Adjika fra grønne tomater til vinteren "Smakota": 2 bedste trin-for-trin opskrifter med detaljerede ingredienser
Lækker adjika fra grønne tomater vil være et rigtigt fund om vinteren.
Indhold
"Lækkerhed!" - dine gæster vil udbryde efter at have prøvet adjikaen lavet af grønne tomater, som du har tilberedt til vinteren. Og det er svært at være uenig med dem, for den skarpe og tykke grønne adjika dufter fantastisk, og den fantastiske smag vil imponere og blive husket i lang tid.
Adjika fra grønne tomater til vinteren
- Grøn tomater - 1 kg
- Hot peber - 100 g
- Persille - en lille bundt
- Sort peber - 0,5 h l.
- Suneli humle - 2 tsk.
- Hvidløg - 1 hoved
- Salt - 1 tsk.
- Sukker - 1 spsk. l.
- Eddike - 1 spsk. l.
- Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
- Vask og skræl peberfrugter, tomater, hvidløg og persille, skær dem for let at komme i en blender eller kødkværn og mal dem til en homogen pasta.
- Sæt den tilberedte puré på et langsomt bål, og tilsæt efter kogning sort peber, suneli humle samt sukker, salt og smør.
- Lad det simre ved lav varme i yderligere 30 minutter, og et par minutter før du slukker, hæld eddike på.
- Fordel adjika "Smakota" fra tomater i præsteriliserede glas og rul sammen med et konserveslåg.
Adjika fra grønne tomater med æbler til vinteren
- Grønne tomater - 1 kg
- Hårde søde og sure æbler - 300 g
- Løg - 1 stk.
- Bulgarsk peber - 300 g
- Varm paprika - 1 stk.
- Hvidløg - 1 hoved
- Sukker - 100 g
- Salt - 1 spsk. l.
- Vegetabilsk olie - 120 ml
- Eddike 9% - 50 ml
- Suneli humle - 1-2 tsk.
- Kværn rene flåede tomater, æbler, løg, begge typer peber og hvidløg, ved hjælp af en kødkværn eller blender.
- Opløs salt og sukker i den resulterende masse, hæld vegetabilsk olie i og lad det simre ved lav varme i 40 minutter.
- Tilsæt eddike, lad det simre i yderligere 5 minutter, fordel i steriliserede krukker, og adjika kan rulles op til vinteren under jernlåg.
- Saucen skal opbevares på et køligt sted, som sædvanlig konservering.
Husk altid adzhike "Smakota" fra grønne tomater, hvis du vil have en aromatisk varm sauce på dit bord. Du bør især ikke glemme det, hvis der er en festlig begivenhed, hvor der serveres kødretter. Det er adjikakødet, der vil give sin skarphed, sødme, bitterhed, krydderier, lugt og vil komplementere enhver køddelikatesse.
