Honningkagemand - hjemmelavet honningkager med egne hænder: opskrift med foto, mønster, dekoration. Hvordan køber man en formular til bagning af en honningkagemand på AliExpress?

Symbolet på nytårsferien er en honningkagemand. Det er meget interessant at bage og farve glasuren med hele familien. Opskrifter på lækre og duftende honningkager præsenteres i denne artikel.

Honningkagemænd: foto, færdige produkter

De berømte honningkagemand — dette er et wienerbrød i form af en mand, som fik sin første popularitet og brede udbredelse i USA og Europa. Sådan en sjov honningkage kan være med alle aromatiske tilsætningsstoffer : honning, ingefær, mynte, kanel. Sammen med honningkagehuset er det et integreret symbol på jul og nytår i mange lande.

Det færdige produkt skal være farvet og dekoreret med chokolade og hvid glasur. Ofte er honningkagerne også dekoreret med farvet sødt pulver, slik og endda M&m's slik. Du kan tegne hvad som helst på en person: ansigtstræk, øjne, mund, næse, knapper, tøj, vest, tørklæde, vanter og meget mere.

INTERESSANT: Produktionen og hjemmebagningen af ​​sådanne honningkager går tilbage til det 16. århundrede. Det skete i England, ved dronning Elizabeth den Førstes hof. Ifølge den kongelige persons luner lavede bagerne slik, der ligner fruens nære mennesker og gæster.

Siden da er søde figurer blevet meget populære og efterspurgte over hele verden. Folk forsøger stadig at muntre andre op ved hjælp af dette enkle wienerbrød. For eksempel til at lave kæmpe honningkager. Den største mand blev bagt i Texas i 2006 og vejede 600 kilo. Sådan en honningkagemand kunne ikke forblive ubemærket og blev endda opført i Guinness Book of Records.

Også ved nytår arrangerer nogle lande, såsom England, løb i honningkagemandskostumer. Billedet af sødme fungerer som tegnefilmens helt, og i 2008 i Smithville blev der endda rejst et monument for ham.

INTERESSANT: Enhver russisktalende person kender eventyret om dumplingen. Men næppe alle ved, at en tidligere version af denne historie var populær tilbage i det 18. århundrede, og den fortalte om, hvordan en honningkagemand løb hjemmefra og som følge heraf blev spist i skoven.

Hver bagt honningkagemand er håndværket af en håndværker. Derfor er alle honningkager forskellige og unikke, selvom de ligner hinanden lidt. Voksne og børn vil helt sikkert kunne lide dette wienerbrød ved nytår og under julefejringer.

Færdigvarer, honningkager:

Honningkagedej, ingefær, vanillecreme til en lille mand: opskrifter

Enhver husmor har sin egen opskrift på at lave honningkagemænd. For at gøre dette skal du lave en lækker dej: enkel eller med aromatiske tilsætningsstoffer. Dette wienerbrød er originalt ved at det har en lang holdbarhed (op til en måned).

Det er interessant, at jo længere honningkager opbevares, jo lækrere er det, når det "modner". Du bør ikke tilsætte rosiner, slik eller M&m's slik til dejen - det vil ødelægge dens struktur og smag. Glasur fremstilles separat af æggehvide og pulveriseret sukker. Hvis det ønskes, tilsættes farvet madfarve til det.

Honningdej til honningkager: opskrift

<> Du skal bruge:

• Mel — 3 kopper (dette er omkring 700 g, sørg for at sigte og bruge mel af højeste kvalitet).
• Sukker — 70 g (hvid eller brun)
• Honning — 200 g (du kan bruge alt undtagen akacie honning er mere aromatisk).
• Æg — 1 stk + 3 æggeblommer (uden proteiner!)
• Bagepulver — 10 g
• Vand — 1 glas

Hvis det ønskes, kan du tilføje en knivspids vanilje eller vanilje til dejekstrakten

Tilberedning:

• Honning skal hældes med et glas varmt vand, men ikke kogende vand Dette er meget vigtigt, da alle de nyttige og velsmagende kvaliteter af honning forsvinder under påvirkning af for høje temperaturer. Afkøl den fortyndede væske.
• I en anden beholder er det nødvendigt at piske æggehviden med en lille knivspids salt, indtil den er skummende. Efter det første skum er dannet, tilsæt sukker og fortsæt med at piske. Efter dannelsen af ​​en tyk stabil masse tilsæt blommerne og fortsæt med at piske i yderligere fem minutter. På dette stadium kan du tilsætte de ønskede krydderier eller vanillin til dejen.
• Fortyndet honning bør tilsættes til den piskede masse. Tilsæt gradvist melet og stop ikke med at piske, før melet er brugt op. Den færdige dej må ikke være for stejl. Lad den "hvile" i mindst 5 timer inden bagning.
• Derefter æltes dejen igen og rulles ud. En lille mand kan skæres ud af det med en form. Honningkager lægges ud på bagepapir og bages i ovnen i 15-20 minutter ved en temperatur på højst 180 grader. De afkølede honningkager er dekoreret med glasur.

Myntedej til honningkager: opskrift

Du skal bruge:

• Mel — 1,5 kopper (dette er ca. 350 g sigtet mel af højeste kvalitet).
• Sukker — 150 g (tilpas sødme af honningkager efter din smag, tilsæt mere eller mindre sukker).
• Vand — 100 ml (dette er cirka 0,5 kopper)
• Vegetabilsk olie — 3 spsk. l. (brug gerne oliven).
• Mynteessens — 1,5 tsk. (du kan købe det på et apotek, hvis du ønsker det, udskift det med myntetinktur).
• Bagepulver I - 1 tsk.

Tilberedning:

• Melmost passerer sammen med sodavand
• I en gryde skal du opvarme vand og opløse sukker i det. Den resulterende sirup skal koges i et par minutter mere og lades afkøle.
• Myntetinktur eller essensskal tilsættes til den afkølede sirup og blandes grundigt.
• Hæld mel i en skål, hæld smør i det og tilsæt gradvist myntesirup, ælt dejen. Du kan tilføje mere olie for at gøre dejen mere elastisk.
• Den æltede dej pakkes ind i film. Han skal hvile en halv time i køleskabet.
• Den hævede dej rulles ud. Brug en form til at skære små mænd ud af den og læg dem ud på bagepapir. Honningkager bages i ovnen i 15-20 minutter ved en temperatur på højst 180 grader. De afkølede honningkager er dekoreret med glasur.

Honningkagedej: Opskrift

Du skal bruge:

• Mel — 2 glas med bitter (dette er ca. 600 g sigtet mel af højeste kvalitet).
• Æg - 1 stk.
• Sukker — 1 glas (tilpas sødmen af ​​honningkager efter din smag: tilsæt mere eller mindre sukker).
• Honning — 10. århundrede. l. (en spiseske indeholder ca. 20 g honning, så du skal bruge 200 g honning i dejen).
• Smør 73 % fedt — 150 g (margarine kan ikke erstattes!).
​​​​
• Revet eller tør pulveriseret ingefær - 1 tsk.
• Bagepulver til dej — 1 pose eller 1 tsk.
• Cognac - 3 spsk. l.

Krydderier efter smag: vanilje, nelliker, muskatnød, kanel, citrusskal og så videre.

Tilberedning:

• Smelt honning og smør i mikroovnen , tilsæt sukker og bland grundigt disse ingredienser. Du kan bruge et dampbad i stedet for en mikrobølgeovn. Lad blandingen køle af.
• Tilsæt æg, brandy og ingefær til den afkølede blanding . Bland grundigt.
• Mel bør sigtes og tilsættes gradvist til honningmassen. Når melet løber ud, æltes dejen igen og pakkes ind i plastfolie. Dejen skal "hvile" i køleskabet i mindst 4 timer.
• Den hævede dej rulles ud. Brug en form til at skære små mænd ud af den og læg dem ud på bagepapir. Honningkager bages i ovnen i 10-15 minutter ved en temperatur på højst 180 grader. De afkølede honningkager er dekoreret med glasur.

Vanillecreme til honningkager med kanel: opskrift

Du skal bruge:

• Mælk — 1 kop (et fuldt glas er 250 ml mælk)
• Mel — 2,5 kopper (dette er 600 gram sigtet mel + 50 g til drys).
• Sukker — 1 glas (du kan selv justere sødmen af ​​honningkager: tilsæt mere eller mindre sukker).
• Æg — 2 stk + 2 æggeblommer (uden æggehvider kan du bruge æggehviderne til at forberede glasuren.
• Kanel - efter smag (krydderiet er ret skarpt, brug det ikke for meget, i enhver mængde vil det give aroma).
• Vegetabilsk olie - 50 ml
• Vanillin — 1 pakke
• Bagepulver — 1 pakke

Tilberedning:

• Hæld mælk i en gryde eller et kogekrus og sæt det på bålet.
• Bring mælken i kog. Sigtforsigtigt et glas mel og bland det med sukker
• I varm mælk (ikke kogende vand!) skal du gradvist tilsætte blandingen mel og sukker Dette skal gøres gradvist og hurtigt, så dejen ikke danner klumper
• Du skal have nok butterdej væske. Tilsæt vegetabilsk olie til den stadig varme dej, bland massen grundigt og lad den køle af.
• Sigt den anden kop meli den afkølede crememasse og bland godt igen.
• Det næste trin er at tilføje æg og kanel. Dejen skal æltes aktivt og længe, ​​og tilsæt mel hver gang.
• Dejen skal være blød. Det må ikke klæbe til hænderne.
• Vi ruller dejen ud og skærer små mænd ud med en speciel form. Vi fordeler småkagerne på pergament og bager i 25 minutter ved en temperatur på 160-170 grader.

Honningkagemand: form, bageform

Det er umuligt at bage en honningkagemand uden en speciel form. Som regel er dette en silikone- eller metalfigur med et tomt center. Du kan købe en sådan formular i en byggemarked eller bestille den på hjemmesiden.

Hvis du ikke har mulighed for at købe en færdiglavet formular, skal du skære et mønster ud af pap og anvende det til testen hver gang omkring kl. figur med spidsen af ​​en kniv.

Honningkagemandsfigurer og mønster:

Hvordan køber man en form til at bage en honningkagemand på AliExpress?

Det er rentabelt at købe den nødvendige form til bagning af honningkager på hjemmesiden for AliExpress-butikken. Der er et stort katalog af produkter til at arbejde med dejen : børster, forme lavet af silikone og metal, stifter, fade og meget mere.

Du vil være i stand til at sælge dit første produkt ved hjælp af simpel webstedsnavigation. Hvis du ønsker at modtage indkøbsbonusser eller en rabatkupon fra sælgeren, skal du gennemgå en simpel registreringsprocedure.

VIGTIGT: Det eneste, der kræves af dig, er at udfylde en særlig formular, hvor du kun angiver dit navn, adresse og kontaktoplysninger. Du kan gøre dig fortrolig med betjeningen af ​​ressourcen i detaljer i videoinstruktioner.

Det er meget nemt at finde bageforme. For at gøre dette skal du vælge punktet "Til hjem og have" i venstre side af skærmen og finde mappen "Bag forme". Et katalog med forskellige silikone- og metalforme åbner sig for dine øjne.

Nytårs- og julehonningkagemand derhjemme trin for trin?

Du skal bruge:

• Mel - 2 kopper (fuld, ca. 400 g))
• Sukker — 0,5 kopper (sødme kan justeres uafhængigt).
• Æg — 1 stk (gerne hjemmelavet)
• Kakao — 1/3 kop
• Smør — 100 g (mindst 73 % fedtindhold).
• Honning — 1 kop (flydende)
• Bagepulver — 1 pose
• ) Kanel — efter smag
• Muskatnød — efter smag
• Vanilje n — efter smag

Trin-for-trin forberedelse:

• Smelt smør og bland med sukker, kakao og med honning
• Tilsæt gradvist ægget og hæld portioner mel i, bland grundigt og ælt dejen.
• Den færdige dej skal være fjedrende og elastisk. Rul den til en kugle og sæt den i køleskabet i en times tid.
• Rul derefter dejen ud til en tykkelse på 5 millimeter og skær honningkagemænd ud med en form.
• Bag honningkagerne i 20 minutter ved en temperatur på 180 grader.
• Lad honningkagerne køle af. Forbered derefter glasuren og brug den til dekoration.

Gingerbread Man Frosting: Opskrift

White Frosting:

• Hæld 1 spsk. l. friskpresset citronsaft og 1 spsk. l. vand
• Uden at vente på kogning, tilsæt flormelis lidt efter lidt og bland massen grundigt med en ske.
• I alt skal du bruge 100 g pulveriseret sukker.
• Glasuren skal påføres, mens den er varm, da kulden hærder hurtigt.
• Glasur kan påføres gennem en konditorpose, en børste eller gennem en medicinsk sprøjte.

Chokoladeglasur:

• Smelt 100 g mørk chokolade i en gryde
• Bland massen grundigt, tilsæt 100 g smør til chokoladen.
• Efter smørret er smeltet tilsættes 100 g pulveriseret sukker. Glasuren er klar til at blive påført honningkagerne.

Dekoration en honningkagemand til nytår

Idéer til at dekorere honningkagemænd med glasur:

Video: "Peberkagemand, maler med glasur"