Sådan steges kastanjer - Sådan koges derhjemme i en stegepande og ovn

Til lækker madlavningaf tilbehør, desserter, supper eller salater kan bruge frugter eller ædle kastanje frø - de har en skinnende brun rynket hud og kerne.De, der ønsker at prøve sådanne delikatesser, bør lære, hvordan europæiske kokke laver mad.

Da der er kastanjer

Dette unikke produkt bruges af mange husmødre og kokke ikke kun som en selvstændig skål, men også til at fremstille supper, pilaf og mere.Det eneste, der er vigtigt at huske, er, at kastanjer kan være ekstremt varme, så snart du kommer ud af ovnen eller gryden, fordi smagen af ​​den eksotiske møtrik dæmpes, når den køler ned.

Sådan rengør du kastanjer fra skræl

For at nyde smagen af ​​nødden skal du først forberede den ordentligt: ​​vælg spiselige frugter, oversvømmes med vand - saml, kasser og kasser, og fortsæt med restenarbejde.Lav tværsnit med skarpe kanter ved hjælp af en sakseller gaffel, send dem til stegning.Det afhænger af, hvor let det er at skrælle kastanjerne derefter, samt hvordan en hvilken som helst ristet kastanjeopskrift starter.

Hvilke kastanjer kan spises

Kogte ristede kastanjer er en velkendt ret, der smager godt.Inden du steger nødder, skal du vide, hvad de er.Derfor kan du spise kastanjer, der er dækket med en pigget skal af grøn.Spiselige frugter er spiselige og ligner en pære med en lille hale i den skarpe ende - som på billedet - i udseende og form.

Det er værd at bemærke, at kuperede rund nødder (hest) er strengt forbudt til madlavning, da det i bedste fald er en fare for madforgiftning.Sådanne frugter vokser på træer blandt de store vingede blade i det centrale Rusland, så det er bedre for indbyggerne i varme regioner ikke at risikere det, og hvis det ønskes at forberede kastanjer, skal du vælge og købe i den nærmeste butik.

Fordelene og skadene ved stegte kastanjer

Hvis du vil prøve en eksotisk ret, skal du finde ud af, om du skulle spise den.Overvej fordelene og skadene ved ristede kastanjer:

  1. Af de positive egenskaber bør der lægges særlig vægt på sammensætningen af ​​frugterne: vitaminer (cholin, beta-karoten, vitamin A, B, C, E, K, PP, inklusive ascorbinsyre) og mineraler (fosfor, kalium, calcium, zink, jern).
  2. En vigtig rolle i skabelsen af ​​en positiv produktegenskab spilles af dennæringsværdi og sammensætning: vand, aske, mættede fedtsyrer, mono- og disaccharider, kostfiber.
  3. Kontraindikationer for brugen af ​​kastanjer kan tilskrives det faktum, at de indeholder kulhydrater og en stor mængde stivelse i stegt form, hvilket er uacceptabelt for mennesker, der er tilbøjelige til at fylde.

Kalorie af ristede kastanjer

En af de mest populære spiselige sorter er søde kastanjer.Det kaloriindhold i ristede kastanjer er cirka 180 kalorier pr. 100 gram vægt, så indtagelse af dem i en lille mængde vil ikke have nogen negativ indflydelse på dine parametre.Den stegte eksotiske nødder indeholder meget kulhydrater og vegetabilsk protein, hvilket er især glædeligt for folk, der ikke spiser kød.

Sådan ristes kastanjer derhjemmeSådan stege kastanjer?Der er flere måder.Du kan stege kastanjer i en almindelig eller speciel stegepande, bage i ovnen, lave mad.Tjek nogle tip, der hjælper dig med at forstå, hvordan du steger kastanjer derhjemme.

Hvordan man steger kastanjer i en stegepande

Den præsenterede metode er en klassisk metode til madlavning af spiselige frugter.Før man steger kastanjerne i en stegepande, skal de blødlægges og derefter bruges, idet de kun tages dem, der er faldet til bunden af ​​skålen.Trin-for-trin-instruktion:

  1. Piercer hver frugt med en gaffel eller klip.
  2. Sæt møtrikker ifyldt med varm olie, dæk med et papirhåndklæde ovenpå.Våd aftørring flere gange under stegning - dette forhindrer, at frugterne tørrer ud.
  3. Dæk opvasken med et låg og stek i 30 minutter under lav temperatur.Det anbefales at ryste møtrikkerne med jævne mellemrum uden at åbne låget.
  4. Server en tallerken, salt eller drys med sukker - hvem du vil.

De, der synes, at stegte frugter er for tørre, kan koge dem med mælk - kombinationen er bare god!For at gøre dette:

  1. Rengør de allerede ristede nødder fra filmen, hæld mælken i, så væsken dækkes 2 cm over.
  2. Tilføj et par skeer honning, en pind kanel.
  3. Indstil skålen til at vente, indtil hovedingrediensen er blød.Inden du sender godbiten til ilden, kan du tilføje mere cederkage - dette vil gøre smagen på desserten endnu mere interessant.

Sådan tilberedes kastanjer i ovnen

Bagning af en eksotisk møtrik kan også udføres ved hjælp af en ovn - processen er endnu lettere end stegning i en stegepande.Den kendte måde at tilberede kastanjer i ovnen er som følger:

  1. Forvarm ovnen.
  2. Foretag snit på hver frugt.
  3. Læg emnet i ét lag på en bageplade, lad det bage i 35 minutter.
  4. Åbn ovnen og server delikatesser.For eksempel kan en salat tilberedes fra en del af en eksotisk nødde: grøntsager og pasta af faste sorter tilsættes til den skrællede frugt, og derefter anbefales det at blande hele massen med olivenolie og citronsaft.

Kastanjer dmikrobølger

Denne metode er hurtig og sikker, hvis produkterne skæres eller gennemboreres med en gaffel inden lægning - dette vil give damp mulighed for at undslippe og undgå "sprængning".Madlavning af kastanjer i mikrobølgeovnen er enkel:

  1. Fold frugten i en lav, men bred mikrobølgerplade.
  2. Salt salt let, hæld 3 spsk varmt vand.Stegning på denne måde er urealistisk, men nødder kan dampes for let rengøring.
  3. Luk opvasken med et låg (ikke en glasplade) eller en film, lad skålen stå i 8 minutter, så teknikken bliver så høj som muligt.
  4. Prøv en ting, fortsæt derefter processen, eller tag skålen til bordet og hæld din yndlingssauce på en tallerken.

Hvordan man fremstiller kastanjer derhjemme - Kokkeanbefalinger

Nyttig og indeholder mange vitaminer og proteinprodukter til glæde for mange.Imidlertid ved ikke alle, hvordan man laver kastanjer, men for at nyde denne forretter derhjemme snarere end i restauranten, skal du fremsætte følgende anbefalinger:

  1. hak - så de ikke "hopper ud", når de opvarmes.
  2. Det er nødvendigt at lægge de rå ingredienser i en gryde i et lag, skålene skal ikke være på ovnen i lang tid, ellers kommer nødderne ud for faste og stive.
  3. Det er nødvendigt at fjerne skrellet, så snart produktet er forberedt, ellers vil det være meget vanskeligere.
  4. Hvis du forventer at opbevare spiselige kastanjer, skal du vide, at de er friskeFrugterne kan opbevares et køligt sted i bogstaveligt talt et par dage, ellers bliver de tørre og mister deres glans.Bagte, kogte eller ristede nødder opbevares længere, hvis de opbevares i fryseren.

Video: Sådan ristes kastanjer