Lever og gulerodssalat med løg - kogt med blad eller saltede agurker

Det er køligt at servere leversalat med gulerødder og løg i en kølig (temperatur på 14-18 ° C)..Du kan bruge biprodukter fra oksekød eller svinekød.Husk, at leveren skal gennemvædes i koldt rent vand i 2-3 timer for at fjerne bitterheden.

Oksekød lever

• Tid: 4-5 timer.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kalorieindhold i skålen: 113 kcal /100 g.
• Formål: snack.
• Sværhedsgrad: Let.

Husk, at det er vigtigt ikke at bage slagteaffald, når du tilbereder en salat.

Leveren skal være mør med en stegt gyldenbrun skorpe.Til metthed kan du tilføje æg, kartofler, bønner.

Ingredienser:

• oksekødlever - 300 g;
• pærer - 2 stk .;
• gulerødder - 200 g;
• vegetabilsk olie - 2 spsk.l.;
• mayonnaise - 3 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

1. Vask biproduktet, skræl filmene af og fedt, blød i 2-3 timer i koldt rent vand.Fjern, klap tør, skåret i terninger eller små tynde strimler.Fedt med smør, indtil det er brunt og beige.
2. Separer skallen fra pæren, skåret i tynde strimler.
3. Vask gulerødder, adskil spidserne, fjern det øverste lag, gnid på et stort rivjern.
4. Coolbland ingredienserne, krydre med mayonnaise, drys med salt, malet sød peber, omrør.

Med pickles

• Tid: 5-6 timer.
• Antal portioner: 4-5 personer.
• Kaloriretter: 98 kcal /100 g.
• Formål: snack.
​​
• Sværhedsgrad: Let.

Den klassiske leversalat med gulerødder og løg er fantastisk til at danne en bladrig snack.Ud over ovennævnte ingredienser tilsættes hvidløg og ærter.Du kan også dekorere skålen med rå fiskfileter: laks, aborre.

Ingredienser:

• oksekødlever - 300 g;
• gulerødder - 200 g;
• løg - 2 stk .;
• saltede agurker - 150 g;
• vegetabilsk olie - 2 spsk.l.;
• mayonnaise - 4. ca.l.;
• kogte svampe - 150 g;
• Frisk dild - 1 bundt.

Fremstillingsmetode:

1. Skræl leveren, lav langsgående snit langs hele stykke, blød i koldt vand i 3 timer.Skær kødet i terninger på 1-1,5 cm i størrelse, steg.
2. Skrell gulerødderne, rist.
3. Finhugg pærerne.
4. Vask dillen under koldt rindende vand, indpak det i en klud, tør den og slib den.
5. Skyl saltede agurker fra saltlage, skåret i små korte strimler.
6. Læg svampen på et dørslag, skær pladerne langs benet.
7. Lav salatlagene med mayonnaise i følgende rækkefølge: løg, lever, gulerødder, agurker, svampe.Smør det øverste lag med lidt mayonnaise.Dekorer den valgte snack med greener.

Hurtig koreansk

• Tid: 2-3 timer.
• Antal portioner: 2-3 personer.
• Kaloriretter: 102 kcal /100 g.
• Formål: snack.
• Sværhedsgrad: Let.

Husk, at leveren og løg har forskellige tilberedningstider.Læg først kødet, giv det en let skorpe.Når du er kommet ind i den skiver løg.Ellers bliver det grød og føles ikke i skålen.

Ingredienser: