Omelet i en stegepande: Sådan tilberedes et lækkert æg, mælk, pølse og tomatretter

Æggeskål er det mest populære valg til morgenmad i alle verdens lande, og alle kan selv bestemme, hvilken der er bedre og sjovere.Du kan stege en lækker omelet på få minutter, og på grund af forskellige tilsætningsstoffer vil det aldrig have tid til at kede sig.Der er flere opskrifter fra forskellige nationer i verden.

Sådan tilberedes en omelet

En omelet er en varm skål lavet af en blanding af slagne æg, salt, mælk eller fløde.Det kom til os fra fransk køkken og blev især fanget som en morgenmad, selvom en lækker frodig omelet i panden kan serveres til middag.For at få den perfekte konsistens kan du bruge en lille hemmelighed: fyld med mælk eller fløde med tomme skaller.Derefter overholdes forholdet 1: 1 nøjagtigt.Derefter kan du tilføje noget lækkert, såsom pølse, skinke, bacon, ost eller grøntsager.

Hvordan man laver en omelet i en stegepande

Du kan bruge smør eller vegetabilsk olie til at stege en klassisk omelet med mælk.Hvis du vil tilføje grøntsager, brødkrummer eller kødprodukter til en tallerken, er der to mulige muligheder: Bland straks alt sammen, eller steg fylden først og hæld det derefter over den piskede blanding.Det hele afhænger af din smag og præferencer.

Med mælk

Den enkleste opskrift kan også mestres af et barn.Du har brug for:

  • testikler - 2 stk .;
  • mælk - 50 ml;
  • revet ost;
  • friske urter;
  • et stykke smør.

Hvis du forbereder morgenmad til flere mennesker, skal du øge antallet af æg.To stykker er nok til en portion.Forbered som følger:

  1. Knæk æg i en skål.Opdel forsigtigt gaffelen for at adskille åben.
  2. Fyld de tomme skaller med mælk og føj til blandingen.Rør igen.
  3. Det er ikke nødvendigt at nedbringe, men hvis du ønsker at få en mere mør form, skal du bruge en mikser.
  4. Smelt smør i en stegepande, hæld derefter æggemælksblandingen i.
  5. Drys ost og greener ovenpå.Dæk og hold på lav varme i 3-5 minutter.

Frodige

Mange husmødre deler tip til, hvordan man gør en omelet frodig og luftig.Det kan sprænge næsten øjeblikkeligt, men det kan undgås.Brug følgende ingredienser:

  • æg - 2 stk .;
  • mælk - 50 ml;
  • en kniv soda;
  • salt.

De husmødre, der ved, hvordan man laver soufflé, vil være i stand til hurtigere at få fat på komplekse retter.Forbered som følger:

  1. Adskil proteiner fra æggeblommer.
  2. ​​
  3. Bland æggeblommerne med mælk (mål med skaller), ryst med en gaffel.
  4. Pisk de hvide med en mixer og ske dem i blandingen.Ikke mere at slå ned!
  5. Smelt smør i en stegepande, hæld forsigtigt emnet.
  6. Dæk med et låg, så dampen kan komme ud.Vilje til at kontrollere tandstikker.

Uden mælk

Hvis du af en eller anden grund ikke spiser mejeriprodukter, kan du tilberede en æggekage på vandet (selvom denne skål kaldes ægkerner).Du har brug for:

  • æg - 2 stk .;
  • vegetabilsk olie - 1 spsk.l.;
  • friske urter, salt.

Det tager kun et par minutter at forberede en sådan omelet i en stegepande.Gør som følger:

  1. Ryst ægemnet.
  2. Tilsæt lidt vand (3-4 spsk) og salt.Visp med en mixer.
  3. Hvis du ikke er allergisk over for mejeriprodukter, kan du tilføje en skefuld creme fraiche eller mayonnaise til denne skål.
  4. Varm olien, og hæld blandingen over gryden.Drys med urter.

Ost

Mange husmødre ved, hvordan man laver en omelet i en stegepande, så den appellerer til selv de mest kræsne gourmeter.Følgende komponenter kræves til et delikat måltid:

  • Friske æg - 2 stk .;
  • fløde - 50 ml;
  • revet ost;
  • smør;
  • mel - 1 spsk.l.;
  • salt.

Opskriften på en sådan omelet i en stegepande kaldes undertiden det italienske ord "frittata".For mere mættethed tilsættes kartofler, broccoli, tomater og andre grøntsager, så kan den serveres til middag sammen med et glas vin.For at komme i gang skal du prøve den grundlæggende osteversion.Det skal tilberedes som følger:

  1. Ryst æggemnet.
  2. Tilsæt fløden med 10% fedt og en skefuld mel.Pisk med mixer og tilsæt ost.Salt det op.
  3. Hæld blandingen over panden med det smeltede smør.Bages under låg.

Ligesom i børnehaven

Diætopskriftporøs blid omelet, der er velkendt for alle i det offentlige rum - børnehaver og hospitaler - er vanskeligt at gentage derhjemme.Det er bedst at tilberede en sådan skål i ovnen eller i en dampbåd.Du har brug for:

  • friske æg - 6 stk .;
  • smør - 30 g;
  • mælk - 50 ml;
  • vand - 50 ml;
  • salt.

Hovedhemmeligheden ved denne opskrift er høj form.Brug en dobbeltvægget stegepande, og smør den derefter tyk med smør (bund og kanter) på forhånd.Gør som følger:

  1. Pisk sammen æggehviderne, æggeblommer, mælk og vand med en visp i 30 sekunder.
  2. Salt.
  3. Forvarm og smør gryden.Hæld blandingen, reducer varmen og dæk.

Oliefri

Hvis du er imod stegning med smør, kan du prøve at tilføje mejeriprodukter, der allerede indeholder meget fedt til ægblandingen - f.eks.kefir, creme fraiche eller mælk 6% fedt.Så brænder den ikke.Du har brug for:

  • æg - 3 stk .;
  • creme fraiche 20% fedt - 6 spsk.l.;
  • salt;
  • noget vand.

Madlavning tager kun et par minutter.Gør som følger:

  1. Pisk æggeblandingen med creme fraiche og salt med en mixer.Tilsæt lidt vand.
  2. Hæld i en stegepande og fordel, så kagen spredes så tyndt som muligt.
  3. Dæk og hold i 4 minutter.

Der er en anden måde at forberede denne parabol på.Lær, hvordan man laver en omelet i ovnen.

Video: Sådan tilberedes en æggekage

Dette er en simpel fad, som enhver husmor laver på sin egen måde.dogfølgende berømte opskrifter giver dig mulighed for at forberede ikke bare morgenmad, men et ægte kulinarisk mesterværk - for eksempel italienske frittata, franske kurve eller japansk tomago.Teknologien er ikke så meget forskellig, og du vil være i stand til at glæde familien med usædvanlige retter hver gang, snarere end træthed med de sædvanlige kedelige æg.

Madlavning af japansk omelet

Hurtig omelet uden mælk

Sådan tilberedes en frodig omelet

Klassisk omelet