Pølse i butterdej: hvordan man tilbereder lækre kager, fotos og videoer

Hvis du ikke har tid til at lave middag til familie eller gæster uden for døren, og køleskabet er tomt, hjælper et simpelt, men lækkert måltid som pølse i butterdej.Det kan købes i butikken eller koges uafhængigt.Mange husmødre undgår madlavning derhjemme, men det er ikke så svært at tilberede, som det ser ud til ved første øjekast.

Sådan tilbereder du selv konditorvarme

For at forberede butterdej derhjemme, har du brug for følgende ingrediensliste:

  • mel - 600 g;
  • cremet margarine - 200 g;
  • eddike (citronsaft) - 2 ml;
  • æg - 1 stk .;
  • salt er en knivspids;
  • koldt vand er valgfrit.

Den brændværdi af en sådan bladløs gærdej er 398 kcal pr. 100 gram produkt.Opskriften på dets forberedelse kombinerer to typer blandinger.Hold din dej godt lagret over tidmadlavning, følg følgende madlavningsteknologi:

  1. Lav først den første version af blandingen.For at gøre dette, hæld 100 gram mel i en skål, send der margarine fra køleskabet, skivet.
  2. Brug en kniv, slib margarinen og melet til en fin krummer.
    3. ​​
  3. Fastgør den dannede masse til en kugle, ikke nødvendigt at ælte, afsættes til kort tid.
  4. Hæld mel (ikke alle) i en anden skål, tilsæt eddike eller citronsaft, en knivspids salt.
  5. Bryd ægget i et glas, hæld koldt vand i, så gryden er fyldt med to tredjedele.
  6. Visp godt med en gaffel, og hæld det forberedte mel i.
  7. Ædel massen først med en ske og derefter med dine hænder på en overflade, der er melet med mel.
  8. Tilsæt melet gradvist, massen skal ikke være for stejl, ellers bliver lagene stive.
  9. Rul dejen til et rektangel, ikke for tyndt, så den ikke går i stykker.
  10. I midten (lidt tættere på den ene kant) af rektanglet, læg det første design op.
  11. Indpak først den næste kant, derefter den yderste og venstre side, skal konvolutten komme ud.
  12. Fold sømkonvolutten ned på en flad plade, dækket med mel, placer på køleskabshylden i en halv time.
  13. Filmen eller pakningen kan ikke dækkes, ellers dannes kondens og dejen bliver våd.
  14. Efter 30 minutter skal du fjerne konvolutten, rulle den ud og folde den igen på samme måde.
  15. Køles igen i en halv time.
  16. Gentag denne procedure.
  17. Denne dej kan fryses,ved at indpakke madfilmen, optøes dette volumen på cirka 2 timer.

Opskrifter af pølse i butterdej

I dag kan du finde mange opskrifter til madlavning ved hjælp af butterdej.En af fastfoodmulighederne er pølse eller pølse i et butterdej i ovnen.Pølse produkter passer godt med cremede smag, mange grøntsager og svampe.Med disse enkle ingredienser kan du oprette et ægte kulinarisk kunstværk, der dekorerer et afslappet og festligt bord.

Skuffer med pølse og ost

  • Tid: 40 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Måltidskalorie: 371 kcal /100 g.
  • Formål: til snack, basis, snack.
  • Sværhedsgrad: Let.

En meget enkel opskrift på pølser og ostefyldskrukker.Denne opskrift bruger kogt-røget pølse med russisk ost, som er let at købe i enhver dagligvarebutik.Dejen kan bruges som en købt eller som din egen tilberedning.Fadet koges meget hurtigt, med en skive dej på lager, kan du tilberede lækre puffer på rekordtid.

Ingredienser:

  • dejbladfri gær - 700 g;
  • Russisk ost - 100 g;
  • mel - 100 g;
  • pølse - 80 g;
  • æg - 1 stk.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær servalaten i en lille terning.
  2. Fin formalet ost.
  3. Bland osten og osten sammen, denne blanding bliver fyldt.
  4. Dæk arbejdsfladenmel, rulle butterdej.
  5. Skær den i rektangler.
  6. Læg fyldet tættere på den ene kant af emnet, dæk toppen med en fri del, dæk kanterne.
  7. Dæk bagepladen med pergamentpapir, læg lagene ud.
  8. Visp det piskede æg let over toppen.
  9. Bages i 20 minutter ved 200 grader, produktet skal være brunbrunt.

Pølser i butterdej med svampe

  • Tid: 1 time.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Måltidskalorie: 313 kcal /100 g.
  • Formål: til snack, basisk, snack.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Boller med pølser og svampe har en unik smag og aroma.Denne kombination af ingredienser i lang tid giver følelsen af ​​metthed.Produkter med skorpe og sesamfrø ser meget velsmagende ud.Fadet bliver en rigtig borddekoration.Denne opskrift bruger friske svampe - svampe, de kan erstattes med østers eller svampe.

Ingredienser:

  • dejbladfri gær - 1 kg;
  • friske svampe - 200 g;
  • mayonnaise - 60 g;
  • ketchup - 60 g;
  • sesamfrø - 30 g;
  • Solsikkeolie 20 ml;
  • tynde pølser - 12 stykker;
  • tør granuleret hvidløg - 5 g;
  • løg - 1 stk .;
  • æg - 1 stk.

Fremstillingsmetode:

  1. Kog tynde pølser, indtil de er helt afkølet.
  2. Skræl pæren, skåret i små terninger, stek den i en lille mængde solsikkeolie til gylden farve.
  3. Vask de friske svampe, tør dem, finhakk dem, tilsæt løgene og fortsæt med at stege, indtil svampen er klar.
  4. Efter afslutningen af ​​stegning tilsættes salt, peber, bringes på smag, fjern det fra varmen og afkøles.
  5. Til saucen blandes tomatketchup med mayonnaise og tørret granuleret hvidløg, tilsæt salt og peber.
  6. Lad sausen stå i et stykke tid, så hvidløgspellets er hævede og afgiver deres aroma.
  7. Udvid det færdige laglag, rull det tyndt til et rektangel.
  8. Skær i firkantede firkanter, skæres på den ene side, smør den anden med den forberedte sauce, som vist på billedet.
  9. Læg champignonpåfyldningen ovenpå saucen jævnt.
  10. Læg den afkølede pølse på svampen.
  11. Dæk den løse del med hak, fastgør kanterne.
  12. Dæk bagepladen med bagepapir, overfør genstandene, mens du holder en kort afstand imellem dem.
  13. Pisk et æg og smør pufferne.
  14. Drys sesamfrø inden bagning.
  15. I en ovn, der er forvarmet til 200 grader, skal du sende bagepladerne til at bage.
  16. På 10 minutter skal du sænke temperaturen til 180 grader og bage i yderligere 15-20 minutter, indtil den er lysebrun.

Pølser med kartofler i dejen

  • Tid: 50 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriretter: 321 kcal /100 g.
  • Formål: til snack, basic, snack.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Denne opskrift er en variation på strudel-temaet.Takket være denne formular kræves det ikkebruge tid på at danne individuelle lag.Teknologien bruger kartoffel kogt i uniformen, skålen vil være lidt blødere, hvis du laver en ikke-flydende puré fra kartoffelen.Du kan også sprede små stykker smør for at smage pålæg.

Ingredienser:

  • butterdej - 1 kg;
  • Hollandsk ost - 150 g;
  • pølser - 6 stk;
  • kartofler - 3 stk .;
  • æggeblomme - 1 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask kartoflerne godt, kog dem i en gryde i let saltet vand i 15 minutter.
  2. Skræl kartoflerne, skåret i tynde skiver.
  3. Skræl pølserne fra filmen, om nødvendigt skåret i 2 stykker.
  4. Rul laget ud, læg det på en silikonemåtte eller olieret bageplade.
  5. Læg kartofler, pølser ovenpå, skift krydderier og krydderier efter smag.
  6. Drys derefter med revet hollandsk ost.
  7. Læg et andet lag kartofler og pølser op, krydder efter smag.
  8. Pakk strudel, fedt med æggeblomme.
  9. Bages i en halv time ved 180 grader, der skulle dannes en gylden skorpe.

Pølseblomster

  • Tid: 30 minutter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Kaloriretter: 278 kcal /100 g.
  • Formål: til snack, basic, snack.
  • Sværhedsgrad: Let.

Pølseflager med pølse kan serveres pænt til morgenmad eller tages til en snack.Til tilberedning af denne type puffer er bedreBrug kogt pølse med mælkeagtig smag.For at danne en mundvandende skorpe på produkterne er det nødvendigt at smøre dem med æggeblomme før bagning.Dette er en grundlæggende opskrift, der kan varieres baseret på dine kulinariske præferencer.

Ingredienser:

  • wienerbrøddej gær - 250 g;
  • kogt pølse - 200 g;
  • æggeblomme - 1 stk.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær pølsen i tynde cirkler, tør hvert stykke med et papirhåndklæde.
  2. Tin dejen, om nødvendigt, tynd, skåret i et pølstørrelsesglas.
  3. Læg en cirkel af dej oven på pølsen, derefter igen dejen.
  4. Lav flere snit i en cirkel, indpak spidserne og dann blomsterblade.
  5. Overfør produkter til en bageplade foret med bagepapir.
  6. Top hver blomst med en æggeblomme.
  7. Bag i 20 minutter ved 200 grader til en lyserød farve.
​​

Roser

  • Tid: 40 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriretter: 316 kcal /100 g.
  • Formål: til snack, basic, snack.
  • Sværhedsgrad: Let.

Den originale form af pølseformede krukker bliver en ægte dekoration af ethvert bord.Du kan eksperimentere med farven på "kronbladene", det vil sige at vælge forskellige pølsorter, for eksempel laks, røget art eller, som angivet i opskriften - til at bruge den sædvanlige kogning.Fadet kan serveres friskgreener, der imiterer en blomsters stilke og blade.

Ingredienser:

  • butterdej - 500 g;
  • pølse kogt - 400 g;
  • Tomatpasta - 60 g;
  • mel - 40 g.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Rul let et lag med butterdej, forsprinklet med mel, skåret i strimler, der er ca. 2 cm brede..
  2. Skær den kogte pølse i halve ringe.
  3. Fedt hver strimmel med tomatpasta eller ketchup.
  4. Læg en skiverpølse på en strimmel, så et lille område sidder fri.
  5. Vend hver bånd til en rulle, det ydre af produktet skal ligne en rose.
  6. Overfør ruller til et pergament foret med pergamentpapir.
  7. Bages produkter ved 180 grader i 20 minutter.

Bladruller med leverpate

  • Tid: 1 time 45 minutter.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 316 kcal /100 g.
  • Formål: til snack, basic, snack.
  • Sværhedsgrad: let.

De originale ruller med ruller med pate og pølse vil appellere til mange.Det er bedre at bruge leverpate, men du kan vælge kød.Den specielle struktur gives af osten, der smelter under bagning.Opskriften bruger almindelig russisk ost, som er let at finde i enhver købmand, men du kan erstatte den med en anden solid sort.

Ingredienser:

  • butterdej - 500 g;
  • Russisk ost - 200 g;
  • lægerpølse - 180 g;
  • leverpate -100 g;
  • fløde - 75 g;
  • grønne løg - 40 g;
  • mel - 40 g;
  • persille - 20 g;
  • vand - 20 ml;
  • solsikkeolie - 10 ml;
  • sennep - 5 g;
  • æggeblomme - 1 stk.

Fremstillingsmetode:

  1. Afrimt dejen om nødvendigt.
  2. Vask, tør greenerne, finhakket.
  3. Pisk doktpølsen, derefter osten.
  4. Bland creme fraiche med sennep.
  5. Opdel bladlaget i flere store, jævne rektangler.
  6. Hver skive rystes let.
  7. Fedt sennepsausen.
  8. Spred pølsen ud over hele overfladen, spred derefter skiverne med pate, top med persille, drys derefter med ost, tilsæt krydderier efter smag.
  9. Rul rullen, skær den i 4 dele.
  10. Oversæt produkterne til en bageplade, hvor der er plads mellem ruller.
  11. Lad stå på et varmt sted i 1 time.
  12. Bland æggeblomme med vand, smør toppen af ​​rullen.
  13. Bag produktet i 25 minutter ved 180 grader.

Pigtail med tomater og ost

  • Tid: 45 minutter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Kaloriretter: 258 kcal /100 g.
  • Formål: til snack, basic, snack.
  • Sværhedsgrad: let.

En skål med pølse, tomater og ost viser sig at være meget velsmagende og attraktiv.Puff bager i form af en fletning.En sådan improviseret rulle kan opdeles i vilkårlige stykker baseret på appetitvilligt.Du kan tilføje urter til opskriften, såsom dild, persille eller grønne løg, drys med sesamfrø, bruge en anden type pølse og så videre.

Ingredienser:

  • butterdej - 250 g;
  • kogt pølse - 100 g;
  • Hollandsk ost - 100 g;
  • tomat - 1 stk.

Fremstillingsmetode:

  1. Læg dejen på en arbejdsoverflade, dækket med mel, rull forsigtigt.
  2. Foretag snit på begge sider og forlader den midterste helhed.
  3. Sæt den kogte pølse let i en stegepande.
  4. Spred pølsen ud over hele kagen.
  5. Skær tomater i to og spredes ovenpå.
  6. Flet fletningen ved at oversætte de venstre og højre dele af formationen til midten.
  7. Bag op i 25 minutter ved 180 grader.

Videoer