Forberedelser til vinteren - krydrede krydderier fra peber, peberrod Vognyk: de bedste opskrifter, madlavningshemmeligheder

Opskrifter til at forberede krydrede krydderier til vinteren fra varm peber, peberrod.

) Varme krydderier - fantastisk til fyld til kød- og fiskeretter. Med deres hjælp kan du diversificere den eksisterende menu. Og det er også en måde at glæde pårørende, der elsker krydret mad.

Krydderi Brand til vinteren: en opskrift med peberrod

Denne krydderi kaldes også gorloder eller peberrod. Fordelen ved præparatet er, at alle produkterne i dets sammensætning er friske. Der er ingen grund til at tilberede dem. Derfor opbevares emnet udelukkende i køleskabet under et capron låg.

Ingredienser:

  • 1 kg tomater
  • 150 g peberrodsrødder
  • 100 g hvidløg
  • 30 g salt
  • 50 g sukker

Opskrift:

  • Før tomaterne gennem en kødhakker.
  • Ved udgangen fra kødhakkeren tages posen på og peberrodsrødderne males.
  • Riv hvidløget. Bland alle ingredienserne i en skål og tilsæt salt og sukker.
  • Bobler vil dukke op på dette tidspunkt. Rør blandingen, indtil luften forsvinder.
  • Hæld i sterile krukker og dæk med capron-låg.
  • Prøv at hælde krydderierne i små glas, så der ikke dannes mug efter åbning.
Krydderiild til vinteren: opskrift med peberrod

Krydderiild til vinteren: opskrift med cayennepeber

Dette er en ret varm og krydret blanding. Perfekt til dumplings og dumplings. Du kan spise med kød.

Ingredienser:

  • 5 kg tomater
  • 20 peberfrugter
  • 8 peberfrugter
  • 5 hvidløgshoveder
  • Salt

Opskrift:

  • Rens peber fra frø og stilke. Kør gennem en kødhakker.
  • Pil hvidløget og vend det også i puré. Vend tomaterne i juice.
  • Bland alt, tilsæt lidt salt og lad alle ingredienser gære i 7 dage.
  • Rør samtidig i ilden to gange om dagen. Efter en uge hældes i glas og stilles på køl.
Krydderier Brand til vinteren: opskrift med varm peber

Krydderi fra varm peber til vinter: opskrift

Dette krydderi er velegnet til supper og andre kødretter. Tilføj ikke til børnemad, da det tilføjer krydret.

Ingredienser:

  • 0,5 kg rød peber
  • Stor bundt persille
  • Et stort bundt dild
  • Et stort hvidløgshoved
  • En skefuld ekstra groft salt

Opskrift:

  • Fjern stilkene fra peberfrugterne, men fjern ikke kernerne. Kværn i en kødhakker.
  • Pil hvidløget og hak det også.
  • Purér det grønne med stilkene.
  • Tilsæt salt og fordel i sterile glas.
  • Opbevares i køleskabet.
Krydderi fra varm peber til vinteren: opskrift

Varm krydderi fra peberrodsblade til vinter: opskrift

Det mest interessante er, at der ikke kun bruges peberrodsrødder til tilberedning af krydderier. Du kan lave en lækker sorus af bladene.

Ingredienser:

  • 1 kg tomater
  • 250 g peberrodsblade
  • 1 hoved hvidløg
  • 1 varm peber
  • En spiseskefuld sukker
  • Salt

Opskrift:

  • Vask bladene og purér dem med en blender.
  • Vask tomaterne og vend dem i puré.
  • Fjern skummet fra hvidløget og purér det også.
  • Fjern stilken fra peberfrugten og hak den.
  • Bland alle ingredienser og hæld i krukker.
  • Steriliser i 12-15 minutter. Pak glassene ind med låg.
Krydret krydderi fra peberrodsblade til vinteren: opskrift

Krydret krydderi fra peberrod rod til vinteren

Peberrodskrydderi med rødbede kan betragtes som klassisk. Dette er en velkendt masse af lyserød farve, meget skarp.

Ingredienser:

  • 1 kg peberrodsrødder
  • Rødbeder
  • 2 skeer sukker
  • Salt
  • 2 skeer eddike

) Opskrift:

  • Skræl rødderne. Sæt posen på kødhakkeren og kværn rødderne.
  • Riv rå rødbeder på et fint rivejern og pres saften ud. Der skal komme 500 ml juice ud.
  • Hæld saft, eddike og salt og sukker i peberrodspuré.
  • Hæld massen i glas. Steriliser i 15 minutter og rul sammen.
Krydret peberrodsrodkrydderi til vinteren

Krydret peberkrydderi til vinteren uden madlavning

Der er mange peberkrydderier. De vil tilføje pikanthed til enhver ret.

Ingredienser:

  • 5 peberfrugter
  • 5 fed hvidløg
  • 50 ml olivenolie
  • Flok koriander
  • Kardemomme
  • Kværnet sort peber

Opskrift:

  • Kværn peber og hvidløg. Vask koriander og tør den på et køkkenrulle.
  • Purér det grønne, tilsæt kardemomme og sort peber.
  • Lad blandingen stå natten over, og stil den derefter på køl.
Krydret peberkrydderi til vinteren uden madlavning

Krydret bulgarsk peberkrydderi til vinteren: opskrifter

Denne krydderi passer perfekt til kød og kartofler.

Ingredienser:

  • 2 kg peberfrugt
  • 5 hvidløgshoveder
  • 5 peberfrugter
  • 80 ml eddike
  • Sukker
  • Salt
  • Flok koriander

Opskrift:

  • Fjern stilke og frø med peber, vend til homogen puré.
  • ​​​​
  • Tilføj hvidløgspasta til sød peberpuré. Fjern stilkene med varm peber og vend også i puré.
  • Tilsæt sukker og eddike. Hak et bundt koriander og tilsæt til blandingen.
  • Hæld blandingen i glas og afkøl.
Krydret bulgarsk peberkrydderi til vinteren: opskrifter

Rød peberkrydderi til vinteren

Dette er en almindelig og meget enkel krydderi. Det bruges ikke som sauce eller adjika. Det bruges ved tilberedning af første og anden retter.

Ingredienser:

  • 5 kg rød peberfrugt
  • 1 kg fint salt

Opskrift:

  • Rens peber fra stilke og frø, kværn i en kødhakker
  • Tilsæt salt og bland salt, så overdriv det ikke med salt, når du laver mad.
    Krydderi med rød peber til vinteren

    Krydrede krydderier til vinteren: opskrifter

    Krydderi med krydderurter til supper

    Dette er et godt krydderi til suppe og andre retter.

    Ingredienser:

    • 1 kg salt
    • 1 kg tomater
    • 1 kg løg
    • 1 kg gulerødder
    • 0,5 kg hver grøn persille og dild
    • ) 3 skarpe peberfrugter
    • Hvidløgshoved

    Opskrift:

      )
    • Rens og vask alle grøntsager. Vend til puré.
    • Purér eller hak det grønne sammen med stilkene. I dette tilfælde skal du kassere stilkene.
    • Bland alt og drys med salt. Hæld i sterile glas og opbevar i kælderen.
    Varme krydderier til vinteren: opskrifter

    Hvidløgskrydderier

    Ideel som sauce, men kan tilføjes til supper. Øger immuniteten.

    Ingredienser:

    • 1 kg hvidløg
    • 500 g peberfrugt
    • 500 g varm peber
    • 500 g salt

    Opskrift:

    • Fjern stilkene med peberfrugten og kværn i en blender.
    • Pil hvidløget og purér det også.
    • Rør grøntsagsmosen i og tilsæt salt.
    • Hæld i sterile krukker. Det er nødvendigt, at saucen er i krukken op til skulderen, og ikke helt til toppen.
    • Opbevares i kælder eller koldt.
    Hvidløgskrydderi

    Krydrede krydderier til vinteren: madlavningshemmeligheder

    Hvis alt er gjort efter opskriften, opbevares selv krydderier uden sterilisering og kogning i meget lang tid.

    Madlavningshemmeligheder:

    • Skræl den røde peber med handsker og undgå at røre ved dine øjne.
    • Når du maler peberrodsrødder, skal du sætte en pose på kødhakkeren.
    • Hvis du ikke har en kælder, skal du opbevare krydderierne i køleskabet. I dette tilfælde vil det ikke være muligt at tilberede en masse krydderier. Vælg derfor muligheder med madlavning.
    • Brug kun friske krydderurter og peberrodsblade. De indeholder meget juice.
    Varme krydderier til vinteren: madlavningshemmeligheder

    Vær ikke doven og sørg for at forberede flere krukker med lækre og aromatiske krydderier.

    VIDEO: Varme krydderier til vinteren

    .