Caesar med kylling: en trinvis opskrift på en populær salat

Indhold

1Caesar med en kylling (trinvis opskrift) - generelle princippermadlavning
2Caesar med kylling og hjemmelavet sauce: trin for trin opskrift
3Caesar medkylling og hvidløgssauce: trin for trin opskrift
4Caesar med kylling og appelsinsauce: trin for trin opskrift
5Caesar med kylling (trin for trin opskrift) - tricks og nyttige tip

Mange trin for trin opskrifter af klassisk Cæsarsalat med en lang række dihyler med masser.Den eneste ingrediens i denne skål er saucen, som er navnet på selve salaten.Det kan tilberedes individuelt eller købes i købmandsforretninger.

Salaten serveres også med ristede, røget croutons eller croutons.Et andet must-have er kyllingestykker og parmesanost.Sæsonbestemt salat kan sæsonbestilles med Beijing-kål.Alle tilberedte salatprodukter blandes og anbringes i en stor salatskål eller lægges i lag på en del af en flad plade.Chicken Caesar kan serveres koldt eller varmt.

Caesar med kylling (trinvis opskrift) - Generelle kogeprincipper

Til denne salat skal kun brystet bruges til salaten.Kødet skal være friskt og med en behagelig lugt.Brystene koges eller skæres i aflange skiver og stegtes i olie med eller uden krydderier.

En af hovedkomponenterne i salat er krutonger.De koges bedst med frisk hvedebrød.De terningerne skal skives let i vegetabilsk eller olivenolie.

Det er også vigtigt at tilføje friske og mørke pletter med salat til salaten.Det anbefales at tage Romain-sorten.Top salat skal drys med revet ost.Brug mest parmesan.Men også den gode smag af salat giver Gouda-ost.

Sauce er det vigtigste højdepunkt i denne salat.I den klassiske version er den lavet af citronsaft, hvidløg, æg, olivenolie og Worcestersaus.Men i dag er der mange andre variationer af Caesar-dressing med kylling.De trinvise opskrifter nedenfor er afprøvede originale forbindinger, der ikke er mindre end klassisk sauce.

Caesar med kylling og hjemmelavet sauce: trinvis opskrift

Ingredienser af produkter

100 g salat;
80 g fast ost;
100 g croutons;
150 g kyllingefilet;
30 ml vegetabilsk olie;
50 g cherrytomater;
en fjerdedel af en citron;
80 ml vegetabilsk olie;
spiseskefuld smør og sennep;
en knivspids rød peber;
et par skrællede hvidløgfedd;
salt;
tre spiseskefulde mayonnaise.

Madlavning

1. Så lad os begynde at tilberede Caesar med kylling.Den trinvise opskrift involverer først at forberede alle de nødvendige produkter.For at gøre dette tager vi en løvesalat og deler den op i separate blade.Fold dem i en skål, og fyld med koldt vand i 1-2 minutter.Det vil være så fjerntsand, hvis nogen.Derefter fjerner vi salaten og vasker den under rindende rent drikkevand.Nedbryd på et rent håndklæde eller sigte for at dræne alt vandet.Skær derefter i tynde strimler.

2. Vi skyller også cherrytomater med vand.Du kan derefter skære dem i halvdelen, og hvis de er meget små, skal du lade dem være hele.

3. Ruske kan tilberedes klar til enhver smag eller koges derhjemme.Til dette tager vi hvedebrød.Skær skindene, skær kødet i terninger på 2x2 cm eller 1x1 cm.Dimensionerne her er et spørgsmål om smag.Læg terningerne på en bageplads, drys dem over enhver vegetabilsk olie og læg dem i en forvarmet ovn.De færdige crunches har en ristet skorpe og aromaen af den anvendte olie.

4. Slib osten på et lille rivejern.Det er bedre at tage faste sorter, den ideelle mulighed for Caesar salat ville være parmesanost.

5. Skyl kyllingefileten i rindende vand.Sæt kødet til at koge i 35-40 minutter.Glem ikke at salte.Den færdige filet skæres i store strå mod fibrene.

6. Vask hvidløg, pres gennem en presse og bland med vegetabilsk olie og smør.Tilsæt salt, sennep, formalet rød peber, presset citronsaft og mayonnaise.Vi bringer alt ned til homogenitet.

7. For at tilberede salaten tager vi en bred skål, det vil være lettere at røre salaten.

8. Læg alle kogte ingredienser i en skål: salat, tomat, brød, ost, stegt kyllingefilet.Forstyrr forsigtigt to gafler.

9. Vi spreder salaten med flade plader i små portioner ogdrys med en ske på forhånd forberedt sauce.

Caesar med kylling- og hvidløgssauce: trin for trin opskrift

Ingredienser af produkter

200 g kyllingebrystfilet;
150 g Beijing-kål;
3-4 cherrytomater;
100 g parmesanost;
150 g røget kiks;
En æggeblomme koges hårdt;
100 ml olivenolie;
5 g Dijonsennep;
hvidløgfedd;
20 ml frisk citronsaft;
5 g vineddik;
2 ansjoser.

Madlavning

1. Start med saucen.Hvidløg skylles og skrælles.Derefter passerer vi gennem en speciel hvidløgspresse.

2. Slip ansjoserne i en smoothie ved hjælp af en blender.Men du kan også finhugge en kniv på skærebrættet.

3. Bland æggeblomme, olivenolie (80 g) og sennep i en kop eller skål.Forresten, sennep kan tages og almindelig spisning.

4. Tilsæt hvidløg, citronsaft, vineddike og ansjos.

5. Bland ingredienserne i saucen, og dæk med et låg, indtil det er på et køligt sted, f.eks. Et køleskab.

6. Vi fortsætter med at forberede os efter den trinvise opskrift fra Caesar p.Vi tager Beijing-kål og deler dets blade.Hver af dem vaskes grundigt under rindende, koldt vand.I stedet for kål kan du bruge enhver slags og salat af blade.

7. Skær kålblader i tynde strimler.Hvis de er brede, kan du først klippe arket på langs og derefter klippe det i tynde strimler.

8. Cherrytomatervasket i en kop med rent vand og skåret i halvdele.

9. Slib osten i et fint rivejern.Salaten vil se smukke lange tynde striber ost ud.

10. Skyl kyllingebrystfileterne og skær dem i strimler.

11. Sæt en lille stegepande over medium varme og hæld lidt olivenolie i den.

12. Læg kyllingestykkerne ud i en stegepande.

13. Vi venter i 3-4 minutter.I løbet af denne tid stegtes bunden af stykkerne.

14. Vend kyllingen med en ske eller en spatel.

15. Vent yderligere 2-3 minutter.

16. Læg den stegte kylling i en salatskål.

17. Tilsæt hakket Beijing-kål, tomater og ost.

18. Drys brødkrummer ovenpå, og hæld den tidligere tilberedte sauce på.

19. Rør om og server skålen, spred den i portioner.

Caesar med kylling og appelsinsauce: trin for trin opskrift

Ingredienser af produkter

150 g salat;
80 p parmesanost;
200 g kyllingefilet;
200 g hvedebrød;
40 ml appelsinsaft;
100 ml olivenolie;
et kyllingæg eller to vagtler;
en ske hvidløgspulver;
100 cherrytomater;
10 g senneps spisestue;
smag salt;
for at smage sort formalet peber.

Forberedelse

1. Skær hvedebrødet fra skorpen og skær i små terninger.Læg dem i en tør gryde.Drys lidt over med olivenolie.

2. Sæt en stegepande på en moderat varme på pladen, og stegskiver brød.Brødkrummene skal stegt jævnt.

3. Når brødskiverne er dækket med en skorpen skorpe, skal du fjerne gryden fra varmen og placere knaserne i en lille skål.

4. Parmesan gnider på et rivjern og indtil det er taget til side.

5. Læg ægget i en lille gryde og fyld med vand.Sæt kokken på komfuret.Når der går 10 minutter, afkøles æg og skræl.Skær derefter i kvartaler.

6. Vask kyllingefileten i koldt vand.Skær det i små stykker.

7. Hæld lidt olie i den allerede opvarmede stegepande, og steg kyllingen, indtil den bliver brun.

8. Bland en hvidløgspulver, 50 ml olivenolie, appelsinsaft og sennep i en separat skål.Krydre med salt og formalet sort peber efter smag.Du må ikke bruge sort peber eller paprika.

9. Bland saucen.Vi fortsætter med at tilberede Caesar salat med kylling.

10. Det næste trin i opskriften er tilberedning af blade salat.Skyl det grundigt med vand og klap tørt.

11. Skær salaten med store strå.

12. Hæld nu den skiver salat med den forberedte sauce og bland godt.

13. Vi begynder at lægge salatingredienserne i lag.I bunden af en flad salatskål skal du sprede stykker stegt kylling.

14. Vi lægger kvart æg på den.

15. Derefter kommer salatblade med saucen.Vi forsøger at distribuere produkterne jævnt i midten af pladen.

16. Drys med brød, riv derefter med ost.

17. Cæsar med kylling ogæg er næsten klar!Trin-for-trin-opskriften ender med udsmykningen af skålen med halvdele cherrytomater.