Caesar-salat med rejer - Sådan tilberedes derhjemme trinvis opskrifter med foto

I køkkenet derhjemme kan du ikke fantasere værre enddet er, hvad kokke gør i fornemme restauranter.Lav f.eks. Ikke en simpel klassisk Cæsar, men diversificer opskriften med introduktionen af ​​skaldyr - kogt eller stegt rejer.Lær alle hemmelighederne om, hvordan du tilbereder denne lækre salat, og gå hurtigere til virksomheden.

Madlavning af cæsarsalat med rejer

Denne ret er i sig selv meget enkel, men nogle tip hjælper med at bringe den til restaurantniveau.Bemærk følgende:

  • Før du tilbereder Caesar med rejer, skal du fjerne salatblade fra køleskabet på forhånd.Det er bedre at bruge sorterne "Romain" eller "Iceberg", og endnu bedre, hvis du lægger bladene med isvand i et par minutter.
  • Det er bedre ikke at skære salatblade, men at rive det med dine hænder.Så de vil bevare alle de vigtige vitaminer og juice.
  • Vær ikke doven med at lave brød selv.For at få stykkerne til at komme perfekt jævn ud er det bedre at tage det kødfulde kød og stege det lidt i hvidløgsolie.
  • Fra oste passer enhver solid sort: Parmesan, Cheddar, Beaufort eller elsket russisk.

Hvordan man klargør rejer til Cæsar

Frosset skaldyr skal fjernes fra fryseren på forhånd for at lade overskydende is smelte.Rå krebsdyr koges med tilsætning af salt, ærter, sød peber, laurbærblad, fik lov til at lægge et par skiver citron i bouillon.Hvis du bruger kogt rejer til Cæsarsalat, kan du prøve at sy den lidt for at give den en tangy smag.Til marinaden kan du tage balsamicoeddik, lidt Worcestersaus eller honning.Det ser meget flot og festlig op med kongelige eller tigerrejer.

Caesar salatopskrift med rejer

Denne forret var først kendt i verden i det tidlige 20. århundrede og blev slet ikke opfundet.i Europa, som mange mennesker tror, ​​og i Amerika.Skaberen af ​​en så populær ret i verden - restauratør Caesar Cardini.Der er en legende om, at den 4. juli ferie i USA køkkenet i restauranten hvorarbejdede som en kok, ingen produkter tilbage.For at fodre de kræsne besøgende, tilberedte kokken en salat med hvad der var.Og så dukkede Caesar op - en let, men lækker snack.

Til at begynde med bestod retterne kun af få croutoner, salat og ost, og smagen blev fremhævet af den vidunderlige forbinding.Derefter blev æg, svampe, kogt kylling og tomater tilsat salaten.Som et resultat blev skålen så populær i verden, at variationer af snacks syntes at være en enorm variation, hvoraf den ene - skaldyr.Hvis du endnu ikke har prøvet at tilberede denne delikatesse, er det nu tid til at mestre Cæsars opskrift på rejer derhjemme.

Caesar med rejer - klassisk opskrift med foto

  • Tilberedningstid: 20 minutter.
  • Antal portioner: 2-3 personer.
  • Måltidskalorie: 93 kcal.
  • Aftale: til frokost.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Caesar-salaten med rejer er en klassiker - en enkel og hurtig mulighed til snacks på arbejdet.Selvom det betragtes som en lav-kalorifat, tilfører den styrke og genopladning indtil aftenen.Det må erkendes, at skaldyrene på grund af deres neutrale smag passer perfekt ind i skålets overordnede koncept.Hvad angår tankstationen, er der ingen så alvorlige begrænsninger.Du kan hælde salat med olie, mayonnaise eller sojasovs.

Ingredienser:

  • Romain - 300 g;
  • Parmesan - 60 g;
  • brødkrumm - 200 g;
  • rejer - 400 g;
  • kirsebær - 4 stk .;
  • hvidløg - 2 nelliker;
  • vagtelæg - 3-4 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Varm lidt olivenolie i en stegepande, steg den knuste hvidløg.
  2. På et par minutter skal du fjerne hvidløg og sæt kvadraterne med hvidt brød i gryden.
  3. Tør stegepanden i en stegepande, læg den på et serviet.
  4. Kog æg, skræl færdige rejer.
  5. Skær æg og kirsebærskiver, riv salatblade.
  6. Læg nogle brødkrummer over bladene, gnid lidt parmesan.
  7. Læg brødknuserne og skaldyrene oven på det smukke.
  8. Alternativt skal du lægge æg og kirsebær på siderne af pladen, dæk med ost.

Caesar salatopskrift med rejer og croutoner

  • Tilberedningstid: 10 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 147 kcal.
  • Aftale: til frokost.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Denne Cæsarsalat med rejer og brødkrummer kan sikkert kaldes den enkleste mulighed.Croutons til snacks passer selv i butikken, men vælg dem med en pakke "hvidløgssmag" på pakken.Den krydret smag af denne krydderi bringer en særlig accent til skålen.Parmesan, forresten, erstattes perfekt med almindelig Como eller russisk ost.

Ingredienser:

  • salat - 6 stk .;
  • hvidløgssmagede croutoner - 1 pakke;
  • rejer - 700 g;
  • Parmesan - 80 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Kog skaldyr med tilsætning af aromatiske krydderier: frisk persille, krydderier og laurbærblad.
  2. Uden at fjerne krybdyrene,sæt gryden til side i 10-15 minutter.
  3. Fjern skaldyrene efter et stykke tid, fjern hestehale, hoved og skal.
  4. Opdel salaten i mellemstore stykker, spred brødkrummene ovenpå.
  5. Pynt med skaldyrssalat og revet hård ost.

Cæsarsalat med kylling og rejer

  • Tilberedningstid: 30 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloridisk: 177 Cal.
  • Aftale: til frokost.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Caesar's opskrift på rejer derhjemme kan varieres forskelligt.For eksempel at tilføje gaverne fra havkogt høne og den færdige parabol til at drys med limesaft - det vil ikke give meget syre, men kun understrege smagene fra andre produkter.En sådan behandling til at glæde alle elskere af enkel, men nærende mad.Du kan endda bruge kyllingelår i stedet for bryster.Husk bare at fjerne huden fra kyllingen, inden du laver mad.

Ingredienser:

  • Udbenet bryster - 200 g;
  • rejer - 300 g;
  • Romain - 1 bundt;
  • brød - 4 skiver;
  • Cheddar - 80 g;
  • kalk - 2 stk .;
  • kirsebær - 4 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Knæk bladene, placer i en beholder med høje kanter.
  2. Tilføj tomater, der er skåret i små firkanter.
  3. I en bageovn, ved 200 grader, tørre stykker brød smagret med Provence-urter.
  4. Dyp rejer i stejlt kogende vand i 2-3 minutter.
  5. Ryd al fisk og skaldyr.
  6. Kog kyllingen,skær fileterne med tynde strå.
  7. Læg skaldyr, koldt brød, kød, gnid ost i en skål.
  8. Drys Caesar med rejer og kyllingesaft inden servering.

Cæsarsalat med kongerejer

  • Tilberedningstid: 30 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 140 kcal.
  • Udnævnelse: til frokost.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

En anden opskrift på Cæsarsalat med kongerejer antyder, at det er muligt at grille fisk og skaldyr.Det er ikke nødvendigt at håndtere store krebsdyr fuldstændigt, kun fjerne hovedet, rustningen og den sorte åre, der går på bagsiden, og forlade hestehale.Dette vil gøre det lettere for gæsterne at dyppe dem i saucen.

Ingredienser:

  • Parmesan - 120 g;
  • hvedebrød - 100 g;
  • æg - 2 stk .;
  • citron -?pc;
  • Romain - 400 g;
  • hvidløg - 2 nelliker;
  • Worcestersaus - 2 spsk.l.;
  • konge rejer - 16 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Gnid brødskrummen med hvidløg, skåret i firkanter.
  2. Tør brødet i ovnen i 7-10 minutter.
  3. Blød salat i blød i isvand og riv den derefter fra hinanden.
  4. Gnid parmesanen med en lille krummer.
  5. Dyp kyllingægene i stejlt kogende vand i 1-2 minutter.
  6. Bryd i en skål, tilsæt derefter hvidløgsrester og Worcestersausen.
  7. Hæld sauce i skål til salat, omrør.
  8. Hæld osten over, omrør igen.Efterlad en håndfuld parmesan til dekoration.
  9. Skræl rejer fra venerne på ryggen, hovedet og rustningen.
  10. Steg skaldyrene i en stegepande, indtil de er lyserøde.
  11. I midten af ​​skålen placeres bladene med saucen langs kanterne af fisk og skaldyr.
  12. Drys med ost.
  13. ​​

Caesar salat med laks og rejer - opskrift

  • Tilberedningstid: 20 minutter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Måltidskalorie: 169 kcal.
  • Udnævnelse: til frokost.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Den enkle opskrift på denne salat kan let varieres ved ikke kun at tilføje rejer, men også saltet rød fisk.Tag for eksempel et lille stykke laks, det vigtigste er, at den ikke er afhængig.Elskere af fin og usædvanlig mad kan godt erstatte den traditionelle laksefilet med røget ål eller en simpel salt sild.Du kan lave enhver cremet hvidløgssaus til genopfyldning.

Ingredienser:

  • Salat - 3-4 stk .;
  • rejer - 200 g;
  • laks - 100 g;
  • kirsebær - 5 stk .;
  • Parmesan - 60 år.

Fremstillingsmetode:

  1. Fjern huden fra fisken, skåret i stykker.
  2. Tø fisk og skaldyr og kog det om nødvendigt.
  3. Tør de gennemblødte salatblade med et håndklæde, riv det fra hinanden.
  4. Fjern stanglerne fra tomaterne, skær dem med smukke stykker.
  5. Server Caesar-salat med laks og rejer med ost og eventuel fløde sauce.

Caesar med rejer og Beijing-kål

  • Tilberedningstid: 20minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriretter: 130 kcal.
  • Aftale: til frokost.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Der er ingen traditionelle Romain salatblade i denne salat.Deres rolle spilles af enkel Beijing-kål.Kvaliteten af ​​skålen lider ikke af dette, men smagen efter flertalets mening bliver blødere og endnu blødere.For at være ærlig er den største kombination af smag vanskelig at formidle med ord, så uden tøven kan du hurtigt lære en ny opskrift med fotos.

Ingredienser:

  • Pekingkål - 1 kop;
  • rejer - 400 g;
  • kirsebær - 12 stykker;
  • kiks med hvidløgssmag - 1 pakke;
  • paprika - 1 stk .;
  • Cheddar - 70 g;
  • mayonnaise - 30 g;
  • hvidløg - 1 fedd;
  • citron -?pc;
  • Solsikkeolie - 30 år.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Bland smør, mayonnaise, salt, peber, citronsaft og hvidløg.
  2. Rør den resulterende skaldyrsblanding i en halv time.
  3. Fjern kornene og stilken fra paprika, skær grøntsagerne i terninger.
  4. Skær tomaterne med en halvmåne, og riv kålbladene med dine hænder.
  5. Efter 30 minutter steges rejerne i en tør gryde.
  6. Bland alle produkter med en silikone-spatel.
  7. Kryddercæsarsalat med Beijing-kål og rejer er bedst med olivenolie.

Caesar med stegte rejer

  • Tilberedningstid: 30 minutter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 233 kcal.
  • Aftale: til frokost.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Cæsarsalat med stegt rejer er en drøm om enhver gourmet.På grund af varmebehandlingen forbliver saften inde i skaldyr, mæt rejer kød og giver dig mulighed for at få en bid af de gastronomiske lækkerier.Ideel til kongelig eller tiger.

Ingredienser:

  • Romain - 1 bundt;
  • hvidt brød - 3 skiver;
  • konge rejer - 10 stk .;
  • honning - 1 spsk.l.;
  • citronsaft - 1?h L..;
  • hvidløg - 2 nelliker.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Pickle skrællede rejer i honning, olie, citronsaft.
  2. Efter 20 minutter, tør fisk og skaldyr med et håndklæde og saute.
  3. I en separat gryde, opvarm hvidløgsolie, stek den med toast.
  4. Drys brød med Provence-urter og send dem til ovnen til tørring i 10 minutter.
  5. Riv salatblade af, og overfør dem til en revet hvidløgsplade.
  6. Læg brødkrumme på toppen af ​​krebsdyrene på toppen.

Caesar salat med rejer og æg

  • Tilberedningstid: 30 minutter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Calorisk værdi af skålen: 164 kcal.
  • Aftale: til frokost.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Cæsarsalat med rejer og vagtægg vil være en gave til dem, der følger regler for sund kost.Hele pointen med vagtelæg er, at de simpelthen er en kilde til B-, K-, D- og A-vitaminer, og de hjælper også resten af ​​maden med at blive bedre optaget af kroppen.Vagtelæg vil værelænge opbevaret kun ved 10 grader, hvilket ofte overses af skruppelløse sælgere.Så når du køber, skal du være opmærksom på produktionsdatoen og læg kun de friskeste æg i din kurv.

Ingredienser:

  • Romain - 200 g;
  • rejer skrælede - 350 g;
  • Parmesan - 100 g;
  • kiks med hvidløg - 50 g;
  • vagtelæg - 10 stk .;
  • Pine nødder - 20 år

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Kog æg.Skær tomatskiver, riv salat med dine hænder.
  2. Steg fyrretræer i en tør gryde.
  3. Bland alle ingredienser med en silikone-spatel.
  4. Gnid nogle parmesaner ovenpå.

Caesar med rejer og blæksprutte

  • Tilberedningstid: 1 time.
  • Antal portioner: 3-4 personer.
  • Kalorieindhold i en skål: 120 kcal.
  • Aftale: til frokost.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Hvis du ikke kun ønsker at diversificere den traditionelle Cæsar med krebsdyr, hjælper følgende trinvise opskrift dig med at realisere dine ideer.Det bruger også blæksprutter som en ekstra fyldning.Dets delikate kød har en neutral smag og overlapper ikke andre produkter.Hvis der ikke er friske eller frosne kroppe i butikken, kan du bruge blæksprutte dåser.

Ingredienser:

  • skaldyr - 200 g hver;
  • salatblade - 150 g;
  • Cheddar - 70 g;
  • croutoner - 100 g;
  • æg - 2 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Forbered rejergrill på en stegepande.
  2. Sænk blæksprutterørringene til kogning i 2-3 minutter.
  3. Pick up salatblade med dine hænder, bland med skaldyr og croutons.
  4. Dekorer Caesar-salaten med rejer og blæksprutter med kogt æg.

Caesar med rejer og krabberestokke

  • Tilberedningstid: 20 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 230 kcal.
  • Aftale: til frokost.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Når gæsterne praktisk talt er uden for døren, og hovedretten ikke er klar endnu, bliver Caesar-salat med rejer og krabberestokke en rigtig stav.Produkter, der skabes, er næsten altid i køleskabet, så der er ikke noget problem med indsamlingen af ​​ingredienser.Desuden er denne salat i en usædvanlig udsigt - alle komponenter i skålen skal være lagdelte.

Ingredienser:

  • frisk agurk - 2 enheder;
  • salatblade - 200 g;
  • kogte æg - 5 stk .;
  • krabbepinde - 200 g;
  • kogte rejer - 200 g;
  • Hjemmelavet mayonnaise - efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Læg skiver salat på en flad bundplade.
  2. Derefter makulerede han agurken og æggene, skåret i tynde ringe.
  3. Drys alle ingredienserne med revet ost, fedt med mayonnaise.
  4. Læg derefter krabberestængerne ud.
  5. Gentag derefter æg, ost og majoneslag.
  6. Dekorer salaten med kogt skaldyr.

Caesar sauce med rejer

  • Tilberedningstid: 5 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Madkalorie: 361 kcal.
  • Formål: tankstation.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Af ukendte grunde mener de fleste amatørkokke, at saucen er et restaurantmåltid, og derhjemme kan du undvære fedt mayonnaise, ketchup eller sennep.Denne slags trick med den berømte salat er simpelthen uacceptabel, fordi alle disse smagsforstærkere kun ødelægger skålen.Derudover er den lækre Caesar-bandage med rejer meget enkel.

Ingredienser:

  • Olivenolie -?Art .;
  • hvidløg - 2 nelliker;
  • æg - 1 stk .;
  • Dijonsennep - 1 tsk;
  • ansjos -2-3 stk .;
  • Worcestersaus - 2 tsk;
  • citronsaft - 2 spsk.l.;
  • krydderier - valgfri;
  • Parmesan - 2 tsk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Ægget skal koges i 2-3 minutter.
  2. Gnid osten i små flager.
  3. I en mejetærsker skal du kombinere æg, sennep, sauce, citronsaft, ansjos og hvidløg.
  4. Afbrydelse af homogenitet.
  5. Tilsæt derefter smør, revet ost og omrør med en ske.

Video: Caesar med tigerrejer

Populære artikler

Skønhed Glitter French - populære varianter af glitrende fransk manikyr med foto og trin for trin beskrivelse Madlavning Hvad man laver mad til morgenmad, hvis grød og røræg keder sig
Sundhed Kolpitis i graviditeten - de første manifestationer, symptomer, terapi og konsekvenser Sundhed Øvelser for at udvikle balance Andre tip Er det godt eller dårligt at drikke bagepulver hver dag? Hvad kan konsekvenserne være af at drikke bagepulver hver dag eller drikke en stor mængde af det på én gang? Er det muligt, og hvordan man drikker bagepulver hver dag på tom mave, om morgenen, når man taber sig? Andre tip Hvem er en egoist: definition, typer, karakteristika for en person i enkle ord. Hvad er egoisme: er det godt eller dårligt? Relationer til en egoist: filosofi, forbrugerisme Andre tip Hvordan tegner man Dr. Aibolit trin for trin med en blyant til børn? Hvordan tegner man en læge og en sygeplejerske med en blyant trin for trin? Andre tip Hvorfor er vaskemaskinens vandforsyningsslange utæt? Reparation og installation af vandforsyningsslangen til vaskemaskinen: instruktioner Andre tip Zucchini Onkel Bens sauce: de bedste opskrifter til vinteren. Onkel Bens sauce til vinteren med zucchini, hvidløg og peber, krydret, sød og sur, klassisk: opskrift Andre tip De bedste sikre piller til vægttab: en liste over navne, instruktioner til brug, handlingsprincippet, mulige resultater, anmeldelser