Sådan opbevares syltetøj i lejligheden: container, sted, tid

Jam er en lækker, nærende sødme, der i moderering er god for helbredet.I syltetøjet tilføjes konserves altid til det fabriksfremstillede papirstop for at holde produktet længere.Men hjemmelavet marmelade kan opbevares i flere måneder til flere år.Alt hvad du behøver at vide er nogle tricks.

Kapacitet

Den bedste beholder til opbevaring af hjemmestop er glaskander.De skal vaskes godt med natron og steriliseres.Læg syltetøjet forsigtigt i de forberedte containere, idet du prøver at få bær eller frugt og sirup i hver krukke i omtrent lige store andele.Luk derefter glassene tæt.Der er to måder at gøre dette på: rull op jerndækslet eller brug papir.

For den anden variant har du brug for pergamentpapir, pap og garn.Læg et firkantet stykke papir på halsen af ​​krukken, en papcirkel udskåret ovenfra og derefter et andet stykke papir.Fugt garn med varmt vand, og pak papiret tæt rundt om halsen på krukken.Under tørreprocessen aftager garnet i størrelse og giver fremragende isolering til madlavning.

Sted

Et ideelt sted til opbevaring af marmelade i en lejlighed er et køleskab, nærmere bestemt den nederste hylde.Naturligvis kan du kun placere på hyldenflere krukker.Hvis du har store lagre, er du velkommen til at sende dem til spisekammeret.Et mørkt rum med en lufttemperatur, der ikke er højere end +20 ° C, vil være en god opbevaring til bær eller frugt delikatesse.

Det anbefales ikke at opbevare syltetøjet på balkonen eller i kælderen i huset.Et frossent produkt mister sine ernæringsmæssige og smagsmæssige egenskaber og et skarpt fald i temperaturen (når du overfører marmelade fra et koldt sted til et rum) og kan meget vel forårsage, at en glasbeholder eksploderer.

Betingelser

Mange husmødre er interesserede i spørgsmålet om, hvor længe det er muligt at opbevare selvfremstillet marmelade i en lejlighed.Den optimale periode er fra seks måneder til tre år.Det hele afhænger af typen af ​​syltetøj og kvaliteten af ​​dets forberedelse, emballering.Så hvis delikatessen blev kogt og spildt på bankerne ved alle reglerne, kan den opbevares i pantry i 2-3 år.Men det er vigtigt at huske, at hvis syltetøjet blev lavet af frugt eller bær med frø (f.eks. Blommer, abrikoser, kirsebær, fersken), så kan holdbarheden ikke overstige 1 år.Faktum er, at knoglerne på disse produkter indeholder hydrocyansyre, som, når de varmebehandles, bliver til gift.I frisk kogt marmelade er koncentrationen af ​​denne gift minimal, den kan ikke skade menneskers sundhed.Men jo længere syltetøjet vedvarer, jo større er sandsynligheden for madforgiftning.

Det er nødvendigt at nævne hindbærsyltet separat.Eksperter anbefaler at spise det i et halvt år fra kogedagen.

Sådan gemmer man ødelagt syltetøj

Selv hvis syltetøjet er kogt efter alle regler, kan det forkæles - det bliver sukkerholdigt eller mugnet.Hvis du ønsker det, gendanner du kvalitetsegenskaber ved delikatesse.Ja, sukker kan spares ved at lægge det i et stort bassin, tilsætte rent vand (20-30 ml vand pr. 1 kg produkt) og koge op på lav varme.Rør om den kogende marmelade, hold ovnen i et par minutter mere, og pak derefter i rene krukker.Husk, at dette marmelade skal spises i et par måneder.Ellers kan det blive sukkerholdigt igen.

Hvis der vises en form på overfladen af ​​den søde tand, skal du fjerne den med en ske, blande syltetøjet med sukkeret og kog det.I ren form er dette marmelade bedre at ikke spise.Men det vil være en god base for gelé, kompoter og toppings til sød bagning.

Hjemmelavet bær eller frugtsyltetøj er en nyttig dessert til hele familien, der er tilgængelig på ethvert tidspunkt af året.Hvor længe det er muligt at opbevare husets søde vægt afhænger direkte af grundigheden af ​​tilberedningsprocessen, renheden af ​​de vaskede dåser og den korrekte opbevaringsplads.