Blæksprutte salat: en trinvis opskrift på en festlig eller enkel snack

Diversificer din kost ved at tilføje nye interessante menuerurter såsom salat af blæksprutte.Blæksprutte - et produkt, der er velsmagende, sundt og også i kosten.

De koges hurtigt og rengøres med den rette fremgangsmåde i kort tid.Og fordi blæksprutter har en neutral fisk og skaldyr, smelter de godt med mange andre produkter, så du kan eksperimentere sikkert uden nogensinde at miste.

Blæksprutte salat: en trinvis opskrift - generelle principper

Grundlæggende bruges friske eller dåse produkter til at tilberede blæksprutte salat.Du kan give forretteren en velsmagende smag og aroma og købe røget blæksprutte.

Med en dåse skaldyr er alt simpelt: Han åbnede krukken, tog kødet ud, skar det med de ønskede stykker.Du bliver nødt til at tackle lidt friske produkter.Så første blæksprutte rengøres.Og det er ikke nødvendigt at optø muslingerne overhovedet, bare læg dem i en skål i den rigtige størrelse, hæld kogende vand,vælt, hæld over på den anden side.Sæt skålen i vasken, tænd for det kolde vand: huden kommer af sig selv, det vil være nok til at gnide blæksprutteoverfladen lidt med fingrene.Efter fjernelse af den indvendige lange gennemsigtige kerne - akkord og fjern om nødvendigt restviscera.

Tilberedte blæksprutte krop koges, let saltes, koges i 2-3 minutter, ikke mere.Nogle kan lide at koge ud over salt peberærter, laurbærblade, persillerot og selleri.Det er et spørgsmål om smag.

Det færdige produkt tages med en slidset ske eller smides væk på et dørslag, afkøles.Efter at have skåret i den opskrift, der er angivet på måden: ringe, halve ringe, strå, terninger osv. Det er ikke nødvendigt at kogte den kogte blæksprutte i luften længere end nødvendigt til afkøling, ellers begynder kødet at tørre og bliver seigt, som gummi.

Blæksprutter kan blandes med kogte eller rå strimlede grøntsager, æg, greener, ost, skaldyr, korn, svampe og andre produkter.Salaten er for det meste fyldt med mayonnaise.Kun salt og peber sættes ud af krydderier.

Blæksprutte salat: trin for trin opskrift

Ingredienser:

• tre blæksprutte kadaver;
• et æg er to stykker;
• 30 gram eventuel mayonnaise;
• persille - tre grene;
• salt er ti gram.

Ud over alle ingredienserne skal du tage omkring halvanden liter renset blæksprutte-kogevand.Og forbered nogle friske persilleblade til salatdressing.

Metode til forberedelse:

1. Til at begynde medForbered alle ingredienser til tilberedning af blæksprutte salat: Vask æg med varmt vand, anbring i en lille metalpande, placer på høj varme, kog, reducer varmen og lad den småkoke i yderligere fem minutter.Efter tilberedning skal du lægge dem i en anden skål med koldt vand og afkøle.Rens de kogte æg.Vask den friske blæksprutter med vand, fjern skrælen, fjern indvaskene og gnid med salt.

2. Hæld halvdelen liter vand renset gennem et filter i en dyb gryde, hæld en knivspids salt, vent til kogning.Læg blæksprutter i kogende vand, kog igen, fjern skummet og kog i to til tre minutter.

3. Fjern den kogte blæksprutte fra vandet, afkøling, tøm vandet, det er ikke længere nødvendigt, skær blæksprutteren i tynde strimler.

4. Skær stuede og rensede æg med en kniv.

5. Kombiner skiverne blæksprutte med malede æg, salt, krydre med mayonnaise, bland godt.

6. Vask den friske persille, slib med en kniv, hæld i en salat, og bland den igen.

7. Læg den færdige blæksprutte salat i en dyb salatskål, pynt med persille.

Varm salat med konserves blæksprutte og ris korn: trin for trin opskrift

Ingredienser:

• naturlig konserves blæksprutte -en lille krukke;
• løg - et hoved;
• en lille gulerod;
• to kyllingæg;
• risgul Mistral eller almindelig dampet - tre store skeer;
• mayonnaise - 50 gram.

Du har også brug for noget salt og lidt formalet sort peber, ideelt frisk persille til dekoration.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Åbn beholderen med dåse blæksprutte, dræne den eksisterende væske, fjern blæksprutteren, slib dem med en kniv.

2. Forbered grøntsager: Vask gulerødder under rindende vand, læg dem direkte i skræl i en lille gryde med koldt saltet vand, placer på høj varme, vent til fremkomsten af ​​boblende bobler, reducer gas, kog indtil klar.Afkøl kogte gulerødder, skræl og skær i små terninger.Huden er let at komme af, hvis du lægger nogle varme gulerødder i koldt vand.

3. Vask æggene med varmt vand, læg i en lille gryde med rent vand (så æggene ikke revner under tilberedningen, hæld lidt salt i vandet), kog ved høj varme i et stykke tid, reducer derefter og kog en anden'Fem minutter.Efter denne tid skal æggene anbringes i en dyb kop koldt vand for at afkøle.Kølet æg skræl, finhakket.

4. Frigør løgne fra skallet, skyl med vand, skåret i små krummer.Hvis du ikke ønsker, at løg i salaten skal være bitter, hæld den derefter over kogende vand i et par minutter, tøm derefter vandet, pres løgen.

5. Vask riskorn med rindende vand, skift vandet, indtil det er gennemsigtigt, hæld rent vand, let salt og kog på svag varme, indtil det er blødt.Hvis du bruger dampet ris, kan den ikke vaskes.Vask den kogte ris i et dørslag med koldt vand, så den bliver smuldrende og ikke gør detsidder sammen.

6. I en dyb kop kop alle tilberedte ingredienser, om ønsket, let salt og peber.

7. Føj til salaten, mayonnaise, omrør godt.

8. Før servering skal du placere salaten i en dyb salatskål, pynt med persille.

Blæksprutte salat: en trinvis opskrift med krabberpinde og ost

Ingredienser:

• to mellemstore friske blæksprutter;
• tre kyllingæg;
• en lille pakke med krabbepinde;
• et lille stykke hollandsk eller russisk ost;
• Grønne løgstængler - Bouquetgulv;
• en fedd hvidløg;
• ti gram sort peber og salt;
• dild og persille - tre stilke hver.

Denne opskrift specificerer ikke den nøjagtige mængde mayonnaise, fordi hver person har en anden præference: nogle kan lide at være mange, andre skal være små, så det er bedre at lægge mayonnaise efter eget ønske i denne salat.og smag.Kogte rejer kan bruges som dekoration til denne salat.

Fremstillingsmetode:

1. Som i den første opskrift skal først blæksprutte tilberedes: knus dem, fjern alle indlæg, skræl, skyl grundigt med vand.Sæt det rensede og vaskede blæksprutte i en lille metalbeholder med rent vand, hæld lidt salt i vandet, anbring gryden på ovnen, kog op.Efter kogende vand fjernes skummet og kog det på svag varme, indtil det er blødt i to minutter.Fjern den kogte blæksprutte fra varmt vand, og overfør den til en koldt vand kop, blød den indet par minutter.

2. Skær de afkølede blæksprutter i tynde strimler.

3. Vask kyllingæggene med varmt vand, sæt den i en gryde med saltet vand, kog over høj varme og kog derefter på svag varme.Når æggene koges, drænes det varme vand, hældes i koldt vand, så de afkøles.

4. Rengør og afkøl de afkølede æg med en lille terning.

5. Slip et stykke hollandsk eller russisk ost med en kniv eller rist.

6. Fjern krabbetpindene fra pakken, skåret i små stykker med en kniv.

7. Vask alle greener, slib med en kniv.Slip hvidløg fra skallet og pres gennem dugout.Hell alle greener i en lille kop, tilsæt hvidløg, en lille mængde mayonnaise, rør grundigt.Hvis du ikke har friske urter og mayonnaise, kan du købe færdiglavet hvidløgsaus.

8. Læg alle tilberedte ingredienser i en dyb kop, krydre med hvidløgssaus, hæld sort peber, salt, rør godt.

9. Tag små, ikke for høje, cirkulære retter, smid salaten tæt.Vend salatskålen over på en stor flad plade, og fjern den dybe salatskål forsigtigt.Når du fjerner skålen, skal du få en flad rund kegle.I blæksprutte salaten ifølge denne mayonnaise-opskrift tilrådes det at lægge ikke meget, ellers er salaten sjælden, og den ønskede runde form på salaten fungerer muligvis ikke.

10. Læg tre eller fire rejer i en lille gryde, fyld med vand, salt, placer på en komfur og kog påmoderat ild.Beredskab kan findes ved at ændre farven på rejer.Afkøl den kogte rejer, og læg den på en plade ved siden af ​​den foret salat.Læg også to eller tre stængler af frisk dild og persille i nærheden.

Trinvis opskrift på blæksprutte salat - Tricks og nyttige tip

Blæksprutte til salat kan ikke koges.Hæld den rensede skaldyr i med kogende vand, stå i et minut, tøm vandet og fyld med nyt kogende vand.Gentag denne proces 3-4 gange.

Hvis du tilsætter kogte grøntsager til en blæksprutte salat, er det bedst at koge eller bage dem i den rå form for at bevare vitaminerne, så de bevarer deres smag og fordelagtige egenskaber.

Mayonnaise til salat kan tilberedes uafhængigt af æg, olie, sennep.

Læg ikke for meget grønt i den færdige salat, det vil afbryde smagen af ​​de andre ingredienser og selve skaldyren.