Caesar salat med kyllingeklassiker - enkle opskrifter derhjemme med foto

ved ethvert festligt bord er der en salat kaldet Cæsar.Ingredienserne til det blev afhentet af en stor restauratør på et tidspunkt, hvor der ikke var noget tilbage at behandle ved hans virksomhed.Resultatet er en kombination af madrester og en særlig skål, hvis klassiske opskrifter du finder nedenfor.

Hvordan man tilbereder Caesar med kylling

Klassisk til denne salat er brødmuler, salat, hård ost, æg og Worcestersaus med hvidløg til dressing.Over tid har skålens sammensætning ændret sig, så i dag anses opskrifter for at være klassiske, på listen over produkter, der kan omfatte kyllingekød, tomater, svampe eller Beijing-kål.Den vigtigste funktion, uden hvilken det ikke ville være muligt at fremstille en klassisk Caesar-kylling, er bandagen.Det tilberedes efter en særlig opskrift, men også i flere varianter.

Cæsarsalatkylling

Den bedste mulighed for denne salat er kyllingebryst eller filet.Disse dele af fuglen er uvasket, så de bliver ikke for stive efter tilberedning.Instruktion i, hvordan man laver kylling til Caesar, inkluderer følgende trin:

1. I en glasbeholder til marinade - bland 1 spsk.l.olivenolie, honning og citronsaft.
2. Gnyd brystet med en blanding af peber og salt.Placer derefter i en container med marinade.
3. Steg fileterne på begge sider en halv time senere.

Caesar Sauce Classic

En anden forudsætning for madlavning af en klassisk Caesar er en speciel bandage.Det kræver følgende ingredienser:

• Worcestersaus - et par dråber;
• æg - 1 stk .;
​​
• citronsaft - 3 dråber;
• olivenolie - 2 spsk.l.;
• hvidløg - 1 fedd.

Forbered en klassisk sauce til cæsarsalat med kylling i henhold til følgende instruktioner:

1. Anbring ægget i en gryde med kogende vand.
2. Hold nøjagtigt et minut.
3. Skræl derefter ægget, og pisk det med olivenolie.
4. Tilsæt Worcestersaus, citronsaft og hvidløg, omrør.

Lær, hvordan man laver en Worcester-opskrift derhjemme.

Ost til Cæsarsalat

Generelt er ost til Cæsar med kylling velegnet til en hvilken som helst af de faste sorter.Hvis du vil følge den klassiske opskrift, så tag Parmesan.Den cremede salat med skimmel eller Roquefort får også en god smag i salaten.Du skal kun bruge omkring 50 for at forberede en portion. Til ostesalat skal du gnide eller skære i terninger eller tallerkener - under alle omstændighederviser sig lækker og original.

Cæsarsalat med kylling derhjemme - en opskrift med et foto

Moderne kokke, der gør Caesar-salat med kyllingeklassiker, blev kun forbedretdet er en opvask.Derudover antallet af varianter af dets tilberedning - med kogt eller røget fileter.Du kan vælge opskriften til din smag.Der er komplekse muligheder med en særlig sauce eller mere enkle med mayonnaise-dressing.Vælg mellem en af ​​følgende hjemmelavede Caesar kyllingopskrifter.

Cæsarsalat med kylling og krutonger

I betragtning af menuen fra forskellige velkendte restauranter, vil næsten hver eneste af dem Caesar-salater med kylling og krutonger altid være til stede.Fans af sådan en snack kan nemt lære at gøre det derhjemme.Der vil ikke være vanskeligheder med at skabe en sådan udsøgt salat.Alt hvad du skal gøre er at købe alle ingredienserne til Cæsars kylling og følge instruktionerne om, hvordan man tilbereder skålen.

Ingredienser:

• kyllingefilet - 300 g;
• Parmesan - 50 g;
• olivenolie - 3 spsk.l.;
• Romain-salat - 150 g;
• balsamicoeddik - 1 spsk.l.;
• limesaft - 1 spsk.l.;
• hvidt brød - 0,25 stk .;
• æg - 1 stk .;
• hvidløg - 1 fedd;
• Valnødder - 1 håndfuld;
• granuleret sennep - 1 spsk.l.;
• salt, peber efter smag.

Fremstillingsmetode:

1. Kog fileten, lad den afkøle, skær den derefter i terninger.
2. Stek valnødderne i en tør gryde.
3. Skær hvidløgfeddgnid dem sammen med en salatskål.
4. Vask salatbladerne grundigt, lad dem tørre.Bryd med dine hænder, læg på bunden af ​​salatskålen.
5. Læg fileterne ovenpå.
6. Blæs ægget i kogende vand i 1 minut, og slå derefter.
7. Hæld forsigtigt olie, limesaft og eddike i.Tilsæt 2 spsk.l.revet ost og sennep.Krydre med salt, peber.
8. Skær brødet i terninger og placer på et olieret ark.Opbevares i ovnen i et par minutter.
9. Krydre med sauce, drys med krutonger, nødder og ost.

Caesar salat klassiker med kylling og tomater

En anden original opskrift er Caesar med kylling og tomater.Kombinationen af ​​kød og grøntsager betragtes som ideel.Derudover har kyllingen en neutral smag, så den kan suppleres med forskellige ingredienser - saucer, ost, tomater.En sådan "tandem" er allerede blevet betragtet som en klassiker.For at få salaten til at se bedre ud skal du bruge små cherrytomater.

Ingredienser:

• Sød sennep - 1 tsk;
• kyllingefilet - 400 g;
• æg - 2 stk .;
• olivenolie - 2/3 st .;
• peber, salt efter smag;
• cherrytomater - 150 g;
• hvidløg - 1 fedd;
• salatblade - 100 g;
• brød - 0,5 pc .;
• citron - 0,5 pc.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Skær brødmassen, riv den med dine hænder, læg den på et olieret ark.Send til ovnen, og hold den indtil der vises en rød rød skorpe.
2. Gnid fileterne med peber og salt.Stek kødet i en godt stegt gryde, skær derefter i skiver.
3. Ægkog et minut i kogende vand.Så cool.
4. Slib hvidløg og tilsæt salt, peber, sennep og citronsaft til æggene.Pisk til det er glat, hæld olie i.
5. Vask greener og tomater med papirhåndklæder.Skær grøntsagerne i halvdele.
6. Hæld sauce over salatblade for at blande dem.
7. Læg derefter de andre ingredienser ud, bland.
8. Drys revet ost ovenpå.

Cæsarsalat med kyllingeklassisk enkel

For at tilberede Caesar-salat med kylling simpel, har du brug for et minimum af produkter.Kun kød, brød, ost og dressing.Så salaten er tilfredsstillende, men samtidig diæt, fordi der ikke er mad med højt kalorieindhold i den.Fadet har en let fiskeagtig smag, men det er ikke på bekostning af ansjos, som nogle kokke tror.Denne ret har en lækker smag takket være Worcestersaus.

Ingredienser:

• granuleret sennep - 0,5 tsk;
• revet parmesan - 100 g;
• æg - 1 stk .;
• kylling - 300 g;
• peber, salt efter smag;
• hvidløg - 1 fedd;
• citron - 0,5 pc .;
• salatblade - 150 g;
• Olivenolie - 2 spsk.l.;
• hvedekrute - 100 g.

Fremstillingsmetode:

1. Forarbejd ost med et rivjern.
2. Stegt kødet, indtil det er gyldent, skåret i terninger….
3. Vask salat under koldt vand og tør med papirhåndklæder.
4. Opbevar kyllingægget i kogende vand i cirka et minut, og afkøl derefter straks.Pisk med en mixer, blandmed Worcestersaus, knust hvidløg og sennep.
5. Hæld derefter en tynd strøm af smør i æggeblandingen.Visp igen, tilsæt citronsaft.
6. Tør salatskålen med den skiver hvidløg, placer den på bunden af ​​greenerne, revet af hænderne.
7. Put kød, sauce, og drys derefter brød og ost.

Caesar salat klassiker med mayonnaise

Hvis du ikke har tid til at rodde med den originale dressing til denne parabol, kan du tilberede en salatCaesar med kylling og mayonnaise.Dette er en anden lækker opskrift, der helt sikkert kommer godt med, når gæsterne er på vej.Hjemme er det meget let at tilberede en sådan salat - kog brystet, æg, skær tomaterne, bland og fyld med mayonnaise.

Ingredienser:

• hvidløg - 1 fedd;
• kyllingefilet - 0,5 kg;
• Isbergssalat - 2 pakker;
• brød - 200 g;
• æg - 3 stk .;
• citronsaft - 1 spsk.l.;
• sennep - 25 g;
• hård ost - 100 g;
• mayonnaise - 200 ml;
• krydderier, salt efter smag;
• cherrytomater - 150 g;
• Olivenolie - 50 ml

Fremstillingsmetode:

1. Kog fileten i saltet vand, lad derefter afkøle.Skær derefter kødet i små terninger.
2. Kog æggene separat.Bland æggeblommerne med sennep og proteinerne med revet ost.
3. Slib hvidløg, stek den, og træk derefter ud med en gryde.
4. Skær brødet i terninger, send det til en gryde, kog, indtil skorpen vises.
5. Vask greener, blød i koldt vandi 15 minutter, riv derefter med hænderne i stykker og læg den på bunden af ​​salatskålen.
6. Efter crunches på panden, steg kyllingen, salt.
7. Skær tomater i 4 dele.
8. Læg tomater på salaten og derefter kødet.Læg æggeblanding på det, krydre med mayonnaise.
9. Rør om, læg brødkrummene ud, drys med ost og proteinmasse.

Caesar kyllingebryst

Det antages, at hvis du koger Caesar kyllingebryst, kommer salaten ud tørret, mendet er det ikke.Hvis korrekt kogt og stegt kød, vil skålen ikke være mindre saftig end i opskriften ved hjælp af fileter.Derudover er bryst et diætprodukt, så det er ideelt for selv dem, der taber sig.Du kan finde trin-for-trin-instruktioner om, hvordan du selv tilbereder kød og salat i opskriften nedenfor.

Ingredienser:

• peber, salt efter smag;
• olivenolie - 2/3 cc.
• citron - 0,5 stk .;
• Parmesan - 50 g;
• kyllingebryst - 1 stk .;
• brød - 0,5 stk .;
• salatblade - 100 g;
• sød sennep - 1 tsk;
• hvidløg - 1 fedd;
• æg - 2 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Vask fileterne, tør dem og fjern dem fra venerne.Skil derefter kødet fra knoglen, riv det med salt og peber, lad det ligge i en halv time i køleskabet.
2. Skær brødets kød i terninger, bag dem i ovnen, indtil den er crusty.
3. Varme varm I en stegepande, stegt brystene på begge sider.
4. Mal osten med et rivejern.
5. Ægblancher et minut i kogende vand, afkøles.Visp sammen med sennep, citronsaft og olivenolie.
6. I bunden af ​​salatskålen, læg de revne grønne blade, hæld dem med sauce, bland.
7. Derefter tilsættes skivet bryst og crunches.Krydre med restsauce, drys med ost, som vist på billedet.

Caesar salat med Beijing kålklassiker

En anden smag er Caesar salat med kål og kylling.Princippet om madlavning forbliver det samme.Pekingkål erstatter simpelthen de salatblade, der bruges i Cæsars originale opskrifter.Som et resultat bliver smagen mere mør, og selve skålen er mindre kalorisk.Det er meget velsmagende, så det er usandsynligt, at du nogensinde vil kede dig.

Ingredienser:

• brødmuler - 50 g;
• Pekingkål - 400 g;
• Olivenolie - 2 spsk.l.;
• Italienske urter - 2 klemmer;
• hård ost - 150 g;
• kyllingefilet - 300 g;
• æggeblomme - 1 stk .;
• hvidløg - 2 nelliker;
• sennep - 0,5 tsk;
• Salt er til din smag.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Vask kødet, tør det, gnid det derefter med en blanding af italienske urter, lad det marinere, lad det stå i en halv time.
2. Kålkobben vaskes også, adskilles i blade, der er revet af hænderne.
3. Stegt kødet, indtil det er crusty, skåret derefter i terninger.
4. Først placeres kålblader i en salatskål, drysse med æggeblomsaus med smør og sennep.
5. Tilføj de resterende produkter yderligere - kiks, revet ost.

Hvordan man laver Caesar med kylling - Tips til kokke

Der er flere tricks til, hvordan man tilbereder en lækker Caesar-salat med kylling.I den traditionelle version bruges kun salatblade af Romain-sorten.De har en særlig nøddeagtig smag.I moderne opskrifter skal du bruge salatisberg eller salat.Let falmede prøver kan blødlægges i koldt vand i 15 minutter.Til krutonger bruger de hvidt brød, der er ovnbagt eller stegt i en stegepande med ristet smør.

Video: Caesar with Chicken Classic