Mimosa salat er en trinvis opskrift på fiskesnack med grøntsager og ris

Salaten dukkede op i slutningen af ​​forrige århundrede og blev straks utroligt populær på grund af tilgængeligheden af ​​produkter.Når alt kommer til alt ønsker enhver værtinde et lækkert og tilfredsstillende foder til familien eller overraske gæsterne.

Salat "Mimosa classic (trin for trin opskrift) - grundlæggende principper for madlavning

Grundlaget for den klassiske salat - dåse fisk.Brug mest makrel i olie.Men smagen er slet ikke værre, når du tilbereder en salat med dåse hestemakrel, saira eller laks.Køb konserves fra velafprøvede producenter.Sørg for at være opmærksom på beholderens holdbarhed og tilstand.Det skal ikke have buler eller skader.

Foruden fisk har du også brug for kogte grøntsager: kartofler og gulerødder samt kogte æg og løg.

Gulerødder og kartofler vaskes og koges i huden, indtil de er kogte.Tynd derefter og fjern en tynd hud fra dem.Æggene koges stejle og skrælles af skallen.Det anbefales at bruge hjemmelavede æg.Æggeblommen i sådanne æg har en udtalt gul farve, og smagen af ​​et sådant produkt er mere mættet.Men du kan også brugeshop, det vigtigste er at holde dem friske.

Alle produkter undtagen dåse og løg er malet på et rivjern med små sektioner.Hermetisk mad åbnes, spredes på en tallerken og æltes med en gaffel.Skrællede løg er fint strimlet.

Tilberedte ingredienser anbringes i lag, hver med undtagelse af toppen, med en stænk mayonnaise.Brug kun fedt sauce, ikke under 67%.Diæsmayonnaise er ikke egnet til salat, da de er ret sjældne.Salaten vil bare begynde at sprænge og miste smagen.Når du vælger mayonnaise, skal du være opmærksom på sammensætningen, fortrinsvis indeholder den ikke konserveringsmidler og farvestoffer.Ideelt set skal du tilberede saucen selv.Dets smag kan ikke sammenlignes med butikken, og madlavning tager ikke lang tid.Hjemmelavet mayonnaise er lavet af naturlige og tilgængelige produkter: raffineret vegetabilsk olie, kyllingæg, citronsaft og krydderier.Du kan tilføje sennep, hvidløg eller andre ingredienser til det.Alle produkter anbringes i en blenderbeholder og blandes, indtil de er glatte, hvide og tykke.

Skiftet af lag er et af de vigtigste stadier i tilberedningen af ​​Mimosa-salat.Nogle husmødre spreder det første lag fisk.Faktisk er dette ikke korrekt.Fisk kan lække og ødelægge formen på salaten.Derudover vil det være upraktisk at pålægge en sådan salat.

Formen på den plade, hvorpå salaten skal støbes, betyder ikke noget, det vigtigste er, at det er fladt.

Så det første lag er lagt ud af en del af de kogte kartofler.Det presses imidlertid ikke.Gaffel spredte lag kartofler jævnt, så det virker som luft.kartoffellag, og al det næste, smør forsigtigt med mayonnaise, eller lav en sauce på overfladen.

Kartoflerne er dækket med et lag fisk, der dræner den olieagtige væske ud af dåsen, plukker knoglerne og skifter gaffel.

Det næste lag spredes med finhakede løg.Det anbefales at bruge rødløg.Almindelig løg koges eller marineres for at slippe af med bitterheden.Dette lag kan hældes med en dåse væske.

Løg er dækket med revne kartofler.Spred derefter de kogte gulerødder.

Kogte æg er opdelt i æggeblommer og proteiner.De sidste små tre spredes jævnt over et lag gulerødder.Top med den kogte æggeblomme.

Hvert lag er let saltet.Dekorer salaten med greener, figurer gulerødder eller æg.

Til effektiv arkivering kan salater dannes i klare glasskåle, kurve eller tartlets og serveres individuelt.

Opskrift 1. Mimosa salatklassiker: en trinvis opskrift

Ingredienser

• 250 g dåse sairavegetabilsk olie;
• 67% mayonnaise;
• kartofler - 300 g;
• kyllingæg - fire stykker;
• gulerødder - 200 g;
• løg - 200 g.

Fremstillingsmetode

1. Vask kartofler og gulerødder og læg dem i en gryde.Læg æg ovenpå.Hæld overalt med vand og bragt til svag varme.Kog, indtil grøntsagerne er møre.Efter ca. ti minutter skal du fjerne ægene med en spaltesked og placere dem i koldt vand.Skift det et par gange.Kartofler og gulerødder koges kun i skræl, ellersde vil bryde sammen.Tøm buljongen fra de færdige grøntsager, og køl i køleskab.Rengør ægene fra skallen.Skræl kartoflerne og gulerødderne umiddelbart inden slibning.
2. Skræl løgne fra skallet.Vask og dæk med små knive små stykker.Læg de hakkede løg i en lille skål, og hæld det kogende vand over.Lad være i et par minutter.Dette vil redde løgen fra bitterhed.Du kan bruge rødløg.Det behøver ikke at blive brændt, da det i sig selv er sødt nok.
3. Åbn den dåse fisk, fjern surkålene fra væsken, overfør den til en plade og smid forsigtigt gaffelen, indtil den er glat.Denne opskrift antyder.Det første lag er fiskene.Spred saira jævnt over en flad plade.Smør fiskelaget med mayonnaise.For en salat skal du tage en sauce på mindst 67%.Jo fedtere produktet er, jo bedre.Brug ideelt hjemmelavet mayonnaise.
4. Skær kogte æg, og fjern æggeblommerne.Slip æggehvider på et rivjern med store sektioner.Fordel de gnidede egern over fiskelaget og gnid med mayonnaise.
5. Fjern den tynde hud fra gulerødderne.Slip grøntsagen på et lille rivejern.Spred de resulterende chips jævnt over æggehviderne.Dæk gulerodslaget med mayonnaise.
6. Tøm infusionen fra løgen, skyl med koldt vand og pres godt.Anbring løgskiverne fra gulerodslaget.Fedt ikke med mayonnaise.
7. Fjern den tynde hud fra de kogte kartofler.Gnid grøntsagen på et rivjern med små sektioner.Anbring kartoflerne på et lag løg.Salt let og smør hele salatoverfladen grundigt med mayonnaise.
8. Spred æggeblommerne jævnt over toppen.At dekorere en Mimosa-salatklassiker (trin for trin opskrift) kan være grene af grønne eller figurer af kogte gulerødder eller frisk agurk.

Opskrift 2. Mimosa salatklassiker: en trinvis opskrift med ris

Ingredienser

• krukke med enhver dåse fisk i olie;
• 150 g fedt, tyk mayonnaise;
• et glas rund ris;
• en flok friske dillegrøntsager;
• kyllingæg - fire stykker;
• løghoved;
• to gulerødder.

Fremstillingsmetode

1. Ris hældes i en skål og vaskes ved konstant at skifte vand, indtil det efterlader en hvid belægning.Vi oversætter det til en gryde, fylder det med filtreret vand, så dets niveau er to korn højere end korn.Sæt på lav varme og kog, indtil risen absorberer vandet.Derefter dropper vi det på et dørslag og vasker det under en vandstrøm.Lad al væsken strømme.
2. Læg æggene i en gryde, fyld med vand og kog i ti minutter.Kog derefter det kogende vand, og fyld æggene med koldt vand og lad det afkøle.Vi dypper ikke æg i varmt vand, ellers kan de sprænge, ​​og indholdet lækker ud.
3. Vask gulerødder og kog dem direkte i huden, indtil de er bløde.Tøm bouillon og afkøling grøntsagen.Fjern den tynde hud fra den.
4. Vi tager en flad skål, spreder kogt smuldrende ris på den og fordeler den på bunden i et jævnt lag.Dild greener, skyl, tør og smuldre.drysris knuste greener.Dæk med et tyndt lag mayonnaise eller lav et tykt net.Brug ikke lavt kalorieindhold.Det har en ret flydende konsistens, hvilket betyder, at salaten kan miste sin form efter nogen tid.
5. Åbn dåsen, fjern fisken fra krukken, vælg knoglerne og ælt den let med en gaffel, indtil den er glat.Læg fiskene på et lag ris.Løg skrællet fra skallet, finhakket.Drys fiskelaget med hakket løg.Top med et fint maske af mayonnaise.
6. Gulerødderne males på et rivjern med store åbninger.Læg gulerodchipsene over løglaget og fordel den jævnt over hele overfladen.
7. Skær de kogte æg i halvdelen og fjern æggeblommerne.Overfør dem til en separat plade.Æggehviderne males i små chips.Drys med et lag gulerødder.Spred forsigtigt med mayonnaise.
8. Æggeblommerne males på det mindste rivejern og drysses med salat.Dekorer salaten med tynde ringe med grønne løg eller friske grøntsager.Mimosa klassisk salat (trin for trin opskrift) efterlades i et par timer på et køligt sted for at lade lagene bløde.

Mimosa Classic (trin for opskrift) salat - tip og tricksSkær det i skiver og læg det næstsidste lag.

Du kan supplere den klassiske Mimosa-salatopskrift med ingredienser, der gør salaten rig og mør: ost, æbler osv.

Du kan bruge salt laks i stedet for dåse fisk ellerlaks.

Før du tilsætter dåse fisk til salaten, skal du sørge for at fjerne alle knogler.

Brug ikke dåse i tomatsaus.