Kartofler i gryder i ovnen - trin for tilberedning af opskrifter med fotos

Keramik- og lerpotter har fået særlig kærlighed blandt fagfolk og enkle husmødre til bagning.De bevarer fugt, varme og aromaer perfekt, men ikke alle forstår, hvordan man tilbereder dem ordentligt.Det anbefales at begynde at eksperimentere med enkle retter såsom bagte kartofler.

Madlavning af kartofler i gryder

Fagfolk tildeler 2 arbejdsalgoritmer, der hver tjener forskellige formål:

• Forvarmebehandling og efterfølgende bagning af produkter.
​​
• Påfyldning af gryder med rå ingredienser og bring dem til et stativ i ovnen.

Hvordan laver man kartofler i gryder?Det afhænger af skålen.køddet er bedre at først koge /steke og derefter bage med rå kartofler, så alle produkterne kommer på samme tid.Vegetabilske blandinger kan lægges rå.Det anbefales at overveje et par nye nuancer:

• Forvarm ovnen med de fyldte gryder, ellers sprænger de på grund af temperaturforskelle.
• Hvis keramikken indeni ikke har glasur, bliver det "en skålskapacitet" - kun fisk eller kun kød.
• Til varme og andre retter uden bouillon, tag små portioner koteletter.Til supper - en stor gryde.

Tilberedning af madprodukter til madlavning

Kartoffelen i gryder i ovnen kræver ikke særlige indledende handlinger: rens og skær alle grøntsagerne med lige store skiver, og sørg for, at kødet er frisk.Det eneste, der skal tages hånd om, er kød, som nødvendigvis er formarineret.Nogle flere tip:

• Kartofler kræver væske.Hvis opskriften involverer brug af grøntsager, skal du ikke bekymre dig, for andre muligheder kræver, at kokken hælder lidt vand i kartoflerne.
• Auberginer skal forfyldes med saltvand og let ristes, indtil de stegt.
• Vil du have saftigt kød?Kast i en stegepande og kog, drej ofte, i 8-10 minutter.Denne teknik omtales af fagfolk som ”juice-tætning”.

Kartoffelopskrift i en gryde

Den generelle arbejdsplan for de fleste retter af denne type ændres ikke, men antallet af kombinationer af produkter ogpåfyldning til de vigtigste ingredienser gør dig ikke kedelig.Kartofler i gryderne i ovnen kan være forskellige, og de følgende opskrifter fra billedet kan nemt bevise det.At spise en hel måned med variationer af denne skål og ikke blive træt af den - virkelig, hvis du finder interessante ideer.Det vil ikke være let at beslutte, hvilken kartoffelopskrift i din gryde der vil være dit brand name og begynder at blive delt med din kogebog.

Kartofler med svampe i gryder i ovnen

Denne skål betragtes som meget tilfredsstillende, fordi alle nøglekomponenter er ekstremt næringsrige.Hvis du tæller hver kalorie, er det bedst ikke at røre ved denne opskrift.Kartofler i gryder med kød og svampe kan tilberedes enten på basis af svampe, der fås året rundt i frosset form og med svampesortiment.Eventuelle friske grøntsager kan tilsættes.

Ingredienser:

• svampe - 300 g;
• kartofler - 400 g;
• kalvekød - 200 g;
• Svisker - 8-10 stk .;
• salt;
• creme fraiche - halve kopper;
• sort peber malet;
• vegetabilsk olie.

Fremstillingsmetode:

1. Hæld 1,5 liter vand i en gryde, kast kødet derpå.Efter kogning koges i 8-10 minutter ved maksimal effekt, og skummet fjernes regelmæssigt.Efter tilberedning i ca. 40 minutter over medium varme.
2. Dampbeskær.
3. Vask og hak svampen.Stek med olie, peber.Den omtrentlige tilberedningstid er 6-7 minutter.
4. Skræl kartoflerne, terning dem.At saltes.
5. Tilsæt creme fraiche, svampe, sveskerhalver, kalvekød (også skåret på forhånd).Stir.
6. Fordel denne blanding med gryder,hæld bouillon, send til at bage.Efter opvarmning af ovnen til 170 grader, kog i cirka 45-50 minutter.

Kylling med kartofler i en gryde i ovnen

Apropos at kombinere kød med denne stivelsesholdige knold,en sådan tandem (ved hjælp af en fugl) ville være den letteste.Du vil ikke kalde det en diæt, men din leverbelastning er lavere end når du arbejder med oksekød, svinekød osv. Ovnekartofler kræver brug af bouillon eller almindeligt kogt vand, selvom du planlægger at tilsætte creme fraiche /mayonnaise.Begge komponenter er for tørre uden yderligere fugtighed at bage.

Ingredienser:

• kyllingefilet - 350 g;
• kartofler - 3-4 stykker;
• gulerødder;
• fed hvidløg - 2 stk .;
• salt;
• Timian - 1/2 tsk;
• bundt grønne;
• creme fraiche - 2 spsk.l.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Vask kyllingen, skåret i små stænger.Salt, gnid med timian, knust hvidløg.
2. Skræl kartofler og gulerødder, finhakkes.
3. Kombiner de anførte ingredienser, tilsæt creme fraiche.Ryst hænder.
4. Fyld potterne med denne masse, og hæld vandet, så dets niveau er 2 fingre under siderne.
5. Spænd hver gryde med en folie eller låg.
6. Kog i 40 minutter ved 180 grader.Drys greener inden servering.

Oksekød i gryder med kartofler

Dette kød er meget tørt sammenlignet med svinekød, så det kræver noget godtsylteagurk eller bouillon.Hvis du laver fyld,du kan undvære vand og masser af ekstra fedtholdige komponenter.Oksekødet i gryden med kartoflerne i ovnen koges ved 175 grader, hvis din ovn understøtter tvungen konvektion.I dets fravær, sænk temperaturen til 190 grader.

Ingredienser:

• oksekød - 400 g;
• kartofler - 3 stk .;
• tomater - 2 stk .;
• pærer;
• hvidløgshoved;
• salt, peber;
• halvkoppets mayonnaise.

Fremstillingsmetode:

1. Skær oksekødet to gange gennem en kødslibemaskine.Hakk saltet, krydre med peber.Tilsæt finhakket pære.
2. Vask kartofler, skræl dem, terning dem.Tilsvarende gjort med tomater.
3. Knus hvidløg, knus den med en stød.Bland med mayonnaise.
4. Fyld formene med hakket kød, kartofler og tomater.Krydre med sauce.
5. En lækker og duftende parabol vil være klar på 40 minutter.

Svinekartofler i gryder

Højdepunktet i denne skål er ikke det hæftemærke, som alle kender, men den usædvanlige sammensætningsauce, hvor mælk, creme fraiche og mayonnaise støder op.Sidstnævnte kan udelukkes, hvis du ikke kan lide det ved at fordoble andelen af ​​creme fraiche.Sådanne bløde kartofler i gryderne i ovnen pynter det festlige bord eller er en god ide til en varm middag.Prøv at tage magert kød.

Ingredienser:

• svinekød - 500 g;
• kartofler - 5-6 stk .;
• pærer;
• smør - 30 g;
• hård ost - 50 g;
• krydderier;
• mælk - 2 spsk.l.;
• mayonnaise - 2 spsk.l.;
• creme fraiche - 1 spsk.l.;
• En flok greener.

Fremstillingsmetode:

1. Hæld løg i terninger af svinekød.Krydre med krydderier, bland med hænderne.
2. Skær kartoflerne i terninger, riv osten meget stor.
3. Slib greener, bland med creme fraiche, mayonnaise og mælk - denne sauce skal koges inden bagning.
4. Fedt hver gryde med smør, fyld med løg og kartofler.Tilsæt sauce, ost.
5. Svinekød med kartofler i gryder i ovnen bages i cirka en time ved 185 grader.Dækslerne i de sidste 10-12 minutter skal fjernes.

Kartofler i gryder med ost og kød

Denne opskrift er en fri variation af Julian, hvor den almindeligeprincippet om madlavning af denne ret er fransk, men nogle produkter kan erstattes.Kød med kartofler i gryder med ost kan være kylling (som den traditionelle opskrift antyder), og kalkun og svinekød, oksekød.Før du laver mad, skal du læse de kulinariske fotos for at forstå princippet om at skabe det øverste lag.

Ingredienser:

• kød - 240 g;
• kartofler - 200 g;
• pæren er stor;
• fløde fedtglas;
• ostost - 170 g;
• mel - 2 spsk.l.;
• steg olie;
• greener;
• salt, hvid peber.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Kog kødet, indtil det er klart.Sørg for at salte vandet, kan du kaste krydderier og grøntsager efter smag.
2. Skær kartoflerne i terninger.
3. Mal løg, stek den for gennemsigtighed.Tilsæt kammuslinger af kød, kog i 10-12 minutter.
4. Hæld fløden i, hæld melet.For at simre under låg i 3-4 minutter.
5. Fyld bunden af ​​gryderne med kartofler og top med massen af ​​gryden.
6. Hæld den revne ost, peber.
7. Hvordan forberedes Julien identisk afbildet i kulinariske fotos?Hold ved 180 grader i en halv time, drys derefter med urter og lad det stå på 200 grader i yderligere 10 minutter.

Kartofler med pottegrøntsager i ovnen​​

Hvilke fødevarer du skal bruge til denne skål er op til dig: den klassiske kombinationkål, tomater og peberfrugter kan fortyndes med courgette, aubergine, gulerødder osv. Kartofler i en gryde med grøntsager vil være særlig tilfredsstillende, hvis du tilsætter lidt bacon, pølser eller kogt pølse.Ost - en valgfri komponent, påvirker kun den endelige smag.

Ingredienser:

• kartofler - 3 enheder;
• Blomkål - 300 g;
• tomater - 2 stk .;
• Bulgarsk peber - 2;
• creme fraiche - 2 spsk.l.;
• pølser - 2-3 stykker;
• smørcreme;
• ost med blåskimmel - 50 g;
• krydderier.

Fremstillingsmetode:

1. Opdel kål i blomsterstande, steg i smør med krydderier.
2. Tilsæt skiver af pølser (til bacon og pølse er det også relevant).Forbered dig på bruning.
3. Skræl tomater, lav et korsformet snit, gnid - skrælen fjernes af sig selv.
4. Skær peberfrugter i korte strå, skrællede kartofler med tunger.
5. Fyld potter med disse ingredienser, krydre med krydderier.Bland godt.
6. Krydre med creme fraiche.Dæk ost med ost på toppen.
7. Ovnens temperatur til bagning er 170 grader, og efter 20 minutter skal den hæves til 190 grader.Den samlede tilberedningstid er 35 minutter.Fokuser på kartoflenes tilstand - for nogle sorter bagning vil være længere.

Lam i en gryde i ovnen med kartofler

Når det kommer til varmt, nævnes det mest den mest tilfredsstillende version af det -kartofler i en gryde med lam, kogt æg og bønner.Fadet er utrolig nærende og perfekt til en varm frokost på en kold vinterdag.Vælg en scapula eller ribben.Du kan lave mad til 3-4 personer ved hjælp af en stor lerkrukke.

Ingredienser:

• lam - 550 g;
• hvide bønner - halv kopper;
• pære;
• kartofler - 4 stk .;
• 2 katteæg.- 2 stykker;
• vegetabilsk olie;
• salt;
• laurbærblad - 3 stk .;
• peber sorte ærter.

Fremstillingsmetode:

1. Blødgør bønner om aftenen.Kog æggene afkøle.
2. Vask lammet, skåret i terninger.
3. Strim løg, sauté indtil den er gylden.
4. Tilsæt kød, kog i 6-7 minutter, indtil der vises skorpe på det.
5. Skræl kartoflerne, skær dem i korte ruller.
6. Fyld potten med alle (inklusive rensede æg,skæres i to) med ingredienser, tilsæt 1,5 kopper vand.Cover.
7. Kog ved 180 grader i 1,5-2 timer.

Kartofler i en gryde med creme fraiche i ovnen

Denne ret er en kulinarisk klassiker, der altid er passende.Det er næsten diæt, hvis du ikke vurderer kalorierne, men fordelene ved hvert produkt og metode til varmebehandling.Det anbefales at bruge creme fraiche i landdistrikter - det opføres bedst i varmebehandling.Hvis du ikke kan lide biprodukter, kan du på lignende måde koge kyllingebryst, kalkun - ethvert magert kød.

Ingredienser:

• kyllingelever - 270 g;
• kartofler - 3-4 stykker;
• gulerødder - 2 stk .;
• creme fraiche - 5 spsk.l.;
• hvidløgfedd - 3 stk .;
• salt;
• løg;
• en blanding af formalet peberfrugter.

Fremstillingsmetode:

1. Skræl kartoflerne, hak dem.At saltes.
2. Gnid guleroden med et stort halm.Knust hvidløg.
3. Vask leveren godt, fjern filmen, skåret fint.
4. Kombiner alle ingredienser, hæld creme fraiche, krydre med en blanding af peber.
5. Anbring i gryder, drys med hakket grøn løg.
6. Bag kartoflerne i en gryde med creme fraiche og kyllingelever i en halv time på 180 grader, fjern derefter låget og kog i yderligere 10-15 minutter.Lad stå det samme ved at slukke for ovnen.

Gryder med fisk og kartofler

Til denne skål kan der anvendes "magre" eller fedtfattige fiskesorter, menså bliver du nødt til at tilføje noget creme fraiche eller mayonnaise eller puttesmør.Til de fedtede muligheder er der nok vand, som ikke giver dem mulighed for at tørre.Delikate kartofler med fisk i en gryde i ovnen er perfekt suppleret med frisk grøntsagsalat, eller den kan bages straks med grøntsager.

Ingredienser:

• fiskefileter - 300 g;
• kartofler - 4 stk .;
• pærer;
• saltede agurker - 2 stk .;
• tomatpuré - halve kopper;
• salt;
• paprika.

Fremstillingsmetode:

1. Skær fisk, agurker og løg fint.Gnid gulerødder.
2. Bland pastaen med paprika.
3. Skræl kartoflerne, terning dem.
4. Læg først fiskestykkerne, derefter agurkerne og løgne i bunden af ​​gryderne.
5. Fyld med gulerødder og terninger.Påfyld med pasta.
6. Tilsæt et halvt glas vand til hver portion.
7. Det anbefales at tilberede denne lækre og hjertelige skål ved 170-180 grader i cirka 40 minutter.

Kanin med kartofler i en gryde i ovnen

Med sådant kød fungerer husmødre sjældent i frygt for at begå en fejl ogikke et billigt produkt.Fagfolk forsikrer dig om, at du ikke behøver at have en kandidatgrad for at forstå, hvordan du laver en kanin.Det vigtigste er kun at tage bagerste del af ovnen - resten er ikke egnede til bagning.Til ekstraordinært blødt og aromatisk kød oprettes en speciel marinade - kombineret med halv vand med vand.Tilsvarende kan du tilberede en and i stedet for en kanin.

Ingredienser:

• kartofler - 3 stk .;
• kaninkød - 600 g;
• ung grøntsagsmarg;
• tomater - 2 stk .;
• tørvin - halvglas;
• salt, krydderier.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Skær kødet, hæld det med vand.Lad stå 4-5 timer, skyl.
2. Placer stykkerne tæt på bunden af ​​gryderne.Hæld halvt fortyndet vin med vand.
3. Skær tomaterne på en time, dæk dem med en kanin.Top squash squash og kartofler ovenpå.
4. Tilsæt vand for at fylde halvdelen af ​​gryderne.
5. Sæt fadet, salt.
6. En kanin, der er bagt med kartofler og courgette, vil være klar inden for 40-45 minutter.Ingredienserne skal blandes flere gange i løbet af denne tid.

Lær mere opskrifter på tilberedning af kød i gryder med kartofler i ovnen.

Video: kartofler i gryder i ovnen