Honningkage: en trinvis opskrift på din yndlingsdessert
Indhold
- 1Honningkage (en trinvis opskrift) - generelle principper for madlavning
- 2Honningkage: En trinvis klassisk dessertopskrift
- 3Honningkage med sur creme:trin for trin opskrift
- 4Honningkage: trin for opskrift med flydende dej
- 5ingredienser tilflydende dej:
- 6Honningkage (trin for trin opskrift) - tricks og nyttige tip
) Den hjemmelavede version af din yndlings honningkage vil være megetden måde en familieferie eller en dessert for børn.Dets appetitvækkende aroma og smag appellerer til næsten alle.Du kan være forvisset om, at den hjemmelavede kage ikke er matchet!
De detaljerede trinvise honningkageopskrifter, der er vist nedenfor, hjælper dig med at bage en kage ikke værre end en counter counter.Hovedhøjdepunktet i denne bagning er naturlig blomsterhonning.Det er den vigtigste ingrediens, der giver kagen sin karakteristiske smag.I de klassiske opskrifter er det ikke meget, men til store slik honning kan du lægge lidt mere!
Honningkage (trin for trin opskrift) - generelle principper for tilberedning
Dej til honning kan gøres både flydende og stejl.Den første mulighed bager en hel kiks og deler den derefter op i flere dele.Den anden variant af testen opdeles straks i 6-9 dele og rulles skiftevis i et lag.Bag hvert lag i et par minutter i ovnen.
Klassikeren er slibetvaniljesaus honningkage.Men hvis det ønskes, kan du også bruge smørfløde, pisket fløde eller fløde.
Det er bedst at samle den indsamlede honningkage i køleskabet i et par timer og derefter bringe den til bordet.I løbet af denne tid har kagerne tid til at lække, og kagen vil være saftig og blød.
Honningkage: En trinvis klassisk dessertopskrift
Ingredienser til shortcakes:
- 300 g hvedemel af høj kvalitet;
- 150 g sukker;
- en halv pakke smør;
- et halvt glas naturlig blomsterhonning;
- to kyllingæg;
- 15 g natron.
Til fløde:
- en halv pakke smør;
- en halv krukke kogt kondenseret mælk med sukker;
- 100 g oprensede valnødder;
- 40 ml solsikkeolie.
Fremgangsmåde til fremstilling:
1. Pas først på tortillas.Da de skal ældes efter bagning, skal du begynde at lave mad.Dyp blødt smør i en skål.Indtast sukker og honning.Hvis honningen er fast, forvarm den i et vandbad.
2. Rør blandingen.I varm honning spredes sukker og smør hurtigt.
3. Indtast natron og omrør.
4. Bryd i æggemassen og slå en visp med en visp, indtil den er glat.
5. Sigt mel med bagepulver separat.
6. Drys melet gradvist i nogle få trin i den søde ægblanding.
7. Rør dejen, så der ikke blandes klumper.
8. Dækningfjern det i en skål og køleskab (for eksempel på køleskabshylden) i en halv time.
9. Fjern dejen, og del med 7-8 dele, der er omtrent lige store i vægt.
10. Rull stykkerne skiftevis i tynde plader.
11. Tag en bagefad, helst en delt runde og.Dæk den med madfolie og dryp med olie.
12. Overfør et stykke dej til folie.Bages i en godt opvarmet ovn ved 200 ° C.Dette vil være den første kage.
13. Fjern 4-5 minutter fra ovnen og overfør kagen til et gitter efter 4-5 minutter.
14. Også med alle dele af testen.Hvis deres kanter er lidt jævne, skal du trimme dem til en kageform.Du får 7 eller 8 kage til honningkage.
15. Den trinvise opskrift fortsætter med at stå på bagepladen i 2-3 timer.I mellemtiden skal du passe på forberedelsen af fløde og nødder.Skyl valnødder i vand.
16. Tør møtrikkerne på et håndklæde.
17. Læg dem i en tør stekepande, og lad det småkoke.De tørres først og derefter stegt.
18. Rør nødderne ind for at stege jævnt.
19. Når den mørke hud begynder at skræl, fjernes panden fra varmen.
20. Overfør møtrikkerne til pladen med dine hænder og fjern skrælen.
21. Slip rene, stadig varme nødder i en krummer med en kniv på et skærebræt eller i en blender (kaffekværn).Du kan også lægge dem i en pose og slib med en almindelig kavel.
22. Til fløde spredes i en separat skål blødt smør og kogt kondenseret smør.Pisk lidt med en mixer og bland med en nødderkrumme.
23. Saml honningkagen som følger.Læg den første kage på en flad plade og spred med fløde, dæk med den anden kage.Smør det også.
24. Fortsæt, indtil kager og fløde er forbi.
25. Umiddelbart skal en sådan kage ikke bruges, den vil være lidt tør.Læg det på hylden i køleskabet i et par timer, så kagerne er gennemvædet med fløde.
Honningcreme kage: trin for trin opskrift
Ingredienser til dejen:
- et halvt kilo hvetemelkvalitet;
- 15 g natron;
- 50 g smør;
- tre kyllingæg;
- 2-3 Art.l.naturlig blomst honning;
- 150 g sukker.
Til fløde:
- en halv liter rømme;
- 100 g sukker.
Til glasur:
- 100 g sukker;
- 100 g usødet kakaopulver;
- 200 ml creme fraiche (20% fedtindhold);
- 20 g smør.
Fremstillingsmetode:
1. Lav et vandbad.Hell vand i en tredjedel i en gryde.Sæt en mindre gryde i vandet og sæt den på svag varme.
2. I en mindre gryde, læg honning, sukker, smør og slå ægene.Begynd straks med at røre alt aktivt.
3. Fjern blandingen, når blandingen er tyk.Custard til honningkage.
4. Den trinvise opskrift fortsættes ved at sile melet.Gør dette med en fin sigte.
5. Begynd at tilføje mel til vanillecremen.Tilsæt natron.vedHvis du ønsker det, kan du udskifte posen med bagepulver.Ænd dejen.Det vil være elastisk, men ikke for stramt.
6. Anbring derefter en spiseskefuld hvedemel på et bord og spred dejen på den.
7. Giv ham en lang form med hænderne.
8. Skær den i stykker.Eventuelt kan du lave 6 til 8 stykker.
9. Rul hver del separat til et tyndt, rundt lag.
10. Tilbered en bageplade.Dæk det med ikke-klæbende papir - sporingspapir.
11. Bag laget i en varm ovn ved 200 ° C i et par minutter.
12. Så rulle ud og bag alle kager.Når de er klar, skal du sætte dem på grillen på køkkenbordet og lade stå et par timer.Tre eller fire er nok.
13. Geninstaller vandbadet med glasuren.
14. Læg smør, creme fraiche, sukker og kakao i panden.Rør alt sammen og vent til kogningen.
15. Sluk straks ilden, og fjern glasuren fra vandbadet.Afkøles ved stuetemperatur.
16. Læg fløde og sukker i en separat skål.Du kan bruge pulver i stedet for sand.Bland med mixeren i den første hastighed, indtil den er glat.
17. For at kagen skal komme ud med lige og jævne sidekanter, fastgøres til hver kage en cirkulær bageplade og trimmes emnerne.
18. Nu er det tid til at lave kage.Spred kagerne skiftevis på en bakke eller plade og smør dem generøst med creme fraiche.
19. Når alle kager er smurt og samlet i en kage, skal du smøre dets top og siderkølet glasur.
Honningkage: trin for trin opskrift med flydende dej
Ingredienser til flydende dej:
- 350 g hvetemeløverste klasse;
- et halvt glas sukker;
- 150 ml naturlig blomsterhonning;
- 100 g smør;
- tre udvalgte æg;
- 20 g natron;
- 10 ml citronsaft;
- 40 ml solsikkeolie.
Til fløde:
- en halv liter rømme (20% fedt);
- et glas fløde (33% fedt);
- 150 g pulveriseret sukker;
- 1 g vanillin.
Fremgangsmåde til fremstilling:
1. Forbered en kiksbase på forhånd.Tag dejen 7-8 timer, før du laver kagen.Pisk æggene og slå lidt.
2. Tilsæt honning, smør og sukker.Stir.
3. Sæt blandingen på et meget lavt varme eller vandbad.
4. Bryg arbejdsemnet under dejen under omrøring, indtil det er glat.
5. Fjern det fra varmen, og gå ind i sodavand med citronsaft.Rør linnedet ind.
6. Tilsæt den forberedte melblanding til den hvide vaniljesaus.Rør til det er glat.Dejen vil være sjælden, men vær ikke bange, den kommer frem som fremragende honningkage.
7. Den trinvise opskrift fortsætter med at bage kager.Smør med solsikkeolie, og hæld al dejen i den.
8. Fordel dejen i en cirkel med en spatel eller en ske.
9. Bag dejen i 20 minutter i en ovn ved 200 ° C.
10. Fjern derefter den store kage og læg den påat køle ned.Opdel derefter kiks i flere lige kager.
11. Når alle kager er på dit bord, skal du trimme dem i en jævn cirkel.For at gøre dette, fastgør låget med den ønskede diameter eller plade til kagen.
12. Tag en stor skål fløde.Hæld fløden derinde.Tilsæt creme fraiche, pulver og vanillin.Tag mixeren, og start vispingen.Først ved den første hastighed, derefter øget hastigheden.
13. Begynd at smøre kagen efter at have slået fløden til pragt.Spred den med fløde, når du lægger den første kage.Vær ikke ked af, kagerne skal være gennemblødt godt.
14. Dæk med en anden kage og smør igen.Så gør det med alle kager.
15. Når det sidste lag er lagt, skal du smøre det godt ovenpå og på alle sideflader.
16. Dyp nu sviskerne fra kagen i en blender og slib dem i en krummer.
17. Drys denne kage over toppen og siderne med denne krummer.
18. Anbring produktet i køleskabet på en hylde i 3-4 timer til imprægnering.
