Svampe i mayonnaise: madlavning på en tallerken, grill, i ovnen og i gryder

svampe - de mest populære, økonomisk overkommelige og sikre svampe.De kan købes når som helst på året i enhver butik.Derfor skader det ikke at have et par beviste, enkle opskrifter i kassen.For eksempel svampe i mayonnaise.

Svampe i mayonnaise - generelle principper for forberedelse

Svampe er drivhus samt mark, skov.I det første tilfælde skal svampe kun vaskes, de er normalt rene og lette uden orme og rådne.Hvis svampene er vokset naturligt, skal du skylle dem forsigtigt fra sandet, kontrollere for ormehuller, afskære beskadigede områder eller smide beskadigede prøver.Svampe kræver ikke forkogning, de kan bages, steges, stuves.

Hvad er populære svampe til:

• kartofler;
• løg;
• hvidløg;
• tomater;
• krydderier.

Mayonnaisekan sættes til skålen med det samme eller efter for stegning af svampe.Det hele afhænger af den opskrift, du vælger.Svampe kan bages i ovnen, stekes i en gryde eller grilles, stewes på en komfur eller i gryder.Hvad vælger vi?

Svampe i mayonnaise i en stegepande

Opskrift på bedøvelse af mayaise-stuet champignon i en stegepande.De kan tilberedes, hvis små svampe.I dette tilfælde viser det sig meget smukt.

Ingredienser

• 400 g svampe;
• 120 g løg;
• 2 spsk.l.olie;
• 130 g mayonnaise;
• 2 fed hvidløg;
• dild, salt og peber.

Forberedelse

1. Skær de skrælede løghoveder, ingen grund til at slibe grøntsagerne.Hæld i en stegepande, indtil smør, stek lidt.

2. Skær svampe.Hvis der ikke er meget tid, kan du male plader eller lave mad hurtigere.Men det er bedre at skære svampe i halvdele eller kvartaler.Hæld løg, stek sammen.Alt vand skal fordampes.

3. Så snart svampen begynder at stege, laver vi mayonnaise: læg i skålen den angivne mængde, tilsæt den knuste hvidløg, først salt.

4. Krydre de stegte svampe med mayonnaisesaus, omrør.

5. Dæk panden, kog svampen under låget i cirka et kvarter.

6. Åbn, drys med dild, og du er færdig!Serveres som en selvstændig skål eller som supplement til eventuelle sider.

Svampe i mayonnaise under osten i ovnen

Opskrift på en lækker og meget saftig skål medsvampe under ost.Brug kun friske svampe.

Ingredienser

• 500 g svampe;
• 2 løghoveder;
• 4-5 spiseskefulde mayonnaise;
• 120 g ost;
• krydderier, lidt smør.

Forberedelse

1. Vask champignonerne, læg en serviet, tør.Skær derefter i firer.Små svampe kan ganske enkelt halveres.

2. Tilsæt salt, peber, omrør i mayonnaise.Læg eventuelt hvidløg.

3. Kombiner mayonnaise med svampe, bland i en skål.Lad være i ti minutter for at marinere.

4. Fedt formen.Skær løgene, hæld som det første lag.Du kan tilføje gulerødder, skiver i cirkler eller strå.

5. Top grøntsagerne med svampe i mayonnaise.

6. Sæt en forvarmet ovn (200 grader) i en halv time.

7. Fjern, drys skålen med revet ost.Vend tilbage til ovnen, kog svampe i ovnen i cirka femten minutter.

Svampe i mayonnaise med kartofler

En variant af en lækker og nærende skål med svampe med kartofler.Om ønsket kan det koges under ost.I dette tilfælde skal du strække laget i slutningen af ​​tilberedningen og tilføje yderligere temperaturen, så skorpen bliver brun.

Ingredienser

• 10 stk.svampe;
• 10 kartofler;
• 2 pærer;
• 150 g mayonnaise;
• 0,5 tsk.sort peber;
• salt;
• ost efter ønske.

Madlavning

1. Skræl kartoflerne.Skær i stykker, ikke mere end en halv centimeter tyk.Slip i en skål.

2. Vi tilføjerchampignoner skåret i omtrent de samme stykker.

3. Spred nu mayonnaise, peber og salt, tilsæt krydderier efter din smag, men du kan ikke lægge noget andet.Stir.

4. Opvarm ovnen til 180 grader.

5. Skær løg, læg den på bunden af ​​en smurt form eller et dybt dæk.

6. Top kartoflerne med svampe i mayonnaise.

7. Vi sender at bage.Kog i cirka en time.Minutter efter 40 kan du gennembore kartoflerne, kontrollere beredskab.Strø eventuelt ost i slutningen, bag den, indtil den er crusty.

Svampe med mayonnaise-bryst

En opskrift på seje mayonnaise-svampe og kyllingebryst.Den har brug for én ting, det vil sige to fileter.Fadet koges på panden.

Ingredienser

• Én bryst;
• to pærer;
• 3-4 spiseskefulde olie;
• 250 g svampe;
• 160 g mayonnaise;
• hvidløg, krydderier, urter.

Madlavning

1. Skær champignonerne i små stykker.Vi hæld en skefuld olie i gryden, smør bare overfladen, spreder svampen, steg næsten indtil den er kogt.

2. Hæld resten af ​​olien i en anden stegepande, læg løgskiven først, så snart den er brunet, tilsættes fileterne.Det kan også skæres i strimler eller små terninger.Steg sammen i højst fem minutter.

3. Kombiner svampe med kylling, tilsæt mayonnaise, peber og salt.Stir.

4. Dæk til gryden, lad den simre i cirka tre eller fire minutter.

5. Tilsæt hvidløg, peber, omrør, opvarm et minut og sluk.Hvis du ikke ønsker, at skålen skal have en markant aroma af hvidløg, skal du lægge den inden for eksempel på tidspunktet for kombination af kylling og svampe.

Svampe i mayonnaise med pottegrøntsager

Til dette store måltid kan man tage en stor gryde eller flere små serveringsskåle.Vi gør som vi vil.

Ingredienser

• 300 g svampe;
• 100 g løg;
• en skefuld mel;
• 40 g olieudløb.
• 150 g mayonnaise;
• 100 g gulerødder;
• 2 tomater;
• 1 peber.

Madlavning

1. Smelt smør i en stegepande.

2. Skær svampene i halvdele.Hvis svampene er store, smuldre derefter mindre.Sæt på en stegepande og stek i fem minutter på den stærkeste ild.

3. Høst svampe, olie og steg let pærerne.Dette giver skålen en meget behagelig aroma.

4. Kast svampe og løg i skålen.

5. Skær gulerødderne med peber, tilsæt.Læg al mayonnaise på én gang, salt, tilsæt andre krydderier og omrør.

6. Skær tomaten i cirkler.Hvis skrællet på tomaten er hård, er det bedre at fjerne det.For at gøre dette koges grøntsagen i et minut kogende vand.Skylles derefter med koldt vand.

7. Læg svampe med grøntsager i gryderne, sæt nogle steder krus tomater.

8. Sæt gryderne i en kold ovn.Tænd ovnen på 180 grader, glem skålen i en time.

Svampe i grillet mayonnaise

Vidunderligtopskrift på lækre og smagfulde svampe i mayonnaise marinade.Du kan bruge enhver tilgængelig grill eller grill til madlavning.Desuden kan du med svampe marinere kylling, grøntsager.Men tag derefter mere sauce.

Ingredienser

• 400 g champignon;
• 120 g mayonnaise;
• 3 Art.l.sojasovs;
• 1 art.l.sennep.

Der kræves yderligere krydderier: sort peber og sød paprika, humle-suneli, karry, oregano og andre typer efter din smag.Vi tager 1 spsk.l.blanding.

Forberedelse

1. Da svampe skal grilles, skal de ikke kun vaskes godt, men også tørres.Lad ligge på et serviet.

2. Bland alle ingredienserne i marinaden: mayonnaise, sennep, sojasovs.Tilsæt krydderiblandingen.Det er ikke nødvendigt at salte, hvis sojasovs er naturlig.

3. Kombiner champignonerne med marinaden, omrør, dæk og lad dem stå i et par timer.Efter en time kan du omrøre forsigtigt, så saucen fordeles jævnt.

4. Fjern svampen, ryst overskydende mayonnaise af, snor på spyd eller bare spredt på en opvarmet grill.Bring det til parathed.

Svampe i mayonnaise med sennep, skinke og ost

En anden lækker bagt svamp i ovnen.Men generelt kan sennep sikkert føjes til enhver mayonnaise-marinade, de supplerer hinanden perfekt.I stedet for skinke kan du tage røget eller kogt kylling, kød, pølse, bacon.

Ingredienser

• 500 g svampe i samme størrelse;
• 150 g mayonnaise;
• 120 g skinke;
• 1 art.l.sennep;
• salt, peber, noget hvidløg;
• 130 g ost.

Forberedelse

1. Vask champignonerne, fjern benene, brug kun hatte.Du behøver ikke skære noget.

2. Bland krydderumayonnaise og sæt sennep, slib den, tilsæt lidt knust hvidløg.

3. Tilsæt saucen til svampen, omrør forsigtigt, smør hatten indeni.

4. Slib osten og skær skinken, bland.Fyld hatten med den udstoppede fyld.

5. Læg svampe i et lag i en form.

6. Vi sender at bage i ovnen.Processen vil tage fra 25 til 35 minutter, afhængigt af svampenes størrelse.Temperaturen er omkring 180-190 grader.

Svampe i mayonnaise - nyttige tip og tricks

Hvis svampene er frosne, skal de få lov til at tø inden de koges i ovnen.Derefter er det bedre at presse svampene for at slippe af med overskydende vand.

Svampens ben er meget stivere, kræver mere tid til madlavning, det er bedre at ikke bruge dem samtidigt med hatte.Men dette er en fantastisk tilføjelse til hakket kød, med dem kan du lave champignonsuppe.

Hvis svampene skal koges på forhånd, tilsættes en knivspids tør citronsyre eller en skefuld frisk juice til vandet.Svampen bliver ikke mørkere, de vil forblive lyse og smukke.

For at tilberede en mindre fedtet tallerken er det muligt at blande mayonnaise i halvdelen med creme fraiche eller creme.

Må ikke bruges til bagning eller slukningmayonnaise med lavt kalorieindhold.Det har ofte mange fortykningsmidler, stivelse, konserveringsmidler.Det er ukendt, hvordan disse additiver vil opføre sig under opvarmningsprocessen.