Hjemmelavet stege - Sådan koges kød i en gryde i ovnen ved lækre fotoopskrifter

På trods af at kalorieindholdet i steken er relativt højt, anbefaler selv ernæringseksperter at spise dette måltid med jævne mellemrum for at fremskynde metabolismen.Den stegte kødfad koges ganske enkelt, og det viser sig meget duftende, lækker og næringsrig.

Sådan koges brødristere

Den klassiske opskrift involverer brug af varmebestandige gryder til madlavning af kartofler, men da de slet ikke er tilgængelige, bruger moderne husmødretil dette formål en standard stegepande, en støbejernspande eller endda en multi-komfur.I dette tilfælde vil madlavning, der stegt derhjemme, være endnu lettere, nemlig kartoffel- og kødretten vil være tyk, smelte i munden, mættet.

Ristning indenlandske i ovnen

En ret, der ligner ungarsk gulash, tilberedes af enhver type kød - svinekød, lam, kanin, fjerkræ.Den klassiske hjemmestil stege i ovnen er et bagt hele stykke filet.Moderne opskrifter inkluderer svampe, grøntsager, forskellige krydderier, der hjælper med at opnå en lysere smag af kødpoteter.En velsmagende gryde i gryden er velegnet til både et feriebord og en familie frokost /middag.

Hjemmelavet ristning i en multi-komfur

Ved hjælp af et køkkenapparat kan du lave næsten ethvert måltid, inklusive varme retter, som på denne måde er særlig velsmagende.Da varmen ikke skal koges eller slukkes, men snarere at simre, er brugen af ​​apparatet en ideel løsning.Takket være denne metode til madlavning af kød og kartofler ristes det i en multivark lækker, duftende og nyttig.

Hjemmelavet stege i en stegepande

Navnet på denne kødret kommer fra ordet "varme".Tidligere kogt stegt i ovnen eller over åben ild, men moderne husmødre bruger ofte stegepanden.Kød slukkes under låg, med kartofler, andre grøntsager, svampe og krydderier tilsat det.Ristning i en stegepande kan fremstilles af lam, svinekød, oksekød, kylling, som kombineres med alle ovenstående ingredienser.

Hjemmelavet stege - Opskrift

Der er mange variationer af kødretter, der involverer anvendelse af forskellige produkter og metoder til varmebehandling.Hver hjemmebagt opskrift er unik og unikhar sine egne særegenheder.De mest populære ledsagere af kød er zucchini, tomater, løg, hvidløg, paprika, gulerødder og kartofler.Følgende er en teknologi til hjemmelavet madlavning med tilsætning af forskellige ingredienser og ved hjælp af fremragende metoder til varmebehandling.

Hjemmelavet svinekød stegt med kartofler

  • Tilberedningstid: 1,5 timer.
  • Antal portioner: til 4 personer.
  • Kaloriretter: 150 kcal /100 g.
  • Formål: til frokost /middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: lav.

Svinesteg med kartofler involverer at stege grøntsagerne før slukning.Erfarne kokke råder dig til at tilberede et måltid af fedt, mørt, saftigt kød som krave, så det ikke bliver tørt under tilberedningen.Grøntsager kan bruges enhver, men i dette tilfælde til kødet med kartofler tilsat gulerødder og løg.Nedenfor er en simpel trin for trin opskrift på stege på en komfur.

ingredienser:

  • tomatpuré - 2 spsk.l.;
  • svinekød - 0,8 kg;
  • greener;
  • gennemsnitlige gulerødder;
  • vand - 3,5 tommer;
  • hvidløgfedd - 3 stk .;
  • laurbærblad;
  • løg - 2 stykker;
  • kartofler - 1 kg;
  • mel - 1 spsk.l.;
  • vegetabilsk olie til stegning;
  • sød peber, andre krydderier;
  • sukker - 1 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

  1. Tør det vaskede svinekød, skåret i små terninger, ligesom skrællede kartofler.
  2. Gulerødder og løg skal skæres i kvart ringe.
  3. Steg derefter kødstykkerne indvegetabilsk olie ved at forvarme den i en kedel /stegepande.Det tager højst 5 minutter.
  4. Tilføj her gulerødder, løg og steg grøntsager, indtil sidstnævnte er gennemsigtig.
  5. Hæld en lille mængde vand i gryden (så kødet er dækket), tilsæt krydderier, dæk gryden /gryden med et låg.Sænk varmen til lav, og lad produkterne simre i 20 minutter.
  6. Tilsæt kartoffelterninger og mere vand for at holde væsken niveau 1 cm under kartoffeloverfladen.Når produktet er blødt, tilsættes tomatpasta fortyndet med vand i beholderen, tilsæt salt og sukker.
  7. Få minutter, før varmen slukkes, skal melet males med knuste greener og knuses med hvidløg.Hvis hjemmelavede kartofler er for sjældne, spredes en skefuld mel i bouillon.

Hjemme-stege i gryder

  • Tilberedningstid: 2,5 timer.
  • Antal portioner: til 2 personer.
  • Kaloridisk: 184 kcal /100 år
  • Formål: til frokost /middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: lav.

Opskriften på grytesteg i gryden involverer anvendelse af forskellige krydderier, men det er bedre at kombinere svinekød med basilikum, salvie, spisskummen, muskatnød.Nogle forsigtige husmødre fremstiller arbejdsemnerne på forhånd, lægger alle komponenter i gryder og sætter dem i køleskabet, og en time før gæsterne sender opvasken til ovnen.Hvordan laver man kødretter i gryder i ovnen derhjemme?

Ingredienser:

  • laurbærblad;
  • svinekød - 0,5 kg;
  • Svisker -100 g;
  • gulerødder;
  • pære;
  • kartofler - 0,5 kg;
  • krydderier;
  • persille rod.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Da hovedopgaven er at holde saften i den varme, er det ikke nødvendigt at skære fedtet fra kødet.Vask fileterne med vand, tør med en klud, skåret i portioner.
  2. Krydder kødskiverne med krydderier, stek i olie på alle sider og tænd på høj varme.Når den gyldne skorpe vises, skal du fjerne gryden fra varmen.
  3. Fjern kødet fra panden, og steg derefter kartoffelskiverne i den samme olie (terningerne skal være mellemstore).Kartofler skal saltes, når de stegt.Et alternativ er at tilberede grøntsagen, men så er det sandsynligt, at det falder fra hinanden under ristning.
  4. Vask andre ingredienser, rengør og slib efter behov.
  5. Læg et laurbærblad og en blanding af forberedte komponenter på bunden af ​​hver gryde.
  6. Hæld let saltet vand i hver beholder, så det dækker indholdet af gryderne på fingeren.
  7. Kog den hjemmelavede kødret i en ovn, der er forvarmet til 220 grader i cirka en halv time.
  8. Server den kogte stege uden at fjerne gryderne og ryste friske grønne.

Hjemmelavet stege kylling

  • Tilberedningstid: 3 timer.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Kaloriretter: 114 kcal /100 g.
  • Formål: til frokost /middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Kyllingeceptsteken beskrevet nedenfor giver dig mulighed for at tilberede en solid, nærende, lækker, appetitlig frokost.I dette tilfælde kan skålen serveres som en festlig godbit - den ser godt ud og har en raffineret smag.Det skal krydres med hvidløg, marjoram eller koriander og serveres med creme fraiche og urter, citron eller æg.Hvordan laver man lækker hjemmebagt kylling?

Ingredienser:

  • pærer;
  • kylling - 0,5 kg;
  • vegetabilsk olie - 3 spsk.l.;
  • gulerødder;
  • hvidløgstænder - 3 stk .;
  • laurbærblad - 3 stk .;
  • krydderier;
  • kartofler - 5 stk .;
  • greener;
  • vand - 0,5 l.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Skrell kyllingekroppen fra indvaskene og fjerene.Vask det, tør det af med et håndklæde, brænd det over kogepladen, og vask derefter igen.
  2. Opdel kyllingen i 10-12 dele, med ryggen og nakken fjernet i køleskabet - du har ikke brug for dem.
  3. Rens de hudløse kyllingestykker, grøntsager, der er anført ovenfor, børste, skræl, slib.Således er det bedre at skære kartofler i terninger, løg - tynde halvcirkler, gulerødder - dimes.Hvidløg skal knuses, og greenerne skal dækkes fint med en skarp kniv.
  4. Kyllingestykker, stek i olie, indtil den rødder.Spred halvkogt kød på bunden af ​​gryden.
  5. Steg kartoflerne i den samme stegepande, hvor kyllingen er stegt.Når stykkerne har en gylden farve, skal du fjerne dem fra pladen.
  6. Drys kylling med krydderier, salt, læg løg med gulerødder, hakket løg,stegte kartofler, salt igen skålen og hæld en halv liter kogende vand.
  7. Dæk kedlen med et låg og anbring den på den midterste hylde i ovnen, opvarmet til 190 grader.
  8. Bag varmen i en time, tilsæt derefter den knuste hvidløg, hakkede urter, og bland indholdet i gryden forsigtigt med en træske.
  9. Fortsæt med at koge kødretten i en halv time derhjemme.

Hjemmelavet svinesteg

  • Tilberedningstid: 1-1,5 timer.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Kaloriretter: 109 kcal /100 g.
  • Formål: til frokost /middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: lav.

Svinesteg kan tilberedes ikke kun i ovnen, men også på komfuret.Til dette formål er det bedre at bruge en varmebestandig kedel, men endda en skål lavet i en tykvægget gryde er velsmagende.Traditionelt varmt består af kød (i dette tilfælde svinekød) og kartofler, som perfekt udskiller kødsmag og absorberer overskydende fedt.Det teknologiske kort over stuet svinekød derhjemme involverer brug af krydderier såsom spidskommen, muskatnød, citronmelisse, laurbærblad, rosmarin.

Ingredienser:

  • kartofler - 1 kg;
  • gulerødder;
  • svin indrefilet - 0,8 kg;
  • Persille - 50 g;
  • løg - 100 g;
  • hvidløgstænder - 2 stk .;
  • tomatpuré - 3 spsk.l.;
  • laurbærblade - 2 stk .;
  • steg olie;
  • krydderier.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask, tørret svinekød efter håndskæringdets små stykker.
  2. Hæld lidt olie i gryden, opvarm den og læg svinekødskiverne ind her.Stek kødet under omrøring i 4 minutter over medium varme.
  3. Skrell gulerødderne, skær løgene i tynde ringe, send dem til en gryde.
  4. Når løgen bliver gennemsigtig, krydre produkterne ved at omrøre dem og tilsæt tomatpastaen med laurbærblade.
  5. Hæld varmt kogt vand i det (det skal dække kødet helt).Lad kødet småkoke i 20 minutter.
  6. Skær de skrællede kartofler i terninger, læg i stegepanden, tilsæt lidt mere vand og lad det småkade.Når kartoflerne er møre, tilsættes den malede hvidløg, urter og sluk for varmen.Efter 15 minutters infusion af kartoffelkød derhjemme kan serveres.
​​

Oksekød

  • Tilberedningstid: 2 timer.
  • Antal portioner: til 8 personer.
  • Kaloriretter: 125 kcal /100 g.
  • Formål: til frokost /middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: lav.

Hjemmelavet oksesteg er et enkelt, solidt måltid fra russisk køkken.Det er alsidigt, fordi det er godt til både en afslappet middag og en godbit til gæsterne.I sidstnævnte tilfælde skal du servere den i lerkrukker under en osteskorpe, og i mangel af sådanne retter er det lige så velsmagende at tilberede en kartoffelkødret i en gryde eller pander.Ideelt set serveres det varme med masser af bouillon, så plader er det værdvælg dybt.

Ingredienser:

  • kartofler - 0,6 kg;
  • løg - 4 stykker;
  • indrefilet af oksekød - 0,7 kg;
  • hvidløgshoved;
  • vegetabilsk olie;
  • krydderier;
  • smørsmør - 1 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær det vaskede, tørrede kød i små terninger, løg med halvringe, tryk hvidløg gennem pressen.
  2. Smelt smør i en stegepande med en tyk bund, og stek oksekødet på begge sider, indtil det er gyldenbrunt (varmen er bedre at blive medium).
  3. Læg de stegte fileter på en tallerken, steg hvidløg i en stegepande og send den derefter til kødet.
  4. Steg løgene, vend hvidløgskødet tilbage i gryden, hæld maden med varmt vand, som skal dække ingredienserne halvvejs igennem.Dæk låget, gryt kødet derhjemme i en time, tænd for den lave varme.
  5. Næsten klar oksekød, krydre med salt, tilsæt krydderier, laurbærblad, kartoffelterninger.En halv time senere kan hjemmelavede stuede grøntsager serveres på bordet.

Ristning i en kedel - opskrift med foto

  • Tilberedningstid: 2 timer.
  • Antal portioner: til 10 personer.
  • Kaloriretter: 266 kcal /100 g.
  • Formål: til frokost /middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Elskere af en saftig, duftende fugl vil helt sikkert nyde en hjemmestil stege i en ænderpotte.Denne ret er meget velsmagende og stor.Hjemme kog du spillet i en gryde ellerMed andre ord viser fuglen sig at være blød, blid, appetitlig.Bagt /stuet spil er hjemmelavet selv til feriestedet.Nedenfor er en detaljeret opskrift på et foto af hjemmebagt vildand bagning.

Ingredienser:

  • Løg - 2 stk .;
  • vildanden - 2 kg;
  • kartofler - 10 stk .;
  • krydderier;
  • Vegetabilsk olie.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Knip andet, brænd det over ild, inddamp.Efter det skal blødgøres i 1,5-2 timer i koldt vand.
  2. Opdele slagtekroppene i dele, fjern små knogler, salt kødet.
  3. Skræl kartofler og løg, skåret i små stykker.
  4. Opvarm olien ved at olie kedlen.Når det er over høj varme, skal du stege kartoflerne på alle sider.Tag den ud på en separat plade.
  5. Uden skift af olie skal du stege anden, læg den over kartoflerne.
  6. Slip gryden ud af den brugte olie, læg kartoflen, vildtstykkerne her, fyld med vand, dæk og dæk anden i en time.Ilden skal være moderat.
  7. Læg løg 10 minutter før tilberedning, dæk igen med låg og bag vildt hjemmelavet, indtil den angivne tid udløber.

Evaluer opandekødopskrifter ved at se trin-for-trin-videotutorials.Lær hvordan du slukker en and i ovnen.

Hjemme-stege med svampe

  • Tilberedningstid: 60 minutter.
  • Antal portioner: til 4 personer.
  • Kalorieværdi til fødevarer: 110 kcal /100 g.
  • Formål: til frokost /middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: lav.

Skovsvampe giver enhver skål en vidunderlig aroma, og den hjemmelavede stege er lækker.Derudover vil svampe tilføje andre ingredienser og saucen en smuk gylden farve.Eventuelt kan det bruges som et frisk produkt, inklusive is eller tør.Sådan koges svampe med hjemmelavet svampe.

Ingredienser:

  • Olivenolie;
  • løg - 2 stykker;
  • oksekød - 0,5 kg;
  • paprika - 2 stk .;
  • svampe - 0,4 kg;
  • kartofler - 1 kg;
  • krydderier (ingefær (pulver, koriander, peberblanding osv.);
  • cremet fedt - 5 spsk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Smør gryden /oliepanden, placer den til opvarmning på komfuret.
  2. Oksekød skal skæres i mellemstore terninger, løg i halve eller kvart ringe.
  3. Smæld produkterne i 10 minutter, tilsæt derefter svampestykker her (det er bedre at koge skoven på forhånd. Svampene kan bruges rå). 1]
  4. Fortsæt med at gryde svampen med hjemmelavet svamp i 20 minutter, tilsæt derefter kartoffelskiverne og kog, indtil den er klar.

Opskriftbagt med grøntsager

  • Tilberedningstid: 1,5 time.
  • Antal portioner: til 4 personer.
  • Kalorimad: 125 kcal /100 g
  • Aftale: til frokost /middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: lav.

Ristede grøntsager med hjemmelavet kød kan koges i lerkrukker, tyk stekepande eller gryderet.Denne fyldning bruges anderledes: kartofler og kød går godt sammen med kål, løg, gulerødder, auberginer, paprika, tomater og andre grøntsager.I mangel af oksekød og svinekød kan du lave varmt selv med hakket kød.Dekorer det forberedte måltid med friske urter, og det kan suppleres med en let salat eller pickles.

Ingredienser:

  • små tomater - 3 stk .;
  • greener;
  • oksekød /svinekød - 0,7 kg;
  • gulerødder - 3 stk .;
  • paprika - 1 stk .;
  • Olivenolie - 3 spsk.l.;
  • peberærter - 20;
  • salt, krydderier;
  • vand.

Fremstillingsmetode:

  1. Kød skal skæres i små terninger, løg - halvringe så tynde som muligt.Sidste steg i olie, indtil det er gennemsigtigt.
  2. Skrællede gulerødder skal gnides, skæres i små terninger med tomater og peber.Makred de hakkede grøntsager på løg, krydre med salt.
  3. Opdel de tilberedte produkter i gryder: først kødet, derefter grøntsagerne og kødet igen.
  4. Top krydderierne med krydderierne, hæld 70 ml varmt kogende vand i hver gryde, luk beholderen og læg den på en bageplade i ovnen, opvarm den til 220 grader.
  5. En time senere kan kødretten serveres hjemmelavet.

Brødristere i en gryde

  • Tilberedningstid: 1,5 timer.
  • Antal portioner: til 4 personer.
  • Kaloriretter: 89 kcal /100 g.
  • Formål: til frokost /middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: lav.

Opskriften beskrevet nedenfor tilbyder tilberedning af kaninlever - kød, der anses for at være diæt og derfor lavt i kalorier.Mange grøntsager og krydderier er kombineret med kaninfileter, så du kan eksperimentere, hvis du vil, tilføje nye ingredienser til din produktliste.Hjemmelavede kartofler med kød i en gryde koges enkelt og hurtigt, og den tilberedte skål er så mør, at den smelter i munden.

Ingredienser:

  • kartofler - 0,7 kg;
  • vand - 1 liter;
  • kanin - 0,7 kg;
  • rosmarin, andre krydderier;
  • creme fraiche - 100 ml;
  • gulerødder - 2 stk .;
  • stor pære;
  • tomatpuré - 2 spsk.l.;
  • smør - 2 spsk.l.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Skær kaninen i portioner, fyld med koldt vand.
  2. Skræl grøntsager, skåret relativt lille, salt, bland.
  3. Tøm kaninvandet, tør kødet, anbring det i en dyb fad, drys med krydderier.
  4. Smelt smøret i en stegepande, stek kaninen på det, indtil det rødder, salt derefter produktet og overfør det til en tykvægget gryde.
  5. Steg grøntsagerne i en stegepande, indtil løgene er møre uden at skifte olie.Læg dem over fileterne.
  6. Kombiner tomatpastaen med cremen fra cremen, hæld saucen over grøntsagerne, og fyld den op med det kogende vand, så det dækker dem helt.

    7. Med låg lukket, kog kartofler med kanin derhjemme.

Stegt hjemmelavet af kalkun

  • Tilberedningstid: 1 time.
  • Antal portioner: til 5 personer.
  • Kaloriretter: 118 kcal /100 g.
  • Formål: til frokost /middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: lav.

Indica er værdsat i mange lande for sine ernæringsmæssige, ernæringsmæssige og ernæringsmæssige fordele.Tyrkiet kød er lettere at fordøje end oksekød eller svinekød, men er ikke dårligere end deres smag.For at tilberede ristet kalkun og kartofler i hjemmet er det bedre at bruge fjerkræbrystet - den del, hvor kødet er kendetegnet ved maksimal saftighed, ømhed, blødhed.Denne ret vil være en god mulighed for at diversificere din familiemiddag.Hvordan laver man hjemmelavede kalkun kartofler?

Ingredienser:

  • Tyrkiet filet - 0,5 kg;
  • kogende vand - 1,5 liter;
  • kartofler - 1,5 kg;
  • Olivenolie - 2 spsk.l.;
  • løg - 2 stykker;
  • gulerødder - 2 stk .;
  • krydderier.

Fremstillingsmetode:

  1. Vask, skær kalkunfileterne i små skiver.
  2. Skræl løgen i halve ringe, gnid gulerødderne.
  3. Grøntsager skal stekes i olie i en gryde /medium gryde, inklusive medium varme.
  4. Tilsæt kalkunen her, hæld maden efter 15 minutter med kogende vand (1 liter), krydder fatet og kog kødet på en halv time under låg og med minimal varme.
  5. Tilsæt terningerne, en halv liter kogende vand (prkan du ønske at krydre med en lille mængde sojasovs) og gryde ingredienserne, indtil kartoflerne er klar.

Hvordan man laver hot - kokke tip

Sådan gør du kød hjemmelavet delikat, saftigt,velsmagende, skal du kende nogle tricks.De vedrører ikke kun valget af hovedbestanddel, men også redskaber og krydderier.Tilberedning af hjemmebagt stege indebærer følgende regler:

  • det er bedre at vælge fileter fra de dele af slagtekroppen, der er mindre anstrengt under dyrets bevægelse (nakke, bryst osv.);
  • køkkenudstyr af svin /oksekød derhjemme skal opbevare varmen godt (ideelt set ler /keramikgryder, larver, stegepander, tykvæggede stegepander);
  • Krydderier såsom spidskommen, basilikum, salvie, oksekød er mere velegnede til estragon, sweetheart, rosmarin til svinesteg;
  • Mange grøntsager, især kartofler, zucchini, gulerødder, løg, er velegnede til hjemmelavede kødretter.

Video: Hjemmelavet bunny stege