Havregryn fyldning i ovnen: Trinvis opskrift

Koteletter, kødboller, kødboller - din favoritahatma fad af hakket kød.De tilberedes hurtigt overraskende lækre, bløde og duftende.Men nogle gange keder de sig endda.Vi tilbyder trin-for-trin opskrifter på en interessant hakketisk: pelsfrakker.Derudover kan pelsfraktionen til koteletterne være forskellige hver gang, så der ved dit bord vil der være en ny skål hele tiden.Så alle elskere af hakket kød er dedikerede.

Trin for trin opskrift på fyldning af fyld i en ovn med en pels: generelle principper

Du kan bruge oksekød, svinekød, kylling til madlavning.Lækkert blandet hakket fyld.Det er ikke nødvendigt at tage for fede stykker, kødet med små fedtlag fungerer bedst.

Ægg, krydderier og salt tilsættes fyldet.Massen reflekteres omhyggeligt og dannes ud fra den ovale eller runde koteletter udfladet.

Frakkerne er anlagt med en pelsfrakke."Pelsfrakker" kan omfatte en række produkter, alt afhænger af ditsmagspræferencer:

• svampe;
• kartofler;
• friktionskogte æg;
• greener;
• løg;
• tomater;
• revet ost;
• og mange flere.

Afhængig af opskriften koges eller steges de yderligere ingredienser i skålen eller lægges på overfladen af ​​de tilberedte koteletter rå.

Spred derefter gryderne på et olieret ark og send dem til den forvarmede ovn i 30-40 minutter.

For at få retterne til at smage bedre og mere velsmagende, drys den grillet ost over toppen, før den bages.

1. Udstoppet østersopfyldning: En trinvis opskrift

Ingredienser:

• Svinekød - Lilleet stykke;
• Unge oksefilet er et lille stykke;
• tre kyllingæg;
• løghoved;
• tre kartofler;
​​
• en skive hollandsk ost;
• finslibning - ti gram;
• smør - fem store skeer;
• 3-4 stængler af frisk persille til dekoration (valgfrit);
• tre kviste frisk dild til hakkekød.

Kødbakker vil smage og lugte bedre, hvis du tilsætter forskellige krydderier, så forbered eventuelt krydderier efter din smag på forhånd, f.eks. Krydderier til kødretter, paprika, en knivspids sort peber.

Tilberedningsmetode:

1. Tilbered først kødet oksekød i ovnen: skyll svinekød grundigt, skær filmene, fjern fedt, skær om nødvendigt.yak i små stykker.Den unge oksekødfilet vaskes også og skæres i skiver.Slib svinekød og ungt oksekød i en kødslibemaskine eller i en blender, rør godt.

2. Hell salt, eventuelt krydderier, peber i det jordede kød.Tilsæt terningerne med en kniv, bland alt grundigt.

3. Rul fylden ud af skålen og bank den af, kaster den mod bordet, så massen bliver luftig, så de færdige produkter kommer ud bløde og ikke falder fra hinanden under bagning.

4. Vask kyllingæggene, læg den i en lille gryde, hæld i vandet, kog efter simmering i cirka fem minutter.Efter at have kogt ægene af, afkøles i koldt vand.Børst og slib med små tænder.

5. Gnid osten på et rivjern.Du kan bruge enhver anden solid eller halvfast sort i stedet for hollandsk ost.

6. Skræl løgen, skær den i en lille krumme, anbring den i en stegepande i den opvarmede olie, steg den lidt under omrøring, indtil den er lysebrun.

7. Skræl kartoflerne, vask dem, slib dem rå.

8. Fra hakket kød, med dine hænder let dyppet i vand, laver du runde, let udfladede koteletter.

9. Tag bagepladen, olie den, spred koteletter med mindst 2,5 centimeter fra hinanden.

10. Læg koteletterne ovenpå de stegte løg, derefter æg og kartofler.

11. Dryt revet ost over.

12. Sæt bakken med sømme i den forvarmede ovn og bag i maksimalt tredive minutter ved en moderat temperatur.Og for at forhindre, at stablerne brænder ned, skal du lægge ovnen på bundenvandtank.

13. Bestem beredskaben til bakkerne ved den smukke lysebrune osteskorpe.

14. Stik stabler på serveringspladerne ved servering, pynt med persillegrene.Tilføj skiver med friske tomater og agurker, hvis ønsket.

2. Hønefyldning under pelsfrakker: En trinvis opskrift med tomater

Ingredienser:

• Tre mediumkylling lår;
• løg - to hoveder;
• frisk tomat er et stykke;
• mayonnaise - fire store skeer;
• 15 gram salt og sort peber;
• hvedemel - to håndfulde (til udbening);
• frisk persille - fire kviste til dekoration;
• frisk dild - fire kviste i hakket kød;
• krydderier;
• Lentenolie - 50 ml til smøring af dækket.

Stabler viser sig at være pænere og velsmagere, hvis du drysser dem med ostesmuler, så tag et stykke af enhver hård ost.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Tø kyllinglår, adskilles forsigtigt kød og knogler.Kast knoglerne væk, og drej kødet gennem kødkværnen.

2. Hæld salt, peber, krydderier, knust dild i den opnåede kødmasse, bland godt.

3. Form kyllingetrødene runde i form med hakket kød.Spred mel på begge sider.

4. Læg de dannede sting på den olierede bageplade (du kan ikke smøre bagepanden med bare folie eller pergamentpapir).

5. Skræl to pærer, skåret i strimler, placeres oven på stablerne.

6.Vask tomaterne, skåret i skiver og læg løg ovenpå.

7. Skær et stykke hollandsk eller anden hård ost på et rivjern, drys dem med tomater.

8. Tegn et mønster af majonnesnet på toppen af ​​osten.

9. Anbring kødbakken i en varm ovn og bages i en halv time ved moderat temperatur.

10. Serveres varm, du kan lægge en hvilken som helst side parabol, du vil have: fra stuede grøntsager, kogte kartofler, kogt ris.Dekorer fatet med kviste frisk persille.

3. Udstoppet østersudfyldning: en trinvis opskrift med svampe og krydderier

Ingredienser:

• ) svin indrefilet - knap et halvt kilo;
• små friske svampe - syv stykker;
• en kartoffel;
• et æg;
• hvidløg - fem tænder;
• hvedemel - en halv kop;
• løghoved;
• bundt purre;
• Gruyereost og cheddarost i en lille skive;
• olivenolie - 70 ml;
• ti gram sort peber og salt;
• spisskummen malet, paprika til en halv pakke;
• Frisk marjoram - fem foldere.

Fremstillingsmetode:

1. Vask indrefilet under rindende vand og tør på papirhåndklæder.Hakk kødet i kværnen.

2. Hakk kødet, peber, krydre med en lille mængde formalet paprika, spisskummen.

3. Tilsæt det rå æg, rør godt, slå let på bordet.

4. Smør den flade pande med olivenolie.

5. Med våde hænder, form små kedler fra kogt hakket kød, tryk dem forsigtigt med håndfladen og lav en flad kage.Drys hver kotelet med sigtet mel og spred tre inches på bagepladen.

6. Skræl hvidløgsløg fra skallet, skær løgen med en lille krumme, og fjern hvidløg gennem dugout.

7. Skræl kartoflerne, vask dem, slib dem rå.

8. De hårde oste gnides også på rivejernet som kartofler.

9. Fjern om nødvendigt friske svampe fra snavs, vask, terning, læg i varm olivenolie, tilsæt hakket løg, hvidløg, kartofler og steg under omrøring i ca. 12-13 minutter.

10. Hæld den resterende paprika, spisskummen og enhver anden krydderier til kødretten, stek i yderligere tre minutter.

11. Spred den kogte stege over hele overfladen af ​​bakkerne, drys godt med osten.

12. Sæt bakken i den forvarmede ovn og bag den ved moderat temperatur i cirka en halv time, indtil osten er helt smeltet.

13. Læg færdige komfurer direkte på varmeplader, pynt med friske marjoramblade.

14. Ved siden af ​​maskerne anbringes en pynt af kogt boghvede, ris, pasta på hver plade og dryss med lidt sauce, såsom creme fraiche, tomat.

Trinvis opskrifter af udstoppede ovnmaterialer i ovnen: Tips og hemmeligheder

I modsætning til koteletter anbringes der ikke fyldte boller i fylden af ​​pindene.

Æg, der er føjet til hakket, kan gøre de færdige produkter hårde.Dette er let at undgå: læg kun æggeblommen i kødmassen, eller brug ikke mere end et æg pr. Kg hakket kød.

Stabler vil komme ud blødere og mere saftige, hvis du tilføjer lidt kogende vand til fyldet.

For at forhindre, at fyldning af hakket oksekød tørrer ud, tilsættes noget fedt til fyldet.

Når du lægger stabler på en bageplade, skal du sørge for at give et mellemrum mellem dem, så de brændes samtidigt på alle sider.

Tilberedte kødboller kan drysses med brødkrumme, hvis det ønskes, med formalet brødkrum, mel, semulje, sesamfrø.

Smagen af ​​færdige tærter afhænger ikke kun af de produkter, der bruges til "pelsfrakker" og kød, men også af valget af krydderier.Prøv at fylde aromatiske urter, paprika, sød peber, friske urter, hakket rå eller stegt løg og lidt tomatpure.

Normalt serveres kurve uden garnering, suppleret med kun friske eller dåse grøntsager.Men du kan eventuelt servere dem kogt ris, boghvede, kartoffelmos.Bon appetit.