Lokhina - forberedelser til vinteren: de bedste opskrifter. Marmelade, kompot, marmelade, gelé, hindbærsyltetøj til vinteren: en simpel opskrift. Lohina: hvordan holder man sig frisk til vinteren, hvordan fryser man?
Artiklen giver dig opskrifter til fremstilling af hindbærpræparater til vinteren.
- Hvad kan tilberedes af hindbær til vinteren?
- Tranebær moset med sukker til vinteren: en simpel opskrift
- Rå blåbærsyltetøj uden madlavning: opskrift
- ) Hvordan og hvor meget koger man blåbærsyltetøj i fem minutter?
- Hvordan og hvor meget koger man blåbærsyltetøj med blåbær?
- Hindbærkompot til vinteren uden sterilisering: en opskrift
- Hindbærsyltetøj til vinteren: en simpel opskrift
- Hindbærgelé til vinteren uden gelatine: en simpel opskrift
- Hindbærsyltetøj til vinteren: en opskrift
- Lohina: hvordan holder man den frisk til vinteren?
- Hul: hvordan fryser man til vinteren?
- Video: "Hindbærkompot til vinteren"
Hvad kan du lave mad af hindbær til vinteren?
Lokhina er en velsmagende og nyttig taigabær. Sammenlignet med andre har den en masse fordele og en usædvanlig smagsnuance: let sødme med mærkbar surhed. Lohina er et elastisk bær, det holder let sin form, når man tilbereder fyld til tærter eller dumplings.
Blåbær kan også bruges til at lave forskellige forberedelser til vinteren: marmelade, bærmos med sukker, kompot, gelé og marmelade. Blåbær på dåse mister ikke deres nyttige egenskaber, de er perfekte til morgentoast, fyld til muffins, tærter, åbne tærter, endda kager.
Inden forberedelserne påbegyndes, er det vigtigt at vide, at blåbær skal sorteres, før man begynder at konservere. Under udvælgelsen skal du kassere alle fordærvede bær:
- Forslået
- Lækket
- Rynket
- Dækket med mug
- Undermoden (med en rød farvetone)
VIGTIGT: Hvis evt. du ikke plukker bæret og tillader at fordærvede bær koges, risikerer du at ødelægge ikke kun produktets smag, men også dets holdbarhed.
Tranebær gnidet med sukker til vinter: en simpel opskrift
Blåbærmos med sukker er den mest nyttige og enkle tilberedning, der ikke kræver lang tilberedningstid, indsats og varmebehandling. Alt du behøver er en kulinarisk si eller en blender, et bær og sukker i den mængde, du foretrækker.
I dette tilfælde tjener sukker som et konserveringsmiddel, der gør det muligt at konservere bæret. Hvis du ikke kan lide meget søde præparater og tilføjer lidt sukker, er det vigtigt at vide, at sådanne blåbær ikke vil kunne opbevares i meget lang tid i spisekammeret. Det bør kun opbevares i køleskabet.
Du skal bruge:
- Friske blåbær - 1 kg. (valgt)
- Sukker – 1 kg (tilpas selv mængden, med fokus på den ønskede fornøjelse ved tilberedningen).
- Citronsyre – knivspids
Tilberedning:
- )
- Før arbejdet påbegyndes, er det vigtigt at vaske blåbær med rindende vand. Det er praktisk at gøre dette i et stort dørslag. Vær særlig opmærksom på de bær i mudderet.
- Hæld de sorterede og vaskede bær på et håndklæde, fordel det på bordet. Fordel bæret jævnt og lad det tørre.
- Derefter skal du male bærrene gennem en sigte, men det er meget nemmere at male dem med en moderne blender til en homogen masse. I tilfælde af maling gennem en sigte, kasseres kagen.
- Hæld blåbærpuré i en krukke og tilsæt sukker, bland det hele grundigt, smag til bærmassen får den nødvendige sødme.
- Mens du drysser sukker, tilsæt en knivspids citronsyre. Det stabiliserer surhedsgraden og vil også fungere som et konserveringsmiddel, der forhindrer præparatet i at ødelægge.
- Opbevar sukkersurede blåbær i køleskabet, i en frysepose eller frys i plastikflasker i fryseren.
VIGTIGT: I modsætning til blåbærsyltetøj eller marmelade, som gennemgår varmebehandling, bevarer blåbær moset med sukker maksimalt deres nyttige stoffer og absolut alle de vitaminer, der er til stede i friske bær. Dette er fordelen ved dette emne.
Rå blåbærsyltetøj uden tilberedning: opskrift
Inden arbejdet påbegyndes, er det vigtigt at omhyggeligt og meget omhyggeligt sortere alle bærrene, da du kan ikke tilberede dem, og selv et fordærvet blåbær vil ødelægge hele smagen og holdbarheden af marmeladen. Efter at have plukket bærrene skylles de grundigt med rindende vand og tørres på et smørehåndklæde.
Du skal bruge:
- Friske blåbær - 700 (cirka, du kan tilføje mere eller mindre, en opskrift på en liters krukke).
- Vand – 1 glas (renset eller destilleret vand, kogt).
- Sukker - 3 glas (du kan reducere mængden af sukker, men ikke mere end et glas, så marmeladen bliver mere flydende og mindre sød).
- Citronsyre – knivspids
Tilberedning:
- )
- Mens bærrene tørrer, bør du forberede sukkersiruppen.
- Sæt en gryde på komfuret og kog et glas vand op, opløs sukker heri og rør til alle krystallerne smelter, tilsæt citronsyre.
- Krukken til præparatet bør steriliseres efter den sædvanlige metode (ovn, damp, sodavand) og tørres.
- Hæld rene bær i en krukke og fyld dem med klar varm sirup, rul sammen.
Hvordan og hvor meget koger man blåbærsyltetøj i fem minutter?
"Fem minutter" er en universel opskrift på at lave marmelade til enhver frugt, som giver dig mulighed for at tilberede et bær lækkert, hurtigt og uden at miste nyttige stoffer under langvarig kogning. "Fem-minutters" blåbærsyltetøj kan blive din favoritopskrift til vinteren, da resultatet er en lækker marmelade med en delikat aroma og en smuk rig farve.
Du skal bruge (til 2 små krukker):
- Friske blåbær - 1 kg. (tilberedt)
- Sukker - 0,8-1 kg (orienter dig efter din smag og tilsæt den nødvendige mængde sukker).
- Citronsyre - 1-2 knivspidser
- Kanelstang - efter smag (valgfrit).
efter at have vasket dem med rindende vand.
Hvordan og hvor meget man koger marmelade fra blåbær med blåbær?
Blåbær er en anden aromatisk taigabær, der minder meget om blåbær. Den adskiller sig i sin lille størrelse (mindre end en blåbær), mørkere farve og lysere smag med syrlighed. Sammen med blåbær kan den bruges til at forberede lækker marmelade til vinteren, som vil mætte dig med en masse næringsstoffer og vitaminer.
Du skal bruge (til 2 små krukker):
- Friske blåbær – 0,5 kg. (udvalgt)
- Friske blåbær - 0,5 kg. (valgt)
- Citronsyre - knivspids (1-2 efter smag)
- Sukker - 0,5- 1 kg (prøv selv at justere sødmen).
Madlavning:
- Bær sorteres fra fordærvede og knuste, vaskes med rindende vand og hældes i en emaljebalje.
- Der skal de dækkes med sukker i den ønskede mængde, alt efter hvor sød du kan lide marmeladen. Tilsæt citronsyre.
- Lad bækkenet stå i 7-8 timer. I løbet af denne tid vil blåbær og blåbær frigive saft.
- Derefter sættes bassinet i brand, og under omrøring af massen skal syltetøjet bringes i kog.
- Efter kogning holdes massen på moderat varme i højst 5 minutter.
- Lad marmeladen køle helt af (ca. 3 timer).
- Kog det derefter igen, men hold det ikke i brand, men pak det straks ind på sædvanlig måde.
Hindbærkompot til vinter uden sterilisering: opskrift
Sterilisering er en proces til behandling af retter til rullekonservering ved høje temperaturer. Derfor koger husmødre dåser i kogende vand, damper dem eller sætter dem i ovnen. Ved høj temperatur dør de fleste bakterier, som følge heraf forkæles emnet ikke og kan opbevares i lang tid.
Du skal bruge til kompot til en 3-liters krukke:
- Friske blåbær – 2 glas (ca. 400-500 g).
- Sukker – 1 glas (du kan selv justere sødmen af kompotten).
- En skive citron – 1-2 stk.
- Kanelstang (efter smag kan du ikke tilføje det til opskriften).
Tilberedning:
- Pluk bærrene før tilberedning, fjern eventuelle fordærvede eller overmodne bær (de kan have startet gæringsprocessen, og det vil ødelægge smagen af kompotten, samt dens holdbarhed).
- Forbered en krukke til kompotten, den skal vaskes med varmt vand og almindelig bagepulver, det vil sterilisere krukken og dræbe alle sygdomsfremkaldende mikrober.
- Hæld de vaskede bær i en krukke
- Kog vand (dette er ca. 2,5 liter vand, du kan koge mere).
- Dæk bærrene med sukker og tilsæt en skive citron
- Hæld kogende vand over bærene
- I denne tilstand, lad krukke stå i 15-20 minutter, dræn derefter vand uden frugtdelen og bring det i kog igen.
- Hæld kompot over bær og rul glasset sammen på sædvanlig måde.
Hindbærsyltetøj til vinteren: en simpel opskrift
Hindbærsyltetøj er en af de mest populære. Det viser sig at være meget tykt og aromatisk med en rig bærsmag. Sådan marmelade er meget praktisk at sprede et tykt lag på toast eller tilføje til bagværk. Blåbær kan suppleres med alle bær: blåbær, hindbær, ribs og så videre.
Du skal bruge:
- Blåbær - 0,5 kg (du kan Brug frisk eller frossen).
- Sukker - 700-800 år (afhængig af smag, kan du bruge mere eller mindre).
- Citron - flere skiver
- Gelatine - 1 pakke (ca. 25-30 år)
Tilberedning:
- Hvis du bruger friske blåbær, skal de sorteres og vaskes, kassér de fordærvede.
- Hvis du bruger frosne bær, skal de fryses og drænes for overskydende vand (ellers bliver det flydende gelé).
- Fyld gelatinen med koldt vand på forhånd og lad den svulme, efter en halv times hævning, hold gelatinen over et dampbad og opløs den, undgå klumper.
- Dæk blåbærbærrene med sukker, gem i 1-2 timer (det er muligt endnu mere, f.eks. natten over, hvis du laver mad af friske bær).
- Når bærrene har frigivet saft, skal du male dem på en hvilken som helst måde: blender, sigte, kødkværn.
- Sæt bærmassen på bålet og bring den i kog ved svag varme, glem ikke at røre syltetøjet, så det ikke brænder på i bunden.
- Hæld gelatinen i marmeladen i en tynd stråle og bland det hele, kog i yderligere 15-20 minutter, så massen bliver tykkere og koger.
- Steriliser syltetøjsglas på sædvanlig måde og rul varm marmelade.
Hindbærgelé til vinteren uden gelatine: en simpel opskrift
Du kan lave en tyk blåbærsyltetøj eller "gele" selv uden hjælp fra gelatine. Til dette har du kun brug for bær (helst friske) og en stor mængde sukker, som vil være et "bindende" stof og fortykningsmiddel.
Du skal bruge til 1 krukke:
- Hollow Berry - 500 gram (frisk eller optøet frossen)
- Sukker - 0,8-1 kg (hvis der ikke er sukker nok, vil marmeladen være flydende).
- Citronsyre - 1-2 knivspidser
Tilberedning:
)- Blåbærbær bør vaskes og sorteres
- Bær bør moses på en af måderne
- Bærmasse bør blandes med citronsyre og sukker, sat i brand.
- Efter kogning reduceres varmen, og geléen koges i 20-30 minutter, mens du rører jævnligt for at undgå, at den brænder på.
- I løbet af denne tid vil massen koge og blive tykkere, pak den varme gelé ind i glas.
Hindbærsyltetøj til vinteren: opskrift
Marmelade er et produkt, der i struktur minder meget om marmelade. Golubichny marmelade skal være homogen, og derfor skal det gnides gennem en sigte eller knuses med en blender. Derudover skal marmeladen have en lang struktur, og derfor er det tilrådeligt at tilføje agar-agar til opskriften.
Du skal bruge til 1 krukke:
- Friske blåbær - 2 glas (med bitter)
- Sukker - flere spsk. l. efter smag
- Agar-agar - 1 tsk.
- Vask og sorter bærrene grundigt
- De udvalgte og rene bær skal moses gennem en sigte til en homogen bær purér og kassér kagen (kan knuses med en blender).
- Sæt bærmassen på bålet, bland den med sukker og begynd at koge.
- Tilsæt agar-agar-pulveret og begynd at koge syltetøjet
- Efter kogning skal syltetøjet koges ved moderat varme i 5 minutter.
- Pak varm auberginemarmelade ind i en krukke på sædvanlig måde.
Lokhina: hvordan holder man den frisk til vinteren?
Lokhina er et bær mættet med nyttige vitaminer, som er særligt nødvendige for en person om vinteren og under forkølelse. Der er flere måder at bevare et bær til vinteren:
- I form af et præparat: marmelade, marmelade, gelé, marmelade
- Tør i solen eller i en speciel tørretumbler til bær og frugter
- Kværn med sukker (sukker forhindrer bærrene i at fordærve)
- Frys
) Lohina: hvordan fryser man til vinteren?
Det er meget nemt at fryse blåbær, men det er vigtigt at gøre alt korrekt:
- Sorter forsigtigt bærrene, kassere alle fordærvede
- Vask bæret grundigt, lad det helst tørre på et håndklæde.
- Hæld bærrene i plastikposer eller madbeholdere.
- Send blåbær i fryseren, brug inden for 1-1,5 år.
