis du træner, vil skålen være blid og luftig, som på billedet fra kogebøgerne.Hvis du har friske urter i køleskabet, er det, før servering, en god løsning at dekorere omelet med dild eller persille.

Ingredienser:

  • kyllingæg - 5 stk .;
  • mælk - 160 ml;
  • smørcreme - 20 g;
  • Solsikkeolie - 1 tsk;
  • malet sort peber -. Tsk;
  • salt - tsk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. I en dyb skål skal du slå ægene ad gangen og ryst dem med en gaffel.Du kan bruge en visp eller endda en mixer til at fremskynde processen.
  2. Salt, peber, og omrør krydderierne i æggene.
  3. Hæld mælken i, gør blandingen homogen.
  4. Tilsæt 2 typer olie i gryden, vent på opvarmning.Hæld mælke- og ægblandingen, dæk med et passende låg og lad det småkoke i 4 minutter.

Ovnomelet

  • Tid: 35 minutter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Kalorieindhold: 144 kcal /100 g.
  • Formål: Morgenmad.
  • Sværhedsgrad: Let.

At finde en sund skål, der er let at fodre en baby, er ikke en let opgave, da det er vigtigt at sikre, at babyen kan lide det.Opskriften på en æggekage med mælk i ovnen blev oprettet specielt til denne lejlighed.Det kommer ud luftigt og har en appetitlig skorpe.En sådan omelet serveres ofte i børnehaver og glædes sammen med små gourmeter.

​​

Ingredienser:

  • Kyllingæg - 4 stk .;
  • mælk - 140 ml;
  • flødeolie - 15 g;
  • salt - tsk.

Fremstillingsmetode:

  1. Pisk æggehviderne sammen med en mikser, indtil der dannes medium skum.
  2. Lav en blomstermælkeblanding, opnå homogenitet.
  3. Overfør proteinskummet til æggemælksblandingen.
  4. Tilsæt salt.
  5. Hæld blandingen i en foroljet form.
  6. Bages i 20 minutter ved 190 grader.

Zucchini

  • Tid: 35 minutter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Kalorieværdi: 89 kcal /100 g.
  • Formål: Morgenmad.
  • Sværhedsgrad: let.

For at diversificere den grundlæggende omelet-opskrift, kan du tilføje ingredienserne, som du ønsker.En skål med lavt kalorieindhold, beriget med nye toner og forbedring af humøret til morgenmaden, hjælper zucchini.For en fin konsistens stegtes grøntsagerne i en stegepande, indtil de blødgøres.Det er bedre at fjerne huden, så den ikke ødelægger strukturen på en mørk omelet.

Ingredienser:

  • kyllingæg - 4 stk .;
  • zucchini - 1 stk .;
  • mælk - 240 ml;
  • vegetabilsk olie - 1 spsk.l.;
  • salt - tsk.

Fremstillingsmetode:

  1. Fjern skrælen fra det vaskede squash, skær grøntsagerne i små terninger.
  2. Hæld olien over den opvarmede stegepande, stegt courgette let.Kog det under låg på lav varme, indtil det er blødt.
  3. Ryst mælkeægblandingen med en visp.Salt det op.
  4. Hæld den bløde courgette med mælken og ægblandingen.Kog under låget i 6 minutter.Serveres varmt.

Med spinat ogost

  • Tid: 45 minutter.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Kalorieværdi: 162 kcal /100 g.
  • Formål: Morgenmad.
  • Sværhedsgrad: Medium.

En smuk osteskorpe er i stand til at dekorere enhver fad, der er bagt i ovnen.Omelet i dette tilfælde er ingen undtagelse.Spinat, der vil give et strejf af friskhed, vil hjælpe med at fortynde de gule nuancer af skålen.Denne måde, i modsætning til den basale, vil det tage mere tid, men for en række daglige morgenmad vil være stor.Server det bedre, varmt eller varmt.

Ingredienser:

  • mælk - 170 ml;
  • æg - 5 stk .;
  • ost - 110 g;
  • spinat - 40 g;
  • Løg - 1 stk .;
  • salt teskefuld;
  • vegetabilsk olie - 1 spsk.l.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Tilsæt ægene ad gangen til mælken under omrøring, indtil den er jævn.Salt det op.
  2. Skræl den vaskede løg, slib og steg, indtil den rødder.
  3. Vask spinaten godt, lad den tørre.Stek med løgen i en stegepande i 4 minutter.
  4. Gnid osten.
  5. Fold spinatløgene i bunden af ​​bagepladen, drys med ost og drys med ægblandingen.
  6. Bages i 20 minutter ved 180 grader.

Med honning og nødder

  • Tid: 35 minutter.
  • Antal portioner: 1 person.
  • Kalorieværdi: 248 kcal /100 g.
  • Formål: Morgenmad.
  • Sværhedsgrad: Medium.

En sød omelet virker noget unaturlig, men den er faktisk lækker.Visuelt ligner sådanne delikatesser pandekager eller tykke pandekager.Det er deten fantastisk mulighed til morgenmad med familien.Børn vil sætte pris på denne variation af æggekage og vil med glæde spise den.De, der følger figuren og overholder kosten, bør ikke misbruge delikatessen.

Ingredienser:

  • kiks - 25 g;
  • honning - 3 tsk .;
  • nødder - 1 spsk.l.;
  • mælk - 1 spsk.l.;
  • æg - 2 stk .;
  • creme fraiche - 10 g;
  • salt - tsk;
  • Smør - 3 tsk.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær kiks i små terninger.
  2. Varm mælken op, og opløs honningen deri.Drys nødder.
  3. Honning-nødderblanding blødgør kikset og forsøger ikke at gå i stykker.
  4. Knæk æg i en skål, bland med creme fraiche.Salt det op.
  5. Varm olien i en stegepande, hæld æggecremen.Vent til det bliver tykkere.
  6. Læg den imprægnerede kiks ovenpå, luk låget, kog i yderligere 5 minutter på svag varme.

Diæt

  • Tid: 30 minutter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Kalorieværdi: 55 kcal /100 g.
  • Formål: Morgenmad.
  • Sværhedsgrad: Medium.

De, der holder øje med deres figur, forsøger at finde en kalorifattig tallerken til hvert måltid, inklusive morgenmad.Ægg og mælk omeletter kan omdannes til en daglig diæt.Det er nødvendigt at udelukke komponenter, der har en kalorieværdi højere end den valgte diæt.Det er tilladt at bruge æggehvider uden æggeblommer og mejeriprodukter med lavt fedtindhold.

Ingredienser:

  • Æg - 4 stk .;
  • skummetmælk - 240 ml;
  • vegetabilsk olie - 1 tsk;
  • salt - tsk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Adskil proteinerne og lad æggeblommerne tilberede en anden skål.
  2. Pisk proteinet op til storslået, infunderer gradvis mælken.
  3. Salt.Valgfrit kan du lægge en knivspids af din yndlings krydderi.
  4. Hæld olie i en stegepande, forvarm og flyt omelet.Dæk og kog i 12 minutter.

På fransk

  • Tid: 15 minutter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Kalorieværdi: 246 kcal /100 g.
  • Formål: Morgenmad.
  • Sværhedsgrad: let.

I Frankrig behandles omeletter med rysten, proklamerer en national ret og forberedes med deres egen teknologi.Funktionen ved denne variant er præparatet med tilsætning af kun en lille mængde mælk sammenlignet med den grundlæggende opskrift.En sådan omelet bør ikke være frodig, da det indebærer at tilføje pålæg.

Ingredienser:

  • Kyllingæg - 4 stk .;
  • mælk - 15 ml;
  • ost er 65 g;
  • smørsmør - 30 g;
  • salt -. Tsk.

Fremstillingsmetode:

  1. Lav en mælkeægblanding i en skål, omrør, indtil den er glat.
  2. Hæld emnet i en stegepande ved forsmeltning af olien på det.Salt det op.
  3. ​​
  4. Dæk, kog i 5 minutter.
  5. Gnid osten over den ene halvdel af omelet, og dæk den anden med toppen.Tillad i 1 minut.

Med skinke og løg

  • Tid: 35 minutter.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Kalorier: 191 kcal /100 g.
  • Formål: Morgenmad.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Eksperter inden for diætetik rådgiver om at gøre det første måltid til det mest tilfredsstillende: det giver energiladning hele dagen og starter de metaboliske processer.Omeletten går godt med kødprodukter, især med mør skinke.Tilsæt løg, så får du en ny smag, der kombinerer sødme og en subtil smag.Sprøjt som et supplement til et fad ost, der bliver til en smuk skorpe.

Ingredienser:

  • kyllingæg - 6 stk .;
  • mælk - 210 ml;
  • skinke - 115 g;
  • pærer - 1 stk .;
  • ost - 110 g;
  • smørsmør - 30 g;
  • salt - tsk;
  • mel - 35 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Finhak den skrællede løg, skær skinken med sugerør.Send til yngel.
  2. Forbered æggemælksblandingen, salt, tilsæt mel, ryst, indtil det er glat.Hæld i en stegepande, reducer varmen og stek under dækning.
  3. Slib osten et par minutter før kogning, lad den smelte.

Med pølse og tomater

  • Tid: 20 minutter.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Kalorieværdi: 158 kcal /100 g.
  • Formål: Morgenmad.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Pølseprodukter passer også godt til et æg- og mejeripat til morgenmad.Denne ingrediens tilføjer ikke kun en ny smag til omelet, men gør den også mere tilfredsstillende.Denne version af skålen kan betragtes som en af ​​de hurtigste imadlavning.Det tilberedes i en stegepande, men du kan også bruge ovnen.Tilsæt tomater og få et strejf af friskhed, der bringer alle smagene sammen.

Ingredienser:

  • æg - 5 stk .;
  • mælk - 75 ml;
  • kogt pølse - 120 g;
  • tomat - 2 stk .;
  • ost - 50 g;
  • Solsikkeolie - 3 tsk;
  • salt -. Tsk.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær pølsen i terninger.Stek i en forvarmet stegepande.
  2. Tartartomater, skræl og slib.Føj til pølsen.
  3. Hæld ingredienserne, forkogt, sammen med ægget og ægblandingen.Salt det op.
  4. Kog med låg lukket i 8 minutter.
  5. Hæld den revne ost over, og lad den smelte.

Rumænsk med majs

  • Tid: 25 minutter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Kalorieindhold: 104 kcal /100 g.
  • Formål: Morgenmad.
  • Sværhedsgrad: let.

Træt af den grundlæggende omelet-opskrift kan varieres med helt uventede ingredienser.Hemmelighederne i køkkener i forskellige lande vil hjælpe med at bringe noget nyt til morgenmadsretten.Rumænske traditioner antyder for eksempel, at der tilføjes majs.Som regel bruges det i dåseform, og det er ikke vanskeligt at finde denne komponent i butikken.

Ingredienser:

  • Æg - 4 stk .;
  • mælk - 55 ml;
  • dåse majs - 250 g;
  • cherrytomater - 6 stk .;
  • salt - ¼ teskefuld;
  • smør - 20 g.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Tøm væsken fra glasset medmajs.
  2. Stege majs i olie, krydre med salt.
  3. Hæld mælke- og ægblandingen over gryden.
  4. Læg kirsebæret ovenpå omelet.
  5. Luk låget, og lad det simre, indtil det er klart.

Subtiliteterne til madlavning af en lækker æggekage med mælkdet handler om forskellige tilgange og ved hjælp af specielle tricks.Følgende subtiliteter hjælper med at tilberede en lækker omelet med mælk:

  • Brug kun de nyeste produkter.
  • Vær ikke glad for at slå æg.Det færdige produkt kan være sprødt.
  • Mål æggeskallen på æg for at give et forhold på 1: 1.
  • Der kan tilsættes noget mel for at øge det færdige produkts tæthed.
  • Når parabol tilberedes under låget, må den ikke åbnes, før den er klar.
  • Kyllingæg skal være ved stuetemperatur og mælken let varm.

Videoer