Pollock Cutlets - Sådan forberedes du til trinvis opskrifter med foto i ovnen, komfur og dampet

Enhver husmor har brug for evnen til at tilberede hakket fiskeknødder til at fodre hele familien hurtigt, velsmagende og billigt.I dag er denne skål ikke så populær som i Sovjetunionen, men enhver, der er interesseret i figuren, elsker den for sin kalorifattige og attraktive smag.Du kan eksperimentere med koteletter ved at tilføje grøntsager eller korn.

Sådan tilberedes koteletter med fiskekoteletter

Pollock er en af ​​de mest populære kødfulde racer for fisk.Det er kendetegnet ved hvidt kød, lavt knogleindhold og lavt kalorieindhold.Når du blander dets fileter med ost, urter eller kartofler, kan du få nye smagsoplevelser, der skaber koteletter af fiskemasse med udsøgte delikatesser, der vil sætte pris på hele familien.Det anbefales at tage friske frosne kroppe, afrime dem, indtil de er klar og lave fyldning.

Det er let at tilberede koteletter med pollockholde sig til teknologi.Det er nødvendigt at starte med at vælge de nødvendige produkter og slibe dem.Huden fjernes fra slagtekroppen, det ryddes for finner og knogler.Æg, brød eller kartofler kan føjes til hakket - så produkterne bliver frodige, og saftigheden tilføjes ved tilsætning af smult eller hakket svinekød.Efter at basen er blandet er det nødvendigt at lime koteletterne - det er mere praktisk at gøre det med våde hænder, så fugtigheden fra dem forhindrer, at fylden klæber.For bedre smag skal du rulle produkterne i mel eller brødmuler, og steg derefter.

Den enkleste fremstillingsproces er ristning, opvarm olien i en stegepande, sænk koteletterne og stek i 3-4 minutter på hver side, indtil der er opnået stegt skorpe.For at danne en mere diætret, lægges produktet på en bageplade og bages i en ovn ved 190 grader i ca. 15 minutter.For dem, der taber sig, er opskriften til dampning - i en dampbåd eller multivarique - klar om en halv time.Det er bedre at tænde apparaterne på forhånd, så de bliver varme.

Hakkede kød til koteletter

Den vigtigste del af tilberedningsprocessen er hakket kød til koteletter, der skal tilberedes korrekt.Følg den anbefalede hjælp og råd for at fremstille fiskekoteletter af filetfileter.

  • det er bedre at købe en slagtekroppe uden hoved, inden du hakker det er nødvendigt at afskære hovedet, fjerne vægten, halen, finnerne;
  • fiskefileten males med en stor kværne til konservering af saften, og koteletterne er ikke grød, når de stegt;
  • fjern knoglerne under slibning eller retterespring fileterne to gange over;
  • Hvis brød føjes til fyldet, skal det skrælles, fyldes med vand eller mælk.

Koteletter med pollock - en opskrift med fotos

Hver kok har sin egen opskrift på fiskekoteletter med pollock, som vil hjælpeLav en specialret i modsætning til andre.Begynderskokke har brug for trinvise instruktioner, der fortæller dig, hvordan du tilbereder dine produkter, kommer på arbejde og behandler komponenterne, før de sendes til stegepande eller ovn.Flere nyttige opskrifter vil appellere til alle, fra forberedelse af klassiske kødboller til gryderetter.

Pollock-filetkoteletter

  • Tilberedningstid: en halv time.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 132 kcal.
  • Aftale: til frokost.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Pollock-filetkoteletter er en delikat delikatesse med en markant fiskesmag.De har en blid struktur ved at tilsætte brødet, der er gennemvædet i mælken, og æggene er luftige og frodige.En god akkompagnement til naturlige koteletter af fisk i en tallerken vil være kartoffelmos, kogt smuldrende ris eller boghvede, grøntsagssag.

Ingredienser:

  • oprenset pollockfilet - en halv cirkel;
  • hvedebrød - 50 gram;
  • solsikkeolie - 40 ml;
  • salt er en knivspids;
  • mælk - 150 ml;
  • brød er en skive;
  • brødmuler - 40 g;
  • æg - 1 stk.

Fremstillingsmetode:

  1. Hæld brødet med mælk, og rull det derefter gennem kødkværnen efter blødgøring.
  2. Mixhakket æg, salt, peber.Det er bedre at blande med hænderne, indtil det bliver plastisk.Form koteletter, rull i brødkrummer, tænd ilden under en stegepande, læg produkterne ud.
  3. Steg i olie uden dækning, indtil den stegt skorpe.
  4. Skær grøntsager til pynt.

Hakkede koteletter

  • Tilberedningstid: en halv time.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 133 kcal.
  • Aftale: til middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Hakkede hakket kødboller har en blødere struktur, fordi du selv kan variere slibestykker - ved at installere en lille rist på en kødslibemaskine eller bruge en speciel dyse på en blender /madprocessor.Den nemmeste måde at købe færdigfrosset hakket kød er at frigive det og lime koteletter på med tilsatte produkter.

Ingredienser:

  • kartofler - 1 stk .;
  • pollock - 2 slagtekroppe;
  • løg - 1 stk .;
  • æg - 1 stk .;
  • tørt brød er et stykke;
  • Solsikkeolie - 20 ml

Fremstillingsmetode:

  1. Forarbejd fisken i fileter, skåret i skiver, let presset.At passere til slibning er bedre gennem en kødslibemaskine med løg og kartofler.Du kan formalde grøntsager med en mixer, bland med fisk.
  2. Gentag drejningsprocessen, bland med ægget, krydre med salt og peber.Form koteletter.
  3. Knus brødkrummen i en skål, rull koteletterne i krummerne, send den varme olie ind.
  4. Steg indtil gyldenbrun ved hjælp af medium varme.
  5. Serveres med ris, sauce, grøntsagsalat.
  6. Du kan fryse nogle koteletter til fremtiden.

Østerskoteletter i ovnen

  • Tilberedningstid: en halv time.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 123 kcal.
  • Aftale: til frokost.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Koteletter med lavt kalorieindhold vil komme ud af pollock i ovnen, fordi der ikke anvendes oliedråber til deres tilberedning.Produkterne vil stadig være lækre, få nye noter af aroma og bagt skorpe.De er smukke i varm eller kølet form, perfekt kombineret med friske urter, ærter eller kartoffelmos, krydret krydret aromatisk fyld.

Ingredienser:

  • Pollock-filet - en halv cirkel;
  • dild - 35 g;
  • hvidt brød - 100 g;
  • hvidløg - 2 tænder.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask fileterne, tør dem, rulle gennem kødkværnen.
  2. Brødet suges i vand, pres, bland det med hakkede, hakkede urter.
  3. Krydre med krydderier, glasér med fugtige hænder med koteletter.
  4. Læg et bagepande, bag i 20 minutter ved 180 grader i ovnen.

Dampede kødboller

  • Tilberedningstid: en halv time.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Måltidskalorie: 121 kcal.
  • Aftale: til middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Minty steamed chops er en vidunderlig diæten ret, der er lavt i kalorier og nyttighed.Den er rig på essentielle aminosyrer, let fordøjeligt protein, fosfor og calcium.En let middag med dampede koteletter og blomkål er det perfekte måltid til sommeren eller efter en diæt.

Ingredienser:

  • Pollock - 1,5 kg;
  • gulerødder - 2 stk .;
  • løg - 1 stk .;
  • kartofler - 1 stk .;
  • semulje - 40 g;
  • laurbærblad - 1 stk .;
  • vandliter.

Fremstillingsmetode:

  1. Fjern huden fra slagtekroppen, fjern knoglerne, før kødkvernen sammen med de skrællede andre grøntsager, gentag to gange.
  2. Bland den resulterende homogene masse med manna, salt, peber.
  3. Sæt kotelettene sammen i en dampkoger, hæld vand i en speciel del af apparatet, kast et laurbærblad og andre krydderier efter ønske.
  4. Kog i 20 minutter, server med broccoli eller grønne bønner, rødløgdressing.

Mint koteletter i en multi-cooker

  • Tilberedningstid: en halv time.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 130 kcal
  • Aftale: til frokost.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Koteletter med pollock i en multivark er meget velsmagende, de er nyttige at bruge to gange om ugen ifølge ernæringseksperter.Den følgende opskrift lærer kokke processen med at tilberede aromatiske delikatesser, hvor traditionelt brød i mælk erstattes af havreflak Hercules.Dette giver de færdige produkter lethed og pragt, blødhed,saftig konsistens.

Ingredienser:

  • Pollock-filet - 1 kg;
  • rå æg - 2 stk .;
  • Løg - 1 stk .;
  • havregryn - 200 g;
  • fløde eller mælk - et halvt glas;
  • mel - 35 g;
  • vegetabilsk olie - en spiseskefuld.

Fremstillingsmetode:

  1. Før fiskefilet gennem kødkværnen med løg.Slib til mellemstore stykker.
  2. Blød Hercules i blød med halv varm mælk, lad det svulme op.Send med ægget til fyldet, salt, peber.
  3. Rør en ske ind, æl med dine hænder, løft massen og kast den på bordet, gentag flere gange, indtil den er tyk og klæbrig.Slå ikke meget, tilsæt resten af ​​mælken.
  4. Tænd varmkomfuret, åbn låget.
  5. Lim pæne koteletter, rull i mel, placer på bunden af ​​oliepanden.Steg i fisk eller bage-tilstand i 10 minutter på den ene side og 15 minutter på den anden.

Koteletter fisk med pollock - madlavningens hemmelighedervelkendte fagfolk:

  • Til fyldenes ømhed er det muligt at krydre med et stykke smør, og løgen er bedre egnet til stegt;
  • efter afrimning af slagtekroppen er det nødvendigt at presse kødet for at fjerne overskydende juice;
  • Hvidløg og citronsaft vil hjælpe med at bryde den fiskeagtige lugt;
  • Krydderier - timian, basilikum, oregano, koriander tilføjer en interessant smag til hakket;
  • er det ikke nødvendigt at tilføje mel direkte til massen til limning af koteletterne - dette vil gøre produkterne tættere og hårdere;
  • sesambrød, brødmuler og krydderier giver en interessant smag;
  • Vær opmærksom på servering - for at servere færdige produkter bedre med næringsrige side retter, friske grøntsager og krydderiefyldninger.

Video: Pollock Fish Cutlets