Hvordan og hvor meget man koger hirse i vand, mælk, som tilbehør, i suppe: proportioner, forholdet mellem gryn og vand, mælk, tid. Hvordan tilbereder man korrekt og lækkert smuldret hirse i en langsom komfur? Hvordan fjerner man bitterhed fra hirse, når man laver mad?

Artiklen vil fortælle dig hemmelighederne ved at tilberede hirse til forskellige retter.

Hvordan tilbereder man smuldrende hirse korrekt og velsmagende?

Hirse er en værdifuld og nyttig fødevare, som blev kaldt "guldkorn" i oldtiden. Fordelen ved hirse er, at dens omkostninger er flere gange lavere end for boghvede eller ris, og dens smag er meget behagelig. Hirse er en solid mad, gryn passer godt til mejeriprodukter, grøntsager, frugt, tørret frugt og kød. Fra hirse kan du tilberede grød, mælk, suppe, sideskål, lave gryderet, tilføje til retter.

VIGTIGT: En lækker hirseret vil kun vise sig, når du lærer de grundlæggende regler for tilberedning af denne korn. Så bliver din grød smuldrende, suppen bliver ikke tyk, og hirsen bliver ikke bitter.

Madlavningsregler:

• For at grøden bliver smuldrende, er vandandelen og gryn skal nøje overholdes
• Til 1 del hirse skal du bruge 2 dele væske
• Til mejeriprodukter skal du bruge mere mælk end vand til grød eller en side fad (ca. halvdelen)
• Disse væskeandele er beregnet for allerede vaskede gryn
• For at vaske støvet fra kornene og adskille de gule korn fra det sorte skal, ignorer ikke den foreløbige vask
• Lav ikke en stærk ild til madlavning (dette vil tillade grynene at koge meget kraftigt, men ikke at blive helt kogte)
• Grynene tilsættes først når vandet koger
• Cirka tilberedningstid fra 15 til 17-20 minutter, sluk så for varmen, dæk gryden med låg og lad grøden trække et stykke tid (et obligatorisk trin i tilberedning af grød, som gør det muligt at svulme op og ikke hænge sammen)
• Salt eller sukker i hirse kan tilføjes i den indledende fase af buen, når du hælder kornet

INTERESSANT: Der er en særegenhed ved hirse, som du kan bestemme allerede på det tidspunkt at købe kornet. Jo mørkere hirse, jo mere smuldrende bliver den i form af allerede kogt grød. Dette korn kan tilberedes ikke kun på komfuret, men også i langsomme komfurer og endda i en mikrobølgeovn.

Hvordan man korrekt og hvor meget koger hirse i vand: proportioner, forhold af gryn og vand, tid

• Mål et glas hirse
• Hæld det i et separat fad
• Hæld med koldt vand
• Lad stå i 5 minutter, rør
• Dræn grumset vand
• Evt., fjern mørke frø med hånden
• Vask kornet igen, men med varmt vand
• Et stejlt kog vil hjælpe med at dampe hirsen lidt
• Kog 2 spsk. vand
• Salt vandet (eller du kan tilføje sukker, men det er bedre at tilføje det til den færdige grød).
• Tilsæt hirse til det kogende vand
• Vent til det koger igen og reducer varmen
• Overhold kogetiden (ikke mere) end 12-15 minutter)
• Bland derefter, tilsæt smør (enhver form) og bland.
• Luk låget og lad kornene brygge i 5-10 minutter

De mest populære tilberedningsmetoder:

Hvad er godt at koge grød med:

• Små hakkede friske æbler
• Revet gulerødder
• Revet græskar
• Svesker
• ) Rosiner
• Tørrede abrikoser
• Dadler
• Andre tørrede frugter
• Svampe
• Ost
• Pølseprodukter
• Havkål

VIGTIGT: Alle ingredienser er tilsat færdiglavet varm grød, eller efter et par minutter før endt madlavning (undtagen græskar og svampe, samt hvis du bruger tørre, ikke dampede rosiner).

Hvordan og hvor meget kog hirse i mælk: proportioner, forhold mellem gryn og mælk, tid

Tilberedning af grød med mælk kræver sine egne specielle nuancer:

)
• ) Forudblød hirsen i koldt vand
• Dræn vandet, sorter de beskadigede og sorte korn fra.
• Fyld et glas korn med et glas vand og kog ved lav varme i 10-15 minutter.
• Tilsæt salt og sukker (valgfrit), du kan tilføje hvilket som helst smør.
• Derefter skal du hælde et glas mælk på (sørg på forhånd, at det er frisk og ikke stivner).
• Grød koges med mælk i yderligere 5-7 minutter ved høj varme (ellers begynder den at "brænde").
• Se på konsistensen af ​​grøden, hvis du vil have den mere flydende, hæld yderligere 0,5 til 1 spsk. mælk
• Efter tilberedning (inden servering) lægges et stykke smør i en tallerken med grød og drysses med sukker.

VIGTIGT: Mælkehirsegrød er en meget sund morgenmad til børn og voksne. Det bliver endnu mere nyttigt, hvis du tilføjer tørrede frugter til grøden under madlavningen. Du kan bruge alle: tørrede abrikoser, dadler, svesker, figner, tørrede bær og rosiner. Hæld kogende vand over de tørrede frugter på forhånd for at vaske det fastsiddende støv og snavs af.

Sådan gør du kog hirse ordentligt i en langsom komfur med mælk eller vand: proportioner, forhold mellem gryn og mælk

• Vask grynene på forhånd fra støv
• Vælg mørke kerner og skaller
• Skold et glas hirse med kogende vand, dræn det
• Hæld straks 2,5 glas i multicooker-skålen.mælk eller vand
• Tilsæt vasket hirse
• Krydderier og smør (evt.) tilsættes straks
• Det er bedst at koge gryn på "Boghvede"-tilstanden »
• Tilberedningstid 20 minutter
• Efter tilberedning, lad grøden dampe under lukket låg i yderligere 5-7 minutter, og du kan spise!

Hvordan mange minutter er det kogt hirse i suppe?

Hvor ofte bruger du hirse til at lave supper? Brug ikke?! Og meget forgæves! Faktum er, at dette lille korn er perfekt kogt og slet ikke ødelægger de første retter. Tværtimod giver hirse retten til at finde sin unikke smag, gør den solid, diæt, sund og velsmagende.

Du kan lave mad:

• Suppe med hirse, kartofler
• ) Suppe med hirse og frikadeller
• Suppe med hirse og grøntsager
• Suppe med hirse og svampe
• Suppe med hirse og med græskar
• Fiskesuppe med hirse

Der er nogle funktioner til at lave suppe på hirse:

• Før hirse tilsættes suppen, skal den vaskes og gennemblødes i vand.
• Hirse i suppen koges i ca. 25 minutter.
• Som regel tilsættes hirse til suppen, når kartoflerne skæres.
• Husk at hirse koger meget kraftigt og svulmer, så du bør ikke tilsætte for meget gryn til suppen.
• Kun 2-3 spiseskefulde er nok til en 3-liters gryde. korn
• Efter tilberedning af suppen skal den infunderes i 10 minutter under lukket låg.

Sådan gør du lækkert kog hirse på pynt?

Hirse tilbehør passer godt til:

• Kødsovs
• ) Kød- og kyllingekoteletter
• Stegt fisk
• Svampesovs
• Koteletter
• Grøntsagsgryderet
• Stuvede grøntsager
• Pølser og ansjoser

Det skal du have til at tilberede et tilbehør:

• Gryn – cirka 200 års hirse (vasket og gennemblødt eller skoldet med kogende vand).
• Gulerod – 1 stk. (medium eller stor)
• Løg - 1 stk. (ikke små)
• Et par fed hvidløg (det kan tilføjes efter eget ønske).
• Smør kan tilsættes enhver
• Krydderier (salt, peber, gurkemeje - 0,5 tsk. l.)

Sådan laver du mad:

• Et glas tilberedt hirse tilsættes kogende vand (2 art.).
• Tilsæt krydderierne på dette trin
• Mens grynene koger (dette tager ca. 10 minutter), lav en simpel rørestegning af gulerod og løg.
• Pres hvidløget ind i den færdige steg.).
​​​​
• Bland det hele grundigt og hold under et lukket låg til dampning i 5-10 minutter (før servering).

Hvordan fjerne bitterhed fra hirse, når du laver mad?

Nogle sorter af hirse har en smule bitterhed allerede i den færdige ret. Det er måske ikke i smagen af ​​nogle, og derfor bør det "fjernes" under tilberedningen.

Der er flere måder at gøre dette på:

• Forvask hirse
• Foreløbig sortering af hirse (fra sorte korn og skaller).
• Udblødsætning af kornet i koldt vand.
• Stegning af tørret korn før tilberedning
• Tilføj "søde" ingredienser (græskar, gulerødder, tørret frugt) til grød.
• Tilføj "krydrede" ingredienser (peberrod, hvidløg eller laurbærblad) til grød under tilberedningen.

Video: "Tilberedning af hirsegrød"