Borscht: de bedste opskrifter. Hvordan laver man lækker kold og varm borscht på kvass, med toppe, på kefir, med pølse?

Borscht er en behagelig, let sommerret. Forskellige opskrifter til denne suppe er forberedt i denne artikel.

Om sommeren ønsker du mere end nogensinde at spise noget koldt, ikke fedtet. En af de gamle retter til at slukke tørst og sult, som ikke har mistet sin relevans i mange århundreder, er borscht.

Hvordan laver man borscht?

• Opskriften på denne ret er ret enkel og kræver ikke lang tilberedning
• Fra tid til anden introducerer kokke nyheder til sammensætningen af ​​denne ret, men den samme og roer forbliver hovedingrediensen
• Til bouillonen bruges surmælk, kefir, mineralvand, kvass eller roebouillon. Nye stilarter tilbyder yoghurt og matzoni
• Forskellen mellem grøn borsjtj og kold borsjtj er de anvendte toppe og fraværet af kål
• Der er ingen strenge standarder for at skære rødbeder i skiver. Hver kok vælger selv, om den vil rive, skære i tern eller strimler
• Toppene skæres oftest i mellemstore stykker
• For at bevare den lyse farve, citronsaft eller eddikesyre tilsættes
• Afhængigt af opskriften tilsættes følgende: æg, pølse og kødprodukter, agurker, radise

) Hviderussisk borsjtj, opskrift

Produkter:

)
• Liter vand
• To små friske agurker
• En rødbede
• To hønseæg
• Et par grønne løgfjer
• Lidt salt
• Et halvt glas creme fraiche
• Eddike efter ønske

Tilberedning:

• Kog rødbederne i deres skind, skyl dem ned med koldt vand
• Afkøl den færdige grøntsag. Vi gør rent. Skær i små strimler
• Vaskede agurker, pil kogte æg. Skær i mellemstore tern
• Hak løgfjerene fint
• Kom alle ingredienser i en dyb tallerken
• Salt og tilsæt eddike, hvis det ønskes
• Hæld mineralsk eller afkølet kogt vand
• Ved servering tilsættes creme fraiche og dine yndlingsgrøntsager

)) Litauisk borsjtj, opskrift

Produkter:

• En liter fedtfattig kefir
• En kogt sukkerroer
• To friske agurker Tre kogte æg
• To små kartofler

Tilberedning:

• Riv groft rødbeder, to æg, agurker
• Omrøring, hæld kefir
• Afkøl i en halv time
• Server med det resterende æg skåret i kvarte og greens

Specificitet af litauiske og grønne markborschts ja er, at det indtages koldt, i modsætning til varme kogte kartofler. Som serveres separat.

Opskrift og kold grøn borsjtj med pølse

• Rens en rødbede og skær den i fire dele
• Hæld en liter vand
• Lad os koge
• Når rødbederne er kogt, skal du fjerne gryden fra komfuret og afkøle indholdet.
• Dræn ikke bouillonen. Det vil være praktisk til den flydende base
• Kværn rødbederne på et groft rivejern
• Kom tilbage i gryden
• Tilføj en lidt citronsyre
• Udskæring: 200 gr.kogt pølse, to kogte kartofler, fire æg, frisk agurk, grønt
• Salt
• Kombiner med rødbeder
• Tilsæt revet ved servering peberrod og cremefraiche

Opskrift på kold og grøn borsjtj med toppe

Tag to unge rødbeder med top Skyl med rindende vand

Skær bladene af og sæt dem midlertidigt i køleskabet.

Skær stilkene i små stykker. På samme måde skæres to friske kartofler

Kom kartoflerne i en gryde med kogende vand (2 liter). Efter kogning tilsættes stilkene.

Skær rodfrugterne i tern.

Steg i vegetabilsk olie. Drys let med saften af ​​en halv citron. Riv gulerødder. Steg let.. Smid de stegte grøntsager i gryden. Kog ikke mere end 5 minutter. Fjern gryden fra komfuret. Vi køler.

• Skær den unge radise i runde tallerkener
• Skær den friske agurk i små stykker Skær pølsen i små stykker Kom de tilberedte produkter i en gryde
• Salt efter smag. Sæt den i køleskabet i 2,5 timer
• Pil fire kogte vagtelæg af skallen
• Hak bladene, der er taget ud af køleskabet, fint
• ) Server borscht med æg skåret i halve
• Drys med rødbedeblade. Hæld creme fraiche

Kødborsjtj, opskrift

• Pak en rødbede ind i folie
​​​​
• Bages i ovnen indtil klar
• Rens
• Skær i små stykker
• Skær de to andre rødbeder i stykker
• Hæld vand
• Bring i kog
• Hæld saften af ​​en halv citron i for at bevare rødbedernes farve
• Kog rødbederne, indtil de er klar
• Afkøles
• 200 g friskkogt kylling eller m Vi hakker oksekød, kogte kartofler (2 stykker) og to kogte æg i små stykker. stor gryde, sammen med den bouillon, som rødbederne blev stuvet i
• Salt
• Kombiner æggeblomme med revet peberrod
• Kom i borscht
• . et grofthakket æg, grønt i en tallerken
• Hvis suppen viste sig at være meget tyk, tilsæt den bouillon, hvori kødet blev kogt

Opskrift på varm og grøn borsch med toppe

På grund af den rige kilde til vitaminer og fibre, der findes i unge roetoppe, har en sådan sommersuppe ikke kun et appetitligt udseende og smag, men er også meget nyttig.

For at få en behagelig syre, og suppen mistede ikke sin lyshed, tilføjer vi i stedet for citron de lige så nyttige rabarbertoppe

Produkter:

• Tre unge rødbeder med toppe
• To gulerødder
• A løghoved
• Et par stilke rabarber
• Tre stykker kartofler
• Salt, peber, krydderurter efter smag

Tilberedning:

• Skær rabarberne i stænger
• Kog indtil blød, i en lille mængde vand
• Kogte gulerødder og rødbeder, hak friske løg i sugerør
• Steg til halvt færdige
• Skær kartofler og rødbeder i små stænger
• ) Kog kartoflerne til halvt færdige, let saltede
• Tilsæt stegte grøntsager, rabarberbouillon
• Kog op for ca. ca. 10 minutter
• Fem minutter før klargøring, dæk roekødet, salt, peber med ærter
• Sluk for komfuret
• Dæk de grønne
• Server varm, hældende creme fraiche

Video: Borscht med toppe

Opskrift og grøn borsjtj på kvass

• 400 g unge rødbeder med toppen, skåret i tynde stænger
• Kom i en gryde
• Hæld kogende vand og 3 % eddike (50 ml)
• Lad det simre, indtil det er klart, uden at fjerne låget
• Lad det køle godt af
• Skær 250 g agurk og et godt bundt løg i små tern
• Tilsæt en revet gulerod lidt
• Afkøl
• Kombiner alle produkter i en beholder
• Tilsæt salt, sukker og creme fraiche efter smag
• Hæld kvass
• Ved servering lægges et halvt æg og en skefuld creme fraiche

Borscht på kefir til vægttab, opskrift

At tilberede sådan en ret vil ikke tage meget tid, men takket være rå rødbeder hjælper det perfekt med at rense kroppen.

• Riv to små friske agurker, en frisk rødbede på et mellemstort rivejern
• Drys med hakket grønt
• Salt
• Tilsæt lidt sukker
• Hæld kefir fortyndet i halve med kogt vand
• Borscht er klar

Vegetarborsjtj, opskrift

Produkter:

• 4 stykker mellemstore rødbeder, kartofler
• 1 stykke gulerødder, løghoveder
• Et halvt glas tomatpure
• Saft af en halv citron
• Lidt sukker og salt

Fremstilling:

• . ved lav varme
• Hæld et halvt glas vand
• Tilsæt gulerødder og løg
• Lad det simre til det er klar
• Tilsæt tomatpure, citronsaft og sukker
• Lad det simre i 5 minutter
• Hæld kartofler i en gryde med to liter kogende vand
• Bring i kog
• Kom alle grøntsager sammen i en gryde
• Salt
• Lad det simre i 5-10 minutter
• Dæk med grønt
• Sluk for komfuret
• Serveres varmt

På trods af faktum, at borsjtj betragtes mere som en helårsret. De mange forskellige opskrifter gør det muligt at tilberede det hele året rundt. Det er især relevant under faste.

Video: Kold borschtsuppe - Bedstemor Emmas opskrift

Gem

Gem

Gem