Hvordan bruger man bagepapir korrekt til bagning i ovn, langsom komfur og til stegning uden olie? Hvad kan erstatte bagepapir til bagning? Hvordan køber man bagepapir til bagning og emballering på AliExpress?

Hvordan bruger man pergamentpapir korrekt? Du finder svar på disse og andre spørgsmål nedenfor i artiklen.

Konditorer begyndte at bruge pergament i fremstillingen af ​​kager allerede i sidste århundrede. Sådant papir kan købes i enhver butik med husholdningsartikler, øko-varer, fødevarebutik, supermarked eller marked.

• Næsten enhver husmor har pergament, men mange ved ikke, hvad det skal bruges til, og ofte bruges sådant papir ikke til dets tilsigtede formål.
• Hvad er pergament? Hvor kan sådan papir købes? Hvordan bruger man det korrekt, så bagværket bliver velsmagende og nyttigt?
• Du kan finde svar på disse og andre spørgsmål i denne artikel.

Hvad er pergamentpapir, hvorfor er det nødvendigt?

Pergamentpapir sælges i pakker og kaldes ofte "bagepapir". I Sovjetunionens tid blev fødevarer pakket ind i sådant papir, når de blev solgt i dagligvarebutikker. Men hvad er pergamentpapir, og hvorfor er det nødvendigt?

• Porøst papir anvendes til fremstilling - 100 % cellulose.
• Under produktionen behandles fiberen med en specielt fremstillet syreopløsning. Cellulose hydrolyseres, og der opnås pergament.
• Det vaskes med vand, tørres, skæres i strimler og rulles til ruller.
• Som et resultat opnås der tæt pergamentpapir, som ikke kvælder af fugt og holder høje temperaturer godt.

Pergamentpapir er meget praktisk at bruge, når du tilbereder forskellige retter. Tidligere blev det kun brugt til bagning af konfektureprodukter. Moderne husmødre bruger pergament til at tilberede forskellige kød-, fisk- og svamperetter samt til at bage dejprodukter.

• Fordel et stykke pergament på en bageplade, læg dejen ovenpå. Du kan smøre papiret med en lille mængde vegetabilsk olie eller smør.
​​​​
• Bag produkterne som normalt: temperatur, tid.
• Takket være laget af pergament vil bagværk eller andre retter ikke brænde. Takket være dette er bakken nem at vaske efter brug.

Pergament bruges også til fødevareemballage — bekvemt og økonomisk. Sådant papir er trods alt billigt.

Vigtigt: Du kan bage på bagepapir uden at tilsætte olie. Dette hjælper ofte, når du skal forberede måltider til korrekt ernæring.

Hvordan køber man bagepapir til bagning og emballering på AliExpress?

Hvis der er brug for bagepapir til hjemmebagning, går husmødre ofte i supermarkedet eller markedet for at få det. Hvis du har brug for meget af dette materiale, for eksempel til arbejdet i en konfekturebutik eller en hel produktion, så kan sådant papir købes på AliExpress.

• Her er prisen flere gange lavere end i butikken, og hvis du bestiller produktet i et stort parti, kan du forhandle en god rabat med sælgeren.
• Hvis du endnu ikke er registreret på den største online shoppingside, så læs artiklen på vores hjemmeside, hvordan du gør det korrekt.
• Du kan også registrere dig ved at se instruktionerne i videoerne på linket .

Hvordan køber man bagepapir til bagning og emballering på AliExpress? Følg disse trin:

Efter registrering, gå til hovedsiden af Aliexpress, og indtast ordene i søgefeltet: " pergamentbagning" eller " pergamentpapir". En produktside åbnes foran dig. Vælg, klik på billedikonet eller produktnavnet.

På siden skal du studere sælgerens vurdering: han skal have en høj grad af pålidelighed og mange positive anmeldelser. Alt dette kan ses øverst på siden.

Hvis alt er i orden med sælgerens bedømmelse, er du velkommen til at bestille produktet ved at klikke på " Køb nu" eller " Tilføj til indkøbskurv" knappen. Foretag betalingen, bekræft ordren og vent på leveringen.

Vigtigt: Du kan også skrive en forespørgsel i søgefeltet på engelsk: " perchment paper baging", "cheap paper baging". Hvis du har brug for bagepapir, skriv " papirbagning". Hvis en side med andre produkter åbner foran dig, kan du ved hjælp af filteret til højre finde det, du har brug for. Klik på de nødvendige aktive links, og siden omdirigerer dig til de relevante sider.

Hvilken side er korrekt at lægge bagepapir på en bageplade i ovnen?

Pergament har ligesom folie to sider. Husmødre ved ofte ikke, hvilken side der er den rigtige måde at lægge bagepapiret på bagepladen i ovnen. Pergament lægges på en bageplade med den blanke side opad.

I sovjettiden var det kun de husmødre, der havde "blat" i butikken, der havde råd til at bruge sådant papir. Andre blev bagt på almindelige notesbogsark, der var smurt med olie, så produkterne ikke skulle klæbe til arket.

Skal du smøre bagepapiret inden bagning?

Er det muligt at erstatte bagepapir med kalkerpapir, folie, teflon, silikonebagepapir?

Hvis du ofte bruger pergament til bagning, har du måske haft tilfælde, hvor dette papir løb tør på det mest uhensigtsmæssige tidspunkt. Du skal lave mad på en bageplade. Produkterne brænder, og bagepladen er derefter dårligt rengjort. Men er det muligt at erstatte bagepapir med kalkerpapir, folie, teflon, silikonebagepapir? Et par nuancer:

• Kalkerpapir — sådan papir er perfekt til bagning i ovnen, men dets øverste lag, som produkterne skal placeres på, skal smøres med vegetabilsk olie
• Folien til bageprodukter placeres med den matte side på bagepladen. Den øverste blanke side skal smøres med vegetabilsk olie, hvis du skal bage dejprodukter. Det er ikke nødvendigt at gøre dette, når du bager fisk eller kød.
• Teflonpapir giver dig mulighed for at bage produkter ikke kun i ovnen, men også på det kan du stege retter i en pande. Hvis du er bange for, at produktet brænder på under tilberedningen, er du velkommen til at lægge teflonpapir på en hvilken som helst stegeflade. Retten bliver smuk og velsmagende.
• Silikonepapir er et fremragende materiale til bagning. Sådant papir kommer ikke i kontakt med produkter og holder høje temperaturer godt. Husmødre bruger ofte almindelige silikone bordmåtter til bagning. De er meget tættere end papir - wienerbrødet brænder ikke, det bliver rødmosset og smukt.

Til bagning kan du bruge selv almindeligt kontorpapir, men rent og olieret på begge sider, samt madpergament, som bruges til at lave papirposer og mademballage i supermarkeder.

Er det muligt at lægge bagepapir i en slow cooker?

En multikoger, ligesom en mikrobølgeovn, er i næsten alle hjem. Vi koger, steger og bager i det. Men er det muligt at lægge bagepapir i multikogeren, så retten bliver saftigere, og selve "gryden" kan rengøres nemt og hurtigt? Så pergament bruges til bagning og stegning af forskellige retter: kød, fisk samt dejprodukter.

Er det muligt at bage kød, kylling, fisk, stege koteletter på bagepapir?

En god stegepande af høj kvalitet med non-stick belægning er dyr, og stegning i en stor mængde olie på køkkenredskaber af støbejern eller stål er sundhedsskadeligt. Derfor undrer kvinder sig ofte: er det muligt at bage kød, kylling, fisk, stege koteletter på pergamentpapir?

Som nævnt ovenfor bruges pergament aktivt af husmødre til tilberedning af kød, fisk, kylling og svampe. Derudover kan du stege koteletter på sådant papir, både i ovnen og i en pande. For at bage koteletter i ovnen behøver pergamentpapir ikke engang at blive smurt, og til stegning i en gryde skal du bruge et par dråber vegetabilsk olie.

Tip: Hvis du stadig vil have fadet i pergamentet til at blive rødmosset og let stegt, så skal indersiden af ​​papiret smøres med grøntsag eller smør.

Hvorfor klæber kager, dej, marengs, tærter, pizza, kød og fisk til bagepapir til bagning?

Hvis vi har brugt ovnen i lang tid, så kender vi alle nuancerne af, hvordan man bager eller steger en ret, så den bliver rødmosset og ikke brændt. Men hvis ovnen er ny, og du vil tilberede alt på én gang, lige så velsmagende og smukt som i den gamle ovn, så skal du bruge pergament.

Men ofte laver husmødre ikke altid perfekte produkter med dette papir. Hvorfor klæber kager, dej, marengs, tærter, pizza, kød og fisk til bagepapir til bagning?

• Dette kan skyldes, at du bruger pergamentet forkert. Det skal fordeles på en bageplade eller pande med den blanke side opad.
• Men hvis dejen er tynd, kan den sætte sig fast, ligesom kød, fisk eller marengs. Derfor er det bedre at bruge specielt imprægneret pergamentpapir.
• Dets omkostninger er lidt højere end normalt, men intet vil holde sig til det.

Vigtigt: Hvis din ovn har sine egne karakteristika og bager produkterne så meget, at selv gennemblødt papir klæber, så brug specielt teflon- eller silikonepapir eller en måtte.

Hvordan fjerner man bagepapir fra bagningen?

Hvis pergamentet stadig klæber til det færdige produkt, hvordan fjerner man det så fra bagningen? Forsøg ikke at fjerne papiret fra et varmt produkt - intet vil virke. Vent til dejen er afkølet eller læg den på et fugtigt håndklæde. Efter sådanne handlinger skal pergamentet fjernes godt fra produktet.

Hvad vil der ske, hvis du spiser pergamentpapir?

De ernæringsmæssige egenskaber ved mad tilberedt på pergamentpapir bevares, og smagen bliver endnu bedre. Hvis du binder enderne af papiret tæt, får du en slags pose, ved hjælp af hvilken du kan tilberede mad i vand.

Video: Valg af bagepapir - Råd fra Alt bliver fint - Udgave 403 - 06/04/2014 - Alt bliver godt