Madlavning i en multivari - madlavningsopskrifter, valg af ris, tilstand, temperatur og tilberedningstid

Usbekiskpilaf er en af ​​de mest populære orientalske retter, der har spredt sig rundt om i verden og har vundet populær kærlighed i forskellige lande.Traditionelt er det stuet i tykvæggede kobber, men for nylig erfarne husmødre foretrækker at lave mad med en moderne gadget.Pilaf i et multivark kan tilberedes med kylling, med kød, magert, smuldrende, basmatiris og andre sorter.Nedenfor er en opskrift på flydende multivark for enhver smag.

Hvordan man tilbereder pilaf i en multi-komfur

Madlavning af pilaf i en multi-cooker er ikke så besværlig som i en gryde, men du skal stadig prøve at skabe et lækkert måltid.Multicooker er en fantastisk gadget, der i stigende grad erstatter gryder i køkkenet og har forskellige programmer.Pilaf tilberedes bedst i stegningstilstand.Opvarmning, bagning eller slukningstilstande bruges.Valg af program afhænger af apparatets model, for eksempel har virksomheden "Redmond" en speciel - kaldet Plov.

Alle hemmelighederne ændrer ikke den traditionelle måde at tilberede for meget på - det er vigtigt at vælge den rigtige ris, skære kødet og gulerødderne i de rigtige forhold og beregne tiden, så kornet ikkeforvandlet til et rodet rod.I denne multivark vil hjælpe sig selv - i slutningen af ​​programmet meddeler den, at lydsignalet er parat.Den vigtige rolle spilles af krydderier:

  • barberry;
  • vision;
  • hel hvidløg;
  • gurkemeje;
  • til tørret pilaf - tørret frugt.

Nødvendigt ris

Erfarne husmødre ved, at korrekt udvalgte risgrøder allerede garanterer smuldrende pilaf.Tankerne er forskellige - hvad ris er nødvendigt for at sejle i en multivark, vil du bestemt ikke sige.Butikken har mange sorter, der giver en række forskellige smag, aroma og konsistens.Begynder husmødre bruger ofte dampet ris, da det bestemt ikke vil koge og klæbe sammen.Basmati-sorten vil blive fordoblet under tilberedningen, og Health giver en nødderagtig smag til kagen.Usbekiske kokke genkender ikke andre arter end runde Krasnodar og kogte den, så pilaf er autentisk.

For uerfarne fans af denne parabol er der en hemmelighed - når du vælger ris, skal du kigge efter korn.Stregerne skal ikke være for sprøde, da forbliver de i deres originale form efter varmebehandling.For at gøre dette skal du nøje se på mængden af ​​støv og snavs i bunden af ​​pakningen.God ris vil være meget ren, og det betyder ikke noget, hvilken sort du vælger.

Tilberedningstid

Pilafen koges i to trin - først i stegning eller bagningstilstand steges panden (kød, løg, gulerod).Derefter tilsættes risen, programmet "Quenching" er inkluderet.Hvad angår kagen, afhænger stegetidenKødlam skal koges længere end kyllingefilet.Efter tilsætning af ris og vand skal du indstille en speciel tilstand "Pilaf", der giver 45 minutters slukning.Hvis der ikke findes et sådant program, kan du bruge følgende indstillinger:

  • "Grød";
  • "Boghvede";
  • "Udryddelse".

Ved hvilken temperatur der skal tilberedes

De fleste multibrygsmodeller er ikke designet til at vælge temperaturtilstand.Nogle gange skal du dog selv indstille temperaturen under tilberedningen.I "Roast" er indstillingen indstillet til 130-160 grader, afhængigt af kødtypen.Oksekød er bedre stuet ved en lavere temperatur, men i længere tid kan kylling hurtigt stekes ved 160 grader.I tilstanden "Sluk" eller "Pilaf" er det bedre at bruge 105-115 grader.

​​

Opskrifter på pølse i en multi-komfur

Med kød

  • Tilberedningstid: 60 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 300 kcal (100 g).
  • Formål: frokost, middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Hver husmor vil vide en enkel opskrift på svinekød.Ofte nægter uerfarne kokke at tilberede usbekisk pilaf i frygt for at ødelægge risen og omdanne den til risgrød.Pilaf med kød i en multivark kogt i henhold til denne opskrift, viser sig smuldrende og meget velsmagende, hvilket er perfekt til frokost eller middag.Enkelheden i tilberedningsprocessen vil appellere til enhver kok.

Ingredienser:

  • svinekød - 600 g;
  • løg 400 g;
  • gulerødder - 400 g;
  • krydderier til float - 2spiseskefulde;
  • langkornet ris - 3,5 multistans;
  • vand - 5 multistakke;
  • hvidløg - flere nelliker;
  • salt - 1 spsk;
  • vegetabilsk olie.

Fremstillingsmetode:

  1. Kog alle produkterne, og sæt skålen, hæld olien
  2. Skær løgne, som du vil, bedst til gulerødder med strimler.Skær kødet i terninger, og overskyt det overskydende fedt, så skålen ikke bliver fedtet.
  3. Saut løg og gulerødder, tilsæt kødet efter 7 minutter.Stegt svinekød med grøntsager i ca. 13 minutter, tilsæt krydderier, salt.
  4. Vi vasker risen, lægger den i en skål, tilsætter et par stykker hvidløg og hæld forsigtigt varmt vand.Indstil tilstanden "Ris" eller "Pilaf" i 40 minutter.
  5. Bland efter signalet indholdet af multicooker - en solid frokost er klar!

Med kylling

  • Tilberedningstid: 1 time og 20 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kalorieindhold i en skål: 200 kcal (pr. 100 g).
  • Formål: Middag
  • Sværhedsgrad: let.

Ostemasse-grød findes i næsten ethvert orientalsk køkken, men mange nationer fremstiller det efter deres opskrifter.I Aserbajdsjan tilføjes ofte tørrede frugter - tørrede abrikoser og rosiner til pilaf, hvilket giver maden en mere krydret aroma.Hvis du for tørrer den tørrede frugt med smør og en kniv krydderi, viser det sig at være utrolig lækker!I denne opskrift lærer du, hvordan man laver ris med kylling og tørrede abrikoser i en multi-komfur.

Ingredienser:

  • kyllingefilet - 500-700 g;
  • ris - 2 glas;
  • vand - 4 glas;
  • gulerødder - 1 stor;
  • Løg - 1 stk.
  • tørrede abrikoser - 1 håndfuld;
  • rosiner - 1 håndfuld;
  • salt, peber efter smag;
  • Gurkemeje, en krydderi til flydende.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Blødlæg ris og skyl den grundigt i 3-4 vand.
  2. Skær kyllingefiletene i små terninger, hug løgene, og hug gulerødderne med et strå eller et rivjern.
  3. Tilsæt smøret i multicooker-skålen og steg gulerødder, løg og kylling.
  4. De tørrede abrikoser og rosiner kan vaskes og tørres eller stekes i en gryde med smør og en kniv krydderier for at få skålen til at se ud som et foto.Derefter tilsættes de tørrede frugter til kedlen.
  5. Fyld ris, hæld vand.I enhver passende tilstand skal risen koges i 45 minutter og derefter indstilles til "Opvarmning" -tilstand og lades koge i yderligere 15 minutter.

Med fisk

  • Tilberedningstid: 1 time og 10 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 150-170 kcal.
  • Formål: til middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Opskriften på madlavning af fisk i en multikogt fisk kan ikke kaldes den traditionelle version af denne skål, fremstillet i henhold til alle regler.Det er populært blandt dem, der foretrækker diæt og tager sig af deres figur.Takket være fisken, der passer godt sammen med risen, kommer pilaf ud ikke så kalorisk og er velegnet til en let middag.I denne opskrift lærer du, hvordan man laver en pilaf med rød fisk for at gøre det til din kronefad.

Ingredienser:

  • rødfiskfilet (ørreder) - 400 g;
  • ris - 1 glas;
  • gulerødder - 1 stykke;
  • løg - 1 stykke;
  • krydderier - efter smag;
  • salt, vegetabilsk olie.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær løgne i halvdelen, og gulerødderne med sugerør, og steg alt i "Bagning" i ca. 5 minutter.
  2. Tilsæt den fersk terning, fersk fisk, og lad det småkoge i 10 minutter.
  3. Fyld indholdet i skålen med forvasket ris, og fyld med vand.
  4. Efter 45 minutter er det nødvendigt at vælge "Varm" -tilstand, for at skålen skal simre på svag varme.
  5. Diæt frokost er klar - billedet formidler ikke en uovertruffen aroma!Det viser sig meget velsmagende.

Uden kød

  • Tilberedningstid: 60 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kalorieindhold i en skål: 100-150 kcal
  • Aftale: til middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Ris kan også koges uden kød - denne mulighed er fantastisk for vegetarer eller dem, der faste.Køderstatning i en sådan mager skål er ofte bønner, eller svampe, grønne ærter eller et sæt grøntsager indføres - zucchini, aubergine, paprika, tomater.I denne opskrift lærer du, hvordan man laver vegetarisk pilaf med svampe.

Ingredienser:

  • svampe - 400 gram;
  • ris er lang eller dampet - 1,5 kopper;
  • Løg - 2 stykker;
  • gulerødder - 1 stk.
  • vand - 2,5 glas;
  • hvidløg - 1 hoved;
  • peber, salt, barberry, daggry - efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Hæld olie i en flaskumskål, opvarm og stek finhakede grøntsager, såsom løg, gulerødder, svampe.Efter 15 minutters ristning tilsættes krydderierne efter smag.
  2. Risen blødgøres og vaskes i flere vand.
  3. Hæld ris i en skål, hæld vand over en opslæmning, og sæt et hvidløgshoved i skallet.
  4. Efter 45 minutter i tilstanden "Grød" eller "Quenching" kan pilafen spises.Middagen er meget tilfredsstillende og kalorifattig.

Video