Italiensk forret - bruschetta: 25 bedste opskrifter på lækker bruschetta

Italiensk køkken forbindes normalt med retter som pasta, risotto og pizza. Men denne artikel handler ikke om dem. Vi laver bruschetta. Denne meget velsmagende snack af stegte skiver brød er et af symbolerne på det gastronomiske Italien.

Generelt opstod bruschetta, ligesom pizza, budding og andre retter, fra de fattiges enkle køkken. For ikke at smide rester i skraldet brugte italienske bondekoner dem som fyld til stegt brød. Men i dag er repræsentanter for rige italienske familier ikke imod at spise bruschetta.

Generelt er hver region i Italien berømt for sine bruschetta. I nogle dele af landet kaldes det "panunto", og i Toscana - "fettunta". I Alpine Piemonte ligner denne snack en sandwich. Brød stegt og gnedet med hvidløg lægges oven på hinanden, og skiver af tomater lægges mellem skiverne. De er saltet, peberet og smagt til med olivenolie.

Hvordan tilberedes bruschetta?

Og det vil næppe tage mere end 5-10 minutter. Før du tilbereder bruschetta, er det vigtigt at huske flere regler:

• Smagen af ​​forretten skal være lys og rig
• Bruschetta-ingredienser bør ikke afbryde hinanden

Der er mange opskrifter på denne snack. Brød stegt og gnidet med hvidløg er den enkleste bruschetta. Men der er også mere raffinerede opskrifter på sådan en snack. Hvis du ønsker det, så prøv at eksperimentere med komplekse smagskombinationer, når du tilbereder denne ret.

Klassisk bruschetta tilberedes som følger :

1. Skær hvidt brød i stykker og steg på grillen eller i en pande
2. Når en gylden skorpe viser sig, er det nødvendigt at afkøle brødskiverne og gnide dem med hvidløg
3. Skræl tomaterne og skær dem i skiver
4. Dryp olivenolie på brødet og fordel tomater
5. Salt, peber og læg et basilikumblad

I mere komplekst versioner af bruschetta kan forskellige tykke cremer og pastaer bruges. I Italien er sådan en forret med fyld lavet af en blanding af grønne asparges og røget andebryst meget populær. Der er også søde udgaver af børnebruschetta.

Bruschetta med tomater

1. Skær brødet (1 stykke) i lige store stykker
2. Smør hvert stykke med et tyndt lag smør (100 g)
3. Hak basilikum (1 spsk) og kværn hvidløg (3 fed) med en speciel presse
4. Skræl tomaterne (350 g) og skær dem i små stykker
5. Bland tomater, basilikum og hvidløg
6. Tilsæt balsamicoeddike (1 spsk), stødt peber og salt til denne blanding
7. Bland fyldet og fordel det på brødskiver
8. Smør bagepladen med olivenolie (1-2 spsk.skeer) og læg smørrebrød på
9. Drys dem med revet mozzarellaost (200 g)
10. Bag indtil osten smelter

Denne bruschetta kan serveres både varm og kold

Bruschetta med ost

Men i denne opskrift vil Adyghe-ost blive brugt. Det kan købes i ethvert supermarked.

1. Skær tomaten (1 stk.) i 2 halvdele og skær i tynde skiver
2. Før hvidløget (3 fed) gennem en presse og bland med olivenolie (40 g)
3. Skær Adyghe-osten (100 g) i portioner
4. Hak koriander (10 g)
5. Skær brødet og overtræk det med olivenolieolie med hvidløg
6. Steg på en pande, indtil det er gyldenbrunt
7. Fordel en skive tomat og et stykke ost på hver skive
8. Bag ved middel varme, indtil osten smelter
9. Drys med koriander og server

Hvis du vil for at bringe denne opskrift tættere på italiensk, udskift Adyghe-osten med "Mozzarella"

Bruschetta med aubergine

Derfor vil følgende ret blive brugt disse to produkter.

1. Prik auberginer (4 stk.) med en gaffel på alle sider
2. Skær uprællet hvidløg (1 hoved) i to halvdele, hæld olie og pak i folie
3. Læg auberginer og hvidløg på en bageplade og bag ved en temperatur på 200 grader i cirka en halv time
4. Skær italiensk Ciabatta-brød (2 stk.) i 1,5 cm tykke skiver
5. Pensl med olivenolie på begge sider og bag dem på en rist i ovnen til de bliver brune
6. Fjern frugtkødet fra de bagte auberginer og ekstraher hvidløget fra skallerne
7. Hak bagte grøntsager, krydr med peber og smør
8. Da feta er en ret salt type ost, behøver du ikke salte grøntsager
9. Pinjekerner (50 g-60 g) skal steges i en tør stegepande
10. Smuldr fetaen (300 g) med hænderne eller hak den med en kniv i ujævne stykker
11. Fordel grøntsagspastaen på brødskiver og posy drys med stykker feta
12. Peber og drys med pinjekerner

Inden servering kan du drysse olivenolie

Bruschetta med kylling

M' kyllingefoder har en høj næringsværdi og fordærves samtidig ikke i lang tid. Forbedrer retten lidt:

1. Hak tomater (2 spsk), grøn chilipeber (1 stk.) og løg (2 spsk)
)
2. Kog grøntsagerne, indtil de bliver bløde
3. Tilsæt kyllingekød (1 kop), tørret koriander (½ tsk) og steg til de er klar
4. Skær hviden brød i stykker (2-3 stykker) og steg dem
5. Læg fyldet ovenpå og server

Takket være koriander, denne bruschetta vil minde om det indiske køkken

Bruschetta med sild

Og det bruges selvfølgelig til tilberedning af forskellige snacks. Inklusiv bruschetta. I denne opskrift er sild kombineret med syltede agurker. Du kan købe dem i butikken, men det er bedre at sylte dem selv.

1. Bland olivenolie (3 spsk) og vineddike (2 spsk) i en dyb tallerken
​​​​
2. Hak dild fint

   ) bundt) og tilsæt det til olie-eddikeblandingen
3. Tilsæt salt og peber til marinaden
4. Skær agurkerne (2-3 stykker) i tynde skiver og kom dem i en skål med marinade
5. Agurker skal være helt dækket med marinade. Vi venter i 15 minutter
6. Hak rødløget fint (1 stykke) og hæld det i et dørslag
7. For at løget mister sin bitterhed og skarphed smag til, hæld kogende vand over
8. Skær sildefileten (2 stk.) i små tern og tilsæt løget
9. Skær baguetten i stykker 1-1,5 cm tyk
10. Dæk en bageplade med bagepapir og læg skiveskåret brød på den
11. Bag den til den er sprød
12. Læg syltede agurker og sild med løg på det færdige varme brød
13. Top med marinade

Denne bruschetta kan bruges som forret til en traditionel russisk 40- grad drik.

Bruschetta med rucola

Urter såsom rosmarin, oregano og basilikum er meget velegnede til at tilberede denne snack. Hvis du ikke har dem ved hånden, kan du eksperimentere med andre krydderier.

1. Skær brødet i tynde skiver og drys med hakkede krydderurter
2. Drys med en lille mængde olivenolie og sæt i ovnen
3. Hak løget fint og bag det i en multikoger (du kan bruge en dampkoger eller ovn)
4. Tilsæt hakket chilipeber, aubergine i tynde skiver og soltørret tomat til det færdige løg
5. ) Bland olivenolie, balsamicoeddike, en knivspids sukker og nogle krydderurter
6. Læg grøntsagsblandingen på brødet
7. Læg et rucolablad ovenpå og drys med dressing

Mængden af ​​ingredienser kan bestemmes efter smag.

Bruschetta med oksekød

Dens smag kan forbedres på grund af Pesto sauce.

1. Steg bøffen (300 g) i olivenolie, indtil den er kogt
2. Sluk for varmen og lad kødet stå i gryden til at stege
3. Når oksekødet er afkølet, skæres det i skiver 2-3 mm tykke
4. Sprøjt rugbrød (4 stk.) med olivenolie og steg på pande på begge sider
5. Smør pestosauce på brødet (2 spsk.skeer) og læg pattegrise, lam, soltørrede tomater (6 stk.), oksekød og rucola (40 g) ovenpå
6. Salt, peber og server

Du kan tage sådanne "sandwich" med på arbejde og spise dem til frokost

Bruschetta med peber

For at prøve den magiske smag af denne snack, kan du tilberede en italiensk bruschetta "sandwich".

1. Bag peberfrugten (1 stk.) i ovnen på grillen, indtil der kommer forbrændinger på den
2. Varm olivenolien i en gryde og steg hvidt brød (2 stykker)
3. Når siderne af brødet er brunet, overføres det til en tallerken
4. Fjern kernen fra den bagte peber og fjern skind
5. Skær peberfrugten i lange stykker og fordel dem på brødet
6. Kom smuldret fetaost (40 g) og basilikumblade (2 kviste) ovenpå

Bruschetta med svampe

Denne type forretter kan betragtes som raffineret. Når man tilbereder en sådan bruschetta, karamelliseres løg og svampe. Deres smag forbedres af aromatiske krydderier.

1. Pil løget (2 stk.) og skær i tynde halve ringe
2. Varm olivenolie (1 spsk) i en lille gryde og steg løget i 5 minutter.
3. Vask svampene (150 g) og skær i plader
4. Steg svampene i smør i 8 minutter ved middel varme
5. Tilsæt vineddike til svampene (3 spsk) sort peber, salt, en knivspids tørret chilipeber og timian (2 kviste)
6. Steg svampene i yderligere 6-7 minutter, tilsæt derefter løget, rør rundt og tag af komfuret
7. Skær det hvide brød (1 stk.) i skiver og bag dem i en forvarmet ovn
8. Tag brødet ud af ovnen og lad det køle lidt af
9. Fordel brødet hytteost (120 g) og læg ud kom svampe og løg på det
10. Salt og tilsæt balsamicoeddike (2-3 dråber)

Bruschetta med rejer

De har også fundet deres anvendelse i bruschetta.

1. Steg store og friske rejer (200 g) i skallen i en blanding af olivenolie og smør
2. For at styrke rejerne skal du kan tilføje hakket hvidløg til olien 6 fed) og kværnet peber
3. Tilberedte rejer skal hældes med citronsaft
4. Steg brødskiver (1 brød) i de resterende olie fra rejerne
5. Drys dem med persille (50 g), salt og lad afkøle
6. Læg pillede rejer ovenpå og hæld sojasauce

Bruschetta med skinke

Spegeskinke fra Parma-regionen er berømt over hele verden. Den kan også bruges som fyld til den traditionelle italienske bruschetta-ret.

1. Skær baguetten (1 stk.) i skiver, smør med olivenolie og bag i ovnen indtil færdig
2. Skær skinken (8-10 skiver)) i meget tynde stykker og læg på hver skive
3. Rucola (1 bundt) skal vaskes og fjern overskydende vand med køkkenrulle
4. Put 2-3 blade på en skive rucola
5. Kværn blåskimmelost (150 g) og læg et par stykker rucola ovenpå
6. Mal valnødder (100 g) i en mørtel og brug som drys
7. .)

   Avocado bruschetta

   

   Ud over at denne frugt er meget nyttig for leveren på mange måder, kan den endda erstatte kød.

   1. Skær avocadoen (1 stk.) i to dele, fjern stenen og brug en ske til at fjerne frugtkødet
   2. avocado hvis den ikke er blevet sort, drys den med limesaft
   3. Hak frugtkødet ved hjælp af en gaffel og tilsæt krydderier efter smag
   4. Skær baguetten i stykker og fordel frugtmassen oven på dem avocado yakoti
   5. Kværn parmesanen med et rivejern og drys den ovenpå

   Denne snackdåse bruges som grundlag for andre typer bruschetta.

   Bruschetta med basilikum

   Basilikum supplerer perfekt smagen af ​​cherrytomater. Der er en ingrediens mere i opskriften nedenfor - hård ost. Han vil gøre denne bruschetta ikke kun velsmagende, men også mættende.

   1. Skær hvidt brød i tynde skiver (4 skiver), smør med olivenolie (1 tsk) og bag i ovnen
   2. Skær kirsebær tomater (8-10 stk.) cirkler, tilsæt hakket hvidløg (1 fed), hæld olivenolie (1 tsk) og vineddike (1/2 tsk)
   3. Hak basilikum (en lille bundt) og tilsæt tomaterne
   4. Fordel skiveskåret ost (50 g) på brødskiver og derefter tomater
   5. Pynt med hele basilikumkviste og server

   En sådan bruschetta har ikke kun en meget behagelig smag og udseende. Sådan en snack dufter også utroligt.

   Bruschetta med tun

   

   Blandingen af ​​smag af tun, tomater og oliven er indbegrebet af det traditionelle italienske køkken.

   1. Skær en hvid eller grå baguette (1/2 stykke) i skiver, drys olivenolie på dem, salt og steg
   2. Skær i af en stor tomat, stilken og kerne og skåret i tern
   3. Før hvidløg (3 fed) gennem en presse og tilsæt tomaterne
   4. Salt, peber tomat-hvidløgsblanding, tilsæt olivenolie og bland
   5. Pil rødløget (1/2 stk.), skær i halve ringe og drys citronsaft (2 spsk. skeer) på det
   6. Kværn på et fint rivejern ost (50 d) og vask persillekvistene
   7. Skil persillebladene fra stilkene og hak dem
   8. Skær oliven (10 stk.) i tynde cirkler
   9. Vi fordeler stykker af dåsetun (1 dåse) på varme stykker brunet brød
   10. Derefter lægger vi et lag af tomater og hvidløg
   11. Derefter et lag løg og revet ost
   12. Vi sender bruschettaen til ovnen, indtil osten ikke flyder

   Vi dekorerer den færdige Piemonte "sandwich" med ringe af oliven og hakket persille.

   Bruschetta med mozzarella

   Måske kan denne bruschetta kaldes den mest italienske. Find gårsdagens brød i brødkassen. Det er med dens hjælp, du kan skabe en klassisk snack. Og endnu en nuance, pestosauce brugt i denne opskrift er bedre at forberede dig selv. Og ikke at købe det i en butik.

   1. Læg brødskiverne på en bageplade, dryp med olivenolie og send til ovnen i 6 minutter
   2. Bland blødt smør (1 spsk. ske) med Pesto sauce (1 tsk.ske)
   3. Skær de flåede tomater (1 stk.) i tern og hak oliven fint (en håndfuld)
   4. Kombiner oliven, tomater, tomatpuré

      ske) og bland
   5. Mozzarellaost (1 kugle) skåret i skiver
   6. Tilberedte skiver brødfedt med Pesto og smørblanding
   7. Ovenpå lægges tomater med oliven (1 tsk hver) og mozzarellaskiver
   8. Sæt bruschettaen i ovnen i 2 minutter
   9. Tag sandwichene ud og pynt dem med basilikum blade (2 kviste)

   Bruschetta med laks

   

   1. Skær baguetten (1 stk.) i tynde skiver
   2. Spray den med olivenolie og send den til en forvarmet (180 grader) ovn
   3. Når skiverne er brunede, skal de tages ud af ovnen
   4. Nari skær laks (120 g) i tynde strimler
   5. Mine tomater (2 stk.) og basilikum (5-6 blade) under rindende vand og fordel dem på et køkkenrulle
   6. Hak basilikumbladene, og skær tomaterne i små tern
   7. Bland tomater og basilikum, og tilsæt olivenolie (3 spsk. skeer) og kværnet peber
   8. Fordel grøntsagsdressing, laksestykker, hytteost (en lille mængde) på afkølede brødskiver
   9. Læg en kvist basilikum ovenpå for skønhed

   Bruschetta med laks

   En anden "fisk" bruschetta kan tilberedes med laksekød eller den samme laks (Atlantisk laks). Der vil ikke være nogen forskel.

   1. Skær brødet i små skiver (5-6 stk.)
   2. Steg dem på grillen eller på en tør pande til de er gyldenbrune
   3. Brug en wienerbrødspensel til at lægge brødskiverne i blød med olivenolie
   4. Del avocadoen (1 stk.) i to dele og fjern stenen
   5. Skræl avocadoen og skær den i små tern
   6. Læg avocadoterninger og hakket dild (2 kviste) i blenderskålen
   7. Drys dem med saften af ​​en halv lime og tilsæt olivenolie (1 spsk.ske), stødt peber og salt
   8. Lav puré af de produkter, der er fyldt i blenderen
   9. Fordel puréen på varme stykker brød
   10. ) Skær laksen (200 g) i tynde skiver og læg dem ovenpå
   11. Pynt bruschettaen med rucola og server

   Bruschetta med roastbeef

   

   Ja, hvis en af ​​ingredienserne er roastbeef. Kig i køleskabet, efter sidste ferie har du et stykke oksekød til overs, og du ved ikke, hvad du skal stille op med det?

   1. Opvarm ovnen til 180 grader og skær oksesteg i tynde skiver (8-10 skiver)
   2. Skær baguetten (1 stk.) i skiver og smør med olivenolie med olie
   3. Bag dem til de er sprøde
   4. Smør de afkølede brødskiver med flødeost (5-6 spsk)
   5. Pil løget og skær det i små tern
   6. Steg dem i vegetabilsk olie, indtil de er gennemsigtige
   7. Læg løget på et lag flødeost
   8. Læg snittet af roastbeef ovenpå
   9. Pynt med krydderurter og server

   Bruschetta med parmesan

   Let og solid « "sandwich" kan tilberedes af tomater, hvidløg og parmesan.

   1. Steg brødet (2 stykker) på begge sider, indtil det er gyldent
   2. Skær tomaten (60 g) i små tern
   3. Når brødet er afkølet, gnides det med hvidløg
   4. Bland hakket tomat, basilikum (et knivspids) og olivenolie (20 ml)
   5. Put fyldet på brødet og drys med revet parmesan (15 g)

   Bruschetta pesto

   

   Dens smag vil ikke efterlade nogen ligeglade.

   1. Vask basilikumbladene i koldt vand og læg dem til tørre på et køkkenrulle
   2. Knus hvidløg og pinjekerner stegt i en tør pande i en morter
   3. Tilsæt lidt salt til morteren og pres det hele i en cirkulær bevægelse
   4. Blandingen i morteren skal være farvet grøn creme
   5. Brug et fint rivejern til at male to typer hård ost
   6. Bland osten og blandingen fra morteren og fortynd med en lille mængde olivenolie

   Pesto sauce er klar. Men hvis du ikke vil rode med saucen, kan du købe den allerede klar.

   1. Skær brødet (1 stykke), drys skiverne med olivenolie og send til ovnen opvarmet til 170 grader
   2. Skær kirsebærene tomater (6- 8 stk.) i to dele
   3. Fordel brødskiverne med hytteost (4-5 spsk. skeer) og pestosauce (4-5 spsk. skeer)
   4. Stable tomaterne ovenfra og pynt med basilikumblade

   Bruschetta med grøntsager

   1. Skær baguetten i små skiver (4 stk.) og tør i ovnen
   2. Zucchini (1 stk.) skåret i cirkler 2-3 mm tykke) og bag på grillen eller i grøntsager olie
   3. Hak hvidløg (1-2 fed) og krydr den kølende zucchini
   4. Salt og peber zucchinien
   5. Tilsæt hakket grønt og lad stå i 10 minutter
   6. Gnid de afkølede baguetteskiver hvidløg og læg zucchini med hvidløg og grønt på dem
   7. Dryp med oliven olie og læg en skive skinke ovenpå (4 stk.)
   8. Pynt med krydderurter og server

   Bruschetta med bacon

   

   Denne opskrift kan også betragtes som en klassiker til denne ret.

   1. Skær bacon (6 stykker) og steg i vegetabilsk olie, indtil de er sprøde
   2. Fordel baconskiverne på et køkkenrulle for at slippe af med overskydende fedt
   3. Skær porren (2 stk.) i cirkler
   4. Skær baguetten i skiver (8 stk.)
   5. Steg brødskiverne på en ren for olie
   6. I panden, hvor baconen tidligere blev stegt steges løgringene til de er gyldne
   7. Fordel gedeost (150 g) på ​​brødskiverne og fordel løgene
   8. Læg bacon ovenpå og server varm

   Bruschetta med oliven

   Mange opskrifter på denne italienske snack inkluderer oliven. Men oftest bruges de som dekorationer. Hvis du vil lave ikke kun velsmagende, men også sund bruschetta, så lav den med olivenpasta.

   1. Placer en krukke med udstenede sorte oliven (400 g) i en blender
   2. Tilsæt lidt olie (70 g) og blend i 10 sekunder
   3. Tilsæt pinjekerner (2 spsk) og persille til denne masse og pisk i 20 sekunder
   4. Hvis pastaen er tør, kan du tilføje mere olivenolie
   5. Pisk hytteost (5 spsk. skeer), salt og citronsaft (1 spsk.) separat.ske)
   6. Tør flere skiver ciabatta i en gryde, smør med olivenolie og gnid med hvidløg
   7. Fordel olivenpasta og pynt med grønt

   Bruschetta med pate

   

   Selvom denne opskrift bruger pate fra kyllingelever - tilberedes denne bruschetta meget nemt og hurtigt.

   1. Steg løget (1 hoved) i smør, indtil det er gennemsigtigt
   2. Tilsæt grofthakket kyllingelever (500 g) og hæld dessertvin
   3. ml)
   4. Under omrøring venter vi, indtil vinen fordamper, og duften af ​​alkohol forlader
   5. Læg den færdige lever i en blender og pisk, indtil den er glat
   6. Vi putter leveren i gryden igen og hælder den med hønsebouillon (150 ml)
   7. Kog den til den ønskede tilstand, tilsæt salt og peber
   8. Rist brødet og fordel den nødvendige mængde paté på det

   Bruschetta med lever

   En anden opskrift, der omfatter lever. Men i stedet for kylling vil vi bruge okselever. Et andet interessant element i denne bruschetta vil være vagtelæg.

   1. Skær leveren (200 g) i stykker og løg (1 hoved) i halve ringe
   2. Smelt smør (75 g) i en pande og steg løg
   3. Tilsæt leveren til panden, dæk med låg og steg indtil færdig
   4. Smag til med salt (1/4 tsk), muskatnød (0,2 g) og peber (0,25 tsk)
   5. Når leveren er afkølet, piskes den i en blender eller foodprocessor sammen med smør (0,75 g) og mayonnaise (2 spsk.skeer)
   6. Steg skiver hvidt brød (200 g) i en tør stegepande på begge sider
   7. Kog vagtelæg (8 stk.) og pil dem af skal
   8. Fordel leverpostej og vagtelæg på brødskiver
   9. Pynt med grønt (8 kviste) og oliven (8 stk.)
   (474 ​​)Bruschetta med hvidløg

   

   1. Tør brødskiverne (5-7 stykker) og drys dem med olivenolie
   2. Når olien er absorberet, gnid brødet med hvidløg (2 fed)
   3. Skær tynde skiver af aubergine
   4. Varm olien op på en pande og steg auberginestrimlerne på begge sider
   5. Fordel auberginerne på brødet
   6. Hak hvidløgene (2 fed) fint og drys dem over auberginerne
   7. Skær feta (150 g) i tern og læg dem ovenpå

   Bruschetta med fisk

   En let snack kan tilberedes af røget laks og flødeost.

   1. Læg sort brød (9 skiver) på en bageplade, sprøjt det med vegetabilsk olie og steg i ovnen i 8 minutter
   2. I flødeost (2 spsk) tilsæt citronsaft og peber
   3. Skær agurker i skiver på langs
   4. Skær røget laks (150 g) i små stykker
   5. Smør flødeost på færdigbagt brød
   6. Fordel laks og agurker ovenpå
   7. Pynt med dild

   Bruschetta m 'yasom

   

   Fremragende. Lad os forberede en solid og sund snack fra det.

   1. Steg brødet (8 skiver) i olivenolie på begge sider
   2. Rens svampene (4 stk.) for snavs og kog dem
   3. Smør ost (100 g), kød (200 g) og rucolablade på brødskiver
   4. Fordel tynde plader med svampe ovenpå
   5. Drys med olivenolie, drys med salt og peber
   6. Pynt med krydderurter og server

   Bruschetta med tomater

   Lad os forberede "sandwich" med tomater, pickles og flødeost

   1. Traditionelt tørt eller brunt brød i smør (200 g)
   2. Skær tomaten i små tern og smag til med Tabasco sauce (1 tsk.ske)
   3. Skær pickles (2-3 stk.) i langsgående tallerkener
   4. Smør flødeost (100 g) på brød
   5. Læg tomater og agurker (foldet til et rør) ovenpå
   6. Drys knuste sorte peberærter på toppen
   7. Pynt med basilikumkviste

   Sød bruschetta

   

   1. Rens svampene (300 g) for urenheder og vask dem
   2. Hak svampene groft og steg dem i vegetabilsk olie
   3. Hak hvidløg (1 fed) og friske grønne
   4. Tilsæt til gryden og bland
   5. Tilsæt salt, stødt peber og stødt chilipeber
   6. Bland og tilsæt eventuelt olivenolie
   7. Tilsæt smør og 2-3 spsk. skeer vand
   8. Drys med citronsaft og lad det simre ved svag varme i 3-4 minutter
   9. Steg brød (2 skiver) og gnid med hvidløg
   10. Kom den samme mængde svampeblanding på hver skive brød
   11. Pynt med krydderurter og server

   Mini bruschetta

   Denne opskrift på en så velsmagende og appetitlig snack kom ikke til os fra Italien, men fra hovedstaden i Østrig - Wien. I modsætning til sin traditionelle italienske pendant er wienerbruschetta mindre i størrelse.

   1. Skær Borodino-brød (1 stk.) på tværs, 0,6 cm tykt
   2. Grill på begge sider
   3. Rens peberfrugt (310 g) fra frø og hårde indeslutninger
   4. Ren gulerod (330 g) og skær i firkanter
   5. Kværn peberfrugt
   6. Steg gulerødder, løg (460 g), peberfrugt, hakket hvidløg (30 g) og tomater skåret i firkanter (570 g) i vegetabilsk olie
   7. Tilsæt tomatpure (120 g), sukker (20 g) og kværnet peber (2 g)
   8. Forbered lechoen og fordel den på brødskiver
   9. Lad et sted i midten til creme fraiche g)
   10. Fordel cremefraiche og skær bruschettaen i to dele

   Bruschetta efter Yulia Vysotskas opskrift

   

   1. Nar og cherrytomater (4 stk.i 4 dele
   2. Sæt peberfrugterne skåret i to dele (2 stykker) på grillen, dæk med folie og steg i 8 minutter
   3. Vend peberfrugterne og steg i yderligere 6 minutter
   4. Skær de tilberedte peberfrugter i tynde strimler og bland dem med tomater, kapers (3 spsk), olivenolie (3 spsk) og rødvinseddike (2 spsk)
   5. Salt, tilsæt peber og bland
   6. Steg brødet (8 skiver) på begge sider
   7. Fordel grøntsagsblandingen på brødet, drys med parmesan og drys med olivenolie

   Bruschetta med ost

   Ost går rigtig godt sammen med tomater og krydderurter. En snack med disse ingredienser vil være meget velsmagende og mættende.

   1. Vask basilikum (1-2 kviste) og tomater (3 stk.) under rindende vand og lad dem tørre
   2. Riv basilikumstilke blade, og skindet fra tomaterne
   3. Skær frugtkødet af tomaterne i firkanter og kom dem i en salatskål
   4. Drys dem med basilikumblade og evt. krydderier
   5. Krydderierne "italienske urter" (5-7 m) er ideelle til denne opskrift
   6. Hak hvidløget fint (2-3 fed) eller før det igennem et tryk
   7. Tilsæt hvidløg til tomaterne og dryp med olivenolie
   8. Tilsæt salt og bland massen, lad det stivne
   9. Varm olien i en pande og steg brødskiver (4 stk.)
   10. Beredskab bestemmes af gylden farve
   11. Læg de stegte skiver på en tallerken
   12. Kom lidt tomatblanding på hver enkelt
   13. Drys "sandwichene" med hakket med ost (50 g)
   14. Pynt med basilikumblade

   Bruschetta med et æg

   

   For at tilberede det knækkes ægget først og dets indhold hældes i en kop. Og først derefter fra en kop til kogende vand.

   1. Skær en tomat (1 stor) i to dele og fjern kernerne og overskydende væske fra den
   2. Beklæd en bageplade med folie og læg tomater i den
   3. Salt, peber og dryp med olivenolie (1 spsk)
   4. Bag i ovnen i ca. 15 minutter
   5. ) Bring i kog Kog vand (0,5 ml) og tilsæt eddike
   6. Rør og hæld kogende æg (1 stk)
   7. Reducer varmen til et minimum og kog i 2-3 minutter
   8. Fjern ægget på et køkkenrulle
   9. Varm olivenolien op (1 spsk.ske) i en stegepande og steg brødskiverne på begge sider
   10. Tag tomaterne ud af ovnen og hak dem
   11. Læg tomater, halvdelen af ​​en pocheret æg, tynde skiver bacon (2×25 g) og persilleblade (2 kviste)
   12. Salt og server

   Bruschetta med ricotta

   Denne italienske sandwich er varm hvidløgstoast toppet med en krydret balsamico- og basilikumdressing.

   1. Brød (4 skiver) steges i en pande i olivenolie eller tørres i en brødrister og drysses derefter med olivenolie
   2. Rub den færdige bruschettabund på den ene side med hvidløg
   3. Fjern kernerne fra en tomat (1 stor) og skær dens kød i tern
   4. Skær ricottaosten
   5. g) i små tern
   6. Hak rødløg (1 lille hoved) og basilikumblade (1 spsk) fint
   7. Bland ingredienserne til fyldet, tilsæt balsamicoeddike

      spiseske), peber og salt
   8. Smør på brød og server

   Diverse bruschetta

   

   Dette er at servere flere typer af sådanne snacks på bordet på én gang. I enhver italiensk café og restaurant kan du bestille et sådant udvalg af flere sandwich.

   Kalorieindhold i Bruschetta

   Kalorieindholdet i denne italienske "sandwich" afhænger af ingredienserne i fyldet. Nedenfor ses en tabel med kalorieindholdet i klassisk bruschetta med tomater, olivenolie, hvidløg og krydderurter.

   )

   I % af daglig norm
   Bilkiv	6,24 r	9 %
   Zhiriv	20,61 p	28 %
   Kulhydrater	13,89 p	5 %
   Kalorieindhold	268,84 kcal	13 %

   Tips til tilberedning af bruschetta

   Katya. Efter min mening er sådanne sandwicher mest vellykket lavet af italiensk brød - ciabatta. Også en god baguette, men den er mere tør. Og når du forbereder bruschetta, skal du være opmærksom på vegetabilsk olie. Ekstra jomfru olivenolie passer bedst til denne ret.

   Olga. Vi bestilte sådan en snack i Italien. Vi besluttede at prøve det og senere anvende det derhjemme. Tjeneren medbragte flere forskellige sandwich på en tallerken. Traditionel med tomater og ost, samt mere eksotisk med fisk og skaldyr. Jeg nød det virkelig.

   Video. Suluguni Bruschetta

   .