Cheesecake uden bagning - hvordan man korrekt tilbereder ost og småkager

Cheesecake uden bagning med ost er et blidt, blødt, surt mælkeprodukt, der skal gnides omhyggeligt gennem en sigte.Hvis du vil have noget mere raffineret, skal du lave et ostelag med tofu, mascarpone, Philadelphia, Almette, ost eller flødeost.

Ostekage med kiks og gelatine

  • Tid: 5,5 timer.
  • Antal portioner: 7-8 personer.
  • Kalorieindhold i skålen: 243 kcal /100 g.
  • Formål: dessert.
  • Sværhedsgrad: tilgængelig for begyndere.

Ostekage lavet af ost uden bagning tilberedes med jordbærfrostning, som koges fra samme marmelade.Du kan valgfrit bruge enhver marmelade af de bær og frugter, du kan lide.

Ingredienser:

  • shortbread cookies (te, kaffe, yoghurt) - ¼ kg;
  • smør (blødgjort smør) - 0,1 kg;
  • ost (hjemmelavet) - 0,5 kg;
  • sukker - 1/5 kg;
  • mælk - 2 spsk .;
  • gelatine, vanillin - 20 g hver;
  • Jordbærsyltetøj.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Slib cookie-krummer i en smuldrende tilstand ved hjælp af en smoothie-knus eller brug en blender.
  2. Tilsæt blødt smør, bland det grundigt.Disse to produkter skulle blive homogene masse.Hvis det blandes dårligt, vil basen smuldre.
  3. Tag den aftagelige form, læg sandbunden på bunden og stamp den godt.Skal komme ud ca. 1 cm tyk. Fordi kagen bages uden at bage, skal den anbringes i køleskabet.
  4. Tag en dyb skål, læg ost i den.Tilsæt mælk, sukker, vanillin, glat blenderen, indtil den er glat.Hvis du ikke har en sådan enhed, skal du først tilføje de sidste 3 komponenter til det sure mælkeprodukt, gnide dem med en ske og derefter hælde mælken i, og omrør.
  5. Hæld gelatine i en separat beholder, hæld mælken i, og omrør den godt.
  6. Sæt beholderen på komfuret, bring væsken i kog under omrøring konstant.
  7. Fjern blandingen fra ovnen, afkøl let.Hæld i cottage cheese massen, slå med en blender (mixer).Under piskning vil dens konsistens blive lettere og blødere.Hvis du ikke planlægger at behandle børnene med kage, tilsættes 100 ml enhver likør til osten.
  8. Hæld massen i en delt form over sandbasen.Sæt ostekagen tilbage i køleskabet i 4 timer, indtil den er helt frossen.
  9. Forbered glasuren: opløs ½ del af en pose gelatine (5 g) i 100 ml varmt vand.
  10. Kog siruppen ud af syltetøjet: bland 60 g sukker med 65 ml vand, tilsæt lidt marmelade.Omrør, bring det til en smut.Strain.
  11. Hæld 150 ml sirup i gelatine.Bring blandingen i en simmer.Afkøles lidt.
  12. Hæld den resulterende glasur over cremen, lad den afkøle.
  13. Dekorer ostostkage med gelatine uden bagning, læg på frosne bærgelé, friske frugter, bær, mynteblade osv.

Video