Kaviar fra grønne tomater til vinteren: de bedste opskrifter til vinterforberedelser
Kaviar fra grønne tomater er en interessant og usædvanlig ret, der kan overraske gæster.
Sandsynligvis har enhver husmor mindst én gang prøvet at tilberede zucchinikaviar, eller i det mindste prøvet sådan en velsmagende snack. En sådan delikatesse kan dog ikke kun tilberedes fra zucchini, sådan en snack fra grønne tomater viser sig at være ikke mindre velsmagende.
Kaviar fra grønne tomater til vinteren
Naturligvis er grønne tomater med hensyn til smag meget ringere end modne, men sådanne grøntsager er fremragende til konservering. Godbidden viser sig at være meget velsmagende og original, såvel som smuk.
- Grønne tomater - 2,5 kg
- Sød peber - 500 g
- Sød løg - 400 g
- Gulerod - 300 g
- Hvidløg - 1 hoved
- Solsikkeolie - 220 ml
- Salt, sukker, krydderier
- Bordeddike - 50 ml
- Forretten er meget nem at tilberede, især hvis der er en blender i køkkenet, fordi det er den nemmeste måde at male alle grøntsagerne med.
- Vask og tør tomaterne.
- Skræl peberfrugten, skær den for at gøre det lettere at male den.
- Pil løget, skær hvert stykke. i halv.
- Skræl, vask og skær gulerødderne i flere stykker.
- Pil hvidløget.
- Som tidligere nævnt, kværn alle grøntsagerne med en blender, indtil de er glatte. Hvis der ikke er en blender i husstanden, så brug en kødhakker.
- Kom grøntsagsmosen i en gryde med tyk bund, bring det i kog ved middel varme under konstant omrøring.
- Reducer derefter varmen og kog blandingen i endnu en halv time.
- Tilsæt derefter salt, sukker og krydderier efter smag, kog den samme mængde.
- Efter denne tid, hæld olie og eddike i grøntsagsmosen, bland.
- Kog yderligere 10 min. og sluk for ilden under beholderen.
- Vask beholderen, steriliser den, fordel godbidder på den.
- Pak glassene ind, vent til de er afkølet, og overfør dem til et passende sted til opbevaring.
Kaviar fra grønne tomater og zucchini til vinteren
Du kan diversificere smagen af kaviar fra grønne tomater ved at tilføje andre velsmagende grøntsager, for eksempel zucchini, hvorfra de, som tidligere nævnt, også tilbereder ikke mindre velsmagende kaviar.
- Grønne tomater - 2,5 kg
- Zucchini - 600 g
- Sød løg - 500 g
- Hvidløg - 200 g
- Varm peber
- Sukkersand - 250 g
- Vegetabilsk olie - 250 ml
- Æblecidereddike - 200 ml
- Salt, krydderier
- Vask tomaterne, tør dem, skær dem i to.
- Vælg zucchini, der ikke er gamle eller store, da sådanne grøntsager kan indeholde store frø, og kødet af zucchinien kan være bittert. Vask grøntsagerne og skær dem i små stykker efter skrælning.
- Vask løget, pil det, skær det i to.
- Pil hvidløget.
- Vask den varme peber. Bestem mængden af peber ud fra, hvor krydret du ønsker, at kaviaren skal være. Da denne peber er meget varm, overdriv det ikke.
- Kværn alle grøntsagerne med en blender eller kødhakker, overfør dem til en gryde med tyk bund.
- Bring blandingen i kog i en beholder ved middel varme under konstant omrøring.
- Tilsæt derefter salt, sukker, krydderier på panden, kog i endnu en halv time.
- Efter dette tidspunkt, tilsæt eddike og olie til beholderen, bland, fjern gryden fra varmen.
- Klargør beholderen, vask og steriliser den.
- Spred varm kaviar i krukker, pak dem ind.
- Vent til snacken er kølet af, og send den til et køligt sted til opbevaring.
- Du kan bruge almindelig bordeddike, i så fald vil det være nødvendigt at tage ca. 45-60 ml
- Hvis du ønsker det, kan du tilføje friske krydderurter til mellemmåltid.
Kaviar fra grønne tomater med tomatpasta til vinteren
- Grønne tomater - 1,5 kg
- Gulerod, løg - 500 g hver
- Hvidløg - 7 fed
- Tomatpuré - 100 g
- Solsikkeolie – 180 ml
- Bordeddike – 45 ml
- Salt, sukker, krydderier
)- Vask, tør tomaterne, kværn dem med en blender, hæld puréen i en gryde og kog i 10 minutter. på det roligste bål.
- På dette tidspunkt skal du skrælle gulerødder og løg, male dem med en blender eller rivejern.
- Pil og hak hvidløget fint.
- Tilsæt tomatpuré, gulerødder, løg, kog i yderligere 15 minutter.
- Efter dette tidspunkt, send hvidløg, tomatpure, salt, sukker og krydderier til beholderen, kog den samme mængde. Bestem mængden af salt, sukker og krydderier efter din smag, husk dog, at en varm snack virker mindre salt og aromatisk.
- Tilsæt til sidst olie og eddike til gryden, bland, kog i 10 minutter og fjern fra varmen.
- Vask dåserne, steriliser dem på en passende måde.
- Fordel den varme kaviar på beholderen, luk med låg.
- Vent til snacken er afkølet, og stil den et køligt sted til senere opbevaring.
Kaviar fra grønne tomater er en interessant og meget usædvanlig appetitvækker, der kan bruges som en godbid til de mest krævende gæster. Efter at have prøvet sådan kaviar mindst én gang, vil du helt sikkert tilføje den til listen over dine yndlingsdelikatesser.
