Fyldte kartofler: en trinvis opskrift på et enkelt, men solidt måltid

Indhold

1Fyldte kartofler (trin for trin opskrift)- Generelle madlavningsprincipper
2Kartofler med formalet oksekød: steg for trin opskrift
3 med fyld og grøntsager bagt i en ærme: trin for trin opskrift
4Kartoffelpande med gryderet: trin for trin opskrift
5Fyldte kartofler (trin for trin opskrift) - tricks og nyttige tip

Fyldte kartofler kan stues, steges eller bages.Afhængig af metoden til varmebehandling og typer hakket er der forskellige retter.For eksempel vil dampende kartofler med kylling eller kalkunhakk give en kalorifattig diæt.Og stegte kartofler med malt oksekød vil være meget velsmagende, en let kaloriret til en solid frokost.

At tilføje andre grøntsager og urter til kartofler beriger skålen med vitaminer og tillader også en række kogte måltider.For eksempel kan du tilføje grøntsager såsom gulerødder, tomater, broccoli eller blomkål.Og hvis du tilsætter fløde, creme fraiche eller ost til ingredienserne, vil det være en skål, der ikke får dig til at skamme dig over dine gæster til ferien!

Fyldte kartofler (trinvis opskrift) - generelle principper for madlavning

Enhver kartoffel til en tallerken.Uanset om det er ungt eller høstet fra sidste års høst.Det vigtigste er, at det ikke skal beskadiges af skadedyr og sygdomme, ikke rådne og frosne.

Du kan rengøre kartoflerne meden speciel grøntsagsskræl eller en almindelig kniv.Den første mulighed vil være lidt mere økonomisk.For at undgå, at de rensede kartofler bliver mørkere, skal de fyldes med koldt vand.

Slib kartoflerne inden tilberedning.Du kan skære i store terninger eller strå.Vi gør det samme med skrælede løg.

Hakkede kød er også velegnet til enhver ret.Du kan endda kombinere forskellige typer kød.Hvis fylden er is, skal den optøes let ved stuetemperatur.I det mindste indtil det kan skæres i stykker og sendes til stege.Hvis du har hele stykker kød, skal du forudskære dem, og derefter med løgene, gå igennem kødkværnen.Det er bedre at straks tilsætte salt, krydderier og formalet sort eller rød peber til fyldet.

Fyldte kartofler kan lægges i en gryde.De kan også bages i en gryderet eller koges i en ærme.Inden du serverer, skal du give dig tid til at insistere.

Steuvede kartofler: trinvis opskrift

Ingredienser:

300 g hakket kød;
et hoved af løg;
20 ml tomatpuré eller ketchup;
400 g kartoffelknolde;
40 ml vegetabilsk olie;
smag salt;
smag sort peber jord.

Tilberedning:

1. Tilberedningen af enhver fad begynder altid med tilberedningen af de valgte produkter.Dyp kartoflerne i en skål koldt vand, og skræl hver kartoffel.Dette kan gøres direkte under en strøm af koldt vand.Læg de rene kartofler i en kop medrent koldt vand.Efterladelse af knolde på bordet kan mørke dem hurtigt på grund af det høje indhold af stivelse i dem.

2. Når knoldene er rene og den beskidte skræl fjernes fra bordet, kan kartoflerne skæres.Skær først hver kartoffel i plader, der er omkring 2 cm tykke. Skær derefter disse plader langs og i terninger af mellemstor størrelse.

3. Lad de hakkede kartofler stå i en kop koldt vand et stykke tid.

4. Skyl pæren med koldt vand og skær af halsen og ding.Fjern vægten, og skyl hovedet igen i vand.

5. Skær løgen halvt med en kniv på skærebrættet.Skær det nu i terninger eller halve ringe.Enhver skæring er egnet her.

6. Du kan tage alt hakket kød til en trinvis opskrift af stuede kartofler med hakket kød.For eksempel en blanding af svinekød og oksekød eller svinekød og kylling.

7. Hæld så en pande vegetabilsk olie og læg den på en lavplade.

8. Læg en anden kogeplade med vand på kedlen.Det vil være lidt senere.

9. Når olien er varm (den bliver lidt væske), skal du sætte fylden i en gryde og skive den.

10. Rør ikke ved gryden i 2-3 minutter.

11. Sæt løg til fyldet og bland med en slikkepotte.

12. Når løgen er let brunet, skal du sætte tomatpastaen i gryden.Rør om og stek i et par minutter til.

13. Tag en skål med skiver kartofler.Vi hælder vand fra det og hæld en anden.Vask og hæld vand.

14. Læg kartoflerne i en stegepande, indtil de hakkes.ikkeomrøres.

15. Hæld varmt vand i gryden fra kedlen, så næsten alle kartofler er i vandet.

16. Tilsæt pladevarmen, og vent.

17. Når skum vises, skal du fjerne det med en slidset ske eller en ske.

18. Reducer nu varmen for at lade buljongen koge lidt.Luk låget ikke tæt og gryder.

19. Når kartoflerne næsten er klar, krydder du med salt og peber.Mix.

20. Opskriften er komplet.I de færdige stuede kartofler med fyld skal forblive en lille bouillon.

21. Vi spiser varmt.Hvis det ønskes, kan du drysse hakkede friske urter.

Kartofler med fyld og grøntsager bagt i en ærme: en trinvis opskrift

Ingredienser:

400 g kartoflerkartofler;
en pære;
en gulerod;
100 g tomater;
250 g hakket kød eller kylling;
40 ml vegetabilsk olie;
smagssalt;
smag af peberfrugter;
flok frisk grøn persille.

Forberedelse:

1. Vælg kartoflerne, du har brug for rene kartofler.Du kan bruge unge kartofler, det er meget lettere at rengøre.

2. Skræl de valgte kartofler, og anbring dem i en kop koldt vand.

3. Skyl derefter knolde grundigt under rindende vand.

4. For at lave en trinvis opskrift på kartofler med hakket kartofler kan du skære på nogen måde, men ikke groft, ellers bliver den ikke bagt.For eksempel er det muligt at skære i strimler og folde indtil rent, koldt vand i en skål.

5. Lad os beskæftige os med løg og gulerødder.Rengør og skyl med vand disse grøntsager.Klip dem.Løg - halvringe, gulerødder - cirkler.

6. Vask tomat og terninger.

7. Den kulinariske ærme kan bruges til bagning.Dette er en speciel kulinarisk tæt film i form af en ærme.Skær derefter den ønskede længde af ærmet af, luk den ene ende af klemmen (de er inkluderet i muffen, men i stedet for kan du tage en tæt tråd).

8. Læg alle forberedte produkter i ærmet: kartofler, hakket kød, gulerødder, løg, tomater, vegetabilsk olie, salt og peber.Du kan tilføje dine foretrukne krydderier om ønsket.Håndbland dem.

9. Vi presser ærmet til bordet og binder den anden ende af det.

10. Læg ærmet på et lille dæk.

11. Nu er der brug for en tandstikker eller en skarp kniv med et tyndt blad.Skub ærmet rundt om kanterne en eller to gange.Dette er nødvendigt for at få den ekstra varme damp ud.

12. Tænd ovnen eller ovnen til 180-200 ° C.

13. Sæt ærmet ind i ovnen.

14. Mens kartoflerne med hakket kød er kogt, er det muligt at blive grøn.Vask persille i en kop med koldt vand.

15. Læg greener på et skærebræt.Hakk en kniv fint.

16. Efter 15 minutter fjerner vi deco og drejer muffen forsigtigt.

17. Lad os bage igen.

18. Efter 40-50 minutters ristning skal kartoflerne være klar.

19. Vi trækker decoen ud.Skær forsigtigt et hul i ærmet med en kniv og lad det stå i et minut.Ellers kan du brænde varm damp.

20. Følg den trinvise opskrifthakket kartofler, skål på en tallerken (kan være mere almindelig) og drys med hakket persille.

Fyldt kartoffelpande: en trinvis opskrift

Ingredienser

300 g kartofler;
300 g malt kød (kan erstattes med malt kød);
en pære;
to hvidløgfedd;
30 ml tomatpuré;
100 g broccolikål;
150 ml fløde med 10% fedt;
150 g russisk ost;
30 ml vegetabilsk olie;
smag salt;
smag peberjord.

Forberedelse

1. Skræl kartoflerne og skyl dem grundigt med koldt vand.

2. Skær derefter knolde med tynde sugerør og lad det stå i en skål med rent koldt vand.

3. Skræl løg og hvidløg fra vægten og skyl med vand.Hakk fint med en kniv.Om ønsket kan hvidløg føres gennem en speciel hvidløgspresse.

4. I broccolikål skæres blomsterstande og læg dem i en kop med koldt saltvand.Dette er nødvendigt for at fjerne blomsterstand fra parasitter, der kan være til stede i det.

5. Fjern kålen efter 10 minutter og vask den med rent vand.Skær i mindre kopier.

6. Ost kan tages med ethvert navn, kun den skal være fast.Slib det på et rivjern.Forskellen er ikke at springe ost igennem en stor eller lille åbning.Osten i denne trin-for-trin-opskrift er kun nødvendig, fordi kartoflerne med hakket kød under ostens låg.

7. Vi samler lag med alle vores ingredienser.Vi tager et lille dæk med højekanter og smør den med vegetabilsk olie.

8. Læg et jævnt lag på bunden af udstopningsdækket, smør det med tomatpasta.

9. Nedbryd derefter løg og hvidløg.

10. Det næste lag er broccolikål.

11. Det sidste lag er spredt, hvor kartoflerne fordeles jævnt.

12. Stænk salt og formalet peber ovenpå.

13. Drys med fløde og drys med ost.Hvis der anvendes fedtet creme, skal du reducere bogmærket og blande det med vand, hvorefter det bringes til ca. 150 ml

14. Bages ved 180 ° C i 40-50 minutter.

15. Lad skålen insisteres.

16. Serveres ved at skære gryderetten i portioner.Dekorer fatet med friske urter og grøntsager.