Ovnbrødere - Opskrifter til madlavning af lækre hjemmelavede retter med foto
Indholdsfortegnelse
En lækker og meget festlig opskrift er ristet kød med grøntsager.Hvis du bager det med brug af gryder og ovn, får du en lækker skål, der behager med dens smag.Produktionsteknologi har sine hemmeligheder, som du har brug for at vide for at fremstille en spektakulær skål, der pynter bordet og fotoet.
Sådan koges kød i gryder i ovnen
I lang tid elskede folk at lave kød i gryder, fordi det smagte så godt.Opskriften er baseret på stegning af kødet, lagt i formen og bagning med grøntsager og korn.Velegnet til ethvert råt kød - svinekød, oksekød, lam, kylling eller kanin, som du har brug for at skære i skiver.Krydderier og saucer til steking er forskellige: svinekød er velegnet til basilikum, salvie og spidskommen, til oksekød - rosmarin og estragon, til lam - oregano, mynte, fennikel og til kalkun - koriander og marjoram.
Saucerhandle tomat, champignon, peberrod, sennep, fløde og citron er ideelt egnet til hvidt kød.Grøntsager, svampe og endda tørrede eller friske frugter kan tilsættes stegen.Den mest populære grøntsag er kartofler, efterfulgt af zucchini, peberfrugter, tomater, løg og gulerødder.Ikke mindre almindelige produkter til tilberedning af stege i gryder er svampe, æbler og pærer, svisker, tørrede abrikoser.
Kød til ristning
For at gøre den rigtige stege i gryder i ovnen skal du vælge kød.Ideel til dette er en blød saftig papirmasse.Hvis du vælger lam, skal du tage øverste del af lammet, svinehalsen eller skinke, oksekød - scapula eller hypokondrium.Kødet skal være frisk uden meget fedt for at opretholde sin konsistens under madlavning og se godt ud på billedet.
Ristning i gryder er en kogningstid
En festret er ikke let, så det vil være nyttigt at vide, hvor lang tid det tager at koge kød i gryder i ovnen.Hvis du vælger frosset kød, tager det en og en halv time at afrime.Derefter tager det yderligere 20 minutter at tilberede alle ingredienserne.Tiden til fremstilling af en skål afhænger af kødtypen og dens mængde.Ja, hver halvcirkel forberedes i 15 minutter med flydende konsistens.Varm og svinekød i ovnen i medium ovn koges i 20 minutter hvert halve kilo og tykt - 22 minutter.
Opskriften på ristning af gryder i ovnen
De generelle regler for at lave en skål antyder, at opskriftenTilberedningen af kødet i gryderne følger nøjagtigt:
- det er ikke nødvendigt at salte kødet før tilberedning, men det kan marineres;
- efter marinaden stegtes kødet i en ristepande for at danne en rødlig skorpe, der er godt synlig i trinvise fotos;
- Grøntsager, svampe, kødingredienser lægges på bunden af gryden, alt dette er fyldt med sauce eller bouillon, lukket med et låg og sendt ind i ovnen.]og duftende.Det er bedre at bruge svinekød og kartoffel i en traditionel opskrift for at få det til at smage hjemmelavet.Varmen bliver kalorifri, så du bør ikke overspise - en portion vil være nok til at få nok.
Ingredienser:
- svinekød - et halvt kilo;
- løg - 1 stk .;
- gulerødder - 1 stk .;
- kartofler - 7 stk .;
- citronsaft - 1,5 spsk;
- creme fraiche - 3,5 spsk.l.;
- mayonnaise - 3,5 spsk.l.;
- hvidløg - 2 tænder;
- bouillon - et halvt glas.
Fremstillingsmetode:
- Skær svinekødet i skiver, skyl, bland med citronsaft, salt, peber, tilsæt krydderier efter smag.Lad 35 minutter marinere.
- Bland mayonnaise, creme fraiche, knust hvidløg, bouillon.
- Skær løg i to, rasp gulerødder på et stort rivejern, skær kartofler i skiver.Sidstnævnte stegt let i vegetabilsk olie i 4 minutter.
- I pottenlæg komponenterne i lag: kød, løg, gulerødder, sauce, kartofler, gentag lag.
- Bages ved 190 grader i halvanden time.Når du er færdig, kog lidt i ovnen med ovnen slukket.
Kød med svampe i gryder
Den originale opskrift på svampe i gryder med svampe er en mulighed med tilsætning af svampe.De har en ædel rig smag, der gennemsyrer alle ingredienserne, hvilket giver skålen en saftig og raffineret aroma.Det er umuligt at modstå sådant kød - det ser godt ud, afgiver en velsmagende lugt og ligner en skål fra ovnen.
Ingredienser:
- svinekød - 0,8 kg;
- kartofler - 13;
- svampe - 0,7 kg;
- løg - 2 stykker;
- gulerødder - 3 stk .;
- hvidløg - 7 tænder;
- greener er et bundt;
- ost - 0,2 kg;
- mayonnaise - pakke;
- smør - 6 tsk;
- halvliters bouillon.
Fremstillingsmetode:
- Kødskylning, skåret i store terninger, kartofler - hakket, løg - fint gniddet, gulerødder skåret i skiver, hakket hvidløg, urterknuses.
- Opvarm olie i en stegepande, steg kødet, indtil det er gyldenbrunt på begge sider, fjern, steg champignoner og kartofler, løg med gulerødder i den samme stegepande.
- Læg lagene på bunden af den keramiske gryde: kød, salt, peber, løg, hvidløg, kartofler, drys let over salt, urter, peber, svamp.
- Læg smør og hæld bouillon over toppen, drys med revet ost, hæld mayonnaise.
- Kog inde i ovnen ved 180 grader i cirka 2/3 timer.Efter dette, få et kvarter til at køle af.
Kød med kartofler i en gryde
En lækker og billig opskrift på kartofler med bagt kød i ovnen.Denne parabol ser anstændig ud til at blive serveret på et festbord eller inkluderet i din daglige diæt.På grund af kombinationen af grøntsager og kødingredienser bliver det varmt, saftigt og har en svimlende aroma.Det er nyttigt at kende hver husmor, hvordan man laver kartofler med kød i en gryde.
Ingredienser:
- oksekød - et halvt kilo;
- løg - 1 stk .;
- gulerødder - 2 stk .;
- kartofler - 7 stk .;
- ost - 0,2 kg;
- vegetabilsk olie - 5 spsk.l.;
- mayonnaise - 4. ca.l.
Fremstillingsmetode:
- Skær løg med halve ringe, oksekød med skiver, gulerødder og ost og kartofler skåret i terninger.
- Hæld en skefuld olie i bunden af gryden, læg kødlaget, salt, peber, løg, gulerod, kartoffelterninger, salt, peber, ost, mayonnaise.
- Bages ved 200 grader i 60 minutter under et lukket låg eller folie.
- Mayonnaise kan erstattes med creme fraiche, kød med pølser.
Kød med boghvede i gryder i ovnen
Løs og velsmagende boghvede med kød og svampei en gryde kogt af købmand.Denne opskrift har været kendt i lang tid, så du bør prøve at gøre den derhjemme.Ingredienserne kræver klassisk tilberedningstid - cirka en time.På grund af brug af træthedKornovne er aromatiske og saftige, ligesom for børn og voksne.
Ingredienser:
- Løg - 1 stk .;
- hvidløg - 2 tænder;
- smør - halvpakker;
- vegetabilsk olie - 50 ml;
- boghvede - 3 glas;
- svinekød - 1 kg;
- gulerødder - 2 stk .;
- laurbærblad - 4 blade.
Fremstillingsmetode:
- Skær svinekødet i skiver, stek i solsikkeolie, indtil det er crusty, læg det inde i gryderne.
- På den samme olie stegt den hakkede løg og riv gulerødderne, indtil de er klar til at koge, læg kødet over.
- Krydre gryderne med salt og peber, hæld oven på boghveden, fyld med vand til toppen, læg laurbærblad og hvidløg, smør.
- Bages i ovnen i 40 minutter ved 180 grader.
Ristede grøntsager i gryder
Hvis korn og kartofler keder sig, er der mange andre opskrifter til madlavningi gryder med grøntsager.Lys aubergine, paprika og gulerødder vil gøre skålen mindre kalori, give den øget saftighed og aroma.På samme tid er det meget hurtigere at tilberede stegte grøntsager, hvilket vil tillade økonomiske husmødre.Du kan eksperimentere med enhver form for grøntsager og krydderier.
Ingredienser:
- svinekød og aubergine - pr. Kg;
- løg - 1 stk .;
- gulerødder - 2 stk .;
- paprika - 4 stykker;
- creme fraiche (330 g);
- ost - 0,25 kg
Fremstillingsmetode:
- Skær løg og gulerødder fint, sauter påolie til gylden farve.
- Skær svinekødet i skiver, gnid med salt og peber, steg let.
- Aubergine, skåret paprika i stykker, salt.
- Læg lag i bunden af gryderne: lille løg, gulerod, hæld lidt vand, kød, aubergine, peber, creme fraiche.
- Luk lågene og kog ved 200 grader, indtil aubergine er blødgjort.Kom til at drys med ost.Sæt et par minutter inde i ovnen uden låg for at gøre osten brun.
Ovnbrødere i ostovn
En meget velsmagende stegeopskrift i en ostegryde er let at oprette. "hatte ».Ligesom dejen er den lavet af stor skivet ost, der smelter, når den bages.Ved servering ser osten velsmagende ud, strækker sig med en ske, og dens smag kombinerer al lugt og aroma af skålens ingredienser.Velegnet til frokost, middag, festlig borddekoration.
Ingredienser:
- oksekød og kartofler - 0,9 kg hver;
- løg - 3 stykker;
- gulerødder - 2 stk .;
- zucchini - 2 stk .;
- tomat - 3 stk .;
- taske mayonnaise;
- dild, persille - på en bjælke;
- Russisk ost - 0,3 kg
Fremstillingsmetode:
- Skær kødet med scones, læg det på bunden af gryden.
- Top med løg, tyndt skiver gulerødder og kartofler, zucchini i terninger.
- Tilsæt tomaterne i kogende vand, fjern skrælen, skåret i halve ringe, læg i en gryde.
- Bland mayonnaise med greener og et glas vand, hæld det indoven på andre produkter.
- Skær ost i plader, spredes ovenpå, drys med peber.Dæk med en lille spalte.
- Kog i 1,5 time ved 200 grader.
Kød i svisker med svesker
Den georgiske variant af, hvordan man laver gryder med m ', vil være den originale stegeopskriftsvisker og svisker.På grund af kombinationen af salte og søde retter får en krydret smag, en usædvanlig aroma.En sådan sammensætning vil inspirere tanker om ferien, så det er bedre at forberede en tallerken til nytår, fødselsdag eller familiefeiring.Madlavning tager ikke meget tid, og resultatet glæder alle.
Ingredienser:
- oksekød - 0,7 kg;
- svampe - 150 g;
- gulerødder - 1 stk .;
- løg - 1,5 stk .;
- indkapslede svisker -9 stk .;
- olivenolie - 30 ml;
- tør timian - 1/3 tsk.
- salt - 0,5 tsk;
- sort peber - 1/3 tsk;
- persillebundt;
- Selleri - 1/2 stængler.
Fremstillingsmetode:
- Skær oksekødet i stykker, krydre med salt, peber, timian og anbring i gryder.
- Vask selleri, fjern fibre, skåret i skiver, gulerødder i cirkler, pærer i halvringe.Anbring i gryder, hæld vand til 2/3 af højden.
- Send i en time inde i en ovn, der er forvarmet til 220 grader, med lågene stramme.
- Steg champignonerne i olie, åbn gryderne, hæld dem sammen med sviskerne.Hold yderligere 45 minutter ved 180 grader.
- Serveres med greener.
Video: Svinekød i en gryde med grøntsager
