røn borscht - hvordan man laver mad derhjemme med trinvis opskrifter med fotos

Indhold

  • 1Sådan tilberedes sorrel borsch
  • 2Grøn borscht-opskrift
  • 3Med sorrel og æg
  • 4Hermetisk sorrel
  • 5Med kød
  • )6Sorrel borscht i multicooking
  • 7Med sorrel og spinat
  • 8Borschgrøn ukrainsk
  • 9Med kylling
  • 10Med sukkerroer ogtomat
  • 11Grøn borscht
  • 12Sorrel borsch med kefir
  • 13Hemmelighederne med velsmagende borscht med sorrel - koketips
  • 14Videoer ]Grønt kaldes den første forgæves - væskens karakteristiske farve skyldes sorrel.

    Sådan tilberedes sorrel Borscht

    Skålen er perfekt til en velsmagende og sund frokost eller middag.I processen med at forberede denne første husmor har ofte ingen vanskeligheder - det vigtigste at gøre på en opskrift, der følger reglerne: det er nødvendigt at lave mad i en dyb gryde og først lave kødbuljong.Du kan derefter lægge grøntsagerne i den rækkefølge, der er angivet i den bestemte opskrift.Det er ikke nødvendigt at ignorere slutfasen: det er bedre at give skålen insistere på minutter 15.

    Forberedelse

    Tilberedning af borscht med sorrel med æg er meget enkel.Før de går videre med varmebehandlingen af ​​produkterne, skal de imidlertid forberedes:

    • skyl oksekødet på knoglen, frigør det fra hårde film, årer;
    • Vask friske greener, ryst vand af, skåret i store stykker;
    • skræl, mal grønsager: lav kartofler med løgterninger, rasp gulerødder, skær kål tyndt.

    Opskriften på grøn borscht

    Der er mange muligheder for madlavning af sorrelgrøn borsch: du kan lave en oksekød eller kyllingekødret, magert, bruge kefir som din base.eller gør det til den klassiske opskrift.Der er absolut intet kompliceret ved at skabe dette duftende kulinariske mesterværk, og fotoopskrifterne nedenfor hjælper dig med at sikre dig.

    Med sorrel og æg

    • Tid: 1 time 20 minutter.
    • Antal portioner: 6 personer.
    • Calorisk indhold af skålen: 58 kcal.
    • Aftale: til frokost.
    • Sværhedsgrad: Let.

    Blandt de første sommerretter er klassisk grøn borscht et af de ærverdige steder, skønt mange husmødre kager denne duftende ret, uanset årstid.I betragtning af opskrifterne på kogesuppe først, skal du sørge for at tilberede den på traditionel måde - du skal bruge oksekød og kogte kyllingæg.

    Ingredienser:

    • krydderier, salt efter smag;
    • Sorrel er et bundt;
    • pærer - 1 stk .;
    • kartofler - 0,5 kg;
    • kød på knogler - 0,5 kg;
    • æg - 4 stk .;
    • flødetil tankning;
    • vand - 3 liter;
    • dild, persille, grønne løg - efter smag.

    Fremstillingsmetode:

    1. Kød skal rengøres for årer, vaskes.Dyp stykket i en gryde fyldt med vand, salt væsken.Lav kødbuljong, hvor emnet skal være på lav varme, og glem ikke at fjerne skummet med jævne mellemrum.
    2. Send små kartoffelterninger til den kogende bouillon.
    3. Læg skivet løg.
    4. Mens komponenterne koger, vask greenerne, slib det.Læg komponenterne umiddelbart efter, at kartoflerne er klar.Krydre straks.
    5. Kogte æg knuses og sendes til næsten færdige ingredienser.
    6. Kog væsken, sluk kogepladen.Lad skålen stå i 10 minutter.
    7. Før servering, tilsæt creme fraiche til hver plade.

    Hermetisk sorrel

    • Tid: 1 time 5 minutter.
    • Antal portioner: 6 personer.
    • Kalorieindhold i en skål: 45 kcal.
    • Aftale: til frokost.
    • Sværhedsgrad: Let.

    Grøn borscht er imidlertid en traditionel forårskål, så alle først kan tilberede denne velsmagende lækre først, selv om vinteren, begyndte producenterne at bevare den finhakket sorrel.Med denne komponent reduceres tilberedningstiden kraftigt, mens bouillon kan koges på basis af kyllingekød - det vil ikke være vanskeligt at varme varmt, selv for uerfarne husmødre.

    Ingredienser:

    • kartofler - 4 stk .;
    • æg - 3 stk .;
    • vegetabilsk olie;
    • vand - 3 liter;
    • løg - 2 stykker;
    • creme fraiche - efter smag;
    • kylling - 0,4 kg;
    • konserveret sorrel - 1 krukke;
    • gulerødder - 2 stk .;
    • laurbærblad, peber, salt, koriander.

    Fremgangsmåde til fremstilling:

    1. For at få en lækker bouillon, vask kyllingen, send den til en gryde med vand.Tilsæt hele løg, gulerødder der, kaste et par peberfrugter med ærter, vælg eventuelt persille eller selleriroden.
    2. Kog bouillon i 30 minutter og fjern skummet.Fjern tiden efter grøntsagerne, krydderierne, kyllingen.Skær det kogte kød i portioner.
    3. Lav stegningen: terning løgene, rasp gulerødderne, stek, indtil de er gyldne i en stegepande med den varme olie.
    4. Skær kartoflerne i terninger, kogte æg også.
    5. Kog kartofler i bouillon, tilsæt krydderier efter 7 minutter, overfør fra sorrelkrukke.Krydre med salt, tilsæt laurbærblad.
    6. Kog ægene, skær dem, anbring dem i en gryde.Send derefter de ristede, hakkede urter, vent til alt koger, og sluk derefter for varmen.
    7. Lad de første insistere i 10 minutter, servering, tilsæt hver plade på en ske hjemmelavet creme fraiche, hvis det ønskes, drys dele af friske urter.

    Med kød

    • Tid: 1 time 25 minutter.
    • Antal portioner: 6 personer.
    • Calorisk indhold af skålen: 72 kcal.
    • Aftale: til frokost.
    • Sværhedsgrad: Let.

    Denne opskrift er velegnet til dem, der vil fodre deres familie med et lækkert og meget nyttigt måltid.Den grønne borscht, kogt på kødbuljong, kommer udnærende og nærende, og takket være sorrel, beriger den også kroppen med de nødvendige vitaminer.Sørg for at tilføje denne enkle opskrift på sorrel borsch med svinekød ribben til din kogebog.

    Ingredienser:

    • Gulerødder - 1 stk .;
    • kartofler - 5 stk .;
    • løg - 2 stykker;
    • ribben - 0,6 kg;
    • dild, persille - efter smag;
    • Sorrel - 200 g;
    • Olie (opløs) - 20 ml;
    • rødbeder - 0,5 stk .;
    • krydderier, salt efter smag;
    • æg - 4 stk .;
    • vand - 2 l

    Fremstillingsmetode:

    1. Skær ribbenene, send kog dem, tilsæt en hel skraldet løg, finhakede rødbeder.
    2. Når rødbederne mister deres røde farve, kastes kartofler i bouillon.Salt væsken.
    3. Forbered en stegepande: Steg løgterninger, rasp gulerødder.
    4. Kog æg (2 stykker), skåret i terninger hver, tilsæt emnet til næsten færdige kartofler.Pisk de to rå, hæld forsigtigt i den kogende bouillon, og omrør den konstant.
    5. Kast derefter alle de grønne, klar til at stege krydderier.
    6. Kog komponenterne i 20 minutter.
    7. Før servering skal du tilføje grøn borsch til hver portion med en skive kød, en skefuld creme fraiche.

    Sorrel borscht i en multi-cooker

    • Tid: 1 time 55 minutter.
    • Antal portioner: 5 personer.
    • Kaloridisk: 43 kcal.
    • Aftale: til frokost.
    • Sværhedsgrad: let.

    En opskrift med et foto passer til de husmødre, der er blevet kede af traditionelle supper, borscht og suppe.Sorrel borscht er universelskålen er grøn i farve, der minder om suppe, men kaldes borscht.At forberede det første er lettere, fordi det ikke kræver dyre ingredienser - hovedkomponenten rig på forskellige vitaminer kan dyrkes selv i landet.

    Ingredienser:

    • Olie (rast.);
    • løg - 1 stk .;
    • kartofler - 4 stk .;
    • æg - 2 stk .;
    • vand - 2,5 liter;
    • gulerødder - 1 stk .;
    • svinekød - 0,4 kg;
    • creme fraiche - 4 spsk.l.;
    • Sorrel - 1 bundt.

    Fremgangsmåde til fremstilling:

    1. Hæld lidt vand i den multivariable skål, og kog æg i dampkogeren.Dyp det færdige produkt ned i koldt vand.
    2. Mal løg, gulerødder, og før dem i en skål med smør.
    3. Hæld de færdige grøntsager i, læg i kødstykker, salt alt, om ønsket tilsættes aromatiske rødder eller krydderier.
    4. Forbered den første 1 time ved at udsætte teknikken for suppe eller slukke.
    5. Mens terninger, kartofler, æg.
    6. Hæld kartoffelterninger i skålen, tænd for apparatet igen, kog indtil kartoflerne er klar.
      7. ​​
    7. Fyld ægterningerne med ingredienserne, læg et laurbærblad, den vigtigste grønne ingrediens.
    8. Fortynd cremen fra cremen i et halvt glas vand og hæld blandingen i skålen.
    9. Efter kogende vand skal udstyret slukkes og hældes varmt på pladerne.

    Med sorrel og spinat

    • Tid: 1 år.
    • Antal portioner: 8 personer.
    • Calorisk indhold af en skål: 43 kcal.
    • Aftale: til frokost.
    • Sværhedsgrad: Let.

    Varm, svejset i henhold til dataopskrift, vil helt sikkert blive værdsat af både voksne og børn - sorrel med spinat giver grøn efterår-forår borscht en behagelig sur.Det anbefales at forberede det første trin for trin, som angivet i opskriften, mens husk reglerne for servering i hver plade bør tilføjes på en skefuld creme fraiche og til et par stykker klar filet.

    Ingredienser:

    • persille, dild - 4 kviste;
    • æg - 4 stk .;
    • frisk spinat, sorrel - 1 bundt;
    • frisk stor tomat - 1 stk .;
    • olie (vækst) - 1 spsk.l.;
    • kartofler - 5 stk .;
    • vand - 2,5 liter;
    • løg - 1 stk .;
    • kyllingebryst - 400 g;
    • gulerødder - 1 stk .;
    • salt, krydderier efter smag;
    • creme fraiche - efter smag.

    Fremstillingsmetode:

    1. Lav kyllingebuljong: hæld kød over koldt vand, kog på svag varme, indtil det er kogt igennem.Efter kogende vand fjernes skummet.
    2. Skræl grøntsagerne, fin løg, riv gulerødderne.
    3. Skær stor tomat i halvdelen, riv papirmasse.
    4. I en stegepande, stegt løg, gulerødder, hæld tomaten derpå, og lad det småkoke i et par minutter til.
    5. Vask greenerne, persille, dild fint, ligesom med andre blade.
    6. Skær kartofler i små sugerør eller terninger, hæld i bouillon, kog indtil de er møre.
    7. Tilsæt grøntsagsblandingen, greenerne, salt alt, kog i 2 minutter.
    8. Send ægterningerne til det færdige produkt, sluk kogepladen, lad den grønne skål stå for at insistere.
    9. Serveres, læg hver plade flere stykker kylling på en ske med creme fraiche.

    Borschgrøn ukrainsk

    • Tid: 2 timer og 30 minutter.
    • Antal portioner: 15 personer.
    • Calorisk indhold af skålen: 60 kcal.
    • Aftale: til frokost.
    • Sværhedsgrad: let.

    Når den første høst dukker op i haven, er det på tide at begynde at forberede de mest nyttige vitaminsalater, supper, side retter.De første retter baseret på greener, såsom borscht med sorrel og æg, er lækre og nærende.Husmødre, der prøver at fodre deres husholdninger med sund mad, bør tilberede dette traditionelle ukrainske køkken.

    Ingredienser:

    • Persille, grønne løg, dild - 1 bundt hver;
    • æg - 1 stk.til 1 portion;
    • kartofler - 0,3 kg;
    • sorrel fresh - 2 bundter;
    • salt, krydderier efter smag;
    • pastinak - 1 stk .;
    • oksekød - 0,6 kg;
    • gulerødder - 1 stk.

    Fremgangsmåde til fremstilling:

    1. Kog kødet i 1,5 timer og fjern skummet regelmæssigt fra bouillonoverfladen.
    2. Fjern oksekødet fra gryden, skåret i portioner, vend det til væske.
    3. Put kartoffelterningerne i bouillon.
    4. Skær pastinakken med gulerodstrå, stek ingredienserne et par minutter i en stegepande, send efter kartoflerne.
    5. Sorrel blade, der skal vaskes, skæres.Gør det samme med resten af ​​de forberedte greener.
    6. Hæld de kogte grøntsager over til de fuldt kogte grøntsager, kog i 2 minutter og kog derefter i 2 mereminutter, falder i søvn løg.
    7. Hæld de resterende greener i, lad opvasken stå på bålet i et par minutter, sluk for kogepladen, lad den simre i 20 minutter.
    8. Læg halvdelen af ​​de skiver, kogt æg på bunden af ​​pladen, hæld en del af den første, sæt creme fraiche, læg halvdelen ovenpå.Beregn antallet af æg baseret på det faktum, at en portion er 1 stk.
    9. Den grønne, aromatiske vitamin først vil være endnu mere lækker, hvis du bringer en skive frisk brød, gnidet med hvidløg, til det.

    Med kylling

    • Tid: 1 time 20 minutter.
    • Antal portioner: 6 personer.
    • Calorisk indhold af skålen: 35 kcal.
    • Aftale: til frokost.
    • Sværhedsgrad: let.

    Denne opskrift er kendt som ungarske borscht på ungarsk.Den første er meget duftende, lækker og lys.Det "højdepunkt" af det varme er, at det indeholder et maksimum af sundhedsprodukter, rødbeder, kylling, rabarber, sorrel.I dette tilfælde tilsætter skålen ikke toast, der er lavet af løg og gulerødder.

    Ingredienser:

    • kyllingelår - 1 stk .;
    • salt, krydderier efter smag;
    • kartofler - 3 stk .;
    • æg - 1 stk.
    • vand - 3 liter;
    • sorrelblade, rabarber - 1 bundt;
    • rødbeder - 1 stk.

    Fremgangsmåde til fremstilling:

    1. Rengør hofterne, skyl den, læg den i en gryde med vand.Send derefter et par laurbærblade, ærter, salt.Læg kogende bouillon.
    2. Skræl grøntsager.Skær kartoflerne i terninger, send dem til kogende bouillon.
    3. Roe gnide, steg lidt.
    4. Efter 20 minutter fjernes kødet fra vandet i stedet for at hælde roerne i skålene.Kog i 7 minutter.
    5. Kødskæring, kast til de kogende komponenter.
    6. Vask alle greener, skær dem, send dem til bouillon.
    7. Pisk det rå æg, hæld massen i bouillon under omrøring konstant.
    8. Kog produkterne i et minut, sluk for varmen.Server portionsvis, tilsæt creme fraiche til hver plade.

    Med rødbeder og tomater

    • Tid: 1 time.
    • Antal portioner: 5 personer.
    • Calorisk indhold af skålen: 44 kcal.
    • Aftale: til frokost.
    • Sværhedsgrad: let.

    Denne alsidige først tilberedes meget om vinteren og sommeren, fordi den er lækker og aromatisk med tilsætning af både frisk og frosset sorrel.I dette tilfælde kan det varme bestå af et andet sæt ingredienser, for eksempel tilføjes originalitet af smag af tomat og roer.Sørg for at tilberede denne smagfulde skål og behage ethvert medlem af din familie.

    Ingredienser:

    • olie (rast.) - 30 ml;
    • krydderier, salt efter smag;
      tomat - 300 ml;
    • løg - 1 stk .;
    • æg - 4 stk .;
    • kødbuljong - 2,5 l;
    • gulerødder - 1 stk .;
    • rødbeder - 0,5 stk .;
    • greener, creme fraiche til fodring;
    • Sorrel - 1 bundt;
    • kartofler - 5 stk.

    Fremgangsmåde til fremstilling:

    1. Skær pæren, send den til stegepanden.Tilsæt revne gulerødder, rødbeder.
    2. Hæld tomaten over de ristede grøntsager, vent til alt koger, reducer varmen, lad ingredienserne væreat kede sig.
    3. Skær kartofler i skiver, anbring i kogende bouillon.
    4. Skær de grønne blade tyndt.
    5. Kogte hårdkogte æg.
    6. Tilsæt forberedte ingredienser til de bløde kartofler.
    7. Bring produkterne i kog, sluk kogepladen.Lad den første stå i 20 minutter.
    8. Serveres ved at tilsætte creme fraiche og drys en portion grønne.

    Grøn borscht

    • Tid: 1 time.
    • Antal portioner: 3 personer.
    • Calorisk indhold af skålen: 35 kcal.
    • Aftale: til frokost.
    • Sværhedsgrad: let.

    Fans af vegetarisk mad har længe kendt opskriften på sorrel først.Mange, der ikke overholder en bestemt diæt, kan også lide denne skål, fordi den kan spises ikke kun ved faste, men også bare når du vil have noget lys, velsmagende, flydende og varm.Lær om en af ​​de nemmeste måder at tilberede grøn borsch uden kød på.

    Ingredienser:

    • æg - 2 stk .;
    • olie (vækst) - 4 spsk.l.;
    • løg - 1 stk .;
    • kartofler - 5 stk .;
    • Sorrel - 200 g;
    • brændenælde er valgfri;
    • vand - 700 ml;
    • gulerødder - 1 stk.

    Fremstillingsmetode:

    1. Bring vandet i kogning, salt, send skiver kartofler i samme størrelse.
    2. Slib gulerødder med en kniv eller rivejern, skræl løg, skåret i terninger.Send grøntsager til stege i en gryde, hvor olien allerede er opvarmet.De færdige komponenter overføres til bouillon.
    3. Vask og knus grønne blade.
    4. Føj til kartoflerne klar til at koge greenerne, kog væsken, fjern dem fra varmen.Til aroma med sorrel kan du lægge en anden ung brændenælde ved at hælde den inden du skiver kogende vand.
    5. Kog æg, slib, føj til en skål, og lad det koge i 15 minutter.
    6. Hvis ønsket, skal du lægge creme fraiche, greener, før du serverer på en borsch.

    Sorrel borscht med kefir

    • Tid: 1 time.
    • Antal portioner: 6 personer.
    • Kalorie af en skål: 42 kcal.
    • Aftale: til frokost.
    • Sværhedsgrad: let.

    Grøn borsch er kendetegnet ved en behagelig frisk aroma, en usædvanlig smag med en svag syreindhold.Du kan gøre den første ting endnu mere original og nyttig: du skal tilføje et glas yoghurt i processen med at forberede hovedingredienserne.Det anbefales at gøre den første ting med kylling eller kalkun - kødbuljongen giver en meget tilfredsstillende, nærende aromatisk varm.

    Ingredienser:

    • æg - 2 stk .;
    • kefir - 1 kop;
    • kartofler - 0,5 kg;
    • fløde - 4 spsk;
    • bouillon - 3 liter;
    • Persille, grønne løg, sorrel - 1 bundt.

    Fremgangsmåde til fremstilling:

    1. Brød buljongen op i kogning, send kartoffelterningerne til den samme gryde, kog dem indtil de er klar.
    2. Tilsæt vaskede, hakkede greener.
    3. 10 minutter efter tilsætning af greenerne, hæld kefir-bouillon i, kog i 5 minutter.
    4. Kog æg, slib i en blender, bland med sur creme.
    5. Den opnåede blandingsend buljong, salt den efter smag, peber.
    6. Kog ingredienserne i 5 minutter, server med hvidt brød og creme fraiche.

    Hemmelighederne med lækker borscht med sorrel - kokke tip

    Tilgængelighed af nødvendige ingredienser, let tilberedning og fremragendeSmagen af ​​borscht med sorrel er en favoritret af mange husmødre og deres familier, uanset årstid.For at gøre dit måltid velsmagende skal det dog koges med nogle regler i tankerne:

    1. Grøn borscht bør ikke være sjældent.Du kan gøre konsistensen af ​​smagene og forbedre smagen ved at tilføje et råt æg i slutningen af ​​madlavningen eller lægge en kartoffel.Derefter skal den males med en gaffel og omdannes til en puré, der vil gøre borsken mere tyk.
    2. Sorgen skal anbringes i gryden efter afslutningen af ​​tilberedningen, ellers koges den og mister dermed sin smag og helbredende egenskaber.
    3. Frisk sorrel er mindre surt, men ved at bruge gammel oxalsyre kan neutraliseres: aromatiske urter skal koges med kogende vand.
    4. Når man forbereder det første rå æg, er det nødvendigt at tage hensyn til, at ægmassen under tilberedning vil stige betydeligt i volumen.Af denne grund anbefales det at give lidt mere plads i gryden uden at fylde væsken til kanterne, for ikke at dække beholderen med et låg efter tilsætning af den piskede masse.

    Videoer