Ægg- og ostesalat - hvordan man laver mad og tilbereder mad, tilbereder produkter og vælger ingredienser hurtigt og lækker
Indhold
Produkter fra landsbyenen gradient protein - en velsmagende, nyttig og nærende fødevarer.Protein er blevet fordøjet i mere end fire timer, så du ikke føler dig sulten længe.Protein er den vigtigste kilde til byggemateriale til celler.Protein er næsten aldrig i fødevarer af vegetabilsk oprindelse, men æg er dets sande skat.Almindelige røræg eller røræg kan kede sig hurtigt med det daglige forbrug.En anden er salater, der er lavet af en lang række ingredienser.Æg er godt kombineret med ost, der ud over protein indeholder værdifulde dyrefedt.
Tilberedning af produkter til salat med æg og ost
Før salat og enhver anden skål tilberedes, er det nødvendigt at forberede produkterne korrekt.Æggene skal skylles grundigt i rindende vand inden kogning og derefter koges.Stort set hver salat kræver kogte æg køligt - for at opnå dette resultat skal tilberedningstiden være 7-10 minutter.
At koge æggodt rengjort, anbefales det at tilføje noget salt til vandet til madlavning, og afkøles det efter kogning ved at nedsænkes i koldt vand.Der er flere måder at kontrollere ægens friskhed på.Det enkleste er at sænke produktet ned i en dyb beholder fyldt med vand.Hvis ægene faldt til bunden, er de friske, frosne i midten - ikke den første friskhed, men egnede til at spise, flydede til overfladen - forkælet, de er under alle omstændigheder umulige.
Kvaliteten og friskheden af osten, som den har krav til, spiller en vigtig rolle i tilberedningen af salaten.For det første anbefales det ikke at købe et billigt osteprodukt, der har lidt at gøre med ægte ost.For det andet skal du købe frisk ost fra en godkendt producent.Dette produkt har en lang holdbarhed, men hvis det har en klistret belægning, gul eller hvid, anbefales det ikke at købe det.
Ægg- og ostesalat kan koges med puffer og blandes.Det anbefales at servere den første mulighed på en stor flad skål eller på en gennemsigtig plade, så lagene kan ses.Blandet salat er bedst lagt i en dyb salatskål med en smuk dias.Det anbefales ikke at tilføje store mængder fedt mayonnaise til sådanne retter eller blande det med creme fraiche i forholdet 1: 1.
Salatopskrifter med æg og ost
Æg er universelleet produkt, der passer godt til alt: kød, ost, skinke, fisk, skaldyr, grøntsager, frugt, svampe.Salat med æg og ost har en særlig ømhed, blødhed, mens den er billig og enkel.hvordanfor at forberede det, kan du lære fra trin for trin salatopskrifter med fotos, der hjælper selv en uerfaren kok med at tilberede et gourmetmåltid.
Ostesalat med æg og rød fisk
- Tid: 60 minutter.
- Antal portioner: 2 personer.
- Kaloriretter: 165 kcal pr. 100 g.
- Formål: snack.
- Sværhedsgrad: Let.
Delikat, smuldrende ris, saftig rød fisk, kogte æg, friske duftende urter, osteagtige roser er ingredienserne i en mundtlig, original ostbuketsalat.Mayonnaise til påklædning anbefales at tilberede hjemmelavet, fordi det er meget velsmagere og mere nyttigt end industrielt.Ost er bedre at vælge halvfaste sorter - russisk, hollandsk, estisk - det er lettere at fremstille "roser".Du kan tilføje et usædvanligt strejf af salat ved at tilføje dåse ananas eller oliven til det.
Ingredienser:
- Langkornet ris - 50 g;
- laks eller saltet ørred - 200 g;
- æg - 2 stk .;
- hjemmemayonnaise - 5. ca.l.;
- sojasovs - efter smag;
- frisk persille - efter smag;
- halvhård ost - 170-200 g.
Fremstillingsmetode:
- Kog ris, indtil den er kogt.Til dette formål hældes 50 g korn 100-120 ml vand, kog over medium varme, indtil vandet er absorberet.Risen skal være mør og smuldrende.
- Skær den røde fisk i tynde plader.
- Kog hårdkogte æg i saltet kogende vand, afkøles, skræl, rist og rist.
- Vask, tør, mal grønt.
- Til bunden af pladenlæg produkterne i følgende rækkefølge: ris, sojasovs, rød fisk, revne æg, hakkede urter.Smør hvert lag med mayonnaise efter smag.
- Skær osten i tynde firkanter, placer den på en flad plade, opvarm mikrobølgeovnen i 5-10 sekunder.Fra et varmt produkt til dannelse af roser skal du dekorere dem med salat.
- Læg den færdige salat i køleskabet i 2-3 timer, så den er gennemvædet.
Ost- og æggesalat med skinke
- Tid: 40 minutter.
- Antal portioner: 3 personer.
- Kaloriretter: 275 kcal pr. 100 g.
- Formål: snack.
- Sværhedsgrad: Let.
Den delikate aromatiske skinke giver salaten en usædvanlig smag, og den passer godt sammen med grøntsagerne.At forkæle en skål med skinke er vanskeligt, selv usædvanlige produkter kombineret med den vil gnistre med nye farver.Ved at tilføje en lille skinke og æg til salaten med æg og ost, fylde den med mør mayonnaise eller sød creme fraiche, kan du få en helt ny skål.
Ingredienser:
- hård ost - 120 g;
- svinekød eller kylling skinke - 100 g;
- friske agurker - 3 stk .;
- kyllingæg - 3 stk .;
- gulerødder - 1 stk .;
- mayonnaise - efter smag;
- creme fraiche - efter smag;
- greener - 30 g.
Fremstillingsmetode:
- Vask, tør, skåret agurker med tynde strå.
- Gnid hård ost og kogte gulerødder på mellemstore eller store rivjern.
- Skær skinken i strimler.
- Gnid det kogte æg på et lille rivejern.
- Salaten tilberedes iportionerede flager.Læg lagene: først skinke, derefter agurker, gulerødder, ost, æg.
- Hæld derefter en blanding af creme fraiche og mayonnaise, drys med hakkede urter.
Med majs og krutonger
- Tid: 40 minutter.
- Antal portioner: 5-6 personer.
- Kaloriretter: 225 kcal pr. 100 g.
- Formål: snack.
- Sværhedsgrad: Let.
Knækkede salater er blevet populære på grund af deres enkelhed og tilgængelighed, men deres usædvanlige smag.Denne opskrift er velegnet til både hjemmelavede og industrielle produktanaloger.Hver har sine egne fordele: self-made crunches er altid friske og nyttige, butikkerne er rige på sortiment og smag.For at lave brødsmuler derhjemme skal du tage uaktuel hvede- eller rugbrød, skære i små terninger, dryppe med vegetabilsk olie og drys med dine yndlings krydderier.Bages i ovnen eller i en stegepande, indtil det er rosenrødt.
Ingredienser:
- kyllingefilet - 300 g;
- æg - 4 stk .;
- konserves sukker - 450 g;
- røget ost (suluguni) - 150 g;
- beskadiger - 50 g;
- mayonnaise - 55 g;
- greener - 20 g.
Fremstillingsmetode:
- Kog æggene stejlt, skræl af skallen og skåret i terninger.
- Strimle skinken med strå.
- Gnid osten på et stort rivjern.
- Vask, tør, finhugget greenerne.
- Åbn majsbeholderen og slip den på et dørslag for at lade væsken flyde.
- I den store skål ellerbland alle ingredienser undtagen brødkrummene, fyld med mayonnaise, bland godt.Tilsæt salt og sort peber efter smag.
- Tilsæt croutonerne til salaten umiddelbart før servering, da de hurtigt bliver våde.
Med syltede svampe
- Tid: 35 minutter.
- Antal portioner: 5-6 personer.
- Kaloriretter: 215 kcal pr. 100 g.
- Formål: snack.
- Sværhedsgrad: Let.
Svampe og ostesalat var populært i det tidligere Sovjetunionen, og siden har mange varianter af denne spisestue dukket op.Let at tilberede, men lækker - Mushroom Glade.Hvis du ikke ved, hvordan man laver det, så viser det sig bare en svampesalat.Og "Svamp græsplæne" skulle samles, så det øverste lag var grønt og lagt små svampe ud, som om de "vokser på græsset."Et klart eksempel på, hvordan man tilbereder en usædvanlig ret fra almindelige fødevarer.
Ingredienser:
- marinerede svampe svampe - 500 g;
- løg - 1-2 stykker;
- kyllingæg - 4-5 stykker;
- kartofler - 3 stk .;
- syltede agurker - 3-4 stk .;
- greener - 50 g;
- Estisk ost - 200 g;
- mayonnaise eller creme fraiche - efter smag;
- citronsaft - Art.l.
Fremstillingsmetode:
- Vask kartofler, kog i saltet vand, indtil det er kogt.Afkøles, skræl, gnid på et stort rivjern.
- Skræl løg, skåret i små terninger, anbring den i en dyb fad, hæld kogende vand i 1-2 minutter for at fjerne bitterheden.Drys med citronsaft.
- Kog æg i saltlage.Afkøles, skræl, gnid på medium rivjern.
- Skær picklesne i små terninger.Slip greenerne.
- Gnid osten på et stort rivjern.
- Læg tilberedte fødevarer i bunden af en stor skål: kartofler, pickles, æg, løg, ost, urter.Fedt hvert lag med mayonnaise.
- Sidst men ikke mindst er svampe lagt ned for at give indtryk af, at de vokser.
- Læg den færdige salat i køleskabet i 2-3 timer til imprægnering.
Broccolikål
- Tid: 30 minutter.
- Antal portioner: 4 personer.
- Kaloriretter: 70 kcal pr. 100 g.
- Formål: snack.
- Sværhedsgrad: let.
Broccoli-salat er en nyttig diætret.Denne grøntsag er rig på calcium, jern, vitamin C. Den reducerer risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde.Kolin og methionin, der er en del af broccoli, udskiller kolesterol.Regelmæssigt forbrug af denne kål i maden hjælper med at styrke det menneskelige kredsløbssystem.Broccoli-retter anbefales til personer med fedme, hjerte og blodkar, led og knogler samt til forebyggelse af sådanne.
Ingredienser:
- Broccolikål - 350 g;
- tomater - 400 g;
- æg - 2-3 stykker;
- paprika - 1 stk .;
- creme med lavt fedtindhold - 30 g;
- greener - efter smag;
- salt, peber efter smag.
Fremgangsmåde til fremstilling:
- Kogsaltet vand.Fyld broccolikålen skåret i blomsterstande.Kog i 3-4 minutter.Slip på et dørslag, køligt.
- Vask tomater og grøn peber, fjern stilkene, skåret i små stykker.
- Slip greenerne.Skær ægene i en stor terning.
- Læg alle ingredienserne i en skål, krydre med creme fraiche, salt, peber.Bland alt godt.
- Det er bedre at spise et sådant måltid umiddelbart efter servering, ellers giver tomaterne juice og salaten dræner hurtigt.
Ægg- og ostesalat med oliven
- Tid: 30 minutter.
- Antal portioner: 5 personer.
- Calorisk indhold af skålen: 170 kcal pr. 100 g.
- Formål: snack.
- Sværhedsgrad: Let.
Ost- og æggesalat med oliven er en af variationerne i middelhavskøkkenet.Alle ingredienser er perfekt kombineret - modregne og komplementere hinanden, hvilket resulterer i en lækker, solid, lækker skål, der er velegnet til en familiemiddag og feriemiddag.Salat er nyttig - den indeholder proteiner, kulhydrater, fedt, vitaminer og sporstoffer.Som i den forrige opskrift har du brug for den med det samme.
Ingredienser:
- kyllingefilet - 300 g;
- Feta- eller Mozzarella-ost - 200 g;
- spalteoliven - 100 g;
- syltede agurker - 3 stk .;
- kyllingæg - 2-3 stykker;
- salt, sort peber efter smag;
- mayonnaise eller græsk yoghurt - efter smag.
Fremgangsmåde til fremstilling:
- Kog kylling og æg hver for sig.Afkøles, skæres i mellemstore terninger medost og syltede agurker.
- Skær oliven i halvdelen.
- Bland alle ingredienser, krydre med mayonnaise eller yoghurt, salt, peber efter smag.
- Serveres umiddelbart efter forberedelse.
