Mimosasalat: En klassisk dåseopskrift og variationer med saltet fisk, krabberpinde, torskelever, ris, ost og tomat.

Mimosa er en salat, der ofte er forbundet med foråret.Men den er ved at blive forberedt først først den 8. marts.Et lækkert måltid dukkede op omkring 1960'erne.Og blev straks populært på grund af den ekstremt blide smag og tilgængeligheden af ​​ingredienser.

Forberedelsen af ​​Mimosa skaber ikke meget besvær, men det er vigtigt at vælge de rigtige komponenter korrekt.

  • Mayonnaise.Tag et tykt og fedtholdigt produkt.Sammensætningen inkluderer et minimum af stabilisatorer, farvestoffer, additiver.
  • Æg.Brug kylling eller vagtel, men sidstnævnte kræver meget mere.Kog dem i ti minutter, ellers vil æggeblommen være flydende eller dækket med en grønlig skær.
  • Konserves.Velegnet til havfisk (tag surkål, makrel, hestemakrel eller laks)Køb konserves fra anerkendte producenter.Til kosten "Mimosa" kan du tage tun med lavt kalorieindhold.

Mistress for note

Når du har valgt de rigtige ingredienser, er det vigtigt at overveje et par flere anbefalinger til tilberedningen af ​​skålen.

  • Fremstilling af komponenter.For at gøre salaten velsmagende og mør skal du gnide alle ingredienserne på et lille rivejern.
  • Korrekt rotation.Det er meget vigtigt at observere den korrekte skifte af lag.Kokke siger, at den første ikke bør gå fisken og kartoffelaget.Et sådant simpelt trick vil gøre skålen mør, luftig og mere lækker.Derudover stod salatenet stykke tid vil det ikke "svømme".
  • Et tyndt lag med mayonnaise.Det anbefales at adskille lagene med et tyndt lag med tyk sauce.

Alle snackingredienser skal have den samme temperatur.Dette er en garanti for, at skålen ikke kun er lækker, men også smuk.

Opskriftssamling

Moderne husmødre elsker at improvisere.Derfor kombinerer de med frimodighed til tider helt inkompatible produkter eller erstatter komponenter kraftigt.Sådan spiller helt nye Mimosa-salatopskrifter.Forretter tilberedes ikke kun med dåse, men også med saltet, saltet fisk, tomater, pickles eller krabberestokke tilsættes.

Klassisk version

Funktioner.Vælg en gennemsigtig salat til salaten, der viser en flerfarvet skifte af lag.Du kan bruge en særlig aftagelig form (for eksempel til bagning af en kage).Og inden servering, skal du fjerne det.

Komponenter:

  • Hermetisk fisk - 240 g;
  • kogte kartofler - tre;
  • løg (helst salat) - en;
  • kogte gulerødder - tre;
  • mayonnaise.

Madlavning

  1. Læg de revne kartofler i bunden af ​​den valgte salatskål.Men læg ikke hele antallet, kun halvdelen af ​​den samlede masse.Kartofler kan være lidt saltede.Men især prøv ikke.Spray med mayonnaise.
  2. Læg den dåse fisk i en dyb tallerken.Tøm den i en separat skål.Brug en gaffel til at adskille alle stykker omhyggeligt og vælg knoglerne helt.Bland nu fiskemassen forsigtigt.Oversæt den til en salatskål, del den forsigtigt medoverflade.Smør igen.
  3. Prøv at hugge salat.Hans stykker skulle matche andre produkter.Hvis du tager løg i stedet for salat, kog det med kogende vand.Ellers vil det ødelægge mimosaen, hvilket giver den møre fad skarphed.
  4. Drys løg med resterende olie fra dåsen.Dette vil sikre Mimosa saftighed.Drys derefter med saucen.
  5. Læg nu kartoflerne ud, den anden halvdel.Juster massen på overfladen.Men det er ikke nødvendigt at presse det.Ellers bliver skålen ikke luftig.Smør kartoflerne med mayonnaise.
  6. Spred gulerødderne i en salatskål.Produktet kan saltes.Smør saucen igen.
  7. Æggene skal adskilles.Proteinerne gnides separat.Gulerødder skal følges af et lag protein.Spray med mayonnaise.
  8. Det gjenstår at tilberede skålen.Du har brug for æggeblomme til at dekorere.I den klassiske version er hele overfladen strødd med æggeblomme, der imiterer små mimosa blomsterstande.Dette design kan suppleres med grønne omgivelser.

Mimosa afkøles i to til tre timer for at lade alle lag perkolere.

Ost

Funktioner.Du kan tage osten eller erstatte den med forarbejdet ost.I sidstnævnte tilfælde vil skålens smag være mere mør.

Komponenter:

  • æg - tre;
  • kartofler - fire;
  • makrel i olie (anden fisk kan tages) - 240 g;
  • gulerødder - to stykker;
  • hård ost - 160 g;
  • salat - en;
  • mayonnaise.
    • ​​

Madlavning

  1. Først er nogle kartofler lagt ud.
  2. Topfordel fiskemassen og husk at belægge hvert lag med mayonnaise.
  3. Læg hakkede løg.
  4. Spred de resterende kartofler.
  5. Der kræves nu knust fast eller smeltet ost.
  6. Gulerødder er lagt på den.
  7. Finalen af ​​skålen er et lag æggehvider.
  8. Æggeblommer bruges til dekoration.

Ris

Funktioner.Fadet er hjertelig og helt i stand til at blive en morgenmad eller middag alene.Det vigtigste ved denne salat er, at den koges uden at tilsætte kartofler.

Komponenter:

  • gulerødder - tre;
  • ris (kogt) - et halvt glas;
  • saira i olie - 240 g;
  • æg er tre til fire;
  • løg er en;
  • mayonnaise.

Madlavning

  1. En del ris lægges på bunden af ​​salatskålen.For at sikre saftighed kan du drysse korn med fiskeolie og sprede med mayonnaise.
  2. Dernæst udsætter de fisken ved først at fjerne knoglerne og knuse hele massen.
  3. Drys løg over.
  4. Igen er det muligt at genolje olien.
  5. Gaflen spredes med knuste gulerødder.
  6. Komplet med proteiner.
  7. Yolk er et ornament.Dette er det eneste lag, der ikke bør smøres med sauce.

Diæt

Funktioner.Denne skål er kalorifattig, men i smag er den ikke underordnet den sædvanlige "Mimosa".Han har brug for diætfisk - tun.

Komponenter:

  • tre æg;
  • løg er en;
  • ost (hvilken som helst) - 70 g;
  • dåse tun - 240 g;
  • yoghurt med lavt fedtindhold (valgfrit uden tilsætningsstoffer) -fem spiseskefulde;
  • sojasovs - to og en halv spiseskefulde.

Madlavning

  1. Forbered alle ingredienser.
  2. Bland yoghurt og sojasovs.Det er denne kombination, der kan erstatte mayonnaise.
  3. Begynd nu at sprede lagene, husk at smøre hver med den resulterende sauce.
  4. Det første lag er æggehvide.
  5. Han er revet ost.
  6. Læg den sammenkrøllede tun på toppen.
  7. Gulerødder lægges på fisk olieret med sauce.
  8. Afslut mesterværket med hakket løg og et lag med sauce.
  9. Og toppen er normalt dekoreret med æggeblommer.

Med sprats

Funktioner.Denne mimosa har en usædvanlig, krydret smag.Løg skal formarineres.

Komponenter:

  • fire æg;
  • løg er en;
  • brislinger - 220 g;
  • kartofler - tre;
  • gulerødder - to;
  • mayonnaise - 120 g;
  • hvidvineddike - en teskefuld;
  • salt, sukker.

Madlavning

  1. Mariner den hakkede løg i eddike, tilsæt en strejf sukker, peber og salt.
  2. Slib alle produkter.
  3. Sæt ingredienserne i følgende rækkefølge: et lag kartofler, brisling, marineret løg, egern, gulerødder.Glem ikke at smøre alle lag med mayonnaise.
  4. Brug æggeblommer og friske urter til at dekorere.

Med agurk

Funktioner.Dette er en af ​​de nye versioner af den traditionelle salat.Det anbefales, at du ikke bruger mayonnaise, men kogte forbinding til skålen.

Komponenter:

  • Hermetiseret laks(eller ørred) - 200 g;
  • mayonnaise - spiseskefuld;
  • sennep - en teskefuld;
  • creme fraiche - to spiseskefulde;
  • citronsaft er en spiseskefuld;
  • frisk agurk er en;
  • tre æg.

Forberedelse

  1. Til bandagen er det nødvendigt at kombinere creme fraiche, citronsaft, tilsæt sennep, hakkede urter og mayonnaise.Insisterer på påfyldning i ti minutter.
  2. På dette tidspunkt skal du skære agurk, æg.Fjern fisken fra knoglerne og knus den med en gaffel.
  3. Begynd at lære: laks, derefter æg og et lag agurker, husk at olie.Og gentag alle tre lag.

I et pitabrød

Funktioner.Der er ingen strenge opskriftskrav.Derfor kan en sådan "Mimosa" let "justeres" efter din smag.For eksempel kan dåse fisk erstattes med kylling og løg med grønt æble.

Komponenter:

  • Konserverede fisk - 240 g;
  • Et pitablad er et;
  • ost er 80 g;
  • æg - to;
  • gulerødder - to;
  • løg er en;
  • mayonnaise - 75 g;
  • sukker, eddike;
  • Grøn løg - bundt.

Madlavning

  1. Kog marinaden ved at tilsætte eddike og sukker til det varme vand.Dyp den hakkede løg i opløsningen.
  2. I en skål skal du kombinere de malede produkter: æg, ost, en flok grønne løg og knust fisk.Tilsæt de marinerede løg, og bland alle ingredienserne med mayonnaise.
  3. Påfør den resulterende masse med et tyndt lavashash.
  4. Rul pitabrødet i en rulle og skær det i stykker.

Med svampe

Funktioner.Og hvis du kan lide velsmagendenuancer, brug derefter syltede svampe til salat.

Komponenter:

  • makrel (eller saer) - 240 g;
  • gulerødder - én;
  • stegte svampe - 220 g;
  • fire æg;
  • løg er en;
  • mayonnaise.

Madlavning

  1. I denne salat anbefales det at starte med fisk.
  2. Spred løgmakrellen indtil gylden løg.
  3. Følgende er et lag ristede svampe.
  4. Rist derefter de kogte gulerødder.
  5. Det sidste trin er proteinet og kronen af ​​æggeblommens sammensætning.
  6. Fedt alle lag undtagen æggeblommer med et tyndt lag mayonnaise.

Med krabbepinde

Funktioner.Smagen og den unikke evne til at blande sig sammen med andre ingredienser har gjort krabberpinde til en af ​​de mest populære ingredienser til mange salater.Mimosa var ingen undtagelse.Salaten skal blødgøres i køleskabet i mindst fem timer.Bedre endnu, hvis du lader ham insistere hele natten.

Komponenter:

  • æg - fire;
  • ostost - 160 g;
  • æble (tag en række simirenko) - et;
  • løg (rød) - en;
  • kartofler - tre;
  • krabbepinde - 240 g;
  • smør (frosset) - 120 g;
  • mayonnaise.
    • ​​

Madlavning

  1. Sæt de revne kartofler først.Glem ikke at smøre det og alle efterfølgende lag med mayonnaise.
  2. Dernæst males æggehviden.
  3. Læg hård ost på den.
  4. Næste lag - rist smør.atfor at lette opgaven skal du fryse produktet i fryseren.
  5. Put hakkede rødløg i olie.
  6. Nu følger små krabber.
  7. Det næste lag er at sætte et æble.
  8. Og de afslutter skabelsen af ​​æggeblommen, det eneste lag, der ikke kræver smøring.

Med tran

Funktioner.Dette er en opskrift, der får dig til at revidere din Mimosa.Som komplement til sammensætningen er saltet agurk, der tilsætter fedtholdig salat til den nødvendige surhed.

Komponenter:

  • Torskelever - 180 g;
  • æg - tre;
  • kartofler - tre;
  • gulerødder - to;
  • saltede agurker - tre;
  • hård ost - 60 g;
  • fjer af grønne løg - en lille tuft;
  • mayonnaise.

Madlavning

  1. Læg kartofler i bunden af ​​gryden.Det skal ikke presses hårdt.
  2. I en separat skål skal tran leveres godt.Det forberedte produkt spredes på kartofler.
  3. Top med hakket grøn løg.Og først nu - mayonnaisesaus.
  4. Den saltede agurk kan finhakkes eller formales til et rivjern.Dette er det næste lag mad.
  5. Fordel nu æggehviden på overfladen.Flad det ud med en ske.
  6. Læg gulerødder på proteinet.
  7. Hæld revet ost over.Mayonnaise igen.
  8. Og den sidste æggeblomme.

Med laks

Funktioner.I stedet for dåse fisk kan du tage salt laks.Denne salat smager meget forskelligt fra den traditionelle.

Komponenter:

  • æg - tre;
  • gulerødder - én;
  • lakselaks - 210 g;
  • grøn løg - bundt;
  • kartofler - to;
  • mayonnaise.

Madlavning

  1. Det første lag er kartofler.
  2. Sæt derefter gulerødderne, hakkede løg, og glem ikke at suge med mayonnaise.
  3. Læg æggehviden ud.
  4. Læg finskåret laks på den.
  5. Fuldfør sammensætningen med æggeblommer.

Med tomat

Funktioner.Dette er en salatnyhed.Det anbefales at servere i små glasbæger.Hver gæst kan tage deres eget glas i stedet for at adskille portionen fra den fælles salatskål.

Komponenter:

  • dåse laks - 240 g;
  • tomater - tre;
  • hård ost - 180 g;
  • æg - fire;
  • greener;
  • mayonnaise.

Madlavning

  1. Læg lakens gaffel med en gaffel.
  2. Det næste lag er revet ost.
  3. Nu knuste tomater.
  4. Drys halvdelen af ​​æggeblommerne ovenpå.
  5. Put hakkede greener og hæld alt proteinet i det, husk at overtrække hvert lag med mayonnaise.
  6. Dekorer med æggeblomme-rester.

Uanset opskrift må du ikke gøre lagene tykke.En sådan skål mister sin delikate smag.Meget bedre, hvis du lægger alle "Mimosa" i små lag og derefter gentager alle lagene helt fra kartofler til æggeblommer.