Fyldning i kartofler med kartofler trin for trin: i form og gryder

Indholdsfortegnelse

1Fyldning i kartofler med kartofler en trinvis opskrift- de grundlæggende principper for madlavning
2Opskrift 1. Hakkede kød med kartofler - en trinvis opskrift på fransk stil
3Opskrift 2. Mincemeat i kartofler med trinvis opskrift i gryder
4Opskrift 3. Hakk i kartofler med trinvis gryderetecept
5Fyldning i en kartoffel med en kartoffel trin for trin opskrift - tip og tricks

Fyldning i en kartoffel med en kartoffelovyy opskrift - en alsidig fad, der kan fremstilles til frokost og forelægge ferie bordet.På samme tid at forberede det er så enkelt, at selv en begyndende værtinde vil håndtere det.

Fyldning i en kartoffelovn med en trinvis opskrift - grundlæggende madlavningsprincipper

Hvordan bages en kartoffel med fyld, så den resulterer i en delikat og lækker tallerken?Der er et par grundlæggende regler, som du kan bruge til at fremstille saftige, hakkede kartofler.

Til madlavning skal du bruge godt kogte kartofler.Fadet kan dannes i lag eller i form af en gryderet.For det første tilberedes kartofler og andre ingredienser: grøntsagerne rengøres, vaskes og skæres i tynde skiver.Hakkede krydderier og salt.I en varmebestandig form spredes de forberedte produkter i lag og send cirka en time i ovnen.

Til bagning renses kartoflerne, vaskes og koges, indtil de er kogte.Derefter moses eller gnides det gennem en sigte.I bunden af formen spredes halvdelen af potetmos, spreder den over formalet kød og dækker med et lag resterende potetmos.

For at holde skålen i form hældes den i en blanding af æg og creme fraiche før bagning.

Hvert lag kan coates med mayonnaise eller anden sauce.

Du kan bruge hakket kød eller fremstille det selv fra ethvert kød: svinekød, fjerkræ, oksekød, lam.Malt oksekød er bedst egnet, skålen vil være saftig.

Du kan diversificere ved at tilføje visse ingredienser.For eksempel vil krydderier og hvidløg tilføje krydderi, svampe - finhed, grøntsager - saftighed, fløde og ost - ømhed.

Specielt lækker er fyldningen i gryder med kartofler kogt i gryder.I det er produkterne imprægneret med aromaer og smag på hinanden, og takket være træthed bliver grøntsager blide og bløde.

Den største fordel ved denne ret er dens lethed af tilberedning og dens tilgængelighed.

Opskrift 1. Hakkekød med kartofler - en trinvis opskrift på fransk stil

Ingredienser

halvkilogram mhakket kød;
salt;
kartofler - kilogram;
en blanding af peber;
løg er to store hoveder;
raffineret vegetabilsk olie;
ost - 200 g;
mayonnaise - efter smag.

Fremstillingsmetode

1. Skræl kartoflerne.Dette kan gøres med en skarp køkkenkniv eller med et specielt værktøj til rengøring af grøntsager.Hold øje med alleøjnene blev skåret ud.Skyl de skrællede grøntsager og skåret i tynde skiver.

2. Smør en dyb varmebestandig form eller i en gryde med vegetabilsk olie.Dette skal gøres, så skålen ikke brænder og ikke klæber til væggene eller bunden.Læg rodfrugterne i ét lag.Skær flere krus i små stykker og fyld mellemrummet mellem kartoflerne.

3. Skræl pærerne, og vask dem.Slip grøntsagen med tynde ringe.Læg dem oven på kartoflerne i et lag.Salt let og krydre med en blanding af peber.

4. Krydder hakket med salt og peber blanding.Stir.Du kan bruge malt oksekød.Men det er bedre at forberede det selv, så du vil være sikker på dens kvalitet.Tag svinekød og oksekød lige.Vask kødet, skåret i små stykker, rul over kødkværnen eller mal med en blender.Du kan tilføje svinekødfedt til fyldet.Dette vil gøre skålen tilfredsstillende og saftig.Spred fyldet jævnt over løglaget.

5. Smør det malede oksekød med mayonnaise.Saucen kan bruges med ethvert fedtindhold.Hvis du følger en diæt, kan du erstatte mayonnaise med creme fraiche.For krydderi, bland det med krydderier og hvidløgstryk.

6. Opvarm ovnen til 180 grader.Sæt deco med fyld og kartofler i ovnen og bag i en time.Tag skålen i 15 minutter og drys den med fine ostechips.Fjern den tilberedte skål fra ovnen, og afkøl den til varm.Du kan pynte med finhakket friskdild eller løg.

Opskrift 2. Rør stege med kartofler trinvis opskrift i gryder

Ingredienser

spiseskefuld ketchup;
350 g malt oksekød;
to spiseskefulde vegetabilsk olie;
350 g kartofler;
salt;
to gulerødder;
tre fed hvidløg;
stort løghoved.

Fremstillingsmetode

1. Vi renser pæren fra skallen, minen og hakket.Du kan gøre dette med en skarp køkkenkniv eller slib med en blender.

2. Skrell gulerødderne med en skarp køkkenkniv eller med en speciel grøntsagsrens.Slib på et rivjern med små eller mellemstore huller.Eller skær gulerødderne i små stykker, læg dem i en blenderbeholder og knæk i en lille krummer.

3. Tag malt oksekød, eller lav det selv.For at gøre dette strippes oksekødmassen for film og årer.Vask, skåret i små stykker og vend til hakket kød ved hjælp af en kødslibemaskine eller madprocessor.

4. Vi tager en støbejernspande.Hæld den i vegetabilsk olie og læg den på medium varme.Læg hakket løg, hakket løg, knuste gulerødder og malet oksekød.Steg grønsags- og kødblandingen under omrøring regelmæssigt i 15 minutter. Gulerødderne skal være bløde, og fyldet skifter farve.Det er meget vigtigt på dette tidspunkt at huske at blande, så blandingen ikke brænder, og fyldet ikke kommer ud med knolde.Før kogning, tilsæt ketchupen, omrør og kog i et par minutter mere.hvisdu har ikke ketchup, du kan bruge tomatsaus eller pasta.Hvidløgstænder frigøres fra skallet, ledes gennem en hvidløgsknus eller finhakkes og sendes til en stegepande.

5. Skræl kartoflerne.Vi vasker rødderne under hanen og skærer i mellemstore stykker.

6. Vi tager lerpotter.Godt vasket og kogt med kogende vand.Tør tør.Vi spreder kartoflerne jævnt.Vi hælder lidt vand, så grøntsagerne ikke klæber til væggene.

7. Sæt gryderne i ovnen.Det er meget vigtigt at bemærke her, at ovnen skal være kold.At sætte gryderne i den forvarmede ovn kan knække dem.Tænd for ovnen ved 220 grader og gryder kartoflerne i 20 minutter.

8. Vi fjerner gryderne.Nedbryd de stegte grøntsager og hakk jævnt over gryderne over kartoflerne.Hæld indholdet af kogt vand, så dets niveau er to og en halv centimeter fra kanten af gryden.Du kan bruge grøntsags- eller kødbuljong i stedet for vand.Dæk gryderne med et låg og vend dem tilbage i ovnen.Kog i en anden halv time.

Opskrift 3. Fyldning i en kartoffelovn med en trinvis grydeopskrift

Ingredienser

Fire kartofler;
persille;
tre spiseskefulde smør;
grønne løg;
pærer;
otte æg;
hakket kød - 200 g;
malet sort peber;
salt;
ost - 150 g;
et glas yoghurt;
cayennepeber;
to århundreder.skeer med Dijon-sennep.

Fremstillingsmetode

1. Skræl kartoflerne.Dette kan gøres med en køkkenkniv eller en speciel grøntsagsrens.Vask kartoflerne, læg i en gryde, fyld med vand og læg den på en komfur.Tænd for medium varme og kog kartoflerne indtil de er møre.Tøm kartoffelbuljongen.Afkøles grøntsagerne og males på et lille eller mellemstort rivjern.

2. Skræl løg og pels fint.Smelt smør i en stegepande.Tilsæt de hakkede løg og sauter i fem minutter under omrøring konstant.Læg det jordede oksekød i en stegepande, og fortsæt med at lave mad, omrør regelmæssigt for at få fylden smuldrende.Hold ild, indtil fyldet er let.

3. Kombiner de kogte kartofler med løg- og kødblandingen.Slib osten på et lille rivejern.Tilsæt osten, sennep og yoghurt til kartoffelblandingen.Krydre med salt og peber.Rør godt.

4. Olie bunden og væggene i den dybe, varmebestandige form med olie.Læg den fyldte kartoffelblanding i den.Juster overfladen med en træspatel.

5. Tænd ovnen ved 220 grader.Når det er varmet til den ønskede temperatur, sættes kartoffelformen og bages i 25 minutter.

6. Fjern den bagte kartoffel fra ovnen.Lav otte indrykk på overfladen, og bryt dem hver i et æg.Sæt gryderetten i ovnen igen, og kog i yderligere 12 minutter.Fjern den tilberedte skål fra ovnen, afkøling til varm tilstand, skåret i otte stykker, spredt over plader, dekorér finthakkede urter og server med creme fraiche eller ketchup.