Oksekød - Sådan forberedes du til trinvis opskrifter i ovnen, komfuret eller stegepanden med foto

En af de traditionelle sekunderretter i ukrainsk køkken betragtes som varme.Faktisk er det varmt med kød stuvet med svampe eller grøntsager.Det kan også grilles eller bages i ovnen.Oksekød er især velsmagende.Der er mange originale måder at tilberede en stege på.Nogle af dem præsenteres i trin for trin opskrifter fra nedenstående foto.

Sådan tilberedes oksekødretter

Denne anden-retters mulighed er også kendetegnet ved, at den ikke kun er egnet til den daglige menu.Ved det festlige bord ser steken ikke dårligere ud.Den originale arkivering er i gryderne.Madlavning af oksesteg har sine hemmeligheder og finesser afhængigt af opskriften.Generelt kan processen beskrives som følger:

  1. Først skal du skylle kødet, derefter tørre og skære i små skiver.
  2. Det stegtes derefter, indtil det er kogt halvkogt eller i en gryde.
  3. Derefter overføres den til gryder.Eller alt er stuet lige i gryden.

Oksekød stegt i en multi-komfur

I dag foretager husmoren en rabat på hver husmors uerfarenhed.Hun har mange programmer til madlavning af en bestemt ret.Det er praktisk at lave varmt i tilstanden "Slukning", "Ristning", "Suppe", "Bagning".Programmet «Multipurpose» vil også være egnet.Det er meget vanskeligt at forkæle en stege i en oksekød.Produkter fordøjes ikke, selvom du sidder fast et eller andet sted.Fadet kommer simpelthen i "Opvarmet" -tilstand.

Sådan tilberedes oksekød med kartofler i ovnen

For at lave et vildt stegt oksekød med kartofler i ovnen er det bedst at bruge gryder.Teknologien her er praktisk talt den samme som for en multicooker eller stegepande.Kød kan forbrændes og ikke stegt.Du skal bare bage fadet lidt længere.For at gøre det endnu mere saftigt skal du tilføje en af ​​følgende saucer:

  • fløde;
  • cremet;
  • tomat;
  • med peberrod;
  • svamp;
  • citron.

Oksestekopskrift

Inden du vælger en bestemt oksestekopskrift, skal du beslutte, hvilken type m 'kød.Sange er velegnede til en sådan skål,det vil sige uden fedt.Det kan være en hals (hals eller hak), en scapula, en bryst eller en filet.Især delikat at smage vil være stegt fra rusk eller indrefilet og saftigt - fra ribben.Salt ikke nogen del før tilberedning.Du kan kun sylteagure for derefter at få en lækker skorpe.

Oksekød stegt med kartofler

  • Tilberedningstid: 2 timer.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 129 kcal.
  • Aftale: til frokost /middag.
  • Køkken: Russisk.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

En enkel og velsmagende skål er stuvet oksekød.Den er tilberedt af stort set alle husmødre, når der ikke er nogen ideer, der ville være interessant at indsende til middag.Fadet er praktisk, idet du ikke behøver at stå i lang tid ved pladen.Ingredienserne skal bare være lidt stegt og derefter lade det hele koge i din egen juice.Hjemmelavet oksekød stege opskrift med kartofler har stadig nogle rosiner.Det er en røget smag af bacon og hvidløg.

Ingredienser:

  • Solsikkeolie - 1 spsk.l.;
  • bacon - 80 g;
  • hvidløg - 2 nelliker;
  • svampe - 10 stk .;
  • persille - 2 tsk;
  • peber, salt efter smag;
  • oksekød bouillon - 1 kop;
  • tomatpuré - 2 spsk.l.;
  • indrefilet af oksekød - 700 g;
  • løg - 60 g;
  • mel - 2,5 spsk.l.;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • kartofler - 300 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Vask indrefilet, blødgør det med en klud og skær derefter i små skiver.
  2. Baconløg ogsåhugg, gulerod skåret i cirkler.
  3. Olie varmet på en stegepande.Steg 1-2 minutter bacon og løg på medium varme.
  4. Forbered derefter indrefilet på det separerede fedt, før den brune skorpe vises, salt, krydre med peber og persille.
  5. Drys kødet med mel, omrør for at undgå klumper.
  6. Returner bacon og løg i gryden, tilsæt vinen og gulerødderne.
  7. Når væsken koger, skal du reducere varmen og småkoke i yderligere 5 minutter.
  8. Yderligere infusionsvæske tilføres.Kog på lav varme i 80 minutter.
  9. Kast kuberne i kartofler, skær svampen, fyld med tomatpasta.
  10. Kog under låget i yderligere 40 minutter.Åbn derefter en tredjedel af en time.

Hjemmelavet stegt oksekød med kartofler

  • Tilberedningstid: 1 time og 50 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 132 kcal.
  • Aftale: til frokost /middag.
  • Køkken: Russisk.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Hjemmelavet stege oksekød er et stegt kød, der ikke kun koges i sin egen juice, men med tilsætning af creme fraiche med urter, bouillon eller enhver sauce.Der er altid grøntsager i opskriften.I den klassiske version er det bare en gulerodsløg.I mere originale opskrifter tilsættes peber, zucchini, kartofler og endda nogle gange aubergine.

Ingredienser:

  • vegetabilsk olie - lidt at stege;
  • kartofler - 2 kg;
  • humle-sunella - 1 tsk;
  • vand eller bouillon - 500 ml;
  • gulerødder - 3 stk .;
  • laurbærblad - 3 stk .;
  • salt, peber efter smag;
  • løg - 2 stykker;
  • rød formalet peber - 0,5 tsk;
  • indrefilet af oksekød - 1 kg.

Fremstillingsmetode:

  1. Skræl kødet fra overskydende skræl, skyl med vand og skær derefter i skiver.
  2. Varm vegetabilsk olie i en gryde, stek oksekødet til en gylden farve.
  3. Indtast derefter løghalvringene, lad det simre i et kvarter på medium varme.
  4. Steg gulerødderne i en separat gryde og overfør dem derefter til en gryde.
  5. Forarbejd kartoflerne på samme måde og send dem derefter til resten af ​​produkterne.
  6. Oversvømmes med vand, så det dækker alle ingredienserne.
  7. Tilsæt salt, peber efter smag.
  8. Lad hvile på svag varme i cirka 45 minutter.
  9. Tilsæt krydderier og laurbærblad 15 minutter før slutningen.
  10. Efter udløbet af datoen bør en times tid tilføres.

Stegt oksekød i gryder

  • Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 84 kcal.
  • Aftale: til frokost /middag.
  • Køkken: Russisk.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Hvis du allerede nærmer dig eller bare leder efter en opskrift på en speciel ferieopskrift, skal du lære, hvordan man tilbereder oksestekepotter i ovnen.Det er ikke kun en lækker lækker skål, den er også utrolig smuk.For at servere er det ikke nødvendigt at lægge det på plader.Hver portion er allerede pakket i en gryde.førlægge dem i produkterne skal stegt let i en tør gryde.For en mere blid smag tilsættes creme fraiche til gryderne.Resultatet - skålen får en blød cremet aroma.

Ingredienser:

  • kartofler - 6 stk .;
  • hvidløg - 2 nelliker;
  • paprika - 1 stk .;
  • salt, peber, timian, oregano, basilikum - efter smag;
  • oksefilet - 600 g;
  • løg - 2 stykker;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • creme fraiche - 2 spsk.l.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Stek kødskiverne i en tør gryde, indtil væsken er fordampet helt.
  2. Tilsæt derefter hakket løg og hvidløg.Steg, indtil den er blød.
  3. Vask peber og gulerødder, skåret grøntsager med strimler, send til kød.
  4. Steg ingredienserne i yderligere 5 minutter, og arranger derefter gryderne.
  5. Tilføj de terninger, der er i terninger.
  6. Top med krydderier, hæld 2/3 af højden med vand, sæt creme fraiche.
  7. Bages i ovnen i 1 time ved 200 grader.

Oksekød stegt med grøntsager og kartofler

  • Tilberedningstid: 50 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kalorieindhold i en skål: 150 kcal.
  • Formål: til frokost /til middag.
  • Køkken: Russisk.
    • ​​
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Kombinationen af ​​kød og grøntsager betragtes som optimal og meget nyttig.Denne kombination er især velegnet til en let diætmiddag.Hvis kødet og grøntsagerne ikke stegt i lang tid, og det meste af tiden slukkes, vil de ikke miste deres næringsstoffer.Hvad kan jeg tilføje til denne skål?Stegt oksekød med grøntsager koges på basis af paprika, gulerødder med løg, undertiden zucchini.En mere saftig tallerken kommer med tomater.

Ingredienser:

  • Zucchini - 1 stk .;
  • grønne løg - 2 fjer;
  • oksefilet - 300 g;
  • vand - 1 st .;
  • tomater - 2 stk .;
  • greener - 80 g;
  • vegetabilsk olie - 3 spsk.l.;
  • krydderier - efter smag;
  • løg - 1 stk .;
  • Bulgarsk peber - 1 stk.

Fremstillingsmetode:

  1. Det første trin er at forberede kødet, der skal skylles, let tørres og skæres i skiver.
  2. Steg derefter i ristet smør og tilsæt den hakkede løg på et par minutter.
  3. Vask peberfrugter og courgette, skær papirmassen i tynde strimler, send den til en stegepande.
  4. Krydre med urter og hakket hvidløg, hæld i vand.
  5. Smut opvasken på svag varme i 5-7 minutter, og tilsæt derefter de finhakket tomater.
  6. Stew under cover i 30-40 minutter, indtil kød er kogt.
  7. Tilsæt hakkede urter 5 minutter til slutningen.

Oksesteg med svampe

  • Tilberedningstid: 2 timer.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 125 kcal.
  • Aftale: til frokost /til middag.
  • Køkken: Russisk.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Tilsætning af svampe gør enhver ret mere intens i smag og aroma.Især i tilfælde af friske.Den fantastiske duft af vilde svampe erstatter ikke noget.Selvom den allerede er brugt til madlavning af svampekom ikke værre ud.Med denne opskrift koges oksekød og kartofler sammen med svampe.Lækker, men den stringede ost, kombineret med fløde blandt lagene af andre ingredienser, gør skålen simpelthen fantastisk.

Ingredienser:

  • vegetabilsk olie efter smag;
  • ost - 250 g;
  • fløde - 150 g;
  • svampe - 500 g;
  • oksefilet - 700 g;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • greener - efter smag;
  • creme fraiche - 50 g;
  • salt, krydderier efter smag;
  • kartofler - 12 stykker;
  • Løg - 3 stk.

Fremstillingsmetode:

  1. Opvarm olie, steg løg med gulerødder.Spred stekepanden over gryderne.
  2. Spred et lag kartoffelterninger over grøntsagerne, salt.
  3. Drys derefter med ostechips.
  4. Steg svampen med løgolien tilbage efter gulerødderne.Spredes derefter ud i gryder.
  5. Den sidste, der stegt kødet med olie.Læg det også i gryderne.
  6. Topindhold med flødeblanding med creme fraiche, drys med urter
  7. Bag i ovnen i 1 time ved 180-200 grader

)Stegt oksekød med svesker

  • Tilberedningstid: 2 timer.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 125 kcal.
  • Aftale: til frokost /til middag.
  • Køkken: russisk.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

De, der altid er på udkig efter nye originale smagsoplevelser, vil helt sikkert godt lide stege oksekød med svesker og kartofler.Hvad er usædvanligt ved ham?Svisker giverIngredienser en let og behagelig aroma af røg.Denne tørrede frugt generelt er kombineret med næsten ethvert kød, og fra den bages i ovnen kommer den utroligt velsmagende ud og endda raffineret.Hvis dine gæster er ægte gourmeter, skal du huske på følgende opskrift.

Ingredienser:

  • vand, urter, salt, krydderier, mayonnaise - efter smag;
  • Løg - 3 stk .;
  • laurbærblad - 6 stk .;
  • indrefilet af oksekød - 500 g;
  • kartofler - 10 stk .;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • Svisker - 10 stk.

Fremstillingsmetode:

  1. Finhakket stegt kød i olie over høj varme, indtil det misfarves.
  2. Krydre med krydderier efter smag, bland, kog i et par minutter.
  3. Skyl tørrede frugter, skræl.
  4. Vask og rasp gulerødder.Løgen er finhakket.
  5. Læg en del stegt kød i bunden af ​​gryderne.
  6. Tilføj løg, flere svisker ovenpå.
  7. Hæld de revne gulerødder over, krydre med grønne og laurbærblade.
  8. Læg det sidste lag kartoffelskiver op og smør det med mayonnaise.
  9. Bages i ovnen.Den optimale tid er 1,5 timer, og temperaturen er 210 grader.

Stegt svinekød og oksekød

  • Tilberedningstid: 1 time.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 93 kcal.
  • Formål: til frokost /til middag.
  • Køkken: Russisk.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Kødretten vil være endnu mere saftig og velsmagende,hvis du bruger svinekød ud over oksekød.Til bagning skal du tage en scoop, en hals, en scrapbog eller tilbage.Tilsætning til kødet er igen grøntsager - kartofler, gulerødder og løg.Kål er en usædvanlig ingrediens i denne opskrift.I den færdige fad vil den knaske lidt, men stegningen af ​​kartofler med oksekød og svinekød vil ikke blive forkælet.

Ingredienser:

  • hvidløg - 2 nelliker;
  • sort peber - 2 g;
  • gulerødder - 100 g;
  • mel - 1 spsk.l.;
  • tomatpuré - 1 spsk.l.;
  • kartofler - 8 stk .;
  • laurbærblad - 1 stk .;
  • salt efter smag;
  • svinekød - 200 g;
  • vand - 2 spsk .;
  • oksekød - 500 g;
  • vegetabilsk olie - 1 spsk.l.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Skær kødet i firkanter, anbring det i en dyb stegepande, tilsæt olie og steg i ca. 15 minutter.
  2. Derefter introduceres hakket hvidløg, hakket løg og revne gulerødder.
  3. Sluk den lidt, rull derefter de terninger med kartoner med kål.
  4. Hæld vand i, fyld med pasta, peber, salt.
  5. Rør om, steg i 10 minutter over høj varme, derefter en anden halv time, men over svag varme.

Roastbeef med peber

  • Tilberedningstid: 35 minutter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 96 kcal.
  • Formål: til frokost /til middag.
  • Køkken: russisk.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Oksesteg med paprika i henhold til denne opskrift har megetusædvanlig og endda eksotisk smag.Alt takket være den søde og søde teriyaki-sauce, der gør en orientalsk note i enhver ret.For bedre bearbejdning af ingredienser anbefales det at bruge en speciel stegepande.Det har høje kanter, så alle produkter passer.Af alle dele af oksekødet er nakken mere velegnet.Dette kød er mørt, og under teriyaki-sauce kommer det ud blødere.

Ingredienser:

  • vand - 100 ml;
  • vegetabilsk olie - 3 spsk.l.;
  • Bulgarsk peber - 2 stykker;
  • teriyaki-sauce - 80 ml;
  • stivelse - 2 spsk.l.;
  • ingefær - efter smag;
  • oksekød - 300 g;
  • gulerødder - 2 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Ved ren og tør peber skal du skære stilken og fjerne frøene.Skær grøntsager med sugerør.
  2. Gulerod vaskes og hakkes som peber.
  3. Skær en ren hals på tværs af fibrene med rester, skær dem af og skær derefter i tynde strimler.
  4. Hæld olien over en stegepande, opvarm den, og steg derefter kødet først i 8 minutter.
  5. Anbring derefter nakken i en separat skål.Steg i stedet gulerødderne med peber i en stegepande.
  6. Vend kødet i gryden efter 10 minutter, hæld teriyaki blandet med vand, ingefær og stivelse.
  7. Stew i nogle minutter til, indtil saucen bliver tykkere.

Ristekød ribben

  • Tilberedningstid: 1 time og 50 minutter.
  • Antal portioner: 7 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 153 kcal.
  • Aftale: til frokost /til middag.
  • Køkken: Russisk.
  • Sværhedsgrad med madlavning: medium.

Oksekød er et alsidigt produkt, der bruges i forskellige opskrifter.For nogle er denne del af slagtekroppen det mest delikate stykke.I dette tilfælde kan du prøve rostekød ribben med kartofler.Det kan tage lidt mere tid at tilberede end andre typer kød.Det handler om ribbenene.For ikke at blive stive, er det vigtigt at torturere dem ved lav temperatur i lang tid.

Ingredienser:

  • peber, salt efter smag;
  • kartofler - 1 kg;
  • laurbærblad - 1 stk .;
  • gulerødder - 2 stk .;
  • ribben - 1 kg;
  • vegetabilsk olie - 5 spsk.l.;
  • vand - 1 liter;
  • Rosmarin - efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Skær rene, tørre ribber i portioner.
  2. Steg dem på alle sider i varm olie, indtil de er sprøde.
  3. Overfør derefter til en gryde med vand, peber, tilsæt rosmarin og salt.
  4. Kog på lav varme i cirka 1 time.
  5. Gulerødderne med kartofler skæres vilkårligt og sendes til kød.
  6. Fortsæt med at putre i 30 minutter over medium varme, salt, tilsæt laurbærbladet.

Oksestek med kål

  • Tilberedningstid: 2 timer.
  • Antal portioner: 7 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 85 kcal.
  • Formål: til frokost /til middag.
  • Køkken: Russisk.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Oksesteg med kartofler og kål er meget almindeligt i hver persons daglige menu.De vigtigste produkter til detteretter fås i næsten hvert hus, så du kan tilberede det hver dag.Takket være den rigtige kombination af grøntsager opnås en saftig og stor stege, som også er diæt.Kål er et meget produkt til fødevarer med negative kalorier, så at spise det skader ikke tallet.

Ingredienser:

  • hvidkål - 400 g;
  • gulerødder - 2 stk .;
  • solsikkeolie - 50 ml;
  • kartofler - 4 stk .;
  • salt, krydderier efter smag;
  • surkål - 300 g;
  • oksekød - 500 g;
  • løg - 1 stk .;
  • tomat - 1 stk .;
  • paprika - 1 stk.

Fremstillingsmetode:

  1. Læg kødet i en gryde, hæld det med vand, sæt det på ilden i cirka 1 time, indtil det er klart.
  2. Hæld derefter olien i, stek til den er gylden.
  3. Slib gulerødderne på et rivjern, hak løgne med kål og skær peberfrugterne med et strå.
  4. Læg grøntsager i kød i en gryde.
  5. Rør om i et par minutter, tilsæt derefter de terninger, der er i terninger.
  6. Simre i yderligere 5 minutter.Tilsæt surkålen sidst.
  7. Smut fatet i 10 minutter, salt til sidst og omrør.

Sådan sættes oksekød med kartofler - Tip om kokke

Det er bedst at købe met halvt år gammelt dyr.Det har god kvalitet, især saftighed og en lys rød farvetone.Derudover har sådan kød mindre film på overfladen.For at fremskynde madlavningen kan du formarinere oksekødet imælk, eddike eller grøntsagssauce.Saltning af selve kødet er bedst til sidst, for i processen sammen med saltet fra produktet kommer al juice.

Video: Steuvede kartofler med oksekød