Røggenerator til rygning i hjemmet - en oversigt over populære modeller med fotos og anmeldelser

er populær blandt rygere, der er specielt designet til tilberedning af sådanne produkter.Det kaldes en røggenerator og bruges vidt i fødevareindustrien.Denne type anordning er efterspurgt ikke kun på grund af det faktum, at det kan bruges til uafhængigt at fremstille produkter med "røg", men også fordi det er let at fremstille og vedligeholde.Til salg er snesevis af modeller af enheder af denne type.

Hvad er en røggenerator

Det skal siges, at en røggenerator er en speciel enhed, der er i stand til at generere eller generere røg.Det er dannet på grund af rotationen af ​​træflis og savsmuld hovedsageligt af hårdttræ, såsom eg, uld.I dette tilfælde lyser savsmuldet med fliserne ikke, og det ulmer kun i et bestemt tidsrum.Dannelse af røg forekommer i røghuse, også kaldet pølsevarme kamre (hovedsagelig et forbrændingskammer).En sådan generator drives som regel af et 220 V-net.

Apparatet vil være et nyttigt aktiv ikke kun for rygere, men også for fiskere, sommerboere, jægere og endda iværksættere.Sidstnævnte kan modtagenogle indtægter fra realiseringen af ​​forfatterens røg.Røggeneratoren er velegnet til tilberedning af mange produkter derhjemme, for eksempel:

• fisk;
• kød;
• grøntsager;
• ost;
• Fedt osv.

Sådan fungerer det

Før du foretager et køb, skal du lære, hvordan det beskrevne apparat fungerer.Princippet for funktion af røggeneratoren er baseret på pyrolyse, dvs. processen med nedbrydning af naturlige organiske forbindelser i fravær af ilt.For generatoren er det træ.Essensen af ​​enheden er enkel: produktion af røg skyldes den samtidige strømning af to kontinuerlige og indbyrdes afhængige processer, hvoraf den ene er opvarmning af savsmuld, den anden - iltfri ulmning.Røg genereres af temperaturændringer eller ved brug af ventilatorer.

Enhed

Når vi taler om røggeneratorenheden, er enheden en lukket kompakt kasse.Det består af flere dele, der hver udfører visse funktioner:

• Den øverste del.Der er en tragt beregnet til arkivering af chips, og røret fungerer som en skorsten (røggas).
• Foran.I denne del af rygeren er et panel af afbrydere, som du kan styre processen med.
• Internt.Denne del er forsynet med en mekanisme, der er beregnet til at levere en afmålt mængde flis til varmeelementet.Derudover er der en elektronisk controller inde i enheden, der er ansvarlig for chipfrekvensen og temperaturentilstand og bakke (askebakke) til opsamling af aske.

Af de beskrevne elementer er regulatoren altid indstillet til den optimale driftstilstand.På grund af dette giver temperaturen på varmeelementet en garanteret smudning af flisene, hvilket forhindrer det i at brænde.Fødemekanismen justeres også til den optimale tilstand.Dette sikrer en jævn tilførsel af frisk og tyk røg ind i røgkammeret.

Røggenerator til koldt rygning

Du kan bestille røggeneratoren til røgfri fabriksproduktion i enhver specialiseret online butik med postlevering.Der er modeller på markedet, der stort set er forskellige i størrelse.Instruktionerne for hvert fabriksapparat angiver den optimale mængde skab.Hvad angår den hjemmelavede analog, skal den kapacitet, den er forbundet til, være fuldt ud i overensstemmelse med dens kapacitet.Populære modeller inkluderer:

• Røg;
• Virvelvind;
• Hanhi;
• Gorilich;
​​
• Dim Dimych;
• Finland.

Røg

Hvis du er interesseret i et røghus med en røggenerator, så kig på Smokehouse, der helt er fremstillet af rustfrit stål AISI 304.produktets hovedkomponenter har en tykkelse på 2 mm, dækslet er lavet af et par skiver til 1,5 mm.Til generatorhåndtaget anvendes tørret og massiv bjørk.Sættet inkluderer foruden enheden en luftkompressor, chips og en slange designet til at forbinde røggeneratoren til kompressoren:

• titel: Røg;
• karakteristika: højde - 26cm, diameter - 10 cm, kapacitet på flis - 500 g, forbrændingstid uden flis - op til 6,5 timer, materialer - rustfrit stål, birketræ;
• fordele: effektiv, let at bruge, langvarig røg;
• Ulemper: Ingen.

Whirlwind

Røggenerator Whirlwind er et fremragende køb for kolde rygeprodukter.Denne enhed danner en stabil og kontinuerlig røgstrømning ind i røghuset.Modellen er fuldt automatiseret og kræver ikke konstant overvågning under rygningsprocessen.Røg bruges til røg, ikke tabletter.Denne generator er ideel til koldrøget bacon, kød, fisk, fjerkræ, ost og andre produkter.Et bunkersbogmærke er nok til 24 timers kontinuerlig drift.

• Titel: Whirlwind;
• egenskaber: designet til et kamera op til 1 cm3.m, daglig elforbrug - 4 kW, chipsforbrug - ca. 1,5 kg /dag;
• plusser: kraftfuld, langvarig uden afbrydelse, lavt materialeforbrug;
• Ulemper: Ingen røgkontrol.

Hanhi

Se efter en 10-timers automatiseret Hanhi-installation som en mulighed for koldtøjning.Designet er baseret på rustfrit stål (mad) AISI430.Fordelen ved dette materiale er, at det ikke oxiderer, ikke frigiver giftige stoffer under opvarmning og ikke ruster.Sikker ledningsføring bruges til at varme op chipsene.Brug af en kogeplade (1 kW) indebærer ikke åben ild, og temperaturen kan justeres.Til afkølingrøg (60 ° C) i den udstyrede spole:

• titel: Hanhi Zmei 10;
• karakteristika: driftstid - op til 10 timer, strømforbrug - 1 kW /h, kapacitet til torsk - 8 l, spolelængde - 6 m, materiale - rustfrit stål, dimensioner - 61x40x25 cm, vægt - 12 kg,der er en kondensatbeholder, termometer, opskriftsbog, elektrisk stativ;
• fordele: effektivitet, kapacitet, tilstedeværelse af filter (refluxkondensator) til tjære slam, rig sæt;
• Ulemper: Høj pris.

Gorylich

I løbet af kulderygning behandles røg, hvis temperatur er 19-40 ° C.Den store store røggenerator, der er egnet til endda varm rygning, vil være et godt køb.Enheden er kompakt i størrelse og er relativt billig.Ved processen med kold rygning er apparatet forbundet til røghuset med en lang slange, hvorved røgene gradvis afkøles:

• titel: Stor;
• karakteristika: højde - 47 cm, diameter - 13 cm, diameter på røggasmontering - 2 cm, volumen - 5 l, røghus - op til 20 kubikmeter.m, materiale - rustfrit stål, vægt i emballage - 1,8 kg;
• fordele: effektivitet, kapacitet, tilstedeværelsen af ​​et filter (tilbagesvalingskondensator) til tjære slam, rig sæt;
• Ulemper: Ingen.

Røgrøg

En billig og lille ryger til koldt røget kød, fisk og andre røgprodukter kan være et godt valgtil et landsted eller landsted.Enheden er udstyret med en kompressor, bølgepap og silikonslange.Huset er lavet af rustfrit stål af høj kvalitet, hvilket sikrer enhedens holdbarhed.Enheden fungerer fra et netværk med en spænding på 220-240 V:

• navn: Dim Dimich;
• karakteristika: behandlingstemperatur - 19-40 ° C, rygningstid - 5-15 timer, materiale - rustfrit stål, kompressortryk - 0,012 MPa, produktivitet - 2,5x2 l /min, effekt - 2,9 W, dybde - 12 cm, højde - 30 cm, bredde - 12 cm, vægt - 1,2 kg;
• fordele: billig, god byggekvalitet, brugervenlighed;
• Ulemper: optimal for lille lydstyrke.

Finland

En fantastisk måde at købe et kompakt røghus hurtigt og billigt på et landsted eller i nærheden af ​​et landsted er at købe en Finland-generator.Denne model er en enkel og intuitiv konstruktion i rustfrit stål.Enheden består af et spånkammer, et trælåg, en skorsten, et monteringsbeslag og et beslag til kompressoren.Det lange cylindriske afskamningskammer har en praktisk stålbase, der kan fastgøres til enhver overflade med skruer eller skruer:

• Navn: Finland Standard;
• egenskaber: enhedsvolumen - 1,2 liter, røgkammer - 3 kubikmeter.m, røgtiden er cirka 2,5 timer, materialet er rustfrit stål, der er en professionel turbo-lighter, en opskriftsbog, en servering af universal torsk;
• fordele: fremstillingskvalitet, let montering, omkostninger relativt billige;
• Ulemper: Lille lydstyrke.

Hvordan man vælger en røggenerator

Moderne enheder tilkolde rygere kan have et stativ til at smøre chips, en speciel regulator til temperaturregulering og en temperatursensor med beskyttelse mod mulig overophedning.Nogle modeller leveres med en injektor.Mad eller kulstofstål kan bruges til at fremstille huset.Sidstnævnte er ofte dækket med pulvermaling.Når du vælger, skal du fokusere på volumen på maskinen og røghuset.Godt, hvis kittet indeholder noget tilbehør og nogle chips.Før du køber, skal du overveje tre grundlæggende ordninger:

• Den enkleste mulighed er to containere, den ene fyldt med flis eller savsmuld og den anden direkte et røghus til produkter.I begge tanke er der lavet åbninger, hvortil røret svejses.Hvis dette element i det første kammer er fastgjort ovenfra, så i det andet - nedenfra.Derefter er de to dyser forbundet til hinanden ved hjælp af et rør, korrugering eller slange.Forbrændingskammeret er indstillet til at åbne ild.Denne ordning er ikke ideel til rygning, fordi det er vanskeligt at kontrollere processen med rygeprodukter.
• Det andet skema er repræsenteret af en røggenerator med en røggenerator, der er udstyret med en styreenhed.I denne type generatorer kan både processen med brændstofsmeltning og rygning af produkter kontrolleres.Et elektrisk element er installeret inde i enheden, beregnet til afbrænding af savsmuld.Designet er kompakt.Apparatet er tilsluttet et ryger metal korrugeret rør (slange).
• Den tredje mulighed er en røggenerator lavet af egne hænder.Det er detI tilfælde af at der er mange ordninger, er det vigtigste at vælge en, der kan gøres billigt og let.For eksempel er dette en almindelig mælkekande, under hvilken der er et hul under håndtaget.Denne åbning fungerer som et røgudløb.For at samle en generator til koldt rygning kræves en tee, adapter fra røret til slangen, et par spændemøtrikker under kapringen, et par kapringer og en kompressor fra akvariet.

Videoer

Anmeldelser

Nicholas, 43 år

Jeg vil begynde at ryge 'fjerkræ, så jeg besluttede at købe en generator til salg til Koptil.Enheden i form af en metalcylinder i størrelse 290x90 mm understøtter rygning i 3 timer.Producenter har forsøgt at forbedre apparatet med teknologien til koldtygning, men jeg betragter det som et kontroversielt punkt at bruge det lavere foder.

Anton, 38 år

Den finske kæmpe, en professionel røggenerator, er blevet bestilt til promoveringen med en lille rabat.Kameraets lydstyrke er 12 kubikmeter.m., og selve enheden - 5 liter.Selvrygning i 11 timer.Enheden demonteres let og samles.Det går ikke ud, selv i regnen.Sandt nok, låget er lavet af træ.

Sergiy, 45 år

Til rygekammeret købte han en friktionsmodel af VKT-generatoren.Hun var glad for, at processen med dannelse af røg er automatisk og reguleret af kontrolsystemet.Der er brandslukningsdyser, systemet med korrekt fastspænding af en træstamme på en skaft (friktion).Ulemperne vil være høje omkostninger og store.