Cranberry pie - hvordan man tilbereder gær, butterdej eller shortcake wienerbrød med foto

I tempererede skove i slutningen af ​​sommeren kan du senår tranebær modnes.Dens frugter har fordelagtige egenskaber og indeholder mange vitaminer.Hvad laver man mad?Ud over marmelade og kompott kan du bage en lækker tærte.Med creme fraiche, æbler, butterdej eller gær præsenteres disse og andre trinvise opskrifter nedenfor.

Sådan tilberedes tranebærpaj

Denne bageproces er meget let at tilberede.En hvilken som helst dej - puff, smør, gær eller frisk, på kefir eller mælk og endda brød - kan tjene som basis, hvis det ønskes.Det afhænger også af tilberedningstiden.Mest sandsynligt vil det komme ud af løvet, fordi det ersolgt frossent.Det er let at tilberede tranebærpaj fra frisk dej, men her er du nødt til at narre med gær.Udad kan desserten lukkes eller åbnes.I den klassiske version bruges ovnen, men ikke mindre lækker cirkel findes også i multivarken.Hver metode har sine fordele og hemmeligheder.

Ovn Cranberry Pie

De fleste bageprodukter har ovn.Vigtige forhold i dette tilfælde er tid og temperatur.Tranebærpaien i ovnen koges i gennemsnit i ca. 35-50 minutter ved 180-220 grader.Mere specifikke værdier inkluderer en specifik cranberry pie opskrift.Mest sandsynligt bagt butterdej, fordi det ikke er meget tykke lag.Gær koger lidt længere.I ovnen kan du lave enhver tærte - åben eller lukket.Dyb bagning, støbejernspande eller stegepande er egnede til bagning.

Tærte med tranebær i en multicooker

Hvis tærten kan brændes i ovnen, er alt sammen med en multicooker alt andet.Dette moderne apparat har specielle programmer til alle slags retter, inklusive bagning.Det er meget let at tilberede en tærte med tranebær i en multivark.Opskriften har næsten ingen forskel fra ovnen.Den tilsvarende tilstand kaldes - "Bagning".Kagen deri koges i cirka 1 time.Alt hvad du skal gøre er at lægge dejen ordentligt i skålen med bærene og derefter vente til signalet er afsluttet.

Cranberry pie stuffing

Ud over testen er det vigtigt at forberede fyldet korrekt tiltranebær tærte.Dette bær har en sur smag, så der tilsættes sukker til det.Det erstattes ofte af søde frugter, såsom æbler eller kondenseret mælk.Dette vil forbedre smagen på tærten - den vil ikke være for sur.For at forhindre fyldning føjes stivelse til det.Da bær ofte spises med creme fraiche, kan det også indeholde en tærteopskrift.Lingonbæret selv tilsættes hele eller hakkes - hvem kan lide det mere.

Cranberry pie opskrift

Alle, der har prøvet hjemmelavet cranberry pie med creme fraiche, æbler, tørrede bær ellerden anden forbliver hans beundrer for evigt.Delikat dej kombineret med sød og velsmagende fyldning - forestil dig, hvor lækker den er.Hvilken bedre måde at spise et udsnit af varm tærte på.Du er velkommen til at glæde din dessert og dine gæster.En festlig cranberry pie opskrift vil hjælpe.Selvom enkle og hurtige indstillinger ikke er mindre.Alle af dem præsenteres i vurderingen af ​​de mest populære opskrifter med fotos.

Tranebær- og creme fraiche

  • Tilberedningstid: 50 minutter.
  • Antal portioner: 7 personer.
  • Madkalorie: 255 kcal.
  • Formål: til et festbord /til te.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

En tærte med tranebær og creme fra creme har en meget mør fyld.Det er en separat bær og fløde.Sidstnævnte tilberedes ved at slå creme fraiche med sukker.Som et resultat stiger cremen i volumen og er let og luftig.Efter bagning bliver det tættere,spreder sig ikke, så tærten er lavet af tyttebær med creme fraiche og ser smuk ud.

Ingredienser:

  • mel - 290 g;
  • sukker - 140 g til dej og 130 g til fløde;
  • smør - 90 g;
  • fløde - 220 g;
  • friske tranebær - 220 g;
  • vaniljesukker - 2 spsk.l.;
  • æg - 2 stk .;
  • bagepulver - 1 tsk.

Fremstillingsmetode:

  1. Smør i et par minutter ved stuetemperatur, skær derefter i terninger og bland med vanille og almindeligt sukker.
  2. Det næste trin er at dræbe ægene, sigt melet med bagepulveret og æg dejen til tærten med tranebærene.
  3. For at forberede bær - for at sortere, skylle og sprede på et papirhåndklæde til overskydende vand i glas.
  4. Hæld flødesukkeret i den creme creme, pisk mixeren indtil den er glat, og tag den derefter tilbage til køleskabet.
  5. Læg dejen i en bagefad, lav sidekanter, fordel den over hele bærområdet.
  6. Top med creme fraiche, send til ovnen i en halv time.Den anbefalede temperatur er 190 grader.

Tranberry shortcake pie

  • Tilberedningstid: 50 minutter.
  • Antal portioner: 7 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 296 kcal.
  • Formål: til et festbord /til te.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Blandt testens enkle varianter er sand den sidste.Det er underordnet pusten, da du kun behøver at optø det, men det forbereder sig også hurtigt.Derfor kan du markere tærten med tranebær fra shortbread dej til dig selvhurtige opskrifter.Grundlaget består af et minimum af produkter - margarine, sukker og mel med bagepulver.Tranebærpajen fra selve den korte dej bliver smuldrende, men blød og mør.

Ingredienser:

  • sukker - 1,5 spsk;
  • margarine - 150 g;
  • Vanillin - 0,5 tsk;
  • tranebær - 200 g;
  • bagepulver - 1 tsk;
  • mel - 2 spsk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Sigt mel i en dyb skål, tilsæt vaniljesukker.
  2. Gnid margarinen på rivejernet.Send også til melblandingen og slib med dine hænder i en krummer.
  3. Opdel dejen i 3 dele, hvoraf 2 jævnt fordeler bagepladerne på bunden og danner siderne.
  4. Tænd for ovnen til opvarmning til 200 grader.
  5. Fyld bærene med sukker, bland, og sæt den resulterende masse i form.
  6. Fyld fylden sammen med resten af ​​dejen.
  7. Bages i en halv time.

Tærte med tranebær og æbler - opskrift

  • Tilberedningstid: 2 timer.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 236 kcal.
  • Formål: til et festbord /til te.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Opskriften på tranebær- og æblepai hjælper dig med at tilberede ikke kun lækker, men også meget lys og smuk dessert.Derudover vil kombinationen af ​​disse bær med frugt gøre behandlingen endnu sødere.Denne "union" bruges ofte i kompoter.Æbler med bær sættes til dejen, og nogle efterlades til dekoration ovenpå.At smageDen ligner en charcuterie-pie, men den er kendetegnet ved dens lille surhed.

Ingredienser:

  • mel - 200 g;
  • stivelse - 2 spsk.l.;
  • skat - efter smag;
  • citronsaft - efter smag;
  • soda - 0,25 tsk;
  • æble - 1 kg;
  • sukker - 230 g;
  • vand - 50 ml;
  • tranebær - 200 g;
  • æg - 1 stk .;
  • smør - 100 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær blødgjort smør i små skiver, bland med æg, halv sukker og bagepulver.
  2. Fyld derefter det sigtede mel på forhånd, æl dejen og læg den på bunden af ​​bagepladen.
  3. Flad masserne ud med hænderne, danner siderne og sendes derefter til køleskabet.
  4. Vask alle æblerne, skræl halvdelen af ​​frøene med en kerne og skær dem i stykker.
  5. Føj halvdelen af ​​bærene, resten af ​​sukkeret, til frugten på ilden.
  6. Hæld derefter vand med stivelse, der er opløst i det, kog i ca. 5 minutter.
  7. Fjern formen fra køleskabet, og læg den på dejen.
  8. Skær de resterende æbler i skiver, drys med citronsaft og spred på toppen med en blæser.
  9. Kog i ovnen i en halv time ved 180 grader.
  10. Når det er færdigt, drys med bær, lad det køle af.

Gær Cranberry Pie

  • Tilberedningstid: 50 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 268 kcal.
  • Formål: til et festbord /til te.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Vil du prøve en dessert efter typeØstrigsk strudel?Lær derefter, hvordan man laver en tranebærpaj med gærdej.Det efterlader bærene hele og saftige ved at tilsætte stivelse, så fyldet ser pænt ud.Bær kan tages og fryses.Til fyldningen blandes de simpelthen med sukker og stivelse.Selve kagen er lukket, tilberedt af to lag dej.

Ingredienser:

  • Stivelse - 1 spsk.l.;
  • gærdejer - 500 g;
  • sukker - 3 spsk.l.;
  • tranebær - 200 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Opdel den optøede dej i halvdelen, rull med begge lag.
  2. Man lagde sig ud på en bageplade, lim siderne, fordeler bær over hele området.
  3. Drys sukker og stivelse ovenpå, dæk med et andet lag og rull forsigtigt.
  4. Foretag skår i fuld længde af halvdelen af ​​rullen i forskudt rækkefølge.
  5. Rul det modtagne seletøj tilbage, top med olie.
  6. Bages ved 180 grader, indtil det er rouge.Dette vil tage 30-35 minutter.

Åben tranebærpaj med gærdej

  • Tilberedningstid: 50 minutter.
  • Antal portioner: 7 personer.
    • ​​
  • Calorisk indhold af skålen: 290 kcal.
  • Formål: til et festbord /til te.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Det er bedst at forberede en åben kage med tranebær fra gærdej til det festlige bord.Udenfor kommer det ud meget lyst og smukt.Dette produkt forberedes lidt længere end i tilfælde af sand eller butterdej.Gær kanbrug levende eller tør gær.I sidstnævnte tilfælde skal de genoplives ved hjælp af varm mælk.Det er bedre at lade kagen køle af og derefter skære i portioner.

Ingredienser:

  • Stivelse - 1 spsk.l.;
  • mel - 3 spsk .;
  • æg - 2 stk .;
  • salt - 1 kniv;
  • mælk - 2 spsk .;
  • tyttebær - 2. c .;
  • tør gær - 1 spsk.l.;
  • sukker - 0,5 spsk.og 1 spsk.til fyldning;
  • Vanillin - 1 pose;
  • smør - 100 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Hæld mælken i en emaljekande, salt, tilsæt sukker.
  2. Forvarm blandingen til ca. 30 grader, fjern den derefter fra varmen og lad gæren falde med to kopper mel.
  3. Æg dejen, lad den stå på et varmt sted under et håndklæde i en halv time.
  4. Tilsæt derefter det smeltede smør, dræb ægget og hæld resten af ​​melet.
  5. Lad denne dej stå i 20-30 minutter for at hæve sig to gange.
  6. Tænd for ovnen ved at indstille temperaturen til 180 ° C.
  7. Bland bær med stivelse og tilsæt sukker der.
  8. Tag panden, fedt med olie.
  9. Opdel dejen i to dele i forholdet 3: 1.
  10. At lægge et stort koma på en deco for at danne et lag med kanter ud fra det.
  11. Spred bærfyldningen, fordel den jævnt.
  12. Rul det andet stykke dej ud med et lag på ca. 3 mm, skæres i tynde strimler og lav dem gitter over fyldet.
  13. Bages i cirka en halv time, dæk derefter med et håndklæde og lad det afkøle.

Hurtig tranebærpaj

  • Tilberedningstid: 1 time.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kalorier af skålen: 286 kcal
  • Formål: til et festbord /til te /til en hurtig hånd.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

En hurtig tranebærkage har fordelene ved ikke kun forberedelseshastighed.Det er en rig sød dessert med en sprød skorpe og en delikat fyld inde.Hvis hjemmet løber tør for cookies, og gæsterne allerede nærmer sig, kan du nemt bringe nogle godbidder til te.Kagen er baseret på en muffin.Dette kaldes en dej baseret på smør, sukker, æg og mel.I sin færdige form har den en smuldrende struktur.

Ingredienser:

  • tranebær - 1. cc .;
  • æg - 2 stk .;
  • mel - 450 g;
  • sukker - 250 g;
  • citron - 2 stk .;
  • smør - 200 g;
  • bagepulver - 1 tsk.

Fremstillingsmetode:

  1. Tag en dyb skål, bland 100 g sukker med den samme mængde olie.
  2. Slib massen i en homogen tilstand, dræb derefter æggene og hell gradvis 300 g mel med et bagepulver.
  3. Æg dejen, afkøles i en halv time.
  4. På dette tidspunkt til at håndtere bærene - for at vaske dem, sprede dem på et papirhåndklæde, lad dem tørre.
  5. Tilsæt en citron, forarbejdet med en blender.
  6. I en separat skål formales 150 g sukker med 150 g mel og 100 g smør.Pulveret i form af krummer skal komme ud.
  7. Tænd for ovnen til opvarmning til 180 grader.
  8. Bageformen vil fedt,læg dejen ud i den, fordel jævnt, klæb siderne.
  9. Fyld derefter med bærfyldning.
  10. Top med konfekturepulver, bag i 40 minutter.

Tærte med tranebær på kefir

  • Tilberedningstid: 1 time.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 241 kcal.
  • Formål: til et festbord /til te.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Kagen med tranebær på yoghurt har en delikat struktur.Dej for ham viser sig at være sjælden.Det kaldes også doven, fordi det hældes i form.Du behøver ikke at insistere på denne dej - ingredienserne kombineres bare.Melet er dækket med, så konsistensen af ​​massen svarer til den tykke creme fraiche.Bærene blandes direkte i dejen, fordi de ikke klæber til overfladen.

Ingredienser:

  • mel - 1,5 kopper;
  • æg - 1 stk .;
  • vaniljesukker - 1 kniv;
  • sukker - 1 spsk .;
  • kefir - 1 kop;
  • vegetabilsk olie er lidt af et smøremiddel til formen;
  • soda - 1 tsk;
  • tranebær - 1 spsk.

Fremstillingsmetode:

  1. I en skål skal du slå æg med sukker og kefir, indtil det er glat.
  2. Sigt derefter mel dertil, tilsæt vanillin med natron.
  3. Kast rene, tørre bær, omrør.
  4. Smør bageformen med smør og hæld dejen i den.
  5. Bages i 40 minutter.Bages ved 180 grader.

Tærte med tranebærsyltetøj

  • Tilberedningstid: 1 time og 10 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 257 kcal.
  • Formål: til et festbord /til te.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Hvis du har en marmelade marmelade i dit køleskab i lang tid, så lav en lækker tærte.Det vil være baseret på shortcrust wienerbrød.Det gøres meget hurtigt og nemt.Ifølge en simpel opskrift viser det sig, at tærte med tranebærsyltet er lækkert.Selv marmelade eller syltetøj passer.Det hele afhænger af, om du elsker det, når du mærker stykker bær eller foretrækker en homogen fyldning.

Ingredienser:

  • tranebærsyltetøj - 4 spsk.l.;
  • mel - 3 spsk .;
  • æg - 1 stk .;
  • salt - 1 kniv;
  • sukker - 2 spsk.l.;
  • bagepulver - 10 g;
  • smør - 200 g;
  • Vaniljesukker - 10 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Slib halvdelen af ​​melet med smør.
  2. Tilsæt vanille og almindeligt sukker, salt og dræb ægget.
  3. Hæld derefter det resterende mel sammen med bagepulveret, omrør det godt.
  4. Opdel dejen i halvdelen, stå i fryseren i 10 minutter.
  5. På dette tidspunkt opvarmes ovnen til 180 grader.
  6. Spred halvdelen af ​​dejen på bunden af ​​formen og dannede kanterne.
  7. Hæld derefter syltetøjet, niveau.
  8. Gnid resten af ​​dejen på et rivjern, drys den ovenpå.
  9. Bages i 25 minutter.

Bladdejer med tranebær

  • Tilberedningstid: 30 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 240 kcal.
  • Formål: til et festbord /til te.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Hvis gæsterne allerede nærmer sig, kan du nemt få tid til at tilberede en butterdejspure med tranebær.Grundlaget for sådan bagning sælges i enhver frosset butik.Hvis du mindst har en pakke med sådan dej i køleskabet, kan du bage noget velsmagende til te.Tranbærpåfyldninger til denne opskrift tilberedes med tilsætning af æbler.Så det viser sig at være sødere.

Ingredienser:

  • tranebær - 1 tb .;
  • stivelse - 2 spsk.l.;
  • æble - 2 stk .;
  • kanel - 1 kniv;
  • butterdej - 500 g;
  • sukker - 1 spsk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask bærene og spred dem på et papirhåndklæde.
  2. Vask æblerne, tør dem også og hak dem.Bland derefter med bær.
  3. Rull kuglens bund med et lag, læg på fyldet, bøj ​​kanterne.
  4. Skær strimlerne ud af resterne af dejen og lav et maske over bærene.
  5. Bages i 20 minutter ved 200 grader.

Bagt tyttebærspære

  • Tilberedningstid: 40 minutter.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 217 kcal.
  • Formål: til et festbord /til te.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Charlotte er ikke kun tilberedt med æbler.Ethvert andet toppings, såsom tranebær, ville være egnet til sådan bagning.Hvis kompoten er beruset, og bærene er tilbage, er det ikke nødvendigt at smide dem væk.Lækker tærte med bagttranebær.Dejen er lavet af kun tre ingredienser - sukker, mel og æg.Bær tilføjes direkte til basen.De kombineres perfekt med sød dej.

Ingredienser:

  • æg - 3 stk .;
  • tranebær - 200 g;
  • sukker - 1 tb .;
  • mel - 1 spsk.

Fremstillingsmetode:

  1. Pisk æggene lidt med en gaffel, tilsæt sukkeret, fortsæt omrøring.
  2. Hæld melet gradvist ud, æl dejen.
  3. Tilsæt bær, bland, hæld basen i en olieret form.
  4. Anbring ovnen i en forvarmet ovn op til 180 grader i 25 minutter.

Tærte med tranebær og ost

  • Tilberedningstid: 1 time.
  • Antal portioner: 9 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 217 kcal.
  • Formål: til et festbord /til te.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Kagen med tranebær og ost er endnu mere mør.Hvis du ikke har prøvet denne kombination før, skal du sørge for at tilberede denne dessert.Ostens blødhed og syrlige bærs sart komplementerer hinanden perfekt.Påfyldningen tilberedes med tilsætning af en bar, så det viser sig luft.Selv i sammensætningen er der creme fraiche, der blødgør kagen.

Ingredienser:

  • semulje - 1 spsk.l.;
  • sukker - 220 g og 100 g til fyldning;
  • vaniljesukker - 1 kniv;
  • mel - 1 spsk .;
  • æg - 2 stk.til dej og 3 stk.i fyldet;
  • smør - 50 g;
  • ost - 500 g;
  • vegetabilsk olie - 1 spsk.l.;
  • friske tranebær - 2/3 kop;
  • creme fraiche - 220 g;
  • bagepulver - 1 spsk.l.
    Fremstillingsmetode:

    1. Tag en delt bageplade, smør den, drys let over mel.
    2. Bland ægpisken med mixeren, tilsæt vanilje og almindeligt sukker, bland godt.
    3. Derefter introduceres det smeltede smør med creme fraiche.Pisk mixeren igen.
    4. Kombiner mel med bagepulver, sigt dem, og hæld dem derefter i dejen.Rør forsigtigt, helst med en spiseskefuld.
    5. Sæt den resulterende masse i formen.
    6. Osten slås også med en mixer eller puré med en blender, dræb derefter æggene, tilsæt sukkeret med vanillin, semulje og omrør.
    7. Hæld cottage cheese-fylden i midten af ​​formen.
    8. Læg bærene ovenpå, send dem i ovnen i 40 minutter.Den optimale temperatur er 200 grader.

    Video: Tærte med tranebær og creme fraiche