Forberedelser til vinteren - krydderier til borscht: de bedste opskrifter, madlavningshemmeligheder. Sådan laver du krydderier til borsjtj til vinteren med salt og frysning: opskrifter

Læs de originale opskrifter til at forberede en lækker dressing til borsjtj til vinteren. Lær at lave salt krydderi.

For at din borsjtj skal være lige så velsmagende om vinteren som om sommeren, bør du fylde op med borsjtsjkrydderi på forhånd. Selvfølgelig kan du købe alle de nødvendige grøntsager til denne ret i supermarkedet i den kolde årstid, men de vil være meget dyrere end om sommeren. Og desuden er indkøbte grøntsager ikke lige så nyttige som dine egne - fra haven.

Og i forårsperioden vil de helt miste deres vitaminer og mineraler og begynde at blive forringet. Derfor er høst til vinteren en af ​​de bedste muligheder for vinteropbevaring af grøntsager.

Opskrift på borschtkrydderi til vinteren med rødbeder

For at spare tid på tilberedning af borsjtj om vinteren, forbereder husmødre konserves. Dernæst vil vi lære at lave grøntsagsdressing med rødbeder.

Opskrift :

Komponenter :

• Løg — 425 g
• Gulerod — 425 g
• Sød peber — 425 g
• Tomater — 2,8 kg
• Rødbeder — 425 g
• Eddike — 45 ml
• Sukker — 45 g
• Smør — 125 ml

Tilberedning :

1. Tag alle grøntsagerne, rens dem, vask dem
2. Før tomaterne gennem en juicer
3. Hak peberfrugt og løg med en kniv
4. Riv andre grøntsager
5. Hæld tomatjuice i en stor beholder, sæt på gas
6. Når væsken koger, tilsæt rødbeder
7. Efter 17 minutter, gulerødder
8. Efter 24 minutter, peberfrugt
9. Derefter løg, sukker, olie, eddike, salt
10. ) Til allersidst tilføjes greens
11. Derefter hæld alt i sterile glas, dæk med låg

Borschtkrydderi til vinteren uden rødbeder: opskrift

Forbered dressing for de første retter kan laves uden rødbeder. Det er trods alt ikke hvert år, der er høst for denne grøntsag. Især da det ofte sker, at nogle husstande ikke kan lide borscht med rødbeder.

Opskrift :

Ingredienser :

• Løg - 5 stk.
• Gulerødder — 650 g
• Sød peber — 650 g
• Tomater — 650 g
• Eddike — 45 g
• Smør — 125 ml
• Sukker — 45 g
• Salt — efter smag
• Grønt

Tilberedningsproces :

1. Forbered grøntsager: skræl, vask, hak
2. Kør tomater gennem en juicer
3. Skær Grønt
4. Tag en beholder, hæld olie på bunden
5. Hæld løg
6. Lad det stege lidt
7. Bland derefter gulerødder med løg
8. Efter 14 minutter, hæld peber
9. Efter 14 minutter, tomatjuice med frugtkød
10. Tilsæt sukker, eddike, salt
11. Hæld grøntsager
12. Når alle grøntsagerne er godt stuvede, tilsæt dem i glassene
13. Pak dressingen til vinteren ind med låg

Borschtkrydderi til vinteren med tomater: opskrift

Denne borschtdressing er ikke kun velegnet til madlavning af borsjtj, men den kan også være et glimrende supplement til andre retter, for eksempel pasta.

Opskrift :

Ingredienser :

• Tomater — 725 g
• Grønt — 1 bundt.
• Gulerødder — 650 g
• Løg — 7 stk.
• Hvidløg - 1 hoved.
• Peber - 650 g
• Citronsyre - 1/3 tsk.
• Salt, sukker - efter smag
• Smør - 125 ml

Tilberedningsproces :

1. Skræl løg, gulerødder, hvidløg
2. Fjern frø fra peberfrugter
3. Vask alle grøntsager
4. Skær tomater i 4 dele
5. Hak andre grøntsager
6. Hæld olien i beholderen
7. Sæt løget der i 16 minutter
8. Tilsæt derefter peber, revet gulerod
9. Gennem 24 minutter tomater
10. Salt, tilsæt citron, sukker
11. Svits dressingen til den er klar
12. Til sidst hældes grønt i den
13. Kom det i krukker og rul det sammen

Borschtkrydderi med bønner til vinteren: opskrift

Krydderi med bønner er et lunefuldt produkt. Denne konservering skal opbevares på et køligt sted. Men borscht kogt med sådan en dressing viser sig at være meget velsmagende og mættende.

Opskrift :

Komponenter :

• Gulerod — 1,4 kg
• Bønner — 1,4 kg
• Tomater — 4,5 kg
• Rødbeder — 2,3 kg
• ) Løg - 900 g
• Peber - 950 g
• Salt - 4 spsk. l.
• Magert smør 425 ml
• Eddike - 125 ml
• Grønt - 1 bundt.

Tilberedningsproces :

1. Skræl og vask grøntsagerne
2. Skær peberfrugten i tern ligesom løget
3. Kom tomaterne gennem en juicer
4. Riv rødbeder og gulerødder (store)
5. Kog bønner
6. Tilføj alle andre grøntsager til beholderen med bønner
7. Hæld eddike, olie, tilsæt salt
8. Lad det koge i ca. 55 minutter
9. Til sidst tilsættes grønt
10. ) Pak alt i dåser, og rul dressingen sammen med låg

Krydderi til borscht med kål til vinteren

) Opskrift :

Sammensætning :

• Bitter peber — 1 stk.
• Kål — 925 kg
• Rødbeder — 900 g
• Sød peber — 925 m
• Løg — 560 g
• Gulerødder — 560 g
​​​​
• Tomater — 975 g
• Magert smør — 175 g
• Eddike - 55 ml
• Salt, sukker

Tilberedningsproces :

1. Før de vaskede tomater gennem en kødhakker
2. Rene gulerødder, løg, rødbeder, vask
3. Skær løget, riv de andre grøntsager
4. Hak kålen fint
5. Vask den søde peber, fjern den frøene, skær det
6. I en beholder med non-stick bund, hæld olie
7. Hæld løg der, efter et stykke tid: rødbeder, gulerødder, peberfrugt
8. Hæld derefter tomater
9. Kom efter noget tid kålen i beholderen
10. Tilsæt l, eddike, sukker, peber
11. Når det koger lidt, fyldes glassene med dressingen og rulles

Krydderi til peberborscht om vinteren

Sød peber giver de første retter en særlig aroma. Og hvis du har en stor høst af peberfrugt om sommeren, så vil opskriften på dåsepeber til vinteren komme godt med.

Opskrift :

Ingredienser :

• Peber — 4,5 kg
• Løg — 6 stk.
• Tomater — 2,5 kg
• Magert smør — 125 ml
• Varm peber — 1 stk.
• Eddike - 45 ml
• Salt - 1 des.l.
• Dild - 1 bundt.

Tilberedningsproces :

1. Fjern kernerne fra peberfrugterne
2. Vask dem og tomaterne
3. Skær tomaterne i 4 dele
4. Skræl, vask, skær løget
5. Skær den søde peber i 4 dele
6. Læg løget i varm olie i fem minutter
7. Hæld derefter alle de resterende grøntsager der
8. Tilsæt salt og kog ved svag varme i 35 minutter
9. Til sidst hældes eddike og tilsæt grønt

Krydderi til borsjtj til vinteren uden eddike

Dette krydderi bør opbevares et køligt sted. Det kan bruges ikke kun som dressing til borscht, men også som et supplement til andre retter.

Opskrift :

Ingredienser :

• Rødbeder — 1,7 kg
• Sød peber — 890 m
• Gulerod — 890 m
• Løg — 6 stk.
• Tomater - 890 m
• Sukker - 2 spsk. l.
• Salt - 1 spsk. l.
• Magert smør — 65 ml

Tilberedningsproces :

1. Vask tomaterne, pres saften i en juicer
2. Sæt tomatjuicen i brand, tilsæt salt i gryden, sukker, olie
3. Når tomaten koger tilsættes skåret i ringe, løg, gulerod, rødbeder (revet på et groft rivejern)
4. Simre indtil grøntsagerne bliver bløde
5. Kom derefter i glas og rul sammen

Krydderier til borsjtj til vinteren: fryseopskrifter

Frosne grøntsager opbevares i fryseren i lang tid. Du kan tilberede en fremragende førsteret fra dem, og smagen af ​​borscht vil være den samme som fra friske grøntsager.

Opskrift :

Sammensætning :

• Gulerod - 3 stk.
• Tomater - 5 stk.
• Grønne - 1 flok.

Tilberedningsproces :

1. Skræl gulerødder, løg, rødbeder
2. Riv ingredienserne på et groft rivejern
3. Skær tomater i tern
4. Tilsæt hakket grønt
5. Bland alt
6. Læg i ziplock-poser og send til fryseren

Salt krydderi til borscht til vinteren

Opskrift :

Komponenter :

• Tomater — 425 g
• Løg — 325 g
• Gulerødder — 425 g
• Persille — 275 g
• Peber — 425 g
• Salt — 400 g

Proces :

1. Forbered grøntsagerne (vask, ren, rist, skær)
2. Bland i en stor beholder
3. Tilsæt salt
4. Fordel det jævnt over hele overfladen
5. Send dressingen i glas
6. Luk grøntsagerne med capronlåg og overfør til kælderen

Krydderi til vinter fra grøntsager til borsjtj

Ovenfor er der mange opskrifter på vinterdressing til borsjtj. Nu vil enhver husmor være i stand til at vælge et krydderi, der vil appellere til hende og hendes husstand. Når alt kommer til alt, laver alle mad forskelligt. Førstegangselskere har deres præferencer. Nogen kan lide krydret mad, og nogen med en sur smag. Derfor bør disse faktorer tages i betragtning, når du forbereder dressingen. Du kan tilpasse opskrifterne til din smag.

Video — Krydderier til borsjtj: madlavningshemmeligheder